Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 417 сообщений
Cообщения с меткой

блюда с мясом - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Столярова_Елена

Традиционное Царское Блюдо Холодец

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 16:35 (ссылка)

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Традиционное Царское Блюдо Холодец




77d5e527-e999-466c-8c11-2014976427af_w600_h0_p



Холодец – блюдо с русскими корнями. Это праздничное кушанье готовили на Руси к Рождеству и Новому году.



Уж такая традиция в России, с наступлением холодов и приближением новогодних праздников мы варим холодец )



Я его просто обожаю. Помню, как в детстве мама варила его в огромных количествах (семья у нас была большая), а мы с сестрой помогали разливать, и потом, на следующий день, уже можно было пробовать, мммммм)))



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ В ДУХОВКЕ

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:06 (ссылка)




Время приготовления: 3 ч 45 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 10 порций 



Куриные крылышки 1.5 кг

Кунжут по вкусу

Соевый соус 100 мл

Майонез 4 стол.л.

Чеснок 5 зубч.

Горчица 1 стол.л.

Мёд 1 стол.л.



Рецепт:

Шаг 1:Я брала такой соевый соус.

Шаг 2:Смешать все ингредиенты для маринада: соевый соус

Шаг 3:майонез

Шаг 4:горчицу

Шаг 5:и мед.

Шаг 6:Получится такая вот заготовка.

Шаг 7:Чеснок выдавить через чеснокодавилку

Шаг 8:и добавить к маринаду. Все хорошо перемешать.

Шаг 9:Замариновать крылышки в приготовленном соусе

Шаг 10:и оставить их на 2-3 часа.

Шаг 11:Выложить крылья на противень, залить маринадом и посыпать кунжутом.

Шаг 12:Запекать в духовке 40 минут при температуре 220 градусов.

Шаг 13:Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

МЕДОВЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВОМ СОУСЕ

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 14:52 (ссылка)


Время приготовления: 35 мин





Ингридиенты:

ингредиенты на 6 порций 



Куриные крылышки 12 шт.

Соевый соус 0.5 стак.

Мёд 2 стол.л.

Чеснок 2 зубч.

Укроп 0.5 пуч.



Рецепт:

Начинаем мы с того, что хорошенько промываем курятину, просушиваем чистым бумажным полотенцем. После этого выкладываем подготовленные куриные крылышки на раскалённую сковороду с маслом и обжариваем их со всех сторон до золотистости. На это уйдёт примерно 15 минут. Теперь берём соевый соус (я обычно использую Соевый соус Сэн Сой Классический Чеснок) хорошо перемешиваем с медом, затем добавляем очень мелко порезанным чеснок и рубленную зелень укропа. После этого заливаем полученной смесью готовые куриные крылышки и тушим еще примерно 7-10 минут. Когда все крылышки будут готовы, подаём их на стол вместе с рисом или овощами. Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ОООЧЕНЬ ВКУСНО-МЯСНОЙ ШАР НОВОГОДНИЙ :)

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:15 (ссылка)




Время приготовления: 40 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 1 порцию 



Свинина 1 кг

Шампиньоны 50 гр

Твёрдый сыр 50 гр

Зелень 3 пуч.

Калина 10 шт.

Маслины 2 шт.



Рецепт:

Шаг 1:Основные ингредиенты.

Шаг 2:Грибы вымоем и мелко нарежем.

Шаг 3:Выложим на разогретую сковороду. Немного посолим.

Шаг 4:Обжарим до готовности.

Шаг 5:Свиное мясо нарежем тоненькими полосками. Выложим в фольгу крест на крест. Посолим и поперчим.

Шаг 6:Внутрь выложим жаренные шампиньоны. Затем натертый твердый сыр.

Шаг 7:Свернем концы мяса, можно скрепить зубочистками. Запечем Новогодний мясной шар в духовке в течении 40 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

Пельмени на пару

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 19:05 (ссылка)




Время приготовления: 45 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 6 порций 



Пресное тесто 500 гр

Фарш мясной 500 гр

Лук репчатый 1 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 1 чайн.л.



Рецепт:



Лук очистить и мелко нарезать. Вмешать его в фарш. Посолить, поперчить.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто потоньше. Любой формочкой вырезать кружочки. Можно использовать стаканчик, рюмку. На каждую вырезанную заготовку положить фарш. Края теста защипнуть.

Поверхность пароварки смазать растительным маслом и выложить пельмени в один слой. Готовить 10-15 минут. Или по времени, указанным в инструкции вашей пароварки.

Если у вас нет пароварки можно «сделать» её самому. В кастрюлю набрать воды. Накрыть кастрюлю марлей в 2 слоя и обвязать верёвкой, плотно прижимая марлю. Вот и есть несложная пароварка.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ВАРЕНАЯ МОЛОЧНАЯ КОЛБАСКА

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:44 (ссылка)






Время приготовления: 1 ч 15 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 4 порции 



Курица 200 гр

Свинина 150 гр

Свекла 1 шт.

Молоко 0.5 стак.

Картофельный крахмал 1 стол.л.

Чеснок 2 зубч.

Специи сухие по вкусу



Рецепт:

Белое куриное мясо нужно вместе с чесноком измельчить в кашу. Для этого лучше взять блендер. И пересыпать специями. Я использую свои любимые: молотый перец, сухие специи для курицы. А свиную вырезку нарезать маленькими кубиками.



Мясо смешать друг с другом, влить молоко, смешанное с крахмалом (лучше брать холодное молоко). Свеклу натереть на мелкой терке и выжать через марлю весь сок из нее. Сок добавить к фаршу. Перемешать хорошо.



Теперь полученную массу можно уложить в толстый полиэтиленовый пакет и завернуть его так, чтобы придать «колбасную» форму. Дополнительно пакет нужно обмотать нитками, чтобы не разошелся. Можно сделать два пакета, если в один фарш не поместится.



Подогреть кастрюлю с водой, подождать, пока закипит и опустить колбасу вариться. На это уйдет чуть меньше часа. Огонь должен быть слабым.



Когда колбаса молочная хорошо проварится, вынуть ее из кастрюли и оставить полностью остыть. Только потом развернуть, переложить в другую упаковку, подержать немного в холодильнике, чтобы колбаска стала холодной, а уже потом нарезать и подавать к столу.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 18:37 (ссылка)




Время приготовления: 1 ч



Ингридиенты:

ингредиенты на 5 порций 



Говядина 700 гр

Майонез 250 гр

Твёрдый сыр 100 гр

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 2 зубч.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу



Рецепт:



Нарезаем говядину тонкими пластами, после аккуратно отбиваем каждый кусочек, делая его плоским. С обеих сторон перчим по вкусу. Далее берем противень и выкладываем мясо плотно друг к другу (противень у нас должен быть смазан сливочным маслом). Сверху обильно обсыпаем нарезанным колечками луком и хорошо солим. Теперь выкладываем майонез, смешанный с измельченными зубчиками чеснока (чеснока можно взять и побольше). И в конце засыпаем майонез натертым на крупной терке сыром (половиной порции). Лично мне ста граммов сыра не хватило, я брала двести. Отправляем противень в духовку минут на сорок. Наша еда станет почти готовой, мы ее вынимаем, досыпаем остатки сыра и ставим обратно еще на десять минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ЦЗЯОЦЗЫ - КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:27 (ссылка)




Время приготовления: 1 ч.



Ингридиенты:

мука пшеничная, свинина вырезка, капуста пекинская, вода, лук зеленый, петрушка, соевый соус, рисовый уксус, масло оливковое, чеснок, имбирь корень, соль поваренная пищевая, перец красный жгучий

Рецепт:

1. Замешиваем тесто из 1 стакана воды, соли и 3х - 4х стаканов муки. Накрываем полотенцем и отставляем настаиваться.



2. Мелко рубим мясо, пекинскую капусту, чеснок, петрушку, имбирь. Добавляем перец, соевый соус и вымешиваем фарш.



3. Раскатываем тесто, вырезаем стаканом кружочки, лепим пельмешки. Некоторые китайцы лепят парные пельмени, склеивая один с другим, другие делают красивые волнистые края - тут все зависит от вашей фантазии.



4. Варить пельмени можно на пару, в подсоленой воде, можно жарить. Кому как нравится. Если вы будете жарить пельмешки, то добавьте к ингредиентам масло, калорийность жареного блюда будет выше, чем у вареного и парового.



5. Приготовим соус из рубленной петрушки, рисового уксуса, зеленого лука и соевого соуса.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ОВОЩНОЕ КОЛЬЦО ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 21:52 (ссылка)




Время приготовления: 2 ч



Ингридиенты:

ингредиенты на 8 порций 



Фарш мясной 700 гр

Кабачки 1 шт.

Рис 4 стол.л.

Помидоры 2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Сметана 9 стол.л.

Твёрдый сыр 200 гр

Болгарский перец 1 шт.

Зелёный лук по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу



Рецепт:

Шаг 1:Ингредиенты.

Шаг 2:Готовим начинку. Отвариваем рис. Для этого в маленькую кастрюлю выкладываем рис и заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Варим на медленном огне до готовности. Затем ставим кастрюлю в холодную воду, чтобы быстрее остудить рис.

Шаг 3:Большую луковицу нарезаем как можно мельче. Перец болгарский нарезаем соломкой.

Шаг 4:Помидоры нарезаем дольками толщиной 0,5 см. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.

Шаг 5:В большой тарелке смешиваем фарш, рис, репчатый лук, соль, черный молотый перец, сухие специи (по вашему вкусу). Хорошо перемешиваем руками.

Шаг 6:Кабачок очищаем от кожуры, и нарезаем вдоль очень тонкими длинными полосками. Нарезайте не спеша, чтобы не пораниться ножом. Если кабачок большой и семена крупные, то дойдя до них, поворачиваем кабачок другой стороной и также нарезаем до семян, опять поворачиваем кабачок и так срезаем весь кабачок.

Шаг 7:Для формирования овощного кольца нужна форма для кексов, а я использовала обычную съемную форму для выпечки (d 24 см), в центр установила стакан среднего размера. Выкладываем полоски близко друг ко другу средней частью вниз, а концы, чтобы возвышались над формой и стаканом. Затем вниз еще добавила несколько обрезков и посолила.

Шаг 8:Выкладываем ложкой половину фарша и равномерно разравниваем его по всей поверхности.

Шаг 9:Следующим выкладываем слой помидоров, перец и зеленый лук. Оставляем 8-10 долек помидоров для украшения верха.

Шаг 10:Выкладываем вторую половину фарша, разравниваем. Промазываем сверху сметаной, выкладываем часть сыра.

Шаг 11:Заворачиваем к середине концы кабачков. Если в некоторых местах есть пропуски, то вставляем оставшиеся полоски кабачков серединой вверх, а концами вниз. Затем также посолите и рукой разотрите соль по кабачкам.

Шаг 12:Стакан аккуратно убираем. Верх и бока обмазываем сметаной, выкладываем дольки помидоров, зеленый лук и остатки сыра. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 1 час 30 минут. Если сыр зарумянится раньше, накройте фольгой.

Шаг 13:Готовое овощное кольцо с кабачками и фаршем, достаем из формы и перемещаем на блюдо. Если, как и я, будете запекать в съемной форме, то съемное кольцо надо снимать над мойкой, чтобы не пролить выделившийся сок на стол.

Шаг 14:Разрезаем и подаем порционно. Приятного аппетита!

Шаг 15:Так как в начинке больше всего фарша, то можно подавать вместе с овощным гарниром или сваренным картофелем.



Нельзя предугадать, сколько кабачков понадобиться для рецепта. У меня при нарезке остались овощи. Поэтому, пока запекалось овощное кольцо из кабачков с фаршем в духовке, я потушила овощи. Для этого в кастрюле разогрела растительное масло, там же пожарила репчатый лук, добавила оставшиеся нарезанные кубиками кабачки, помидоры, зеленый лук, дополнительно нарезала картофель, добавила воды, посолила и тушила овощи до готовности. Подавала вместе с овощным кольцом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В МАРИНАДЕ

Четверг, 09 Февраля 2017 г. 20:09 (ссылка)




Время приготовления: 2 ч.



Ингридиенты:

вода, куриное бедро восток, лук репчатый, масло подсолнечное, перец черный молотый, уксус 9%, соль поваренная пищевая

Рецепт:

1. В воде замариновать куриные бедра, (обложив их репчатым луком, перцем, специями соль по-вкусу).

2. По истечении 60 минут, бедра аккуратно уложить в сковороду, и полить растительным маслом потом обкладываем их прежним маринованным луком.

3. Окорочка жарить до готовности при 200 С.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Четверг, 09 Февраля 2017 г. 19:45 (ссылка)




Время приготовления: 2 ч 30 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 10 порций 



Говядина 1 кг

Лук репчатый 1 шт.

Кабачки 1 кг

Помидоры 2 шт.

Растительное масло по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу



Рецепт:

Сразу хочу сказать, что для приготовления говядины с кабачками по такому рецепту кабачки нужны небольшого размера и желательно молодые.

Мясо промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Я обычно режу длинными кусочками толщиной около полутора сантиметров.

Лук очищаем и нарезаем мелко.

С помидоров снимаем кожицу и измельчаем в блендере или обычной деревянной толкушкой.

Обжариваем кусочки мяса в растительном масле, затем добавить перец и соль.

Затем добавляем лук и помидоры.

Тушим полученную смесь на слабом огне до готовности.

Кабачки промываем, по необходимости очищаем, а затем режем длинными кусочками средней толщины. Примерно так же, как и мясо.

Обжариваем кабачки в растительном масле.

Готовое мясо соединяем с кабачками и тушим общую массу до полной готовности.

Говядину с кабачками можно употреблять как самостоятельное второе блюдо, либо вместе с гарниром из риса или картофеля.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Беляши с сыром на кефире

Среда, 08 Февраля 2017 г. 14:45 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...na-kefire/



1.
DSC08969 (700x525, 440Kb)
Ингредиенты:

Для теста:

· Кефир – 500мл.

· Сухие дрожжи -12 г.

· Мука -600 г.

· Растительное масло – 2 ст. л.

· Сахар – 1 ст. л.

· Соль – 1 ч. л.

Для фарша:

· Мясо – 500 – 600 г.

· Репчатый лук (крупный) – 1 шт.

· Соль, молотый перец – по вкусу

Растительное масло для фритюра
В миску вливаем кефир, всыпаем к нему дрожжи и сахарный песок. Добавляем 5-6 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Опара запузырилась и увеличилась в размере.

Теперь понемногу всыпаем в нее просеянную муку и соль и перемешиваем все.
Вливаем масло и начинаем вымешивать тесто. Это можно делать как руками, так и при помощи комбайна. Кладём вымешанное тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час для подъема.
А в это время готовим фарш, для этого, мясо перекручиваем на мясорубке вместе с луком. Добавляем тёртый сыр и специи.
Вымешиваем фарш.
Из подошедшего теста формируем колбаски, которые нарезаем на части
Даем им немного постоять.
Затем раскатываем или расплескиваем пальцами каждую лепешку на столе. При этом стол и руки смазываем подсолнечным маслом, чтобы не прилипало.

На лепешку выкладываем ложкой начинку и заворачиваем фарш в тесто, как в мешочек.

Теперь защипываем отверстие и придавливаем немного весь беляш по кругу, расплёскивая его.

Даем беляшам постоять еще 15 минут.


Затем выкладываем в горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Чтобы беляши не были очень жирными, снимаем их на блюдо, накрытое бумажным полотенцем.

Вот так готовятся беляши на кефирном тесте. Как видите ничего сложного, а удовольствия от съеденного домашнего беляша – море. Очень вкусны беляши с сыром, когда запивать их домашним, ещё тепленьким, свежим молочком.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ЖАРКОЕ С СЕРДЦЕМ

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 10:50 (ссылка)




Время приготовления: 1 ч



Ингридиенты:

ингредиенты на 5 порций 



Сердце 500 гр

Картошка 10 шт.

Соленые огурцы 3 шт.

Лук репчатый 3 шт.

Морковь 1 шт.

Поваренная соль 2 стол.л.

Перец черный молотый по вкусу



Рецепт:

Шаг 1:очистить соленые огурчики от кожицы

Шаг 2:припустить их на сковородке, чтобы стали мягкими

Шаг 3:натереть морковь на крупной терке, лук нарезать крупно

Шаг 4:нарезать картошку не очень мелко

Шаг 5:выкладываем кусочки сердца на сковороду

Шаг 6:обжарим сердце на растительном масле до появления золотистых корочек, при обжаривании мяса выделяется сок

Шаг 7:сливаем этот сок в посуду, он пригодится нам, когда смешаем все ингредиенты

Шаг 8:слегка обжарим лук с морковкой

Шаг 9:в утятницу укладываем наши приготовленные продукты. Сливаем туда же сок от сердца

Шаг 10:солим по вкусу, перчим и ставим в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 11:35 (ссылка)




Время приготовления: 1 ч 40 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 8 порций 



Куриные желудки 1 кг

Морковь 2 шт.

Сметана 4 стол.л.

Подсолнечное масло 3 стол.л.

Вода 1 стак.

Соль по вкусу

Специи сухие по вкусу



Рецепт:

Шаг 1:Подготовим все ингредиенты

Шаг 2:Морковь трем на крупной терке. Обжариваем на режиме "Выпечка" 10 минут на подсолнечном масле

Шаг 3:Желудки хорошо промываем, разрезаем каждый на две - три части

Шаг 4:Добавляем в чашу к моркови и обжариваем все вместе еще 10 минут

Шаг 5:Заливаем водой, чтобы покрыла все желудки, добавляем соль и специи, перемешиваем. Включаем режим "Тушение" на 1,5 часа

Шаг 6:Открываем мультиварку только по истечении заданного времени, перемешиваем и подаем к столу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnia_Qween

ОТВАРНАЯ КУРИЦА С ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 16:49 (ссылка)




 



 


Время приготовления: 1 ч 15 мин



Ингридиенты:

ингредиенты на 6 порций 



Курица 1 шт.

Бульон 1 стак.

Чеснок 12 зубч.

Соль по вкусу



Рецепт:

Этим кулинарным рецептом приготовления отварной курицы с чесночным соусом я пользуюсь со школьных времен. Как вы уже догадались, он прост в приготовлении, но и очень сытен, вкусен и ароматен. 

Я обожаю абхазскую кухню, и аппетитная курочка в пряном соусе – одно из любимых моих лакомств. Я не сомневаюсь, что всей вашей семье понравится эта еда, а гости будет хвалить вас как профессионального повара.

Итак, сам рецепт. 

Возьмите куриную тушку, очистите её от перьев, помойте. Не разрезая курицу на куски, опустите в кастрюлю с водой, чтобы мясо было полностью под водой, и варите в кипятке до готовности. Потом готовую курочку посолите по вкусу, разрежьте на порционные кусочки и выложите на блюдо. 

Для приготовления пряного соуса нам необходимо измельчить чеснок (можно протереть на терке), развести его стаканом куриного бульона и подсолить.

Чесночный можно выложить на блюдо вместе с курицей, а можно подавать его отдельно от мяса.

Как я и говорила, отварная курица с чесночным соусом готовится очень быстро, а вы ваши родные будете сыты и довольны.

Приятного аппетита!



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом

Суббота, 13 Ноября 2016 г. 01:13 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-sousom/



1.
042c6bbbb79e3e16ff6d922604fde9c8 (700x463, 450Kb)
Ингредиенты:
Для голубцов:
Фарш – 700 г.
Капуста – 500 г.
Вареный рис – 2 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Для фарша:
Свинина – 500 г.
Сало – 200 г.
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Сметана – ½ ст.
Кетчуп или соус – 1 ст.
Соль, перец – по вкусу
Мясо промыть под проточной водой, срезать всю плеву (если есть), нарезать на небольшие кусочки. Вместе с небольшими кусочками сала пропустить через мясорубку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Капусту мелко нашинковать.
Смешать фарш, капусту, жареный лук. Хорошо перемешать.
Теперь добавить вареный рис и яйца. Сформировать котлетки.
Выложить ленивые голубцы в форму для запекания. Запекать при температуре 180 ° С 30 минут. Смешать все ингредиенты для соуса и залить ленивые голубцы через 30 минут.
Запекать еще 20 минут до готовности. Подавать ленивые голубцы со сметаной.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Тефтели в томатном соусе

Среда, 09 Ноября 2016 г. 16:18 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nom-souse/



1.
8 (700x466, 391Kb)
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш – 500 г.
Вареный рис – 150 г.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Репчатый лук – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Томатная паста – 3 ст. л.
Вода – 1,5 ст.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 1,5 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
В глубокой тарелке смешиваем отварной рис, рубленый лук и фарш.
Добавляем яйцо, рубленый чеснок, солим и перчим.
С получившийся массы формируем шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обкатываем в муке.
Нарезаем мелко луковицу. Обжариваем её слегка на раскалённом растительном масле.
Добавляем томатную пасту, соль, воду и муку. Воду лучше использовать горячую с чайника. Всё тщательно размешиваем что бы не образовались комочки.
Теперь в соус выкладываем шарики и накрываем крышкой.
Тушим тефтели в соусе 15 минут, затем открываем крышку и переворачиваем каждый шарик на другую сторону.
Накрываем крышкой и тушим ещё минут 10. Подавать тёплыми как дополнение к гарниру.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Лазанья из лаваша

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 10:50 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...z-lavasha/



1.
941 (700x525, 361Kb)
Лазанья – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить с разнообразной начинкой на любой вкус. Но готовить её не так и просто, приходится повозится с приготовлением теста. Я вам предлагаю один из вариантов лазаньи с лаваша, так называемой «Ленивой лазаньи», которая на вкус ничем не хуже обычной лазаньи.

Ингредиенты
Лаваш – 4 шт.
Фарш куриный – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Стручковая фасоль – 200 г.
Грибы – 200 г.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубка
Помидор – 3 шт.
Томатная паста – 4 ст. л.
Укроп – 1/3 пучка
Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
Смесь прованских трав – 1 ч.л.
Сливочное масло – 70 г
Молоко – 400 мл
Мускатный орех – 1/3 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Твёрдый сыр – 350 гр.
Сливочный сыр – 200 г
Соль – по вкусу
Орегано – 1,5 ч. л.
Фасоль помыть, хвостики оборвать и разрезать на 3 части.
Добавить к фасоли нарезанную морковь, помидоры, посолить, влить немного воды и поставить тушиться до полной готовности.
В томатную пасту, или как у меня перебитые на блендере помидоры, выдавливаем чеснок.
Куриный фарш немного обжарить, посолить, поперчить и смешать с рубленым укропом.
Отдельно обжарить грибы с луком.
Для соуса «Бешамель» растопить сливочное масло. Добавить в него муку и мускатный орех. Слегка обжарить муку в масле.
Влить молоко и всё хорошо перемешать до исчезновения комочков.
Помешивая, довести соус до кипения. Варить ещё 3 минуты. Посолить по вкусу.
Лаваши разрезать на листы одного размера. Размер выбирается по дну формы, где будет запекаться лазанья. Дно формы смазать сливочным маслом и выложить 2 листа лаваша.
Лаваш покрыть тонким слоем томатов с чесноком.
Теперь выкладываем фарш и сверху покрываем тонким слоем соуса «Бешамель» с тонкими кружочками сливочного сыра.
Фарш накрыть следующим листом лаваша, смазать помидорным соусом. Сверху уложить тушённые овощи, соус и снова сыр.
Накрываем последним листом лаваша и смазываем оставшимся томатным соусом. Распределить равномерно грибы с луком и залить оставшимся соусом.
Последний слой соуса затереть твёрдым сыром.
Посыпать орегано и запекать лазанью в разогретой до 180° духовке минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.
Дать слегка остыть и нарезать на порции. Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Мясной рулет с яйцами

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 15:14 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-yajtsami/



1.
78910_original (700x466, 503Kb)
Ингредиенты:
Фарш свиной – 700 г.
Яйцо куриной – 1 шт.
Вареные перепелиные яйца – 6 шт.
Маленькая булочка – 1 шт.
Молоко – 200 мл.
Паприка – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Молоко для смазки
Для мясного рулета в духовке необходимо фарш посолить, поперчить по вкусу, вбить сырое яйцо.
Добавить размягчённую в молоке булочку.
Формочку смазать сливочным маслом.
По всей формочке равномерно распределить половину фарша и разложить отваренные вкрутую перепелиные яйца.
Закрыть яйца второй половиной фарша. Смазать тесто молоком и отправить в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут.
Готовый мясной рулет, нарезать на порционные куски и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

«Зелёные» оладьи с мясом

Среда, 15 Июня 2016 г. 14:17 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/



1.
oladi_iz_kabachkov_s_tvorogom (700x617, 507Kb)
Ингредиенты:
Молоко – 400 мл.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Мука – 2-2,5 ст.
Кабачок (большой) – 1 шт.
Молодой лук с зеленью – 3-4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 50 г.
Зелень пертушки – 35 г.
Говяжий фарш – 500 г.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Эти оладьи я назвала зелёные, потому как в их состав входит много зелёных ингредиентов и от этого они в середине действительно зеленоватого цвета.
Молоко немного нагреть и уже в тёплое добавить соду.
Затем добавляем соль, сахар и в конце муку. Мука у всех разная, поэтому я и указала не точное количество. Тесто должно получится как густая сметана (как на обычные оладьи).
Кабачок режим на маленькие части и измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
Кабачковое пюре соединяем с тестом.
Точно так же измельчаем лук с чесноком, а затем и укроп с петрушкой.
Всю зелень тщательно перемешиваем с тестом.
Теперь пришла очередь вводить и фарш. Хорошо солим (ведь все ингредиенты не солёные) и перчим.
На раскалённое подсолнечное масло выкладываем тесто, с помощью столовой ложки, формируя круглые оладьи.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Замечательные «зелёные» оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном состоянии.
Можно подавать как к основному гарниру, так и просто к овощам со сметаной. «Зелёные» оладьи – это ещё один рецепт идеального сочетания овощей, зелени и мяса!
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Кабачковые оладьи с мясом

Вторник, 14 Июня 2016 г. 10:49 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/



1.
DSC06260 (700x525, 334Kb)
Ингредиенты:
Говяжий фарш – 500 г.
Шампиньоны – 150 г.
Кабачки (среднего размера) – 2 шт.
Соль, перец
Для кляра:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 г.
Мука – 4-5 ст. л.
Рубленый укроп, соль, перец
Грибы моем, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.
Пока обжариваются грибы, вымытые кабачки нарезаем колечками, примерно по 0,5-0,7 см.
С помощью ножа вырезаем серединку у кабачков. Круги с отверстием присаливаем. Белая серединка нам уже не понадобится, но вы её ни в коем случаи не выбрасывайте, ведь с них можно приготовить кабачковые деруны или, как я, «зеленые» мясные оладьи.
Жареные грибы соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу.
Заполняем мясом все отверстие у кабачков.
Кляр готовится очень просто. Соединяем яйца, молоко, зелень, соль и перец. Хорошо взбалтываем.
Теперь, в самом конце, добавляем муку. Густоту кляра регулируйте сами, можете всыпать больше или меньше муки, как вам нравится. Каждый кабачковый кружочек с мясом обмакиваем в кляр обжариваем на раскалённом подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.
Лично я, боялась, что мясо прожариться, а кабачок не успеет, поэтому жарила с закрытой крышкой, чтобы кабачок успел пропарится.
Вот вам ещё один вариант идеального сочетания овощей и мяса.
Кабачковые оладьи с мясом идеально подходят к любому гарниру. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

«Крученики» из свинины с черносливом

Вторник, 24 Мая 2016 г. 15:42 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...rnoslivom/



1.
811649fed85aa06b06df8f6155b3de5a (700x472, 326Kb)
Ингредиенты:
• Свинина (филе)– 1 кг.
• Чернослив (без косточки) – 300 г.
• Сливки – 200 мл.
• Сушёный чеснок – 0,5 ч. л.
• Сушеное орегано – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки
Мясо тонко нарезаем как на отбивные.
Немного отбиваем кухонным молотком.
Каждый кусок мяса солим и перчим с двух сторон. На мясо выкладываем чернослив и заворачиваем в рулетик. Если хотите можете скрепить каждый рулетик зубочисткой.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и слегка обжариваем свиные рулетики до румяной корочки.
Крученики складываем в кастрюлю или казанок и заливаем небольшим количеством кипяченой воды. Тушим 10 минут.
По истечению времени вливаем сливки.
Продолжаем тушить на медленном в течении 20 минут, после этого хорошо солим и продолжаем тушить еще 15 минут.
Вкуснейшие крученики с черносливом можно подавать к картофельному пюре, рису, разнообразным кашам и пасте, поливая верху жидкостью, в которой тушились крученики.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Свиной рулет с начинкой

Четверг, 05 Мая 2016 г. 14:57 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nachinkoj/



1.
DSC04807 (700x525, 267Kb)
Ингредиенты:
• Свиная вырезка – 1-1,5 кг.
• Молоко – 0,5 л.
• Грибы – 150 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Перья зелёного лука
• Соль, перец – по вкусу
• Молотый чеснок – 0,5 ч. л.
• Молотый лавровый лист – 1/3 ч. л.
• Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
• Паприка – 0,5 ч. л.
• Сушеный орегано – 1/3 ч. л.
Мясо помыть и обсушить. Разрезав его в виде длинной полосы отбить кухонным молотком.
Сложить в глубокую посудину и залить молоком (так мясо получится нежным и сочным). Оставить настаиваться на 20-30 минут.
Грибы помыть и спасировать на небольшом огне, приправив солью и перцем.
Я брала вишенки и просто разделила их, не нарезала – так их хорошо видно в рулете и выглядит это красивее. Если вы используете шампиньоны, возьмите самые маленькие и обжарьте целиком, так тоже будет очень эффектно.
По истечению времени, мясо немного отжать и с обеих сторон натереть всеми специями.
Отступив немного от края, вдоль всего рулета выложить кусочками сыр, а сверху лук.
Теперь грибы и опять сыр.
Аккуратно скрутить рулет и связать кулинарной нитью.
Запекать в духовке при 200° 30-40 минут, затем увеличить до 250° и оставить ещё на 10 минут для румяной корочки.
Можно кушать как горячим, так и холодным. Перед подачей не забудьте снять нитку.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "по-домашнему"

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 20:57 (ссылка)


Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" Автор: 



Ингредиенты для "Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "По-домашнему"":







 



Рецепт "Картофель, тушеный с мясом и пряными травами , "По-домашнему"":










Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Поставить вариться мясо, порезанное как на гуляш, примерно на минут 40.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Трём морковь, измельчаем лук, помидоры.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем чеснок.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Чистим картофель.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Сначала обжариваем помидоры с чесноком, потом добавляем морковь и вынимаем проваренное мясо(воду,где оно варилось сливаем).











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Ставим варить картофель, порезанный на полукольца.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем в почти готовый картофель вот эти приправы.











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

 











Картофель, тушеный с мясом и пряными травами ,  "По-домашнему" ингредиенты

Добавляем всю зажарку + мясо и тушим ещё минут 15.





СОВЕТ: Не забудьте украсить или просто добавить кинзу и укроп!!!

Угощайтесь на здоровье!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюда с мясом - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda