Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2138 сообщений
Cообщения с меткой

блин - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Valentinych

Пятерка

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 09:11 (ссылка)


Известная сеть блинных в начале сентября запустила акцию для школьников - предъяви дневник с пятеркой, получи блин бесплатно.



Ну я там поулыбался и как-то забыл. А оказывается акция работает! Вчера заходил туда перекусить, при мне женщина с двумя дочками получили два блина за пятерки. Причем, судя по всему они именно за этими блинами туда и зашли. И судя по их внешнему виду, блины не самоцель, сколько сам факт получения чего-то за пятерки, девченки были счастливы! :) 



И Дима оказывается с бабушкой тоже заходил в блинную с дневником. :) Эти блины там так и называют - Пятерки.

Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Иващенко

Блины

Среда, 13 Сентября 2017 г. 12:00 (ссылка)

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Блины Прабабушки Домны




Блины Прабабушки Домны 



Фото


Далее текст автора. Рецепт мне достался от моей прабабушки Домны. Она была удивительной и сильной женщиной, наделённой особым даром, помогающей очень многим, способной на настоящее чудо. Про нее до сих пор ходят легенды в Забайкайле.  

Рецепт очень простой, не требующий никаких особых ингредиентов. 

Блины получаются легкими, эластичными, мягонькими и таяющими во рту. 

Они очень легко жарятся, не пристают к сковородке. Их не нужно подрезать ножом для переворачивания. Края блина сами отстают. Их даже можно переворачивать подкидывая в воздух. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
DVN133

В КВАРТИРЕ

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 13:31 (ссылка)

В квартире всё напоминает о положении мира : Кот - это Прибалтика (жрёт за ваш счёт, живёт за твой счёт и делает вид что ни хера не понимает! ), комната тёщи - это Америка (везде беспорядок и посреди беспорядка тупое выражение предводителя), холодильник - это Европа (вроде всё хорошо , всё по полочкам лежит , но блин обязательно что-то воняет! ), чердак - это Монголия (хрен знает кто там живёт и что происходит), гараж это Париж (огромная железная херня под которой все трахаются), а вы - это Казахстан ! Иногда заходите к Европе за помощью , дружите с Америкой, но сдохнуть, блин, хочется в Париже!
1096074_600 (600x424, 61Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Блины с крабовыми палочками и яйцами

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 12:06 (ссылка)
zefira.net/bliny-s-krabovym...?_utl_t=li

Блины с крабовыми палочками и яйцами — Кулинарные рецепты любящей жены

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Josephinee

Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов), дрожжевые блины на кефире рецепт толстые.

Среда, 14 Июня 2017 г. 17:23 (ссылка)

Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые



Иногда бывает так, что семья заказала блины на завтрак, а у вас нет времени, сил или желания стоять у плиты больше часа, выпекая по одному тоненькому блинчику. В этом случае рецепт блинов на дрожжах – просто палочка-выручалочка, так как готовятся они в два раза быстрее, чем тонкие. Приготовив блины на дрожжах пышные, рецепт с фото пошагово которых представлен на этой страничке, вы убьете двух зайцев – накормите семью вкусным блюдом и сэкономите время для более важных или срочных дел. Есть множество рецептов блинов на дрожжах, но этот рецепт пышных дрожжевых блинов на кефире гарантированно даст вам отличный результат при минимуме затраченных усилий.


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые



  • Сахар – 3 ст.ложки

  • Дрожжи свежие – 20 г

  • Мука – 1,5 стакана

  • Соль – ¼ чайн. ложки

  • Яйцо – 2 штуки

  • Кефир 2,5% – 1 стакан

  • Вода – ½ стакана

  • Сливочное масло – 50 г

  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


В миску вылейте теплую воду, разведите в ней дрожжи и добавьте в жидкость ½ стакана муки и 1 ст.ложку сахара. Оставьте подходить 20 минут. Через 20 минут опара выглядит так:


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


В миску с опарой добавьте яйца, кефир, оставшийся сахар и соль, растительное масло, соедините все ингредиенты в однородную массу кулинарным венчиком, в чаше кухонного комбайна или обычной вилкой.


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Понемногу добавляйте просеянную муку, вмешивая ее в тесто. Консистенция теста должна походить на негустую сметану.


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Жарьте дрожжевые блины на разогретой блинной сковороде (или с тефлоновым покрытием, или просто с толстым дном) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто поворотом сковороды или тыльной стороной ложки.


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Снятые со сковороды блины промажьте кулинарной кисточкой растопленным на маленькой мощности в микроволновке сливочным маслом.


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Блины готовы! Подавайте их с любым вареньем, медом, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!


Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые


Русскую кухню невозможно представить без блинов. Ароматные, сочные, пышущие жаром кругляши так похожи на солнце! А древние русичи очень любили и почитали солнце. Ведь именно оно помогало получить богатый урожай и выжить в суровых условиях.


Блины – это ещё и символ исконно русского праздника Масленицы. Символ того, что всё холодное и суровое не вечно. С приходом весеннего солнца на столах в русских домах появляются маленькие его подобия – золотистые блины.



  • 300 г муки высшего сорта;

  • 300 мл молока;

  • 200 мл воды;

  • 60 г сахара;

  • 3 куриных яйца;

  • пакетик сухих дрожжей;

  • 1 чайная ложка соли;

  • 100 мл подсолнечного масла.


Смешать и взбить яйца, сахар и соль. Нужно довести массу до состояния лёгкой пенки с пузырьками. Но не переусердствуйте.


Ввести в заготовку все остальные составляющие. Тщательно перемешать и поставить в тёплое место примерно на час. Для этой цели удобно использовать духовой шкаф, разогретый до 40 градусов.


Подождать, пока тесто поднимется примерно вдвое. Опустить, слегка приминая рукой или ложкой, и снова поставить подниматься.


Когда тесто снова подойдёт, можно начинать жарить блины. Тесто второй раз опускать нельзя, иначе блинчики не получатся такими воздушными и ноздреватыми.


Разогретую сковороду немного смазать маслом. Половником или большой ложкой аккуратно зачерпнуть тесто сверху и вылить на сковороду, позволив ему растечься самому. Старайтесь не размазывать тесто ложкой, иначе полопаются пузырьки воздуха.


Дрожжевые пышные блины на молоке получаются не очень сладкими. Поэтому к ним прекрасно подойдут такие наполнители, как мясо, рыба, икра. Но, если вы любите именно сладкие начинки, то хороши будут и варенье, и сгущёнка, и растопленный шоколад.



  • 2 куриных яйца;

  • 1,5 стакана тёплой воды;

  • 30 гр свежих дрожжей;

  • 1,5 – 2 стакана муки;

  • 1 ст. л. сахара;

  • щепотка соли.


Взбить яйца с сахаром и солью. Смешать дрожжи, воду, добавить взбитые яйца. Добавить просеянную муку – так блины получатся более воздушными.


Замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место. Тесто на воде должно настаиваться не менее трёх часов, в отличие от теста на молоке или кефире. Периодически опускайте тесто, приминая его ложкой.


Необычным и очень вкусным решением станет приготовление блинов на основе газированной минеральной воды. Блинчики получаются ещё воздушнее, нежнее и вкуснее.


Взбивать яйца нужно на самой маленькой скорости миксера. Если переусердствуете с мощностью и временем взбивания, то тесто станет слишком вязким. Блины же получатся слишком плотными и станут «резиновыми» после остывания.


Блины на воде с дрожжами рецепт как нельзя кстати пригодится во время поста. Полезен он и людям, соблюдающим диету.



  • 2,5 стакана муки;

  • 2 стакана воды;

  • 2 ст. л. сахара;

  • 1 ч. л. соли;

  • 1 ст. л. сухих дрожжей;

  • 3 ст. л. растительного масла.


Подогрейте воду до 30 – 40 градусов. Добавьте в неё дрожжи и сахар, перемешайте. Оставьте на 5 – 10 минут.


В миску с водой и дрожжами просейте муку. Тщательно перемешайте тесто, аккуратно избавляясь от комочков. Накройте ёмкость чистым полотенцем и поставьте в тёплое место на 2 часа. Периодически опускайте тесто рукой или ложкой.


Смажьте сковороду растительным маслом. Жарьте блины на воде с дрожжами на среднем огне до подрумянивания.


Рецепт пышных блинов на кислом молоке или простокваше считается одним из самых удачных. Популярнее могут быть только дрожжевые блинчики на кефире. Всё дело в особой кисломолочной среде. Именно из-за неё получаются такие толстые и пышные блины на дрожжах.



  • 1 литр прокисшего молока или простокваши;

  • упаковка свежих дрожжей;

  • 2 ст. л. сахара;

  • 2 куриных яйца;

  • 3 стакана муки;

  • щепотка соли;

  • 3 ст. л. растительного масла.


В миске размять дрожжи, добавить сахар, перемешать. Влить стакан обязательно тёплой простокваши, тщательно размешать до полного растворения сахара. Просеять туда же 2 – 3 столовые ложки муки. Перемешать до удаления комочков.


Поставить опару на 40 – 50 минут в тёплое место. Подойдёт батарея или плита, разогретая до 40 градусов.


Опару слегка перемешать. Влить в неё оставшуюся простоквашу. Следите за тем, чтобы она была тёплой, примерно комнатной температуры. Это нужно для того, чтобы дрожжи продолжали работать.


В отдельной миске взбить яйца в крепкую пену. Ввести в опару яйца и растительное масло, аккуратно перемешать.


Просеять муку в тесто, одновременно перемешивая. Консистенция теста должна получиться похожей на очень густые сливки и быть слегка тягучей.


Вновь поставить тесто к батарее или в духовку на 1,5 – 2 часа. Перед готовкой оно должно получиться воздушным, пышным и в пузырьках.


Рецепт блинов на кислом молоке имеет несколько нюансов приготовления. Если тесто получилось довольно густым, то блинчики будут

пышные, толстые и ноздреватые.

Если же вы хотите тонкие ажурные блины, то тесто можно слегка разбавить. Вскипятите стакан молока и постепенно вливайте его в тесто. Размешивайте и проверяйте консистенцию. Как только достигнете нужной густоты, сразу начинайте печь блины.



  • 0,5 литра кефира;

  • 1 стакан тёплой кипячёной воды;

  • 3 куриных яйца;

  • 2 – 2,5 стакана муки;

  • 1 – 2 ст. л. сахара;

  • 0,5 ч. л. соли;

  • пакетик сухих дрожжей;

  • 3 ст. л. растительного масла.


Слегка взбить яйца ручным венчиком. Влить воду, засыпать соль, сахар и дрожжи. Хорошо взбить венчиком.


Просеять в миску муку, замесить тесто. Добавить кефир, тщательно перемешать до однородной консистенции. Поставить в тёплое место (к батарее или в слегка подогретую духовку) на 40 – 50 минут.


Кроме классического способа жарки блинов на сковороде можно попробовать ещё несколько. Может, кому-то будет удобнее делать блины в микроволновке. А кто-то будет в восторге от возможностей приготовления блинов с помощью мультиварки.


Приготовление блинов с помощью мультиварки практически ничем не отличается от обычной жарки на сковороде. В зависимости от модели могут немного изменяться настройки устройства, но принцип действий остается тем же.



  • с закваской на кефире;

  • с закваской на молоке;

  • тесто для постных или вегетарианских блинов.


В чашу мультиварки налить половину столовой ложки растительного масла. Установить мультиварку в режим "Выпечка". Время готовки - 1 час. Немного подождите, пока установится нужная температура.


Налить в чашу 2-3 столовые ложки теста. Аккуратно вытащите чашу из мультиварки. Поворачивая чашу, равномерно распределить тесто по дну. Поместите чашу в устройство.


Жарить блины нужно с обеих сторон, как и на сковороде. Время обжарки каждой стороны – не больше 5 минут.


Не забывайте подливать немного масла в чашу мультиварки перед жаркой каждого нового блина. При желании вместо растительного можно использовать сливочное. В этом случае блины получатся сытнее и жирнее.


При этом не обязательно заранее растапливать все масло. Бросайте его маленькими кусочками в чашу мультиварки. Сначала нужно будет немного подождать, пока масло растает. Но как только в мультиварке установится нужная температура, масло будет растапливаться практически мгновенно.


Также можно смазывать маслом готовые блины: они останутся мягкими и сочными. Если же этого не сделать, то вы получите блины с аппетитной хрустящей корочкой.


Тесто для блинов, приготовленных в микроволновой печи, ничем не отличается от классического варианта блинов на сковороде. Все дело – в удобстве готовки. Можно взять любой понравившийся рецепт: блины на кефире, на молоке или воде.


Для жарки блинов таким способом понадобится тарелка, которую можно ставить в микроволновую печь. Главное, чтобы на посуде не было золотистой каёмки.


Вылейте на тарелку две-три столовые ложки теста. Отправьте посуду на пару минут в микроволновку, включённую на максимальную мощность. При таком способе готовки переворачивать блин не нужно: он сразу прожарится с обеих сторон.


Удобство жарки блинов в микроволновке позволят существенно облегчить жизнь. Можно даже приготовить блины на работе. Просто замесите заранее тесто и перелейте его в банку или бутылку. В офисе вам останется только наливать тесто на тарелку и ставить в микроволновку. Так на рабочем месте можно насладиться горячей и вкусной едой.


Блины стойко ассоциируются с калорийной пищей. Мучное изделие, обжариваемое на растительном или сливочном масле - что может быть страшнее для худеющего человека?


Но в этом вопросе не все так однозначно. Чаще польза ингредиентов, входящих в состав блинов, значительно превышает вред от них. Нужно лишь контролировать количество масла, жирность закваски и калорийность начинки - трех китов, на которых и строится миф о значительном вреде блинов для фигуры.


Контроль количества масла, на котором жарятся блины, позволяет существенно снизить их калорийность. Хорошим помощником в этом деле может стать специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. В этом случае масло не понадобится вовсе.


Жарка блинов в микроволновой печи также не требует добавления масла. Тесто выливается на тарелку, подходящую для микроволновки


Для того чтобы уменьшить калорийность блинов, можно использовать кефир с меньшим процентом жирности. Неплохо подойдут для этой цели и молоко, и даже вода. Вкус блинчиков от этого не пострадает. Для фигуры же будет явная польза.


Наверное, наибольший вклад в калорийность блинов вносят различные начинки, наполнители и топинги. К ним относятся варенье, сгущенка, шоколад и многие другие. Вместо них прекрасно можно использовать постное мясо, рыбу или низкокалорийные сладости: мармелад, пастилу и зефир.


Яйца для теста не стоит взбивать долго и сильно. Чаще всего лучше использовать ручной венчик. В противном случае, тесто получится слишком густым и вязким, а блины – резиновыми.


Если вы жарите блины на обычной сковороде, то обязательно смазывайте её сливочным или растительным маслом. Антипригарное покрытие решает эту проблему даже без использования масла. Наилучшим же решением станет специальная блинная сковорода с тонким дном и низкими бортиками.


Не забывайте контролировать время жарки блинов. Чаще всего оно не превышает 2 – 3 минут для каждой стороны.


Чаще всего блины получаются сухими, если тесто замешивалось на молоке или воде. Кисломолочные продукты придают блинам необходимую мягкость.


Если вам не нравятся сухие блины, но и фигуре тоже вредить не хочется, то добавляйте в тесто обезжиренный кефир или нежирное прокисшее молоко. Они не добавят много калорий, а блины получатся гораздо мягче.


Иногда эта проблема не так уж страшна. Многие, особенно дети, любят эти хрустящие корочки у блинчиков.


Если же вам они всё равно не по душе, то просто накрывайте готовые горячие блины большой крышкой. Испаряющийся конденсат придаст краешкам блинов желанную мягкость.


Если блин невозможно перевернуть и он всё время рвётся, то проблему надо искать в тесте. Скорее всего, оно получилось слишком густым.


После замешивания тесту нужно дать настояться около получаса. Это время нужно для того, чтобы клейковина в муке разбухла и схватилась.


Многие профессиональные кулинары единодушны в одном мнении. Даже правильно выбранный рецепт и чёткое выполнение последовательности приготовления не гарантируют ожидаемого результата. Для целостной картины необходим ещё один штрих – с умом подобранная посуда.



  • Ручной венчик;

  • металлическая миска для теста;

  • специальная блинная сковорода;

  • блюда, соусники, пиалы для сервировки стола.


Для взбивания и смешивания блинного теста нужен именно ручной инструмент. Забудьте о миксерах и блендерах. Только венчик сможет наполнить тесто пузырьками воздуха, которые придадут блинам пышность и ноздреватость. Механическое взбивание утяжеляет тесто. Тогда блины могут получиться слишком плотными, даже «резиновыми».


Конечно, для приготовления теста можно использовать и керамическую, и эмалированную посуду. Но металлическая миска не удерживает посторонние запахи. В этом случае вы будете уверены, что блинам не передастся неприятный запах, оставшийся в посуде от последнего её использования.


Специальные блинные сковородки имеют низкие бортики и антипригарное покрытие. Тесто не подгорает и не прилипает. А удобная ручка предохраняет от ожогов.


Можно использовать и обычные сковородки, которые найдутся дома. Но, попробовав в деле такую блинницу и сравнив результаты, вы поймёте все преимущества специальной сковороды.


Уже не раз и не два вы слышали о том, что принятие пищи может удовлетворить не только потребность в еде. Изысканная сервировка, специальные блюда и соусники, предметы из единого набора – всё это радует глаз и пробуждает аппетит. Семейные или дружеские посиделки за блинами, хороший разговор и вкусная еда способны сблизить людей и подарить неповторимую атмосферу уюта.


Запаситесь красивым набором посуды: блинным блюдом, пиалами, чашами и соусниками для наполнителей и начинок. В магазинах можно найти такие наборы на любой вкус.



  • Морковный торт - классический рецепт на кефиреДрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Торт Рыжик классический - рецепт с фото пошагово (+3 рецепта крема) Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Куриные рулеты с начинкой. Рецепты с фотоДрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Гуляш из курицы с подливкой Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Бастурма из куриной грудки в домашних условияхДрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Гуляш из говядины с подливкой - рецепт с фото пошагово (+5 рецептов) Дрожжевые блины на кефире рецепт толстые

  • Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <блин - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda