Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 591 сообщений
Cообщения с меткой

блюда из капусты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Loric60

Сногшибательные рецепты с брюссельской капустой

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 14:45 (ссылка)

Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Сногшибательные рецепты с брюссельской капустой






Очень немногие любят брюссельскую капусту. Большинство, если быть честными, терпеть ее не могут с самого детства.



 



ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Хвала первооткрывателям или ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ ГОЛУБЦОВ

Среда, 01 Июня 2016 г. 10:53 (ссылка)


cba5023fd7d63fdfb3d3e08623649e4a (474x700, 53Kb)



Легкие и незамысловатые в приготовлении, подвластны каждой не очень продвинутой хозяйке, голубцы давно полюбились как самостоятельное и довольно таки вкусное блюдо. Их можно встретить за семейным столом или на банкете, этим блюдом принято угощать гостей или даже самых замысловатых гурманов.



Голубцы - самостоятельное и вкусное блюдо.



 



В своем приготовлении голубцы достаточно просты, достаточно прокрутить мясо на мясорубке, смешать его с отваренным рисом, завернуть эту начинку в капустный лист, заправить это все томатной пастой и тушить. Существует разновидность этого блюда и заключается она в том, что фарш может быть, как мясной, так и овощной с отваренным рисом или гречневой крупой.



История возникновения голубцов.



С историей возникновения голубцов не все так просто, как с приготовлением… История гласит о том, что первое название этого блюда встречается в XVIII-XIX веках, именно в то время, когда на Россию большое влияние оказывала, весьма модная на то время и задающая тон во многих кулинарных аспектах, французская кухня, где подавались жареные на решетке голуби, которое называли одноименно «голуби». В то же время стали подавать «фальшивых» голубей, другими словами, капустные листья, наполненные фаршем.



Мудрые кулинарные книги рассказывают, что существует еще одна версия по поводу возникновение голубцов и связана она с галушами… Порезанное мелкими кусками мясо, перемешанное с пшенкой и завернутое в капустные листья, подавалось при дворе Петра I и именовалось галуши.





Некоторые знатоки связывают происхождение голубцов с греками и их «капустной долмой». Первое упоминание о них встречается в произведении Аристофана, которое датируется 425 годом до нашей эры.



В изобретении голубцов с греками могут поспорить турки, так как многие связывают происхождение этого блюда с турецкой сармой, которая представляет собой набитый рисом и фаршем виноградный лист. Многие кулинары, кстати, считают именно Турцию родиной голубцов и утверждают, что, покинув пределы страны, блюдо немного видоизменилось и вместо виноградных листьев многие стали использовать капустные.



Лично мы ничью сторону занимать не станем, а лишь продолжим изучение этого блюда еще детальней… 



Интересен тот факт, что в Украине голубцы готовят не только из свежих капустных листьев. В холодное время года в приготовлении этого блюда используют листья квашеной капусты и это, уж поверьте, не менее вкусно! На Западной Украины принято готовить небольшие голубцы, разрезая капустный лист на несколько частей, на юге и востоке голубцы делают из целого листа, большие голубцы считаются более сочными.





В наше время голубцы входят в перечень традиционных блюд многих стран. Особенное место они занимают в кухнях Западной Азии, Кавказа и некоторых стран Восточной Европы. Единственное в чем есть различия в приготовлении этого блюда так это зачастую в начинке. В зависимости от географии стран, в начинку могут попасть морепродукты, грибы шиитаке, свинина, отварной картофель или даже варенье!



В разные времена и в разных странах люди сочиняли свою интерпретацию этого блюда, голубцы получали разное название, но ни в коей мере не теряли свои вкусовые качества!



Более того, мясо, завернутое в листья, могло храниться свежим и невредимым несколько дней, и не исключено, что люди так и делали - хранили мясо таким образом и даже не подозревали, что они уже практически приготовили голубцы.







ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
A_vani

Без заголовка

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 18:45 (ссылка)

target=_blank>


Когда мне надо, я умею быть любезной, а красота в сочетании с любезностью производит неотразимое действие


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lynxplace

Рецепты блюд из капусты. Рецепты с фото.

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 19:13 (ссылка)
omolody.ru/recipes_ru/cabbage.htm

Рецепты блюд из капусты, салат из капусты с чесноком и луком. Роллы из капусты с грибами. Капустные голубцы с грибами и рисом. Салат из пекинской капусты с корнем сельдерея. Лазанья с капустой. Капуста с грибами и овощами. Блюда с капустой, кунжут. Щи из свежей капусты. Приготовить сырный соус.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<блюда из капусты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda