Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 88 сообщений
Cообщения с меткой

бразильская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Торт «Brigadeiro»

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 09:29 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Торт «Brigadeiro»

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 09:28 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Бразильский морковный кекс*

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 19:00 (ссылка)


Carrot cake (466x700, 278Kb)
Это самая настоящая классика современной Бразильской кухни.
Морковный кекс по своему составу,по способу приготовления,
по своей структуре,и,наконец,по вкусу,он не похож абсолютно ни на что!
Выпекать кекс можно в любой форме.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(стакан 240 мл.)
250 г-сырой моркови
260 г-муки
250-300 г-сахара
4 яйца
200 мл раст.рафин.масла
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
1 ст.холодного молока
5 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
1 ст.л. слив.масла
1,5 ч.л. кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рабанада (Rabanada) - бразильская рождественская сладость //Два рецепта.*

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:18 (ссылка)


Рождество у многих бразильцев ассоциируется со вкусом Рабанады (Rabanada). Попробуйте приготовить эти бразильские сладкие гренки. Просто и очень вкусно!
information_items_15104 (600x400, 249Kb)
+2 РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н-а-т-а-л-и

Бразильский пирог с курицей!

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 21:14 (ссылка)


 




























3233534_VipTalisman78 (700x504, 335Kb) 



 















  



БРАЗИЛЬСКАЯ КУХНЯ


  


 Классический пирог с курицей и овощами 

Зеленый и желтый цвет начинки получается за счет зелени, горошка и кукурузы. Маслины добавят каплю пикантности 




  • мука — 1,5 ст.


  • молоко — 125 мл.


  • растительное масло — 5 ст. ложек


  • яйцо — 1 шт.


  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложка


  • куриное филе — 1 шт.


  • луковица — 1 шт.


  • чеснок — 2 зубчика


  • помидоры — 400 гр.


  • маслины без косточек — 200 гр.


  • консервированная кукуруза — 125 гр.


  • консервированный горошек — 125 гр.


  • петрушка — 6 веточек


  • соль, перец — по вкусу 



3233534_VipTalisman79 (700x484, 290Kb) 



Просеять муку, щепотку соли и разрыхлитель в большую ёмкость. Взбить в отдельной ёмкости молоко с яйцами и 4 ст. л. растительного масла.

Постепенно влить получившуюся смесь в муку.

Вымесить однородное тесто, прикрыть и оставить при комнатной температуре, пока готовится начинка.




Приготовить начинку. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить куриное филе и варить 20 мин.Переложить на тарелку, остудить, затем порезать небольшими кусочками.Бульон сохранить.

Петрушку вымыть и измельчить. Положить в сотейник горошек, кукурузу и петрушку.

Приправить по вкусу солью и перцем. Прогреть 2-3 мин. и остудить.

Чеснок и лук почистить, мелко порубить.

Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипящую воду, затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Мякоть нарезать кусочками.Маслины измельчить.



В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Добавить маслины и помидоры, влить 2 ст.л. бульона, тушить 15 мин.

Добавить нарезанную курицу и кукурузу с горошком, перемешать.На присыпанном мукой столе раскатать 2/3 части теста в большой прямоугольник.

Простелить им смазанную маслом прямоугольную форму.Уложить внутрь начинку.



Нагреть духовку до 190 °С.

Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог.

Края аккуратно защипать.



Выпекать пирог 35 мин.  иготовление по рецепту:

Просеять муку, щепотку соли и разрыхлитель в большую ёмкость. Взбить в отдельной ёмкости молоко с яйцами и 4 ст. л. растительного масла.

Постепенно влить получившуюся смесь в муку.

Вымесить однородное тесто, прикрыть и оставить при комнатной температуре, пока готовится начинка.



Приготовить начинку. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, положить куриное филе и варить 20 мин.Переложить на тарелку, остудить, затем порезать небольшими кусочками.Бульон сохранить.



Петрушку вымыть и измельчить. Положить в сотейник горошек, кукурузу и петрушку.

Приправить по вкусу солью и перцем. Прогреть 2-3 мин. и остудить.



Чеснок и лук почистить, мелко порубить.

Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипящую воду, затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Мякоть нарезать кусочками.Маслины измельчить.



В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Добавить маслины и помидоры, влить 2 ст.л. бульона, тушить 15 мин.

Добавить нарезанную курицу и кукурузу с горошком, перемешать.

На присыпанном мукой столе раскатать 2/3 части теста в большой прямоугольник.

Простелить им смазанную маслом прямоугольную форму.Уложить внутрь начинку.



Нагреть духовку до 190 °С.

Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог.

Края аккуратно защипать.

Выпекать пирог 35 мин.  


3233534_kolobok (138x120, 20Kb)  


 


    










 





 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -ИнкоКросс)

БРАЗИЛЬСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ (BOLO DE FUBÁ CREMOSO)

Воскресенье, 23 Августа 2015 г. 11:46 (ссылка)







Очень популярный в Бразилии пирог-кекс. В данном варианте - ещё и с сыром. Рекомендую!



74758-real











ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tyra_San

Бразильские конфеты Brigadeiro, cajuzinho, beijinho

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:11 (ссылка)


Фото



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Лилёша)

В качестве холодного ужина… Мясной салат по-бразильски

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 08:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



(500x375, 99Kb)

Очень простой в приготовлении и сытный салат, который вполне можно поставить на стол в качестве холодного ужина, и как горячее основное блюдо. В аутентичном рецепте используется не лимон, а лайм. Кроме того, если вы не привыкли к острым блюдам, 1 ложка соуса чили может оказаться для вас слишком острым удовольствием, имейте это в виду, добавляя в мясной салат жгучий ингредиент.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

В качестве холодного ужина… Мясной салат по-бразильски

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 07:58 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Очень простой в приготовлении и сытный салат, который вполне можно поставить на стол в качестве холодного ужина, и как горячее основное блюдо. В аутентичном рецепте используется не лимон, а лайм. Кроме того, если вы не привыкли к острым блюдам, 1 ложка соуса чили может оказаться для вас слишком острым удовольствием, имейте это в виду, добавляя в мясной салат жгучий ингредиент.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Бразильский салат с пряной свининой, баклажанами и сыром Фета

Четверг, 30 Апреля 2015 г. 10:58 (ссылка)

1 (492x328, 195Kb)

вырезка свиная — 100 гр.
перец болгарский красный — 30 гр.
перец болгарский желтый — 30 гр.
лук репчатый — 30 гр.
томаты в собственном соку — 100 гр.
сыр Фета — 100 гр.
помидор — 100 гр.
баклажан — 150 гр.
смесь бразильских специй — 3 гр.
перец чили — 1 шт.
масло растительное — 20 мл.
лук зеленый — 10 гр.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Домашние конфеты «Кажузинью»

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 11:37 (ссылка)

Фото Кажузинью

Кажузинью (Cajuzinho) — название бразильских конфет, которое произошло от уменьшительной формы слова «caju» — кешью. Название не случайное, хотя сами конфеты, как ни странно, в большинстве случаев готовят из арахиса.
Всё дело в том, что конфетам придают специфическую пирамидальную форму, а сверху вставляют орех кешью. Именно так растёт кешью в природе — на кончике грушевидного мясистого сочного утолщения.
Кажузинью — очень популярные в Бразилии сладости. Без них не обходится ни один праздник!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Домашние конфеты «Кажузинью»

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 11:35 (ссылка)

Фото Кажузинью

Кажузинью (Cajuzinho) — название бразильских конфет, которое произошло от уменьшительной формы слова «caju» — кешью. Название не случайное, хотя сами конфеты, как ни странно, в большинстве случаев готовят из арахиса.
Всё дело в том, что конфетам придают специфическую пирамидальную форму, а сверху вставляют орех кешью. Именно так растёт кешью в природе — на кончике грушевидного мясистого сочного утолщения.
Кажузинью — очень популярные в Бразилии сладости. Без них не обходится ни один праздник!

Домашние конфеты «Кажузинью»

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wes_nik

Рейтинг традиционных блюд бразильской кухни

Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 10:09 (ссылка)


Бразильская гастрономия сформировалась под влиянием африканских, португальских, индейских традиций и представляет собой «пазл» региональных кухонь. Стоит отметить, что зачастую блюда одного бразильского региона разительно отличаются от другого и имеют специфику географического положения. Самым почитаемым и любимым яством всей нации считается фейжоада — фасоль с различными видами мяса, мукой маниоки и специями. Уникальный вкус блюда был воспет поэтом Винисиусом де Мораисом, жившим в период с 1913 по 1980 год.



Самыми характерными продуктами для бразильской кухни являются бобы, рис, морепродукты, рыба, все виды мяса, кокосовое молоко, фрукты. Не мыслят своего существования бразильцы без кофе.



Рейтинг традиционных блюд бразильской кухни



Фейжоада — всем бразильским блюдам блюдо. Яство представляет собой сочетание фасоли с различными видами мяса, мукой маниоки и специями. В качестве гарнира подают рис и апельсины.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wes_nik

Бразильская кухня: 10 аппетитных национальных блюд

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 08:59 (ссылка)



Существует стереотип, что меню бразильской кухни ограничивается сочным мясом, приготовленным на вертеле. Однако поверьте, она куда более разнообразна. Национальное меню Бразилии удовлетворит аппетит самого требовательного гурмана: различные виды мяса, множество экзотических овощей и фруктов из лесов Амазонки, удивительное разнообразие дессертов. Вашему вниманию предлагаются 10 блюд национальной бразильской кухни.



Бразильские сырные булочки: свежеиспечённые сырные булочки, которые сами бразильцы чаще всего едят на завтрак.



2347991337_af5e473955_o



Мокека: баиянская рыба (из штата Баия), тушёная в кокосовом молоке вместе с другой мелкой рыбёшкой без костей и креветками, с добавлением лука, чеснока и кориандра.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Бразильская кухня. Рецепты национальных блюд.

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 11:12 (ссылка)


Существует стереотип, что меню бразильской кухни ограничивается сочным мясом, приготовленным на вертеле. Однако поверьте, она куда более разнообразна. Национальное меню Бразилии удовлетворит аппетит самого требовательного гурмана: различные виды мяса, множество экзотических овощей и фруктов из лесов Амазонки, удивительное разнообразие дессертов. Вашему вниманию предлагаются 10 блюд национальной бразильской кухни.



Бразильские сырные булочки: свежеиспечённые сырные булочки, которые сами бразильцы чаще всего едят на завтрак.



2347991337_af5e473955_o



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Конфеты "Brigadeiro"

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 11:35 (ссылка)



"Brigadeiro" - (бригадéйру - бригадир) - это одна из самых, популярных бразильских национальных сладостей. Свое название она получила в честь известного бразильского политика, военного - Эдуарду Гомеса. (состоял в звании бригадира воздушных войск). Эти конфеты были придуманы для сбора средств в поддержку политической компании кандидатуры Эдуарда Гомеса на пост президента.( 1946 и 1950 гг.) Выборы Эдуард Гомес проиграл, но конфетки получили невероятную популярность.Они и сегодня являются буквально "бестселлером" всех бразильских кондитерских!

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бразильская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda