Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1420 сообщений
Cообщения с меткой

вещества - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
новости_кмв

Без заголовка

Среда, 02 Августа 2017 г. 11:04 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/obschestvo/...?_utl_t=li


Сотрудники полиции пресекли попытку пронести наркотики в колонию » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wild_Katze

Красители и страшная буква Е

Среда, 05 Июля 2017 г. 21:59 (ссылка)

Источник http://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/433509/Strashnaya_bukva_E
журнал «Химия и жизнь» №1, 2017

Аркадий Курамшин, кандидат химических наук

В каждой семье свои традиции новогоднего застолья, но редко у кого дело не доходит до чая — большинство все-таки запасается тортами и конфетами. Конечно, в новогоднюю ночь едва ли кто-то задумается над тем, какими веществами — синтетическими или натуральными — окрашена кремовая надпись «С Новым 2017 годом!». Вообще, по опыту автора (активного участника офлайновых и онлайновых дискуссий), зимой на фронтах войны натурального против синтетического относительное затишье. Начало наступления обычно совпадает по времени с первым урожаем зелени на шести бескрайних сотках.
strashnaya_bukva_e_01_703 (700x522, 166Kb)
Между тем в 2017 году исполнится десять лет с того момента, как апологеты натуральных пищевых добавок начали брать вверх над сторонниками синтетических (по крайней мере, в общественном мнении). В 2007 году на основании доклада профессора Джеймса Стивенсона из Саутгемптонского университета Агентство по пищевым стандартам Великобритании пересмотрело рекомендации в отношении некоторых искусственных пищевых добавок, в первую очередь синтетических красителей.

Вот основной вывод Стивенсона: «Проведено крупное исследование в важной области. Результаты свидетельствуют о том, что потребление определенных искусственных пищевых красителей... связано с повышением частоты случаев гиперактивного поведения у детей. Однако родители не должны думать, что, исключив из рациона эти пищевые добавки, они избавят своих детей от подобных расстройств. Нам известно, что многое другое влияет на гиперактивность, но по меньшей мере этот риск можно снизить».

Доклад прямо или косвенно обвинял следующие синтетические пищевые красители: тартразин (E102, желто-оранжевого цвета); хинолиновый желтый (E104, фактически желто-зеленый); желтый «солнечный закат» (E110, оранжево-желтый), красные кармазин (E122) и понсо 4R (E124) и красный очаровательный АС (E129) — оранжево-красный.
strashnaya_bukva_e_02_703 (700x495, 57Kb)
Азокрасители

Несмотря на мягкую формулировку, британское Агентство по пищевым стандартам, финансировавшее исследования Стивенсона, призвало британских производителей добровольно отказаться от использования пищевых красителей, упомянутых в докладе. Потом начались многочисленные акции в Европейском Союзе, участники которых требовали удалить синтетические красители из еды и напитков, — маховик был запущен.

Вместе с тем в документе самого Агентства по пищевым стандартам, на основании которого синтетические красители стали считаться чем-то нехорошим, написано, что нет строгих научных данных, которые бы указывали на прямую связь между красителями и изменением в поведении детей(Примечание Wild_Katze: Здесь и далее жирным шрифтом мною выделены места (кроме заголовков), на которые следует обратить ОСОБОЕ внимание). Так, в разделе, посвященном методологии исследования, говорится, что примерно в 50% случаев выявленная связь между гиперактивным поведением и потреблением продуктов с искусственным красителем делалась на основе оценочных суждений родителей. В тех же случаях, когда речь шла о статистических закономерностях, полученных педиатрами, практически не применялись слепое тестирование и двойное слепое тестирование, которые позволили бы выявить возможные эффекты плацебо и ноцебо (то есть отрицательную реакцию, вызванную число психологическими причинами). И, само собой, анализ был только по красителям в напитках и сладостях, а не по количеству сладостей или содержанию в них других веществ.

knopka3-200 (200x42, 19Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Антония_7777

Клубника – Польза и Вред, Полезные Свойства, Калорийность и Противопоказания

Четверг, 15 Июня 2017 г. 20:12 (ссылка)

Это цитата сообщения eto_interesno Оригинальное сообщение

Клубника – Польза и Вред, Полезные Свойства, Калорийность и Противопоказания








Сочная и невероятно нежная клубника является настоящей «королевой летних ягод». Редко встретишь человека, равнодушно относящегося к этой дивной ягоде, ведь благодаря невероятному вкусу и восхитительному аромату клубнику считают лучшим природным лакомством.



А ведь при этом мало кто знает, что клубника – настоящая «защитница» нашего организма, которая помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и усиливает аппетит, нормализует солевой обмен и помогает справиться с депрессией, да к тому же является действенным средством профилактики диабета и сердечных заболеваний.

Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 14:29 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/obschestvo/...?_utl_t=li


В Новоалександровском районе изъято 44 куста марихуаны » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Суббота, 10 Июня 2017 г. 13:04 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/proisshestv...?_utl_t=li


На Ставрополье завершено расследование уголовного дела о содержании наркопритона » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Четверг, 08 Июня 2017 г. 10:29 (ссылка)
news-kmv.ru/main/322963-v-m...?_utl_t=li


В Минеральных Водах задержан наркоторговец » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Продукты, которые помогают снизить аппетит

Пятница, 02 Июня 2017 г. 23:01 (ссылка)


Продукты, в которых содержится много клетчатки, отлично помогают снижать аппетит - например, овощи. Клетчатка в желудке увеличивается в объеме, и вызывает чувство сытости, а калорий не прибавляет. 





Вещества, снижающие аппетит, приводят в норму обмен веществ, способствуют уменьшению веса и улучшают нашу внешность. 


 


Прежде всего, это те продукты, в которых много йода: йод позволяет наладить работу щитовидной железы - от ее работы зависит обмен веществ, а значит, и масса тела. Богаты йодом любая морская рыба и все морепродукты - особенно ламинария, груши, лук; йодированную соль тоже можно включить в рацион, но лучше заменить ее морской солью. 


 


Улучшают настроение и снижают аппетит продукты, повышающие выработку серотонина: сыр, творог, овсяная крупа, бананы, орехи, а также бобовые - фасоль, чечевица, горох и т.д. 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Stepan_Sikora

7 веществ, "нарушающих" правила физики

Четверг, 04 Мая 2017 г. 16:15 (ссылка)
fenixslovo.com/ru/society/science/14779

В мире много удивительных вещей и необычных материалов, но эти вполне могут претендовать на участие в категории «самые удивительные среди придуманных...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ivapet

Украинские гранаты для исламских джихадистов

Понедельник, 01 Мая 2017 г. 17:37 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/9400...9efd14bb02

Украинские гранаты для исламских джихадистов



После революции гидности Украина все-таки смогла занять лидирующие строчки в европейских рейтингах, вот только стоит ли таким лидерством гордиться? Буквально в первые постмайданные месяцы Ук ...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nobudazi

Украинские гранаты для исламских джихадистов

Понедельник, 01 Мая 2017 г. 16:58 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/9400...515a134e9d

Украинские гранаты для исламских джихадистов


После революции гидности Украина все-таки смогла занять лидирующие строчки в европейских рейтингах, вот только стоит ли таким лидерством гордиться? Буквально в первые постмайданные месяцы Ук ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
opetrov

Украинские гранаты для исламских джихадистов

Понедельник, 01 Мая 2017 г. 13:40 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/events/9400...b63e01cc03

Украинские гранаты для исламских джихадистов



После революции гидности Украина все-таки смогла занять лидирующие строчки в европейских рейтингах, вот только стоит ли таким лидерством гордиться? Буквально в первые постмайданные месяцы Ук ...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 12:15 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/lermontov/3...?_utl_t=li


Лермонтовский наркосбытчик задержан полицией » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 09:55 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/essentuki/3...?_utl_t=li


В Ессентуках установлен подозреваемый в незаконном хранении марихуаны и культивации наркосодержащих растений » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ivapet

Соединенные Штаты Агрессии

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 19:37 (ссылка)
infopolk.ru/1/U/articles/92...9efd14bb02

Соединенные Штаты Агрессии


По сообщениям информационных агентств, ВМФ США с двух военных кораблей нанесли ракетный удар по аэродрому Шайрат в провинции Хомс в западной Сирии ...

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
новости_кмв

Без заголовка

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 11:06 (ссылка)
news-kmv.ru/kmv/stavropol/2...?_utl_t=li


В Ставрополе задержаны подозреваемые в покушении на сбыт наркотических средств » Новости Кавказских Минеральных Вод / Самая актуальная информация! Новости Пятигорска, Новости Кисловодска, Новости Ессентуков, Новости Минеральных Вод, Новости Железноводска, Новости Лермонтова, Новости Георгиевска, Новости Ставрополя

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Emerald_Cool

Водоедение

Среда, 06 Апреля 2017 г. 00:02 (ссылка)


voda_i_frukti (300x207, 8Kb)



О том, что  человек состоит на 60 - 70% из воды, знает даже школьник. И каждый знает, что без воды любой из нас сможет продержаться не более 3-5 суток, тогда как без еды человек может обойтись больше месяца и более. Содержащаяся в организме вода в процессе жизнедеятельности «испаряется»,  и  организм «требует» постоянного увлажнения для своего нормального функционирования.  Но с возрастом мы, если так можно выразиться, «усыхаем», и к 50 годам жидкости в нашем организме остается не больше ½ на объем нашего тела.  Именно поэтому медики и диетологи советуют нам пить как можно больше воды. Рекомендуемая ежедневная норма — не менее двух литров воды, что составляет, примерно,  8 стаканов.

Далее>



Источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wild_Katze

Водка без градуса

Вторник, 04 Апреля 2017 г. 21:51 (ссылка)

Источник http://hij.ru/read/articles/all/6407/ журнал "Химия и жизнь" №2, год 2017.

Сергей Белков

Можно ли сделать безалкогольную водку, то есть раствор каких­-нибудь безвредных химических веществ со вкусом водки, но без этанола?
Марина, вопрос по электронной почте

Отвечает флейворист (специалист по созданию пищевых ароматизаторов), химик-­технолог Сергей Белков.
d16be6deebc6f8f5f0c0afa9e107c4c3 (337x700, 40Kb)
Прежде чем подойти к решению этой задачи, нужно понять, что тот вкус, который мы воспринимаем при употреблении любого продукта, рождается не на языке и не в носу, а является результатом деятельности мозга по сведе́нию сигналов от разных органов чувств в единую картинку. В этой картинке важны не только вкусовые и обонятельные ощущения, но и плотность напитка, и ваши ожидания, и соответствие результата ожиданиям (а от водки без алкоголя трудно что­то ожидать), и даже надпись на этикетке. Поэтому в строгом смысле слова сделать водку без спирта невозможно.

Но мы можем повторить ее вкус.

Основной, можно сказать, единственный вкусовой ингредиент водки — это этиловый спирт. И чтобы сделать вкусовой аналог спирта, нужно понять, на какие рецепторы он воздействует. Здесь особенных загадок нет: этанол может взаимодействовать со сладкими рецепторами на языке (сладкий вкус), с температурными рецепторами ротовой полости и пищевода (так называемый жгучий вкус, хотя это скорее боль, чем вкус) и давать характерный аромат путем взаимодействия с обонятельным эпителием в носу. Все, что нам надо, — воссоздать каждое из этих трех ощущений в чистом виде и собрать их вместе.

Со сладким проще всего — это известный всем сахар. По моим оценкам, 3—4% раствора сахара достаточно, чтобы воспроизвести сладость 40% раствора спирта.

Со жгучестью немного сложнее. Обычно для создания эффекта жжения используется экстракт красного перца или его действующее вещество капсаицин. Однако капсаицин нерастворим в воде, что, с одной стороны, затрудняет приготовление такого напитка, а с другой — мешает употреблять. Спирт «обжигает» ротовую полость равномерно, и жжение уходит быстро; в отличие от него, нерастворимый капсаицин слишком прочно прилипает к слизистой ротовой полости и долго не смывается слюной. Пищевая химия решила эту проблему, придумав молекулы, структурно сходные с капсаицином, но хорошо растворимые в воде. Самые известные из них — ванилилэтиловый и ванилилбутиловый эфиры (vanillyl ethyl ether и vanillyl butyl ether). Их эффект очень близок к тому, что создается этанолом. Интересно, что улучшают и усиливают «теплые» ощущения от этих молекул небольшие добавки веществ «охлаждающих», таких, как ментол.

И наконец — аромат. Для имитации аромата этанола можно использовать ароматизатор водки. (Такие ароматизаторы существуют, их используют там, где требуется создать или усилить характерный аромат водки, например в конфетах с алкогольным вкусом.) В его состав входят, как правило, более тяжелые спирты: изопропанол, изобутанол, изоамиловый спирт, ряд очень летучих эфиров (этилацетат, этилбутират) и многие другие ингредиенты. Путем их комбинации опытному флейвористу не составляет большого труда сделать аромат, близкий к водочному. Не стоит опасаться, что вы вдруг отравитесь таким ароматизатором. В конечном продукте концентрации этих веществ будут намного ниже любых самых строгих допустимых норм, и это куда безвреднее водки с алкоголем. Типичный ароматизатор используется в дозировке 0,5—1 кг/1000 литров напитка, а содержание душистых веществ в нем редко превышает 5%.

Убедиться в этом можно с помощью простого расчета.

Для этанола порог восприятия запаха, то есть концентрация, при которой человек начинает ощущать присутствие вещества, составляет примерно 200—350 ppm (1 ppm = 1 часть на миллион; см. http://www.leffingwell.com/odorthre.htm). Это достаточно много для мира ароматов. У большинства веществ этот порог в тысячи и миллионы раз ниже: у того же изоамилового спирта — примерно в тысячу раз, 300 ppb (одна часть на миллиард), а для этилбутирата вообще 1 ppb. Говоря простым языком, компоненты ароматизатора в 1000—300 000 раз более «вонючи», чем спирт, а значит, и добавлять их нужно примерно во столько же раз меньше.

Останется лишь смешать все вместе и просто добавить воды. Вот только кому и зачем это надо?

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<вещества - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda