Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 402 сообщений
Cообщения с меткой

блюда из макарон - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
femida15

ТИМБАЛЬ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ (ИНТЕРЕСНАЯ ПИРАМИДА ИЗ МАКАРОН)

Четверг, 18 Августа 2016 г. 10:34 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Тимбаль с мясным фаршем




Тимбаль - блюдо французской кухни, которое готовят из макарон с овощной, грибной или мясной начинкой в форме. После того, как продукты уложены в форму, их запекают до золотистой корочки. Вместо макарон таким способом можно приготовить овощи.



Вот так оригинально выглядит это блюдо. Немножко придётся повозиться с укладкой, но оно того стоит.

Во французской придворной кухне умение выпекать тимбали требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование. Из тимбалей, как из строительных блоков, изготовляли целые кулинарные дворцы и памятники. 

Но мы не будем мудрствовать и сделаем по-простому.



1



 



Ингредиенты:

200 г макарон;

500 г фарша (любого);

1 небольшая луковица;

1 яйцо;

1-2 ст.ложки овсянки или овсяной муки;

50 г сливок или молока;

50 г твёрдого сыра;

соль, специи по вкусу;

масло для смазывания формы.



Несколько нюансов. Макароны обычно используются толстые – типа спагетти, но с дыркой внутри. Я брала bukatini n.9 (фирмы "Barilla").

Начинка может быть сырой или уже готовой. И вариантов её много (мясные, рыбные, овощные). Поэтому можно адаптировать рецепт под свои вкусы и наличие продуктов.



В начинку мясного тимбаля часто добавляют пассированные помидоры и грибы. 

Я использовала немного цветной капусты и горсть молодого горошка (чисто из эстетических соображений).



2



Начинку я приготовила, как на обычные котлеты. Смолола мясо с луковицей, добавила яйцо. Вместо хлеба добавила ложку овсяной муки, разведённой в сливках. Соль-перец по вкусу. 

Чтобы начинка была сочнее можно потереть в неё немного кабачка или небольшую картофелину.

Хорошо вымесить фарш и немного "отбить" об миску.



Форму подходящего размера обильно смазать сливочным маслом и отправить в холодильник. У меня небольшая огнеупорная кастрюлька.

Макароны отварить до готовности, слить воду (не промывать) и разложить на полотенце или разделочную доску до полного остывания.

Сыр натереть.



3



Достать форму и начать укладывать макароны по спирали от центра до самого верха бортов. Старайтесь, чтобы не было больших щелей. Сперва может показаться, что это сложно, потом приноровитесь.



4



Обсыпать макароны изнутри тёртым сыром (чтобы конструкция потом лучше держалась). 

Заполнить форму фаршем. Я потом просто утопила в нём кусочки цветной капусты и горошек. Верх разровнять и полностью покрыть макаронами, снова выложив их по спирали.



5



Присыпать оставшимся сыром. Сверху накрыть пергаментом, смазанным маслом (чтобы макароны не пересушились).

Отправить в разогретую до 200* духовку приблизительно на час (после первых 30-ти минут можно уменьшить температуру до 170-180*).



6



Достать тимбаль из духовки, дать ему отдохнуть минут 10-15 и аккуратно перевернуть на блюдо или разделочную доску. 

Подавать со свежими овощами или зелёным салатом. Хотя сам по себе он самодостаточен.



9



Если у вас будет не сырой фарш, а готовая начинка (тушенные-жаренные овощи, кусочки мяса, обжаренный фарш или грибы, приготовленная или консервированная рыба и т.д.), тимбаль следует запекать 20-30 минут. И в начинку стоит вмешать яйцо, чтобы она не рассыпалась. Часто в начинку добавляют те же макароны, порезанные на кусочки, в томатном или сырном соусе. Эксперементируйте!



7



8


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Блюда из макарон рецепты по-новому Один горшочек

Вторник, 09 Августа 2016 г. 21:42 (ссылка)


Блюда из макарон рецепты - какие только не готовят! Рецептов множество! И часто бытует мнение, что от макарон толстеют! Но это не так!



3183520_Bluda_iz_makaron_recepti_ponovomy_Odin_gorshochek (500x322, 46Kb)



 



... узнайте, как питаться, чтобы похудеть, не отказываясь то блюд с пастой!



 



Невероятное количество сортов пасты и множество рецептов из пасты рано или поздно наводят на мысли: как приготовить пасту, чтобы не набрать лишний вес? Очень просто!



 



Паста не откладывается на бедрах, если употреблять ее, учитывая следующее:



 



1. Паста полезна в рамках средиземноморской диеты http://larissa-moor.de/sredizemnomorskaya-dieta-menyu-i-retsepty - это значит: наряду с употреблением пасты следует есть много салатов, овощей и фруктов. Дополняя оливковым маслом, бобовыми и рисом.



 



2. Паста должна быть изготовлена из твердых сортов пшеницы.



3. Блюда из пасты рекомендуется есть в первой половине дня.



4. Пасту не рекомендуется переваривать! Варить пасту следует "альденте" - время готовки всегда указывается на упаковке продукта.



 



Паста готовится недолго - в течение нескольких минут, намного больше времени и мастерства требует приготовление соуса. Но и это не проблема!



 



Хитом блюд из пасты в последнее время стал рецепт Один горшочек - когда и паста и соус готовятся одновременно в одной кастрюле.



 



Блюда из макарон рецепты:



3183520_recept_Odin_gorshochek (360x360, 54Kb)



 



1. Паста с маком и сливами



2. Паста с брокколи



3. Паста со шпинатом



4. Паста alla Vesuviana



 




  1. Паста с маком и сливами



 



Продукты на 2 порции



 




  • 200 г небольших макаронных рожков (время варки 6 минут)


  • 400 мл молока


  • соль


  • цедра лимона срезанная полоской в 8 см длиной


  • 1 пакетик ванильного сахара


  • 2 ст.л. сахара


  • 120 г чернослива (без косточек) - можно с урюком


  • 40 г марципана


  • 2 ст.л. молотого мака



 



Время: 20-30 минут



 



835 ккал на 1 порцию



 



3183520_1__Pasta_s_makom_i_slivami (250x250, 26Kb)Готовим

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Umni4kaTanya

Макароны- лингвине с жареным лососем | Женский Рай

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 18:00 (ссылка)
world4girl.ru/makarony-s-ryboj/


Макароны с рыбой. Макароны - лингвине с жареным лососем. Все ингредиенты этого исключительно вкусного эффектного блюда готовятся удивительно быстро.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Макароны с ребрышками

Четверг, 24 Марта 2016 г. 14:14 (ссылка)
vkusno-vsem.com/makarony-s-rebryshkami/


Хотите просто и быстро приготовить вкусные макароны с ребрышками.

Попробуйте, вкус специфи

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Макаронные гнезда с грибами

Вторник, 12 Января 2016 г. 14:02 (ссылка)


Для того чтобы приготовить это  интересное блюдо понадобятся специальные макаронные гнезда. Макаронные гнезда – это такие макаронные изделия, которые скручены в кружочки. Такого рода макароны можно приобрести в любом супермаркете. Готовить их совсем не сложно. 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fifa33

Вкусный сладкий лапшевник с творогом, яйцом и яблоками в мультиварке

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 09:30 (ссылка)



Вкусный сладкий лапшевник с творогом, яйцом и яблоками в мультиварке



Приготовим вкусный сладкий лапшевник с творогом, яйцом и яблоками в мультиварке.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюда из макарон - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda