Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 270 сообщений
Cообщения с меткой

блюдо из баклажан - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
heregirl

Баклажаны как грибы

Вторник, 23 Августа 2016 г. 12:51 (ссылка)

Баклажаны как грибы
Вам потребуется:

На 3-4 средних баклажана:
2 средних луковицы
2 крупных или 4 мелких яйца
1 грибной кубик
Раст.масло для жарки
чёрный молотый перец
НИКАКОЙ СОЛИ!!!

Как готовить:

1. С баклажан срезаем кожицу и режем их пальчиками - 2см длиной.

2. Яйца взбиваем до пенки. Заливаем яйца к баклажанам. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой - чтоб не заветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие грибочки.В результате яиц не останется даже на дне мисочки.

3. Грибной бульонный кубик измельчаем. Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка поджариваем на раст.масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три.
Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности.

Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец.

Если в горячем виде блюдо кажется пересоленным - остынет и будет в самый раз!:)

Приятного аппетита!
3 (604x453, 188Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка. Обсуждение на

Пятница, 19 Августа 2016 г. 21:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Баньш Оригинальное сообщение


Некоторое время смотрю на экран, потом набираю воздух в легкие и нажимаю вызов. Мать говорит предельно лаконично и очень быстро. Я понимаю, что она бережет свою злость для личной встречи.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 13:51 (ссылка)

Ингредиенты:

- пару баклажан;
- 1 луковицу;
- одну крупную морковку;
- пару ярких сладких перцем,
- несколько томатов;
- масло для жарки;
- из приправ: соль, острый перец,
- зелень базилика и укропа,
- пару зубков чеснока

Как готовить:

1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно
Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.
3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю остальные овощи.
5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.

Приятного аппетита!
K2A289RYMwQ (403x604, 63Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАН 🍆

Четверг, 27 Августа 2015 г. 08:56 (ссылка)

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАН 🍆
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажаны — 2–3 шт.
● Лук — 2 шт.
● Помидоры — 4–5 шт.
● Чеснок — 2–3 зубчика
● Перец сладкий — 2–3 шт.
● Растительное масло
● Соль, перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Почистить и нарезать перец.
3. Подготовить и нарезать помидоры.
4. Нарезать лук тонкой соломкой.
5. Очистить и нарезать баклажаны.
6. Обжарить баклажаны, а затем лук.
7. Добавить нарезанный перец.
8. Добавить мякоть томатов и чеснок.
9. Влить томатный сок и тушить до готовности.
WAyIL3ec_UY (604x416, 76Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tanyusha100

Блюдо из баклажан...

Пятница, 10 Июля 2015 г. 18:43 (ссылка)


Блюдо из баклажан...



Баклажаны с яйцами ― просто и вкусно...



Баклажаны с яйцами ― просто и вкусно


 



Рецепт этой летней закуски невероятно прост и вкусен. И по себестоимости выходит всего ничего. Приготовить их сможет любая хозяйка, обладающая элементарными навыками стряпни. Такими баклажанами можно и домашних порадовать и на праздничный стол подать.



4897960_117335985_4897960_91655483_87208154_4897382_1335107028bvpBX9PIL_043037RdaleeIG1IG1IG1600 (185x71, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

БАКЛАЖАНЫ С ВЕТЧИНОЙ OЧЕНЬ ПРОСТО, СЫТНО И ОЧЕНЬ ПО-ДОМАШНЕМУ

Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 14:26 (ссылка)

БАКЛАЖАНЫ С ВЕТЧИНОЙ OЧЕНЬ ПРОСТО, СЫТНО И ОЧЕНЬ ПО-ДОМАШНЕМУ


Рецепт очень простой, вариабельный и не требует точного соблюдения пропорций, поэтому на этот раз не будет штук и граммов, все исключительно по вкусу, настроению и наличию продуктов в холодильнике. Импровизируйте!

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте мякоть гармошкой, стараясь при этом не прорезать кожуру насквозь.

Нарезанные баклажаны посолите в соответствии с соленостью мясной начинки и пока отложите.
Ветчину нарежьте на тонкие полоски в соответствии с толщиной баклажана. Вместо ветчины можно использовать колбасу, сосиски, тонко нарезанное куриное филе… в общем, все по вкусу и наличию.
Нафаршируйте баклажаны.

На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарубленный лук до прозрачности, добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте все вместе еще 3 – 4 минуты до мягкости овощей. Вместо лука – перца можно взять и другие овощи, на пример, морковь, помидоры… в общем, опять по вкусу и в зависимости от наличия.
В самом конце овощи подсолите, можно добавить рубленную зелень, чесночок, молотый перец и другие специи.
Обжаренные овощи разложите сверху.

Подготовленные баклажаны поставьте в разогретую до 200 С духовку до полной готовности (около 20 – 30 минут). За 5 – 7 минут до готовности баклажаны можно посыпать тертым сыром.
H1qugSlAvCE (500x388, 44Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Овощной торт из баклажанов

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 15:59 (ссылка)

Любителям баклажанов посвящается. Вкусный закусочный торт на основе баклажанов - это вкусно, нарядно и эффектно.

Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 3 шт
- Сметана 200 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Майонез 2 ст.л.
- Йогурт нейтральный 125 гр
- Чеснок дольки 4 шт
- Укроп свежий 1 пучок
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Сыр твердых сортов 100 гр

Этап 1.
Для тех, кто часто готовит печеночный и прочие закусочные торты, процесс приготовления этого блюда не доставит особых хлопот. Ну, а любителям баклажанов советую запастись терпением. Но результат того стоит.

Этап 2.
Баклажаны помыть, очистить, измельчить в некрупную крошку. Я натерла на крупной терке. Посолить и оставить на 10-15 минут. Затем баклажановую массу промыть в дуршлаге под проточной водой и отжать.
Добавить яйца и муку. Посолить по вкусу и добавить специи.

Этап 3.
Пока баклажаны просаливаются, можно приготовить заправку.
Смещать сметану, майонез и йогурт. Уточняю: майонез присутствует только для придания нежности, без него можно обойтись.Также, как и без йогурта. Просто сочетание этих трех продуктов очень интересно.
Добавить измельченный укроп, пропущеный через пресс чеснок, соль и смесь перцев по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с заправкой.

Этап 4.
Из баклажановой массы пожарить 5-6 блинчиков. Вот здесь и подстерегает основная сложность. Но после первого блина понимаешь смысл процесса и становится просто. Жарить надо на сковороде с антипригарным покрытием и тогда масла можно не наливать.
Каждый баклажановый блин промазать заправкой и посыпать мелко нарезанными помидорами.

Этап 5.
Собрать торт и украсить свежими помидорами и укропом.
Оставить на полчаса для пропитывания.
Scp_0wcQKJE (604x453, 74Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Рулетики из баклажанов с сыром

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 23:57 (ссылка)


Рулетики из баклажанов с сыром





1. Баклажаны среднего размера (не мелкие) – 4 шт.

2. Чеснок – 1 головка

3. Сыр (соленый и не очень жирный) – 100 г

4. Зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок

5. Майонез – 2-3 ст. ложки

6. Растительное масло для жарки – 3 ст. ложки

7. Соль



Баклажаны вымыть в проточной воде, нарезать вдоль на плоские ломтики – не очень тонко, чтобы не повредились, когда будем формировать рулетики.

Сверху посыпать солью и оставить минут на 15.



Поставить сковороду на огонь, налить растительного масла и обжарить ломтики баклажанов с обеих сторон. Следить, если баклажаны впитывают масло – доливать еще.



Поставить готовые баклажаны остужаться, а тем временем измельчить вымытую зелень.



Очищенный чеснок натереть на мелкой терке.



Сыр также натереть на мелкой терке.



Смешать все эти ингредиенты в одной ёмкости и добавить к ним майонез, перемешать.



Теперь можно формировать рулетики: на каждый ломтик равномерно распределить начинку.



Затем аккуратно свернуть в рулетик, не повреждая баклажан.



Приятного Вам аппетита!


zsOkaCNp48s (600x450, 53Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Ужин "Ассорти"

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 13:40 (ссылка)

Ужин "Ассорти"
Вам понадобится:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
4 зубочка чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).
Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
un9PqRWITRY (604x402, 74Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 23:25 (ссылка)


БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ



Ингредиенты:



· 2 баклажана (~ 450г)

· 1 небольшая морковь

· 1 крупный помидор

· 1 луковица

· 1 красный болгарский перец

· Чеснок - 2 дольки

· Сыр (твёрдый) – 250г

· Соль, чёрный молотый перец, оливковое (или растительное) масло



Приготовление:



Баклажаны вымыть, обсушить, срезать "хвостик", разрезать баклажаны пополам, аккуратно вырезать мякоть ножом или вынуть мякоть баклажанов ложкой, оставляя стенки ~5 мм.

"Лодочки" из баклажанов немного посолить и оставить на 20 минут, затем "лодочки" промыть, обсушить, сбрызнуть оливковым (или растительным) маслом и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.

Запекать баклажаны в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут до мягкости.

Мякоть баклажанов нарезать маленькими кубиками, немного посолить и ставить на 10 минут.

Лук и чеснок очистить, лук мелко нарезать, чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, перец обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать маленькими кубиками.

Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку, помидоры также нарезать маленькими кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть немного оливкового (или растительного) масла, обжарить лук и морковь, помешивая, 7 минут, добавить мякоть баклажанов, жарить ещё 7-8 минут, затем добавить в сковороду помидоры и болгарский перец, овощи посолить, поперчить, перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 8-10 минут.

Сковороду с овощами снять с плиты, добавить к овощам чеснок, перемешать, овощной смесью нафаршировать баклажановые "лодочки", переложить "лодочки" в форму для запекания, в форму налить горячей воды, чтобы вода покрывала дно формы на 1-2 мм, посыпать "лодочки" сыром и запекать в нагретой до 180 градусов духовке ~10-15 минут, чтобы сыр хорошо подрумянился.

Готовые баклажановые "лодочки" подавать горячими.


Oi5CRhf3deg (503x228, 47Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Пирог слоеный из лаваша с баклажанами

Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 15:38 (ссылка)


Пирог слоеный из лаваша с баклажанами





лаваш – 3 листа

баклажаны – 4 шт (средние)

сыр – 500 г

матбуха (томатный соус) – 200 г

растительное масло для жарки

зелень



За счет использования лаваша, на приготовление такого слоеного пирога уходит намного меньше времени. Лаваш печется из тонкого теста, а это именно то, что надо в слоеном пироге.



Я написала – 3 листа. Но все дело в том, что только у меня в ближайшем супермаркете продают 4 вида лаваша. Все они разного размера. Я из них полюбила именно один, который пекут в частной пекарне. Но листы в этом лаваше достаточно большие.



Поэтому, сколько вам понадобится листов – неизвестно.



Выпекать решила в овальной форме.



Поэтому лавашные слои для пирога вырезала под форму для выпекания. Сначала сделала выкройку, а затем вырезала столько овальчиков из лаваша, сколько слоев придумала приготовить. В моем пироге будет 6 слоев.



В форму для выпекания укладываем 1-й слой лаваша.



Смазываем лаваш матбухой. Здесь подойдет и другой томатный соус, но мне так полюбилась матбуха. За счет того, что в ней и сладкий и горький перец и чеснок и специи – это совершенно готовая томатная добавка.



Если же вы еще не готовили матбуху и у вас ее нет, можете воспользоваться любым соусом. Но ни в коем случае не томатной пастой!



Теперь выкладываем слой баклажан, которые предварительно пожарены на растительном масле. Поскольку на улице октябрь и баклажаны уже не первой молодости, я перед жаркой срезала кожицу. Хотя с молодых баклажан срезать ее не обязательно.



Баклажаны покрываем сверху тертым сыром. Рецепт этого пирога родом из Средиземноморья, поэтому идеально использовать брынзу, фету или другой не твердый сыр. У меня был сыр – фета.



Эти виды сыра достаточно соленые, поэтому отдельно пирог солить не надо.



Плюс еще твердый желтый сыр имеет намного большую жирность, а у нас и так баклажаны жареные в масле.



Так мы выкладываем слой за слоем, перемежая: лаваш, жареные баклажаны и тертый сыр. Самый последний слой лаваша просто покрываем тертым сыром.



И отправляем в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.



Сыр в духовке расплавится и соединит все наши слои пирога.



Разрезать пирог слоеный из лаваша с баклажанами надо, когда он слегка остыл. Подавать хорошо со свежими овощами или салатом из свежих овощей.


XnXU6vF8d8E (601x371, 59Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Запеченные баклажаны с грибами

Вторник, 05 Августа 2014 г. 10:49 (ссылка)

Запеченные баклажаны с грибами
Ингредиенты:
500 гр баклажанов
250 гр помидоров
300 гр грибов (свежих или замороженных)
200 гр сметаны
100 гр сыра (твердого)
50 гр брынзы
3 дольки чеснока или одна небольшая луковица
1 чайная ложка куркумы или вашей любимой пряной приправы
растительное масло
соль

Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем кружочками около 1 см, чуть солим и отставляем.
2. Грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.
3. Чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.
4. Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром. Помидоры нарезать кружочками.
5. В форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом). Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.
6. Дальше выкладываем грибы и сверху помидоры. Смазываем сметанной смесью, которую приготовили. Посыпаем смесью сыра и брынзы.
7. Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусняшка.
g8HPCB3vq3c (604x394, 51Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дориа

Пармиджана из баклажанов.

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 19:43 (ссылка)
konveda.in.ua/post189356364/


Пармиджана из баклажанов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Баклажаны по-турецки

Четверг, 17 Июля 2014 г. 13:05 (ссылка)

Баклажаны по-турецки
3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.
Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...
Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.

Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.
FMPt5Gu-VVU (600x450, 82Kb)

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Летние "бургеры" из баклажанов

Пятница, 23 Августа 2013 г. 19:53 (ссылка)


Летние "бургеры" из баклажанов



Ингредиенты:

2 средних баклажана

8 кусков моцареллы

20 помидоров-черри

пучок базилика

оливковое масло

соль

перец



Приготовление:

Вымойте баклажаны, нарежьте дисками в примерно 1см толщиной, присыпьте солью и оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи дали сок.

Нарежьте мелко помидоры, вымойте базилик. Взбейте базилик его в блендере до пастообразной массы, заправьте солью и маслом (можно также выдавить чеснок).

Когда баклажаны готовы, промокните их бумажным полотенцем и обжарьте на гриле.

Нагрейте духовку до 200/220°C.

Нарежьте моцареллу.

Обжаренные на гриле диски баклажанов выложите на плоскую поверхность, смажьте их пастой из базилика. На половину дисков выложите кусочек моцареллы и закройте вторым баклажаном, также предварительно смазанным базиликом. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Отправьте в духовку на пару минут до состояния, пока моцарелла не расплавится. На каждую тарелку выложите 2 "бургера" и немного нарезанных помидоров, сбрызните все базиликовым маслом. Дополнительно приправьте солью и перцем.


7HT8CRBIabc (604x402, 47Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюдо из баклажан - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda