Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2927 сообщений
Cообщения с меткой

болгарский перец - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Танюша64

Рагу (потрясающе вкусное)

Среда, 25 Мая 2016 г. 12:29 (ссылка)

Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение


Рагу (потрясающе вкусное)

 



              Рецепт взялся от Креветки. Не раз перечитывал ее «Поварские байки». А сегодня в глаза бросился рецепт рагу, как оказалось простого и восхитительно вкусного!



 



Отличий от Креветовского рецептов всего два – синеньких я взял килограмм, а не три, уменьшив все остальные ингредиенты, и добавил резаный болгарский перец.



Итак берем – баклажанов – 1 кг. Лука – 300 грамм, морковки – 300 грамм, чеснока – половинку головки, полторы ложки томатной пасты и половинку столовой ложки соли. Четверть стакана рафинированного подсолнечного масла. Из специй надо взять те, которые нравятся. Я не долго думая взял Хмели-сунели.



Баклажаны моем и режем таблетками по полтора – два сантиметра.



Лук режем крупными полукольцами. Морковку тоде крупно кружочками или полу кружочками. Перец – на четыре части, чеснок – пополам каждый зубчик.



Баклажаны посыпаем солью. Оставляем на 30-60 минут. За это время – чистим и режем все остальное. В 300 граммах воды растворяем томатную пасту ( у меня оказался поварський соус). Добавляем немного перца (красного, черного, какой сами захотите).



Баклажаны промакиваем салфеткой. Баклажаны, лук, морковку, засыпаем в противень с высокими бортами (у меня не было, потому я использовал казанок). Посыпаем специями и поливам подсолнечным маслом. Перемешиваем и ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Через 30 минут – аккуратно перемешиваем, добавляем чеснок и перец, перемешиваем еще раз и опять отправляем в духовку. Через 15 минут поливам все разведенной томатной пастой и ставим в духовку. Еще через полчаса перемешиваем, и следующий раз перемешиваем через 15 минут. Чем ближе к готовности, тем мешать надо аккуратнее, чтобы не раздавить все более и более мягкие овощи. Выключаем огонь в духовке и оставляем остывать вместе с духовкой.  Говорят, что вкусно не только теплым, но и холодным.  Насчет холодного не знаю – смогу попробовать только завтра утром, но тёплым, это просто «бомба». J



DSC_1209 (700x468, 254Kb)



И вот как это делалось
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЗАГОТОВКИ///Зарубежные традиции: готовим ЛЮТЕНИЦУ*

Среда, 25 Мая 2016 г. 11:29 (ссылка)


Лютеница – одно из традиционных блюд болгарской кухни, которое в этой стране готовят испокон веков. Эту вкусную закуску, приготовленную из смеси перца и томатов с приправами, очень хорошо заготавливать на зиму, вкусная и ароматная, она обязательно придется по вкусу абсолютно всем.
b0c3bfb3 (700x386, 284Kb)
По сути лютеница – это овощная паста («икра»), а ее главными ингредиентами являются помидоры и перец, которые берутся в разных пропорциях по вкусу. В качестве добавок в болгарских рецептах рассматриваются и баклажаны, и морковь, и острый перец. Ну а кушают ее, намазав на хлеб. Отличительная особенность настоящей лютеницы состоит в том, что перед перемалыванием все овощи запекаются и освобождаются от шкурки, а приготовленная из незапеченных овощей лютеница таковой называться не может.

Интересно, что в Болгарии это блюдо готовят исключительно на улице в специальных больших емкостях под названием «чушкопек» (от болг. названия перца – чушка), поэтому частенько в рецептах лютеницы можно увидеть такие внушительные числа напротив ингредиентов как 15, 10, 20 килограммов. Это не делает приготовление лютеницы в домашних условиях невозможным – слегка подстроив все под себя, можно сварить не менее вкусную и аппетитную икру и дома в обычной кастрюле. Из других вариантов – приготовить это блюдо на даче во дворе на костре.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ//Перец в маринаде*

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:59 (ссылка)


Болгарский рецепт маринованного перца станет украшением любого стола в зимние дни. Красные, жёлтые и зелёные остро-сладкие ломтики великолепно смотрятся среди закусок и покоряют пряным запахом и отличным вкусом. Правильно приготовленная заготовка — всегда беспроигрышный вариант: маринованные перцы бесподобны и на вкус, и на вид!
959f7b (600x694, 213Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Бейгл с тунцом/ Tuna-Bagels

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 14:08 (ссылка)


Бейгл с тунцом

3217811_kuku_012 (700x525, 221Kb)

4 шт



4 бейгла (готовых или для выпечки), 1 яйцо, 1 болгарский перец, желтый, 1 банка (210 г) тунца, натурального, 3 ст.л. мексиканской сальсы, 4 листа салата айсберг, маленьких, 4 столовые ложки майонеза или крема для сэндвичей, 1 щепотка перца молотого



1. Выпекать бейглы как указано на упаковке, охладить и разрезать пополам.

2. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.

3. Вымыть перец, удалить семена и белые внутренние стенки и нарезать кубиками.

4. Слить тунец и размять его вилкой. Смешать с мексиканской сальсой и нарезанным перцем.

5. Промыть листья салата и обсушить.

6. Смазать половинки бейгла майонезом ики кремом. На нижние половинки уложить листья салата. Разложить тунцовую смесь сверху и накрыть ломтиками яйца. Посыпать перцем. Положить сверху верхнюю часть бейгла.



(Время приготовления 25 мин.)


 


 


 


оригинальный рецепт:



Tuna-Bagels

4 Stück



4 Bagels (zum Fertigbacken), 1 Ei, 1 paprikaschote, gelb, 1 Dose (210 g) Thunfisch, naturell, 3 EL Maggi Internationale Würzsauce Texicana Salsa, 4 Blätter Eisbergsalat, klein, 4 EL Thomy Snack Creme Sandwich, 1 Prise Pfeffer a.d. Mühle





1. Bagels nach Anweisung auf der Packung backen, abkühlen lassen und halbieren.

2. Ei hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

3. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

4. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Mit MAGGI   Internationale Würzsauce Texiicana Salsa

und Paprikawürfel verrühren.

5. Eisbergsalat waschen, trocken tupfen.

6. Die Bagelhälften mit Thomy Snack Creme Sandwich bestreichen. Die unteren Bagelhälften mit den salatblättern belegen. Thunfischmasse darauf verteilen und mit den Eierscheiben belegen. Mit Pfeffer bestreuen. Die oberen Bagelhälften darauf legen.



(Zubereitungszeit 25 Min.)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Куриное филе с овощами, запеченные в лаваше - хрустящая корочка и сочная начинка!

Среда, 18 Мая 2016 г. 06:33 (ссылка)


Приготовив куриное филе с овощами таким способом, получится порционное, необычное и вкусное блюдо, которое очень удобно приготовить и подать на стол, и конечно же, порадовать своих родных и близких.





 



 







Получается очень вкусное, сытное, насыщенное и сочное блюдо. 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

Баклажан по-арабски: пальчики оближешь!

Суббота, 14 Мая 2016 г. 18:58 (ссылка)

Баклажаны — любимое блюдо на востоке. Предлагаю вам западную интерпретацию этого блюда — с майонезом и плавленным сырком. При желании вы можете заменить майонез тхиной или тахиной, либо сметаной.
pilditi-baklazani-44939580 (659x380, 251Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Овощное ассорти на зиму

Суббота, 14 Мая 2016 г. 18:34 (ссылка)

_____________________________________________________
Делать заготовку "ОВОЩНОЕ АССОРТИ" несложно и быстро. Благодаря яблочному уксусу овощи приобретают пикантный вкус и в них сохраняется много витаминов. Хорошая закуска к вареной картошечке и мясным блюдам. Попробуйте, не пожалеете!
_____________________________________________________
assorti_120 (700x350, 283Kb)
_____________________________________________________
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aliska20067

Острый овощной салат "Радужный"

Четверг, 12 Мая 2016 г. 18:55 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...390542736/


Острый овощной салат "Радужный"



Острый овощной салат "Радужный" - яркий, красочный и очень вкусный закусочный салат из свежих овощей, который можно приготовить на обед или ужин, а также - на праздничный стол. Салат получается остреньким, ароматным, с кисло-сладким вкусом. Отличный салат, попробуйте!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 07 Мая 2016 г. 09:30 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...390227983/

Шашлык из овощей, приготовленный на мангале, в гриле или духовке – очень вкусная, красивая и полезная закуска или гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Это очень просто и быстро! - 2 цуккини - 2 красных болгарских перца - 1 бе...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Смешанный овощной шашлык. Рецепт из моей книжки.

Пятница, 06 Мая 2016 г. 06:06 (ссылка)


Шашлык из овощей, приготовленный на мангале, в гриле или духовке – очень вкусная, красивая и полезная закуска или гарнир к любому мясу, птице или рыбе. Это очень просто и быстро!



Смешанный овощной шашлык.  Рецепт из моей книжки



0eebab055b87.png
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Diannka

Заготовки из перца (3 рецепта).

Среда, 04 Мая 2016 г. 16:04 (ссылка)

perec (480x360, 104Kb)
"Маркиз Каприз".

Болгарский перец - 2 кг
Перец чили - 2 шт.
Вода - 1 литр
Лавровый лист - 2 шт.
Душисты перец горошком - 5 шт.
Растительное масло - 1/3 стакана
Уксус 9% - 1/3 стакана
Сахар - 5 ст. л., соль - 2 ст. л.

Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, нарезать крупными дольками.
Воду вылить в кастрюлю, довести до кипения, ввести сахар, соль, уксус, специи, растительное масло. Соединить рассол с половиной объема нарезанного болгарского перца и 1 чили, варить 5 минут.
Стеклянные банки для заготовки и крышки тщательно вымыть с содой, отправить стерилизоваться в нагретую до 180 град. духовку на 20 минут.
Перец из маринада с помощью шумовки разложить по банкам. В маринад добавить оставшийся перец, варить 5 минут, разложить по банкам.
Все заготовки с перцем залить маринадом, банки закатать крышками, остудить при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

"Калейдоскоп"

Болгарский перец разных цветов -1 кг
Острый перчик - 1 шт.
Растительное масло - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Столовый винный уксус - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Мед - 1/2 стакана
Соль - 2 ст. л
Эстрагон, петрушка, черный перец горошком

Перцы вымыть, удалить семена. Болгарские перцы крупно нарезать, острый перчик - мелко порубить.
Влить в кастрюлю сначала воду, затем уксус, засыпать соль, сахар, добавить мед и растительное масло. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, засыпать острый перец и кипятить 3 минуты.
Банки вымыть с содой, затем простерилизовать на горячем пару (10 минут), а крышки прокипятить (3-4 минуты). Вместо этого можно подержать банки с крышками в горячей духовке в течение 15 минут.
Эстрагон и петрушку вымыть, разложить на дно банок вместе с перцем горошком.
Плотно утрамбовать перцы по банкам, залить горячим маринадом и закатать. Перевернуть вверх дном и остудить.

"Пламенный привет"

На литровую банку:
Перец чили - 10 шт.
Вода - 500 мл.
Чеснок - 5-6 головок
Соль (крупная) - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксусная эссенция -1 ч. л.
Укроп, эстрагон, хрен - по вкусу

Банки тщательно вымыть, стерилизовать на пару 15-20 минут. Железные крышки прокипятить 3 минуты.
Перец чили тщательно промыть, удалить хвостики. Семена не вынимать. Чеснок очистить от шелухи.
Зелень хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить на кухонном полотенце. На дно стерильной банки плотно уложить зелень, затем , чередуя слои, выложить чеснок и перец чили.
В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и соль, довести до кипения. Горячим маринадом залить банку, прикрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
Воду слить обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, кипятить 2-3 мин., выключить газ, сразу же добавить уксусную эссенцию, перемешать и залить перцы с чесноком до самых краев банки.
Закрыть стерилизованной крышкой, перевернуть вверх дном, остудить.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Перец на любой вкус. СВ газеты «Хозяин» № 6 (59), июнь, 2015

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 21:36 (ссылка)




Название: Перец на любой вкус. СВ газеты «Хозяин» № 6 (59), июнь, 2015

Ответств. за выпуск: Д.Г.Терентьев

Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"

Страниц:  36

Формат: PDF

Размер: 44,55 Мб    

Язык: русский



Тема спецвыпуска всеукраинского еженедельника "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Перец на любой вкус".

Читайте в номере все о перце:

*история распространения;

*классификация и сорта;

*агротехника, подготовка семян, выращивание рассады и посадка в грунт;

*сбор урожая и хранение;

*пищевая ценность и лекарственные свойства, применение в кулинарии *





DOWNLOAD:

[center]**- turbobit -** [/center]

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Фаршированный перец по-каталански

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 13:25 (ссылка)


Фаршированный перец по-каталански

👍 👍 👍 👍 👍    

3- 4 красных перца, 3- 4 зеленых перца, 500 г мясного фарша, 4 зубка чеснока, 2 веточки петрушки, 1 луковица, 1 ст.л. томатного пюре, 2

стакана молока (200 мл), 3 ст. ложки с верхом муки, 200 г тертого сыра gruyere.



Cрезать с перцев крышечки и удалить семена. Обжарить со всех сторон и поставить стоймя в блюдо для выпечки.



Обжарить фарш и нарезанные лук и петрушку, затем добавить томат-пюре, затем муку. Когда жидкость выпарится, постепенно добавлять молоко как при приготовлении соуса бешамель. Наконец, добавить сыр, тоже перемешивая.



Наполнить этой смесью перцы, накрыть крышечками и печь в горячей печи в течение часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tomakov

Террин баклажановый

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 23:00 (ссылка)


Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. 



c37dc85b0274062de12a5c95181a263a (567x401, 176Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Ригатони по-калабрийски

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 22:51 (ссылка)


Ригатони по-калабрийски



Ингредиенты для 4 человек



500 г помидоров

2 луковицы

1 зубчика чеснока

2 желтых перца

3-4 веточки тимьяна

300 г цуккини

300г ригатони (крупные трубчатые макаронные изделия)

Соль

60 г салями

60 г сыра Edammer

Перец



Время приготовления:

около 35 минут.



Приготовление:



1. Надрежьте помидоры накрест и бланшируйте в кипящей воде, промойте

холодной водой. Удалите кожу и нарежте помидоры кубиками. Очистите лук и

чеснок. Лук нарежьте тонкими дольками, чеснок пластинками. Разрежьте

вдвое перец, удалите семена, вымойте и нарежьте соломкой. Вымойте тимьян

и снимите листья со стеблей. Цуккини почистите, помойте и крупно

нарежьте.



2. Ригатони сварить в большом количестве кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Между

тем помидоры, лук и чеснок положите в кастрюлю, нагрейте и варите около 5

минут. Добавьте перец,цуккини и тимьян.



3. Нарежьте салями на полоски и сыр кубиками. Добавьте салями к соусу из перца, приправьте солью и перцем и подогрейте.



4. Слейте ригатони и подавайте с соусом из перца. Посыпьте сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Соус-закуска "Мухаммара" (постная)

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 12:32 (ссылка)


 



Соус-закуска "Мухаммара" Описание: Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.



Ингредиенты




  • Перец болгарский (крупный) — 3 шт


  • Орехи грецкие (3/4 стакана) — 150 мл


  • Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.


  • Сухари панировочные — 2 ст. л.


  • Чеснок — 1 щепот.


  • Сок лимонный — 1 ст. л.


  • Зира — 1 ч. л.


  • Томатная паста — 1 ст. л.


  • Масло оливковое — 50 мл



Приготовление










Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)











Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.











Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут. Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,











Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

В том числе и сладкий соевый соус.











Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

Измельчить. Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)











Соус-закуска "Мухаммара" ингредиенты

Приятного аппетита


 



http://www.povarenok.ru/recipes/print/124991/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Салат "Белковый Удар"

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 20:49 (ссылка)


 



Все максимально просто и питательно:)

Ингредиенты:

- отварное филе индейки(у меня половина грудки)

- половина красного болгарского перца

- 5 "веточек" зелёного лука

- 5 яиц

- сыр 150 грамм

- заправка какая вам больше нравится-я для себя заправила оливковым маслом,для мужа-майонезом на перепелиных яйцах.



Приготовление:

Индюшку отвариваем,остужаем и рвем руками на волокна,перчик режем тонкой соломкой,режем лук и яйца,сыр трем на тёрке,все смешиваем, заправляем.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Салат из брокколи

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 11:27 (ссылка)


Салат из брокколи



Салат из брокколи


Оказывается, брокколи любит салаты. Бланшированная брокколи в салатах – такая… плотная, землистая. Горечи в ней нет, зато она формирует массу. Её полезность поистине эпична.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Фаршированный перец - рецепты. Перец, фаршированный овощами. Рецепт постного блюда

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 13:36 (ссылка)


СУПЕРХОЗЯЙКА.RU  предлагает вам несколько рецептов фаршированного перца.



Рецепт вкусного постного блюда – рецепт перца, фаршированного овощами.



Постные блюда. Перец, фаршированный овощами. Рецепт фаршированного перца



Перец, фаршированный овощами/3973799_ (500x400, 28Kb)



Фаршированный перец. Рецепт с фото. Перец, фаршированный мясом и рисом



Перец, фаршированный мясом и рисом



Овощи, фаршированные грибами.  Фаршированный болгарский перец



Фаршированный болгарский перец



Приятного всем аппетита!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Салат Мексиканский

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 17:14 (ссылка)

1 куриная грудка 1 банка консервированной кукурузы
2 красные луковицы 1 болгарский перец 100 гр майонеза
сок половины лимона 1 ч.л. сахара пучок салатных листьев соль по вкусу
Куриную грудку промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить до готовности примерно полчаса. Затем переложить мясо на тарелку и остудить. Луковицы очистить и порезать тонкими полукольцами, сложить в миску и залить лимонным соком. Добавить к луку сахар, размешать, оставить мариноваться на время варки курицы. Болгарский перец вымыть, удалить семена и порезать перец соломкой. Салатные листья промыть и мелко нарвать руками. Открыть банку с кукурузой и откинуть ее на сито, дать стечь всей жидкости. Куриную грудку очистить от кожи и костей, разобрать руками на волокна или порезать ножом на кубики. Соединить в одной миске курицу, кукурузу, перец, маринованный лук (маринад весь слить), листья салата, посолить и заправить майонезом. Подавать салат по-мексикански с курицей к столу можно сразу после приготовления или дать ему немного настояться в холоде. Приятного аппетита!
Источник: http://foodideas.info/recepti-salat-s-myasom/salat-meksikanskiy-s-kuricey
salat_meksikanskiy.jpg,qitok=uYMIScQ2.pagespeed.ce.qTbUboJro0 (600x400, 61Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<болгарский перец - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda