Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 102 сообщений
Cообщения с меткой

блюдо из яиц - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мадам_Ирина

Итальянская фриттата. Универсальное блюдо для завтрака и пикника

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 11:30 (ссылка)

Это цитата сообщения WeLora Оригинальное сообщение

Итальянская фриттата. Универсальное блюдо для завтрака и пикника




ммм (267x400, 75Kb)



Омлет с начинкой на завтрак



Это рецепт на грани изысканности и простоты. То ли омлет, то ли яичница – на родине, в Италии, это блюдо называют фриттата. В стране, где отличная еда – не искусство, а повседневность, готовить фриттату может каждый. Впрочем, с удовольствием едят ее и в других странах: в Испании она существует под видом тортильи, в Англии – под видом яичного пирога, в Тунисе – таджина, а в Иране – кюкю. Все это одно и то же – омлет с начинкой. И вот в этой самой начинке и кроется главный секрет ее необычайной популярности: начинка может быть любой!



Овощи, мясо, колбаса, зелень, сыр, макароны, грибы – все здесь уместно. Все, что стоит без дела в холодильнике, любые вчерашние остатки сытного обеда или ужина – все пойдет фриттате на пользу. В неаполитанскую фриттату добавляют макароны, крестьянскую готовят с луком-пореем и пармезаном. Но прелесть рецепта фритатты в том, что рецепта, собственно, и нет. Чистая импровизация, полет фантазии и сиюминутная прихоть – вот что такое фриттата.



Если у вас на завтрак фриттата – утро обязательно будет добрым. Харрисон Форд в фильме «Доброе утро» говорил, что он готовит фриттату 20 лет. Представляете, сколько вариантов этого итальянского омлета перепробовал за 20 лет Харрисон Форд, точнее, его герой?



Рецепта нет, а правила есть.



Однако рецепта нет, а правила есть. Ничего сложного, поверьте.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Меллания

Шакшука

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 12:30 (ссылка)

Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.


Вам потребуется:
Лук репчатый 100 грамм
Растительное масло 30 миллилитров
Перец сладкий красный (паприка) 1 штука
Чеснок дольки 2 штуки
Помидоры красные 400 грамм
Соль морская 1 чайная ложка
Куркума молотая ½ чайных ложек
Зира (кумин) ½ чайных ложек
Перец чили молотый ¼ чайных ложек
Яйцо куриное 4 штуки
Перец черный молотый ¼ чайных ложек
Петрушка 20 грамм

ДАЛЕЕ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Валентина_Алексеевна

Любимые яйца.

Вторник, 30 Июня 2015 г. 09:11 (ссылка)



1.
fullsize[1] (700x525, 333Kb)
Я очень люблю готовить так яйца.Они хороши ,как в будни,так и на праздничном столе,мои гости всегда удивляются,когда узнают,что это яйца. Их обычно на праздничный стол подают, украшая помидорами и листьями салата.

Теперь перехожу к рецепту.Нам понадобятся ;
яйца-шт сколько угодно

бекон-20 гр.

сметанный соус или майонез-1ст.ложка

горчица-1/2 ч.ложки

панировочные сухари

сыр-50 гр

подсолнечное масло-для обжаривания.

Отвариваем яйцо (крутые)
Тем временем я мелко,мелко режу бекон,добавляю сметанный соус,горчицу

.Яйца сварились и остыли, их надо почистить , разрезать вдоль и удалить желток,он отправляется к бекону
мастер-класс здесь: http://prigotovimvkusno.com/638891426233715459/lyubimyie-yajtsa/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Яйца фаршированные тунцом

Суббота, 09 Мая 2015 г. 17:38 (ссылка)
vkusno-vsem.com/yajca-farsh...ye-tuncom/


Попробуйте яйца фаршированные тунцом с вкусной и

необычной подливой. Готовится быстро и просто! | Кулинарные рецепты. Просто, сытно и вкусно готовим дома.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -VideoCooking)

Суфле ванильное

Понедельник, 13 Января 2014 г. 20:38 (ссылка)






Приготовлено по рецепту из книги "Кулинария" 1955 г.изд.:


"СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ


Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать веничком. Мельхиоровую сковороду подмазать сливочным маслом, заваренное суфле уложить горкой. Можно этой же массой нанести рисунок, выпустив ее из бумажной трубочки на уложенное горкой суфле. Выпекать суфле в жарочном шкафу при температуре 200-250°. Подать с молоком, посыпав суфле сахарной пудрой. Яйца 86, сахар 30, молоко 40, мука 8, масло сливочное 2, ванилин 0,05 или ваниль 1/10 палочки, сахарная пудра 5, молоко или сливки 150."


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
angel_devid

Яйца по-шотландски

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 13:28 (ссылка)

яйца по шотландски (600x446, 190Kb)

Ингредиенты:
- 12-13 перепелиных яиц
- 300г куриного филе
- Веточка петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. муки
- 1 куриное яйцо
- Соль,перец
- Панировочные сухари
- Масло для жарки

Приготовление:
1Перепелиные яйца складываем в холодную воду ,ставим на огонь ,варим по готовности (примерно 3-4 минуты после закипания), остужаем.
Филе курицы моем ,нарезаем на мелкие кусочки и измельчаем в блендере, добавляем туда же петрушку, соль, перец, выдавливаем чеснок. Все хорошо перемалываем.
Теперь берем три удобные миски и в первую насыпаем муку ,во вторую яйцо слегка взбитое с щепоткой соли и перца, в третью панировочные сухари. Теперь можно лепить "пончики".
Очищаем перепелиные яйца. Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество "комочков". Расплющиваем на ладони ,в центр складываем перепелиное яйцо ,аккуратно соединяем кончики и формируем из них шарики ,обваливаем шарик в муке ,потом в яйце ,и в заключении в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми ,а только потом приступаем к жарке.
Жарятся они примерно по 5-6 минут ,до равномерной золотистой корочки. Готовые шарики складываем на салфетку что бы убрать лишнее масло.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Грибочки-боровички

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 21:47 (ссылка)


Грибочки-боровички



Нам потребуется:



1. вареные яйца

2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)

3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.

4. зелень для украшения



Приготовление:



Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.



Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.



Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки.



Затем фаршируем наши "ножки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.

Наши грибочки готовы.


1373533567_102696550_large_82106105 (450x299, 42Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Борис_Горобенко

Яичница по- средиземноморски

Вторник, 20 Августа 2013 г. 17:26 (ссылка)


























































































ЯЙЦА   ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ





8 яиц, ½ стакана очищенной и разделенной на мелкие кусочки сушеной рыбы (воблы, тарани), ½ ч. ложки соли, 1 ч. ложки свежемолотого черного перца, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, ¾ стакана майонеза, 12 креветок, сваренных и очищенных от панцирей.

Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки и вынуть желтки. Желтки мелко порубить с размоченной сушеной рыбой. Положить соль и перец по вкусу.

Нафаршировать белки полученной смесью. Зелень петрушки пропустить через мясорубку и смешать с майонезом. Выложить в блюдо майонез и сверху положить нафаршированные яйца. По краям украсить блюдо очищенными креветками.

 Итак, Вы убедились, что приготовить яйцо можно довольно изощренно. Однако что может быть проще и распространеннее любимой холостяками яичницы, воспетой не одним голодным автором. Прекрасно воспел в прозе яичницу мой друг великий знаток и кулинар Борис Бурда:

Приступаю с дрожью и робостью, ибо до сих пор не знаю, хватит ли у меня сил воспеть тебя достойно. Кормилица голодных, спасение холостяков, подруга студентов, благодеяние для спешащих и испытание для искусных! Простая, как дробь три пятых, безотказная, как автомат Калашникова, шипящая, как теща из анекдота, пышущая жаром, как эротический клип, дешевая, как посулы власть имущих, общедоступная, как бульварный листок, и общеизвестная, как реклама прокладок! К тебе нежно прикасаемся губами по утрам, тебя видим во сне за день до стипендии, с тобой набираемся сил, поражаемся твоей простоте и восхищаемся твоей сложностью и многообразием - наш спутник на всю жизнь, яичница!






undina77


















 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
slavyankaLI

Кюкю от Сталика.

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 10:32 (ссылка)













оно тоже готовится с применением яиц, но назвать его яичницей или омлетом как-то язык не поворачивается. Да и подать его можно не только на завтрак, но и на обед, особенно, если стоит жаркая погода и душа отвергает всё мало-мальски основательное







4360286_Babochki (32x29, 2Kb)



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюдо из яиц - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda