Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 518 сообщений
Cообщения с меткой

болгарская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ltava

Нестандартна и мързелива баница „Принцеса“ със сух хляб

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 21:17 (ссылка)




http://novinibg.net/nestandartna-i-marzeliva-banitza-princesa-sas-suh-hlyab/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Таратор по-болгарски*

Пятница, 22 Июля 2016 г. 14:24 (ссылка)


_______________________________________________________________
b902ad2251867a2126034c9ca5209636 (485x485, 180Kb)
Таратор - блюдо национальной болгарской кухни.
Довольно часто таратор называют супом,
однако болгары употребляют его не в качестве первого блюда, а подают к мясу.

В летнюю жару холодные супы приходятся как нельзя кстати,
но многие ограничиваются традиционной русской окрошкой или свекольником.
Разнообразить летнее меню поможет холодный болгарский суп таратор.

Таратор обладает оригинальным освежающим вкусом, он довольно легкий и нежный.
К тому же, приготовление такого блюда сэкономит массу времени,
ведь приготовить таратор можно буквально за полчаса.
Болгарский таратор весьма диетический продукт, поэтому будет полезен и для тех, кто сидит на диете или просто следит за своим весом.

_______________________________________________________________
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Грис - халва

Четверг, 21 Июля 2016 г. 07:24 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Этот рецепт болгарской кухни я нашла в журнале "Кухонька". Очень интересный, необычный десерт - обжаренная в сливочном масле манная крупа с добавлением корицы, ванили, лимонной цедры и грецких орехов. Получается очень нежный, мягкий и ароматный десерт. А детки его кушают с преогромным удовольствием!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Болгарский холодный суп с огурцом.

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 15:19 (ссылка)


4121583_4 (350x233, 17Kb)



С этим супом я познакомилась в Болгарии, и ему даже есть название - Таратор. Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный. 



Время приготовления: 15 минут 

Порций: 4



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Кьопоолу-болгарское овощное блюдо с грецкими орехами и йогуртом.*

Пятница, 17 Июня 2016 г. 20:56 (ссылка)


Болгарское овощное блюдо с грецкими орехами и йогуртом. Блюдо предположительно имеет турецкие корни. Состав варьируется довольно широко как в количественном, так и в ингредиентном составе.
b719ccb1 (700x386, 224Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Ванда)

СУП ЛУКОВЫЙ ПО-БОЛГАРСКИ

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 10:35 (ссылка)





Время приготовления: 40 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 12 порций



Лук репчатый 5 шт.

Растительное масло 3 стол.л.

Бульон 2.5 л

Сливочное масло 50 гр

Белый хлеб 4 ломт.

Брынза 200 гр

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу



далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЗАГОТОВКИ///Зарубежные традиции: готовим ЛЮТЕНИЦУ*

Среда, 25 Мая 2016 г. 11:29 (ссылка)


Лютеница – одно из традиционных блюд болгарской кухни, которое в этой стране готовят испокон веков. Эту вкусную закуску, приготовленную из смеси перца и томатов с приправами, очень хорошо заготавливать на зиму, вкусная и ароматная, она обязательно придется по вкусу абсолютно всем.
b0c3bfb3 (700x386, 284Kb)
По сути лютеница – это овощная паста («икра»), а ее главными ингредиентами являются помидоры и перец, которые берутся в разных пропорциях по вкусу. В качестве добавок в болгарских рецептах рассматриваются и баклажаны, и морковь, и острый перец. Ну а кушают ее, намазав на хлеб. Отличительная особенность настоящей лютеницы состоит в том, что перед перемалыванием все овощи запекаются и освобождаются от шкурки, а приготовленная из незапеченных овощей лютеница таковой называться не может.

Интересно, что в Болгарии это блюдо готовят исключительно на улице в специальных больших емкостях под названием «чушкопек» (от болг. названия перца – чушка), поэтому частенько в рецептах лютеницы можно увидеть такие внушительные числа напротив ингредиентов как 15, 10, 20 килограммов. Это не делает приготовление лютеницы в домашних условиях невозможным – слегка подстроив все под себя, можно сварить не менее вкусную и аппетитную икру и дома в обычной кастрюле. Из других вариантов – приготовить это блюдо на даче во дворе на костре.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ//Перец в маринаде*

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:59 (ссылка)


Болгарский рецепт маринованного перца станет украшением любого стола в зимние дни. Красные, жёлтые и зелёные остро-сладкие ломтики великолепно смотрятся среди закусок и покоряют пряным запахом и отличным вкусом. Правильно приготовленная заготовка — всегда беспроигрышный вариант: маринованные перцы бесподобны и на вкус, и на вид!
959f7b (600x694, 213Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Болгарская кухня

Пятница, 06 Мая 2016 г. 14:52 (ссылка)


















Болгарская кухня









Болгарское блюдо баница - это слоеный пирог, который традиционно готовится с творогом или брынзой, но может быть и с другой начинкой. Баница хороша как в качестве угощения для гостей, так и для тихого семейного ужина. Сегодня мы поделимся с вами рецептом баницы с брынзой.





 


 


 


 


 






 


Если вам доведется побывать в Болгарии, обязательно попробуйте традиционное болгарское блюдо - баницу. Баница - это творожный пирог, приготовленный по особому рецепту, который можно сделать самим, следуя нашим рецептам. Приятного аппетита!





 


 


 


 


 


 


 






 


Чушка бюрек – это оригинальное болгарское блюдо, которое готовится из сладкого перца и брынзы. Его можно подавать в горячем виде в качестве второго блюда или в холодном – в виде закуски. И сегодня мы подскажем вам несколько рецептиков этой вкусности.





 


 


 


 


 


 


 






Болгарская баница – это вкусный пирог, который готовится из слоеного теста, а начинка может быть любая: сырная, творожная и т.д. Давайте рассмотрим парочку простых и интересных рецептов создания этого кушанья.





 


 


 


 


 


 






Болгарская баница – это слоеный пирог с разнообразными начинками. Готовить блюдо по аутентичному рецепту не всегда получается, поэтому мы предлагаем «ленивый» вариант баницы на основе лаваша.





 


 


 


 


 


 






Гювеч, или гивеч – популярное блюдо стран Юго-Восточной Европы, приготовленное на основе мяса, специй и овощей. Просто, вкусно и весьма полезно.





 


 


 


 


 






Ароматная болгарская лютеница, на основе томатов и перцев, - это потрясающая замена кетчупа, и просто универсальный холодный соус. Подавать лютеницу можно к различным блюдом, а можно есть на намазав на гренок.





 


 


 


 


 


 


 






Баница - очень интересное болгарское блюдо. Приготовить его легко, поскольку рецепты просты до невозможности и не требуют особых продуктов. Подробнее о том, как сделать баницу с различными начинками читайте в статье.





 


 


 


 


 














Шопский салат - традиционное болгарское блюдо, ведь шопы - этническая группа болгар. Это блюдо очень любят у себя на родине, ведь его ингредиенты напоминают собой цвета болгарского флага. Так что в классическом варианте шопский салат не перемешивают, чтобы не разрушить "флаг".














 



 



 



 



 



 



 



 









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ltava

Погача

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 21:48 (ссылка)

http://kodbakeugostima.blogspot.bg/2016/04/bakina-kuhinja-punjena-mekana-mirisna.html



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Салат Шопский*

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 13:41 (ссылка)


Шопский салат считается национальным блюдом Болгарии. Многим традиционным блюдам можно придать новый вкус, просто добавив к ним новый, не совсем привычный ингредиент. Например, болгарскую брынзу и чубрицу по шопски. И мы получим превосходную болгарскую закуску. Этот салат превосходен для жарких дней, так как хорошо насыщает, освежает, но при этом не создает тяжести в желудке.
4991 (700x393, 343Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Таратор с картофелем//холодный суп*

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 13:27 (ссылка)


Родина этого знаменитого супа – Болгария. А готовится он на основе йогурта.
Как известно болгары, славятся своим долголетием, а объясняют это тем, что постоянно
употребляют кислое молоко, а именно йогурт.
Поскольку у нас болгарский йогурт купить невозможно, его заменяют обыкновенным
кефиром, который не менее полезен.
sup_tarator2 (700x466, 236Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веселина_Динева

Запеканка с печени червени чушки, сирене и кашкавал- две рецепти

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:11 (ссылка)

Это цитата сообщения Бон_Апети Оригинальное сообщение

Запеканка с печени червени чушки, сирене и кашкавал- две рецепти




 




 


Продукти:



10 бр. големи червени чушки

брашно за овалване



продукти за заливката:



3 яйца

100 г настърган кашкавал

100 г краве сирене

3 с.л. заквасена сметана

връзка пресен магданоз

черен пипер

сол



100 г кашкавал за поръсване отгоре











Изтърбушете чушките от семките и дръжките. Изпечете ги на грил или във фурната и ги обелете цели. 


През това време пригответе заливката като разбиете яйцата в купа и добавете настъргания кашкавал и натрошеното на ситно сирене. Сложете заквасена сметана и поръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте добре. 


Загрейте фурната на 200 градуса.


Вземете йена или тава. Топнете чушките в брашно и ги подредете на дъното на съда. Отгоре разпределете половината заливка. Повторете с втори ред оваляни в брашно чушки 


 




 


и завършете с втората половина от заливката. 


 




 


Печете ястието в загрята фурна, докато стегне, след това поръсете с настърган кашкавал и запечете още малко, докато добие хрупкава коричка. Поднесете топло.


 




 



Печени чушки със сирене и кашкавал на сач / Roasted Peppers with Cheese recipe



 





10 печени червени чушки



100гр краве сирене



100гр кашкавал



2 яйца по малки



брашно



олио



50 броя маслини



3 с.л течна сметана 



Първо трябва да подготвим сача за печене .Качествения сач когато му се налее вода тя не попива .Преди да започнем да готвим във сача трябва да намажем дъното и стените хубаво с мазнина.Когато сача се загрее ще поеме голяма част от мазнината ,затова е хубаво да доливаме мазнина.Сача по принцип не се мие ,а се забърсва с кухненска кърпа ,но ако има загорели места миенето е неизбежно .Със сача може да се готви както на котлон така и във фурна.Намазания сач се слага в студена фурна след което се включва на 100градуса да се загрява,като постепенно се увеличават градусите.



През това време се обелват печените чушките



Следващата стъпка е да забъркаме пълнежа .В купа се смесва натрошеното сирене ,яйцата ,сметаната и по желание половината от рендосания кашкавал.



В загряния сач започваме да редим чушките ,които преди това посоляваме и овалваме в брашно .Това със солта не е задължително ,зависи колко е солено сиренето .



Като покрием дъното на сача с чушки изливаме от плънката.



След това редим още един ред чушки



Останалата плънка се разпределя отгоре



На края се завършва със щедро количество настърган кашкавали и маслини .





Готовия сач се пъха във фурната и печем до готовност ,което не отнема много време към 15мин ,докато се разтопи хубаво кашкавала отгоре и стане леко златист .





 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Болгарский козунак

Среда, 20 Апреля 2016 г. 21:52 (ссылка)

im_20160412135541_548988 (700x350, 205Kb)
Ингредиенты:
10 яиц
5 желтков
200 мл сливок жирностью 20%
100 мл молока
350 г сладкосливочного масла
100 мл растительного масла (можно орехового)
2 кг муки
500 г мелкого светло-коричневого сахара
50 г ванильного сахара
150 г рубленого миндаля
60 г свежих дрожжей
1 ч. л. соли

Приготовление:
Для опары раскрошите дрожжи и растворите их в теплом (37 °С) молоке со щепоткой сахара. Когда дрожжи запенятся, в большой миске взбейте 4 яйца со сливками, добавьте 150 г сахара,соль и 200 г просеянной муки, смешайте с дрожжами, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5 ч.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ГРИС ХАЛВА

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 12:19 (ссылка)

Болгарское блюдо. Вкусно и несложно - удобно для выходного дня...

ПОТРЕБУЕТСЯ

2 стакана манной крупы
150 грамм сливочного масла
4 столовых ложки растительного масла
2 стакана сахара
1 лимон
Сахарная пудра
Корица

19 (640x480, 118Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреем в кастрюльке с широким дном растительное масло, всыпим манную крупу и поджарим минут 10 до золотистого цвета.

Лимон обдадим кипятком, натрем цедру и отожмем сок.

Вскипятим в отдельной кастрюле 6 стаканов воды, добавим сахар и цедру с лимонным соком. Варим 10 минут.
К поджаренной манке добавим кипящий сироп и растопленное сливочное масло. Проварим под крышкой минут 15.

Готовую халву выложим на деревянную доску, разровняем ножом, остудим и нарежем ромбиками.
При подаче посыпим корицей и сахарной пудрой...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Луковые блинчики по-габровски. Болгарская кухня.

Четверг, 17 Марта 2016 г. 10:31 (ссылка)




Луковые блинчики по-габровски.



Ингредиенты:

зелёный лук с головками – 250 г.,

мука – 4 ст. ложки,

яйцо – 1шт.,

майонез (или сметана) – 2 ст. ложки,

брынза – 50 г.,


сода (или разрыхлитель теста) – на кончике ножа,

соль – 1/2 ч. ложки,

вода – 1 ст. ложка,

растительное масло для жарки.



Способ приготовления:

Лук промыть и мелко нарезать. Посолить и размять, чтобы лук выпустил немного сока. Добавить яйцо, майонез, воду и муку перемешанную с содой, всё размешать до получения однородной массы.

Брынзу натереть на крупной тёрке и соединить с луковой смесью, перемешать.

Тесто выкладывать столовой ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом и обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.

Луковые блинчики подавать на стол горячими, полив сметаной.

http://blog.eda-server.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mio_moj_mio

Перловая по-болгарски. (Отличное блюдо в пост).

Понедельник, 14 Марта 2016 г. 12:54 (ссылка)
harch.ru/vtorye-blyuda/perl...bolgarski/

Хороший вариант гарнира. Отлично насыщает в пост. Ингредиенты: 1/2 стакана перловки 1 сладкий перец 1 морковь 1 луковица 3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, чабрец ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Нарядная сдобная погача

Среда, 24 Февраля 2016 г. 08:45 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Изумительно вкусный, нежный, ароматный, красивый... можно до бесконечности перечислять достоинства этого хлебушка, так похожего на наш каравай. Представьте, как будет приятно вашим любимым и близким, получить такой подарок, приготовленный вами с любовью. Такой хлеб, просто невозможно не полюбить и, да, у нас с ним любовь с первого взгляда!

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Нарядная сдобная погача

Среда, 24 Февраля 2016 г. 08:44 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Изумительно вкусный, нежный, ароматный, красивый... можно до бесконечности перечислять достоинства этого хлебушка, так похожего на наш каравай. Представьте, как будет приятно вашим любимым и близким, получить такой подарок, приготовленный вами с любовью. Такой хлеб, просто невозможно не полюбить и, да, у нас с ним любовь с первого взгляда!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<болгарская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda