Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 396 сообщений
Cообщения с меткой

блюда с мясом - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
GEL31

Мясной рулет с яйцами

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 15:14 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-yajtsami/



1.
78910_original (700x466, 503Kb)
Ингредиенты:
Фарш свиной – 700 г.
Яйцо куриной – 1 шт.
Вареные перепелиные яйца – 6 шт.
Маленькая булочка – 1 шт.
Молоко – 200 мл.
Паприка – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Молоко для смазки
Для мясного рулета в духовке необходимо фарш посолить, поперчить по вкусу, вбить сырое яйцо.
Добавить размягчённую в молоке булочку.
Формочку смазать сливочным маслом.
По всей формочке равномерно распределить половину фарша и разложить отваренные вкрутую перепелиные яйца.
Закрыть яйца второй половиной фарша. Смазать тесто молоком и отправить в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
Готовый мясной рулет, нарезать на порционные куски и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Столярова_Елена

Мясо - вкусно и просто

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 21:07 (ссылка)

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Мясо - вкусно и просто








1.

_SigskfeF38 (604x453, 165Kb)



Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто"



Нам понадобится:

— Мясо (свинина)

— Майонез

— Соль, перец, специи

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

«Зелёные» оладьи с мясом

Среда, 15 Июня 2016 г. 14:17 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/



1.
oladi_iz_kabachkov_s_tvorogom (700x617, 507Kb)
Ингредиенты:
Молоко – 400 мл.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Мука – 2-2,5 ст.
Кабачок (большой) – 1 шт.
Молодой лук с зеленью – 3-4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 50 г.
Зелень пертушки – 35 г.
Говяжий фарш – 500 г.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Эти оладьи я назвала зелёные, потому как в их состав входит много зелёных ингредиентов и от этого они в середине действительно зеленоватого цвета.
Молоко немного нагреть и уже в тёплое добавить соду.
Затем добавляем соль, сахар и в конце муку. Мука у всех разная, поэтому я и указала не точное количество. Тесто должно получится как густая сметана (как на обычные оладьи).
Кабачок режим на маленькие части и измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
Кабачковое пюре соединяем с тестом.
Точно так же измельчаем лук с чесноком, а затем и укроп с петрушкой.
Всю зелень тщательно перемешиваем с тестом.
Теперь пришла очередь вводить и фарш. Хорошо солим (ведь все ингредиенты не солёные) и перчим.
На раскалённое подсолнечное масло выкладываем тесто, с помощью столовой ложки, формируя круглые оладьи.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Замечательные «зелёные» оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном состоянии.
Можно подавать как к основному гарниру, так и просто к овощам со сметаной. «Зелёные» оладьи – это ещё один рецепт идеального сочетания овощей, зелени и мяса!
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Кабачковые оладьи с мясом

Вторник, 14 Июня 2016 г. 10:49 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/



1.
DSC06260 (700x525, 334Kb)
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 500 г.
Шампиньоны – 150 г.
Кабачки (среднего размера) – 2 шт.
Соль, перец
Для кляра:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 г.
Мука – 4-5 ст. л.
Рубленый укроп, соль, перец
Грибы моем, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.
Пока обжариваются грибы, вымытые кабачки нарезаем колечками, примерно по 0,5-0,7 см.
С помощью ножа вырезаем серединку у кабачков. Круги с отверстием присаливаем. Белая серединка нам уже не понадобится, но вы её ни в коем случаи не выбрасывайте, ведь с них можно приготовить кабачковые деруны или, как я, «зеленые» мясные оладьи.
Жареные грибы соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу.
Заполняем мясом все отверстие у кабачков.
Кляр готовится очень просто. Соединяем яйца, молоко, зелень, соль и перец. Хорошо взбалтываем.
Теперь, в самом конце, добавляем муку. Густоту кляра регулируйте сами, можете всыпать больше или меньше муки, как вам нравится. Каждый кабачковый кружочек с мясом обмакиваем в кляр обжариваем на раскалённом подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.
Лично я, боялась, что мясо прожариться, а кабачок не успеет, поэтому жарила с закрытой крышкой, чтобы кабачок успел пропарится.
Вот вам ещё один вариант идеального сочетания овощей и мяса.
Кабачковые оладьи с мясом идеально подходят к любому гарниру. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

«Крученики» из свинины с черносливом

Вторник, 24 Мая 2016 г. 15:42 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...rnoslivom/



1.
811649fed85aa06b06df8f6155b3de5a (700x472, 326Kb)
Ингредиенты:
• Свинина (филе)– 1 кг.
• Чернослив (без косточки) – 300 г.
• Сливки – 200 мл.
• Сушёный чеснок – 0,5 ч. л.
• Сушеное орегано – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки
Мясо тонко нарезаем как на отбивные.
Немного отбиваем кухонным молотком.
Каждый кусок мяса солим и перчим с двух сторон. На мясо выкладываем чернослив и заворачиваем в рулетик. Если хотите можете скрепить каждый рулетик зубочисткой.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем свиные рулетики до румяной корочки.
Крученики складываем в кастрюлю или казанок и заливаем небольшим количеством кипяченой воды. Тушим 10 минут.
По истечению времени вливаем сливки.
Продолжаем тушить на медленном в течении 20 минут, после этого хорошо солим и продолжаем тушить еще 15 минут.
Вкуснейшие крученики с черносливом можно подавать к картофельному пюре, рису, разнообразным кашам и пасте, поливая верху жидкостью, в которой тушились крученики.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Свиной рулет с начинкой

Четверг, 05 Мая 2016 г. 14:57 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nachinkoj/



1.
DSC04807 (700x525, 267Kb)
Ингредиенты:
• Свиная вырезка – 1-1,5 кг.
• Молоко – 0,5 л.
• Грибы – 150 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Перья зелёного лука
• Соль, перец – по вкусу
• Молотый чеснок – 0,5 ч. л.
• Молотый лавровый лист – 1/3 ч. л.
• Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
• Паприка – 0,5 ч. л.
• Сушеный орегано – 1/3 ч. л.
Мясо помыть и обсушить. Разрезав его в виде длинной полосы отбить кухонным молотком.
Сложить в глубокую посудину и залить молоком (так мясо получится нежным и сочным). Оставить настаиваться на 20-30 минут.
Грибы помыть и спасировать на небольшом огне, приправив солью и перцем.
Я брала вишенки и просто разделила их, не нарезала – так их хорошо видно в рулете и выглядит это красивее. Если вы используете шампиньоны, возьмите самые маленькие и обжарьте целиком, так тоже будет очень эффектно.
По истечению времени, мясо немного отжать и с обеих сторон натереть всеми специями.
Отступив немного от края, вдоль всего рулета выложить кусочками сыр, а сверху лук.
Теперь грибы и опять сыр.
Аккуратно скрутить рулет и связать кулинарной нитью.
Запекать в духовке при 200° 30-40 минут, затем увеличить до 250° и оставить ещё на 10 минут для румяной корочки.
Можно кушать как горячим, так и холодным. Перед подачей не забудьте снять нитку.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "по-домашнему"

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 20:57 (ссылка)


Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" Автор: 



Ингредиенты для "Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "По-домашнему"":







 



Рецепт "Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "По-домашнему"":










Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Поставить вариться мясо, порезанное как на гуляш, примерно на минут 40.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Трём морковь, измельчаем лук, помидоры.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем чеснок.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Чистим картофель.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Сначала обжариваем помидоры с чесноком, потом добавляем морковь и вынимаем проваренное мясо(воду,где оно варилось сливаем).











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Ставим варить картофель, порезанный на полукольца.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем в почти готовый картофель вот эти приправы.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем всю зажарку + мясо и тушим ещё минут 15.





СОВЕТ: Не забудьте украсить или просто добавить кинзу и укроп!!!

Угощайтесь на здоровье!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Ленивые беляши

Пятница, 11 Марта 2016 г. 10:18 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-belyashi/



1.
DSC00626 (700x525, 391Kb)
Ингредиенты:
Кефир – 2 ст.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Мука – около 1,5 ст.
Для начинки:
Говяжий фарш – 500 г.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по желанию
Подсолнечное масло – для жарки
Кефир подогреть до тёплого состояния (28°-30° С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять пару минут.
Вы заметете как сода в тёплом кефире начнёт пенится и смесь будет пузырится.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру, как для оладий).
В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Аккуратно выкладывать беляши ложкой на разогретое подсолнечное масло (толщина слоя масла около 0,5-1 см).
Обжарить с двух сторон до готовности прожарки мяса.
Вот и всё, ленивые беляши готовы. Очень быстро и удобно готовить, а по вкусу ничуть не отличаются от стандартной готовки беляшей.
Подавать ещё горячими, но и остывшие, ленивые беляши очень вкусные.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Невероятно вкусная вещь — хичины

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 10:38 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...h-hichiny/



1.
image 1 (700x580, 346Kb)
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 3 ст.
Кефир – 1 ст.
Сода – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Для начинки № 1:
Мясной фарш (любой)– 150 г.
Грибы – 100 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
Для начинки №2:
Творог – 150 г.
Зелень укропа – пучок
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – по вкусу
В кефир, комнатной температуры, добавляем соду.
Теперь всыпаем всё остальное, замешиваем.
Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.
За это время приготовим две начинки.
Творог, чеснок, зелень, соль
В творог добавляем рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль. Перемешиваем.
Фарш, грибы и лук.
Грибы нарезать и обжарить с луком. Соединить с фаршем, посолить, поперчить, перемешать.
Начинки готовые.
Есть ещё одна распространённая начинка для хичины. Картофель-пюре с твердым сыром и зеленью. Тоже очень вкусно. Только с сыром нужно работать очень аккуратно, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки не жалейте.
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем, формируем шарик.
Аккуратно, сначала руками, а затем с помощью скалки раскатываем лепёшку толщиной в 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.
Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны.
Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.
Вот и всё. Вкуснейшие мясные и сырные лепешки готовы. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Домашняя колбаса «Ассорти»

Среда, 17 Февраля 2016 г. 10:09 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...a-assorti/



1.
DSC02798 (700x525, 242Kb)
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Куриные голени – 2 шт.
Свинина – 400 г.
Говядина – 300 г.
Филе утки – 250 г.
Хребтовое сало – 200-300 г.
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Сухое молоко – 2 ст. л.
Обезжиренное молоко – 100-150 мл.
Французская горчица – 1 ст. л.
Кориандр (горошком) – 7-10 шт.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Сушенные томаты – 1 ст. л.
Кари порошок – 0,5 ч. л.
Мускатный орех – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Пищевая плёнка для варки
Сушеный чеснок по вкусу
Соль – по вкусу
Всё, кроме куриного филе, рубим одинаковым крупным кубиком.
Экономным хозяйкам предлагаю аккуратно с голеней снять почти до конца шкуру, обрезать мясо и кухонным топориком отрубить косточку, чтобы остался «мешочек». Их можно заморозить и когда-то приготовить фаршированные куриные ножки.
Всё нарезанное мясо соединяем и немного присаливаем (я положила 2 ч. л.)
Куриное филе нарезаем крупными кусками и закладываем в блендер. Добавляем сухое молоко, все приправы (кроме горчицы), немного соли (но теоретически – 17г. на 1 кг, но вы не забывайте, что резаное мясо вы уже присолили) и перебиваем.
Вливаем обезжиренное молоко, горчицу и всыпаем зелень, перебиваем.
Получившийся фар смешиваем с рубленым мясом. Небольшую часть выкладываем на пищевую плёнку и заворачиваем в несколько слоёв.
Возьмите за края и несколько раз покрутите колбасу вокруг своей оси. У меня получилось 4 таких колбасы.
В местах образования воздуха под плёнкой, проколите зубочисткой. Колбасу выложите в глубокую форму и залейте до половины водой. Две колбаски я спрятала в морозильную камеру (на потом), а две приготовила.
И отвариваем на пару часов при температуре 180 °С.
Такая домашняя колбаска не сравнится с покупной. Вкусная, ароматная, сытная и красивая домашняя колбаска «Ассорти». Можно смело давать её своим детишкам и не боятся за их здоровье.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Домашние гречаники

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 10:15 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...rechaniki/



1.
image (700x466, 224Kb)
Ингредиенты:
Мясной фарш (любой) – 500 г.
Гречка – 1 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйцо – 1 шт.
Мука для панировки
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Отварите гречку до готовности. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле.
Смешайте гречку с фаршем.
Затем добавьте измельченный чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо размешайте фарш.
Сформируйте из фарша гречаники, обваляйте их в муке.
Гречаники можно делать шариками, как фрикадельки, можно – продолговатые, как котлетки или в виде маленькой лепёшки, как оладьи. Я сделала шариками. Обжаривайте на сковороде под крышкой до румяной корочки. Также гречаники можно готовить на пару.
Затем советую сложить в жароупорную форму и немного потушить в духовке, по желанию можете добавить томатную зажарку с луком и морковью.
Гречаники – это замечательная альтернатива уже банальным котлетам. Они очень вкусные и нежные. При этом даже противники гречки уплетают гречаники за обе щеки.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Говядина запечённая с травами

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 19:42 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...s-travami/



1.
710b46c2a850d5abaaaba288648664da (700x700, 372Kb)
Ингредиенты:
Говядина – 2 кг.
Перец горошком – 7-10 шт.
Зёрна горчицы – 1 ч. л.
Лук – 1 шт.
Сметана – 100 г.
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Сушеный майоран
Веточка розмарина
Говядину обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Хорошо обмазать солью с перцем. Со всех сторон ножом сделать маленькие надреза, положить в них перец горошком. Обсыпать горчицей и майораном.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. На дно выложить нарезанный полукольцами лук.
На лук положить мясо, смазать сметаной, положить веточку розмарина и накрыть фольгой.
Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180°, на 40 минут. Достать форму, снять фольгу, забрать розмарин и поставить обратно в духовку, что бы подрумянилась корочка.
Подавать горячим вместе с гарниром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Ленивые пирожки

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 12:04 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pirozhki/



1.
DSC00836 (700x525, 209Kb)
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 400 г.
Свежие дрожжи – 30 г.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Мука – -800-900 г.
Для начинки:
Шампиньоны – 200 г.
Куриный фарш – 500 г.
Твёрдый сыр – 150г.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Томатная паста – 4 ст. л.
Сметана – 200 г.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
В тёплом молоке растворить дрожжи. Всыпать сахар, соль, размешать пока не растворится. Добавить муку, замесить тесто. Поставить в тёплое место, что бы тесто увеличилось в два раза.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Грибы помыть, мелко нарезать кубиками и вместе с измельчённым луком обжарить на сковороде, немного посолить.
В куриный фарш добавить натёртый сыр и выдавленный через пресс (чесночницу) чеснок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто раскатать на столе, посыпанный мукой, в тоненький пласт толщиной 1-1,5 см.
Сверху смазать томатной пастой и сметаной (можно заменить кетчупом и майонезом). На тесто выложить сначала фарш, а сверху рассыпать грибы.
Свернуть рулетом и нарезать не очень толстыми (2-3 см.) кружочками.
Каждый кружочек немного приплюсните и обваляйте с двух сторон в муке.
Выложите на хорошо разогретое подсолнечное масло и обжаривайте с двух сторон до образования румяной корочки (на среднем огне это примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Сочные, нежные, мягкие, просто воздушные пирожки отличаются только внешним видом. А ведь в этом и преимущество, ведь если вы будете готовить большое количество и с разными начинками, то каждый будет видеть где пирожок именно с той начинкой, которая нравится больше всего.
Как видите, это легко и просто, а главное времени занимает намного меньше чем лепить каждый пирожок.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Тушеная капуста с уткой и грибами

Среда, 09 Декабря 2015 г. 10:54 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...i-gribami/



1.
DSC05793 (700x466, 228Kb)
Ингредиенты:
Утиное филе – 400-500 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Капуста (небольшая) – 1 шт.
Консервированные грибы – 250 г.
Томатная паста – 1 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец горошком душистый – 2 шт.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Мясо посолить и поперчить. Переложить в утятницу, добавить душистый перец и лавровый лист. Влить чашку води.
Поставить на огонь и довести до кипения, потом уменьшить огонь и томить на слабом огне. Когда мясо немного втушится, отдаст свой сок и немного выкипит вода, добавить резаный кубиками лук, а через 5 минут и кубики моркови. Всё это оставляем томится минут 10-15.
Добавить тонко нашинкованную капусту.
Консервированные грибы можно использовать любые, которые вы найдёте среди ваших запасов на зиму. Откройте банку и промойте их хорошенько, уберите все специи. Если грибы большого размера – лучше нарезать их на небольшие кусочки.
Грибы добавить ко всем ингредиентам, посолить по вкусу. Тушим до готовности капусты (15-20 минут). В самом конце положить ложку томатной пасты.
Закрыть крышку и протушить ещё минут 7-10. Выключить огонь и дать настоятся. Подавать горячим к гарниру, насыпав в большой тарелку.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Котлеты с сюрпризом

Четверг, 19 Ноября 2015 г. 11:16 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yurprizom/



1.
DSC04755 (700x525, 257Kb)
Ингредиенты:

Для фарша:

Свинина – 300 г.
Сало – 100-150 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Хлеб – 2-3 ломтика
Молоко – 150 мл.
Соль, перец – по вкусу
Для начинки:

Твёрдый сыр (любой, на ваш вкус) –100-150 г.
Сливочное масло комнатной температуры – 2 ст. л.
Вареные яйца –2 шт.
Петрушку и укроп
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
В первую очередь приготовим начинку.
Сыр и яйца натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённую зелень и масло. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Для фарша нужно перекрутить мясо, сало, лук и чеснок через мясорубку.
Хлеб на 10-15 минут замочить в молоке. Отжать молоко и хлеб смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
Отщипнуть небольшую часть фарша и распластать его в лепёшку. Сделать в середине углубление и положить туда начинку.
Затем сформировать котлетку. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет. Каждую котлету обвалять в сухарях.
Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо.
Все котлеты сложить в кастрюльку, влить немного воды (100-130 мл.). Ели у вас остался жир на сковороде, после жарки котлет, добавьте в кастрюлю.
Протушите на маленьком огне с закрытой крышкой. После тушения, котлеты станут намного мягче и сочнее.
Вот и всё, котлеты с сюрпризом готовы! Как видите, очень быстро и легко, а вкус совсем не такой как у обычных котлет. Это просто вкуснятина получилась!

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные

Суббота, 24 Октября 2015 г. 18:05 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Салат «Кукуруза»

Вторник, 13 Октября 2015 г. 11:12 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ukuruza-2/


DSC09073



 





Ингредиенты:




  • Филе свинины – 300 г.


  • Картофель в мундире – 2 шт.


  • Вареная морковь – 1 шт.


  • Крабовые палочки – 100 г.


  • Твёрдый сыр – 150 г.


  • Консервированная кукуруза- 1 б.


  • Майонез -200 г.


  • Салат



Мясо отварить в подсоленной воде.



DSC09002



На тарелку раскладываем мытые листья салата. Картофель очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке.  На салат выкладываем первый слой – картофельный, формируя при этом кочан кукурузы. Смазываем майонезом (Домашний майонез).



Второй слой — мелко нарезанное остывшее мясо.



Затем идёт морковь, натёртая на мелкой тёрке и  измельчённые крабовые палочки. Не забывайте  каждый слой промазывать небольшим количеством майонеза.



Завершающий слой – натёртый сыр. Украшаем  кукурузой. Лучше всего каждое зернышко выкладывать отдельно, нежели просто посыпать сверху, так наш кочан кукурузы будет выглядеть натурально.



Такой салат украсит любой праздничный стол.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Солянка сборная

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 18:58 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-sbornaya/


DSC06016



 





Ингредиенты:




  • Мясное ассорти – 500г.


  • Картофель – 5 шт.


  • Солёные огурцы – 4 шт.


  • Маслины – 4 ст. л.


  • Лук – 1шт.


  • Долька лимона – 1 шт.


  • Томатная паста – 2 ст. л.


  • Лавровый лист -2 шт.


  • Перец горошком – 4-5 шт.


  • Подсолнечное масло для жарки


  • Соль



Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Залить водой и поставить на огонь. Добавить перец и лавровый лист. Посолить.



В это время нарежем мясо. Вы можете использовать любой вид мяса, но желательно чтобы было и варёное и копчёное ( так вкуснее).



Способ нарезки, можете,  выбрать какой вам нравится. В данной солянке я специально использовала разные способы (соломкой, колечками и кубиками).



Огурцы режим кубиками.



Когда сварится картофель, добавляем мясо, огурцы и нарезанные на 4 части маслины.



Готовим заправку.  Лук измельчить и обжарить на сковороде. Томатную пасту развести в стакане кипячёной воды и соединить с луком. Пассировать  5 минут и добавить в солянку.



Солянка готова. Подавать в горячем виде с зеленью и ломтиком лимона.  Не добавляйте лимон прямо в кастрюлю, на второй день ваша солянка будет очень кислой.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Ленивые отбивные с сыром Фета

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 15:11 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yrom-feta/


DSC06626



 





Ингредиенты:




  • Сыр Фета – 150 г.


  • Мясной фарш – 300 г.


  • Яйцо – 3 шт.


  • Вафельные коржики– 1 уп.


  • Зелень укропа – 1 пучок


  • Соль, перец по вкусу


  • Подсолнечное масло для жарки



Сыр Фета размять вилкой.



Добавить измельчённый укроп, перемешать. Чтобы сыр хорошо намазывался можно вбить яйцо, но я просто добавила немного рассола с сыра и получила массу нужной консистенции.



На вафельный коржик ложем фарш, а сверху намазываем сыром.



Накрываем ещё одним вафельным коржом. Взбиваем яйца с солью и молотым чёрным перцем.



Каждую отбивную окунаем в яичную смесь с обеих сторон и обжариваем на сковороде до коричневатой корочки.



Данное блюдо модно подавать со сметаной или мясными соусами.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Свинина под горчицей

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 15:08 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...orchitsej/


DSC07870



 





Ингредиенты:




  • Свиная вырезка – 500 – 700 г.


  • Чеснок – 5 зубчика


  • Французская горчица


  • Чёрный молотый перец


  • Соль крупная



Мясо хорошо промыть, обсушить, обрезать плеву, если таковая имеется. Чеснок разрезать на 2-4 чести. В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок. Натереть солью и перцем.



Верх смазать горчицей. Можно использовать как обычную горчицу (в виде соуса), так и горчицу в зёрнах.



Положить свинину в фольгу, завернуть. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Зразы с мясом и грибами

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 15:07 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...i-gribami/


371103



 





Ингредиенты:




  • Картофель – 1,2кг.


  • Фарш – 0,5 кг.


  • Яйца – 2 шт.


  • Грибы – 200 г.


  • Мука – 2 ст.


  • Лук репчатый – 1 шт.


  • Сливочное масло – 50 г.


  • Растительное масло для жарки


  • Панировочные сухари


  • Соль по вкусу



Картофель очистить, отварить в подсоленной воде.



Воду слить полностью, быстро размять в пюре толкушкой (НЕ стоит использовать блендер или комбайн!), добавить сливочное масло.



Пока картофель остывает, готовим начинку.  Грибы промыть, измельчить и пожарить на подсолнечном масле (можно в грибы добавить лук, но я добавила в фарш).



Фарш я тоже слегка поджарила на сковородке, сюда ж добавила лук, предварительно перекрутив его через мясорубку и смешав с фаршем.



Смешиваем фарш и грибы.



Уже в немного остывшее пюре добавляем яйца и хорошо перемешиваем.



Замешиваем тесто с пюре и муки. Раскатываем картофельную колбаску и режим на несколько частей.



С каждого кусочка формируем лепёшку (если тесто будет немного приставать к рукам можно руки смочить водой) и в средину ложем начинку.



Зразы обвалять в панировке и обжаривать на предварительно разогретой сковороде.



Приятного аппетита!te]



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Свиные рулетики с начинкой

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 15:06 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nachinkoj/


DSC08567



 





Ингредиенты:




  • Свинина – 500 г.


  • Морковь – 1 шт.


  • Картофель – 1-2 шт.


  • Лук – 1 шт.


  • Грибы – 300 г.


  • Майонез – 30 г.


  • Петрушка


  • Молотый чёрный перец


  • Растительное масло


  • Соль



Картофель и морковь отварить.



Грибы помыть, измельчить и обжарить с луком на сковороде. Скрепить между собой майонезом.



Вареную морковь и картофель нарезать небольшой соломкой.



Мясо нарезать тоненькими пластинками, отбить с двух сторон, посолить и поперчить.



Каждый кусочек смазать грибами. Сверху выложить морковь, картофель и зелень.



Скрутить рулетом.



Рулеты выложить в жароустойчивую посуду, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 180°.



Чтобы сверху получилась румяная корочка, за 7 минут до конца запекания снимите фольгу.



Подавать как закуску к свежим овощам или к салату.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюда с мясом - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda