Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 23027 сообщений
Cообщения с меткой

бисквит - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Немрюха

Бисквитный торт » Люблю готовить

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 16:28 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/ne-s...-tort.html


яйца 6 шт сахар 180 гр ванилин 1 пакетик мука 160 гр крахмал нежный кукурузный 60 гр *** 5 желтков и 1 целое яйцо взбить с ванилином и 100 гр сахара, до крепкой светлой массы. Белки взбить

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамуш

Бисквит со свежими ягодами.

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 13:51 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквит со свежими ягодами - очень необычно и мега вкусно...оторваться просто невозможно!




И все-таки лето – замечательная пора! Такое разнообразие и изобилие свежих овощей, фруктов и ягод, что хочется постоянно готовить какие-нибудь фруктово-ягодные и овощные вкусности .



бисквит рецепт




 





К примеру, сегодняшний бисквит можно смело отнести к разряду таких вкусностей. И хотя готовится он очень просто, определенная изюминка в нем все же присутствует.

 

Обычно в подобные пироги ягоды и фрукты закладываются в сырое тесто так, чтобы они пропеклись. Но попробуйте испечь бисквит, а потом уже добавить к нему любые ягоды в сыром виде – получается очень необычно и очень вкусно.

 

Сегодня я добавила красную и черную смородину. И хотя сами по себе эти ягоды немного кисленькие, но в сочетании со сладким кремом получается просто мега вкусно.



Еще я пробовала такие пироги готовить с вишней (предварительно удалив косточки), персиком, абрикосом и бананом. И каждый раз получается своеобразно, но оторваться просто невозможно!

 

0_1981f0_3a868562_XS.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Бисквит со свежими ягодами - очень необычно и мега вкусно...оторваться просто невозможно!

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 06:33 (ссылка)


И все-таки лето – замечательная пора! Такое разнообразие и изобилие свежих овощей, фруктов и ягод, что хочется постоянно готовить какие-нибудь фруктово-ягодные и овощные вкусности .



бисквит рецепт




 





К примеру, сегодняшний бисквит можно смело отнести к разряду таких вкусностей. И хотя готовится он очень просто, определенная изюминка в нем все же присутствует.

 

Обычно в подобные пироги ягоды и фрукты закладываются в сырое тесто так, чтобы они пропеклись. Но попробуйте испечь бисквит, а потом уже добавить к нему любые ягоды в сыром виде – получается очень необычно и очень вкусно.

 

Сегодня я добавила красную и черную смородину. И хотя сами по себе эти ягоды немного кисленькие, но в сочетании со сладким кремом получается просто мега вкусно.



Еще я пробовала такие пироги готовить с вишней (предварительно удалив косточки), персиком, абрикосом и бананом. И каждый раз получается своеобразно, но оторваться просто невозможно!

 

0_1981f0_3a868562_XS.png
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Вкуснейшие ароматные пропитки для бисквитов

Пятница, 24 Июня 2016 г. 10:16 (ссылка)

Безымянный (580x309, 53Kb)
Шоколадная пропитка

Масло сливочное — 100 г, какао порошок — 1 столовая ложка, сгущенное молоко — пол банки.
Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно теплый или горячий корж.

Сироп кофейный

Вода — 1 стакан, коньяк — 1 cтолов .ложка, кофе молотый — 2 cтолов. ложки, сахар — 1 стакан.
Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок. Растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15-20 минут кофе процеживают, и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают.

Пропитка на клюквенной водке

Водка клюквенная — 50 г, повидло грушевое — 2 столов. ложки, вода кипяченая холодная — 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит.

Сироп для пропитки бисквитов

Сахар — 5 столов. ложек, ликер или фруктовая настойка — 7 столов. ложек, коньяк — 1 столов. ложка.
В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции.

Смородиновая пропитка для торта из варенья

0,5 стакана сиропа из смородины, 2 столовых ложки сахара, 1 стакан воды.
Эта пропитка подойдет для торта в сочетании со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара.

Пропитка для торта на кагоре

250 г сахара, 250 мл воды, 2 ст. ложки кагора, 1 чайная ложка лимонного сока, ванилин.
Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок. Готовый сироп охладить.

Пропитка с зеленым чаем и лимоном

Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи.

Ананасовая пропитка

Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, коньяк для аромата и на огонь буквально на пару минут.

Молочная пропитка ан сгущенке

1 банку сгущенки залить 3-мя стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть, щедро пропивать коржи.

Молочная пропитка

3 стакана молока довести до кипения вместе с 1 стаканом сахара.

Лимонная пропитка

1 стакан кипятка, половина лимона порезанного на дольки, 3 чайных ложки сахара, ваниль.
Дать настояться, использовать жидкость для пропитки.

Апельсиновый сироп

Мелко нашинкованная кожура одного апельсин, 1/2 чашки апельсинового сока, 1/4 чашки сахара. Смешать все ингредиенты в кастрюльке. Варить на медленном огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и готовить еще минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи.

Вишневая пропитка

1/3 чашки вишневого сока, 2 столов. ложки сахара, 4 столов. ложки коньяка. Долить водой, чтобы общее количество пропитки было примерно 1 чашка.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Торт «Клубника в шампанском». Самый лучший десерт для праздничного стола!

Пятница, 24 Июня 2016 г. 10:05 (ссылка)



Торт «Клубника в шампанском»



Можно обойтись без выпечки бисквита, тогда в качестве основы торта следует взять 250 г готового бисквита или 250 г наломанного кусочками готового бисквитного печенья или нарезанные небольшими кусочками готовые пряники, например, мятные. Пропитка основы во всех случаях одинаковая.



Ингредиенты для приготовления торта «Клубника в шампанском»:



Для бисквита:




  • 2 яйца

  • 80 г сахара

  • 60 г муки

  • 30 г сливочного масла

  • ванильный экстракт

  • форма для выпечки диаметром 20 см



Для пропитки:




  • 50 мл воды

  • 50 мл сахара

  • 50 мл шампанского

  • несколько капель лимонного сока



Для белого мусса:




  • 250 мл шампанского (сухое, полусухое)

  • сок 0,5 лимона

  • 200 г сахара

  • 2 яйца

  • 10 г желатина

  • 200 мл сливок жирностью 33%



Для желе:




  • 250 г клубники (вместо клубники можно использовать ананасы)

  • 400 мл шампанского

  • 200 г сахара

  • 15 г желатина

  • сок 0,5 лимона



Приготовление торта «Клубника в шампанском»:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
krolenya

ТОРТ ЖЕМЧУЖИНА

Среда, 22 Июня 2016 г. 17:41 (ссылка)

c_Q2f3vWh-o (600x400, 38Kb)
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 125 г яиц
- 88 г сахара
- 75 г муки
- 25 картофельного крахмала
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 стручок ванили
- 1 щепотка соли

Для апельсиновой начинки:
- 2,5 кг апельсин (целых с кожурой)
- 200 г воды
- 200 г сахара
- цедра одного апельсина
- 1 веточка мяты
- 10 г желатина

Для баварского крема:
- 250 г молока
- 50 г сахара
- 100 г желтков
- 12 г листового желатина (12-14 г гранулированого)
- 250 г белого шоколада
- 500 г жирных сливок для взбивания
- 1 стручок ванили

Для зеркальной глазури:
- 150 г жирных сливок от 33%
- 250 г белого шоколада
- 100 г меда
- 15 г сухого молока
- 8 г листового желатина (или 10 г гранулированного)

Для украшения:
- макаронс

Способ приготовления:
Апельсиновая начинка:
Очистить апельсины от шкурок, для этого срезаем верх и низ, затем по кругу обрезаем шкурки и ножиком вырезаем дольки. Желательно выбрать хорошие сладкие сочные апельсины, обычно это сорт который используют для фреша, такие мелкие с тонкой шкуркой. Сахар смешиваем с водой, отправляем на огонь, доводим до кипения, даём несколько минут покипеть и заливаем наши дольки полученным сиропом. Оставляем их полностью остыть, затем закрываем крышкой и на сутки отправляем в холодильник.
Через сутки, процеживаем наши дольки через сито.
Сироп переливаем в кастрюльку, добавляем к сиропу цедру одного апельсина и веточку мяты, на медленном огне доводим сироп до лёгкого кипения, выключаем и оставляем остывать.
Тем временем замачиваем желатин в холодной воде. Достаём из сиропа цедру и мяту, отмеряем 200 мл (оставшийся сироп не выливаем).
250 г апельсиновых долек измельчаем в блендере в пюре, 250 г нарезаем на кубики.
Растворяем желатин в тёплом сиропе, смешиваем кусочки апельсина с пюре и с сиропом, заливаем полученную начинку в форму застеленную пищевой плёнкой и отправляем в холодильник, желательно на ночь, чтобы желатин хорошо схватился.
Несколько слов про размер формы и торта
Для бисквита и апельсиновой прослойки я брала форму диаметром 18 см, а для самого торта 20 см, получился высокий тортик (учтите, что 20 см для бисквита, 22 для торта - это максимум).

Бисквит:
Рецепт бисквита очень удачный, сколько раз его делала столько раз он меня и не подводил:прекрасно поднимается, не оседает, хорошо пропитывается и держит форму.
Муку с крахмалом и разрыхлителем несколько раз просеиваем, яйца в кастрюльке смешиваем с сахаром, отправляем их не огонь и постоянно помешивая венчиком доводим до температуры 45 градусов, затем переливаем в ёмкость для взбивания и взбиваем до тех пор пока масса не остынет, не посветлеет и не станет на столько густой, чтобы если вы выключите миксер, поднимите венчик стекающая лента будет оставлять след на поверхности массы.
Затем добавляем к тесту семена ванили и в несколько приёмов осторожно лопаткой вмешиваем просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Тесто переливаем в форму.
***Если хотите, чтобы бисквит был вверху ровным, без горбика, не смазывайте ничем бока формы, тесто будет цепляться за бока формы и подниматься ровненько, кроме того, он не будет запекаться по бокам, не будет образовываться более плотная корочка, которая потом плохо пропитывается и, как правило остаётся суховатой, дно формы мы просто застилаем пергаментом.
Выпекаем бисквит мы при 180 градусах 15-18 минут, обязательно проверяем готовность деревянной палочкой.
Даём бисквиту минут 5 постоять и достаём его из формы, для этого осторожно проходим ножом между бисквитом и боками формы, осторожно снимаем пергамент со дна бисквита и оставляем его на решетке остывать. С остывшего бисквита срезаем верхушку, во-первых, таким образом мы выравниваем поверхность бисквита, что поможет в будущем и самому торту быть максимально ровным, а, во-вторых, верхняя корочка не даст бисквиту хорошо пропитаться и он будет сухим. А затем разрезаем его на два одинаковых коржа.
Теперь хорошо пропитываем коржи тем сиропом который у нас остался от апельсиновых долек, должно уйти примерно 200 мл, нижний корж пропитываем с одной стороны, а вот верхний можно перевернуть и пропитать с двух сторон.

Баварский крем:
Молоко отправляем на огонь, пока оно начинает нагреваться, смешиваем желтки с сахаром, затем в тёплое молоко (примерно 40-45 градусов) тонкой струйкой постоянно мешая венчиком вводим желтки с сахаром и на среднем огне постоянно мешая доводим смесь до 85 градусов, затем выключаем огонь и вводим весь шоколад и семена ванили, мешаем венчиком до тех пор пока шоколад не растворится и смесь не станет однородной.
Переливаем смесь в ёмкость в которой можно будет замешать весь крем.
Замачиваем желатин, отжимаем его и растворяем в теплом шоколадном креме (если нет листового желатина, гранулированный замачиваем в воде, затем растворяем на водяной бане и вводим в крем).
Взбиваем крем погружным блендером несколько минут.
В отдельной емкости взбиваем хорошо охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Теперь в несколько приёмов вводим сливки в остывший крем.Если в итоге крем получится достаточно густым, можно сразу начинать собирать, а если крем будет жидковат отправьте его в холодильник, но постоянно следите и каждые 5-7 минут перемешивайте его, поскольку он начнёт естественно схватываться от стенок к середине, и вы рискуете получить комочки в креме, поэтому прям с венчиком в миске отправляем крем в холодильник, каждые 5 минут достаем, перемешиваем, тщательно проходя по стенкам и ждём нужной консистенции, когда крем будет достаточно густым, чтобы не вытекать снизу кольца (формы).

Сборка:
Удобнее всего начинать сборку не в тарелке, а на доске, чтобы потом было легко перенести торт с доски на решетку.
Итак застелили доску пергаментом, укладываем нижний корж, сверху выкладываем апельсиновую начинку.
Теперь устанавливаем вокруг начинки кольцо. Если есть специальная плёнка, прокладываем ее между будущим тортом и кольцом, у меня она закончилась, поэтому я просто обернула кольцо пищевой плёнкой.
Заливаем первый корж и апельсиновую начинку половиной крема, особенно хорошо проверяем чтобы крем заполнил бока между коржом и формой.
Укладываем в середину второй корж и заливаем оставшимся кремом. Отправляем на ночь в холодильник.

Глазурь:
Замачиваем желатин.
Сливки с мёдом отправляем на огонь, доводим почти до кипения, добавляем сухое молоко, перемешиваем до однородного состояния, выключаем огонь, добавляем шоколад, перемешиваем до полного растворения, добавляем отжатый желатин и снова перемешиваем до однородного состояния. Погружным блендером взбиваем глазурь несколько минут, несколько раз хорошо ударяем миской об стол (чтобы вышли пузырьки воздуха).

Достаём торт, снимаем кольцо, перетаскиваем его с пергаментом на решетку, затем осторожно вытаскиваем пергамент из под торта.
Поливаем торт сверху глазурью, ничем ее не разравниваем, она должна сама стекать с торта, можно немного вместе с решеткой его наклонить, чтобы глазурь потекла в нужном направлении.
Перекладываем торт с решетки на тарелку и можно переходить к украшению.

1.
Nyx3IT86AKM (600x400, 245Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Творожный крем для торта ,прослаивания коржей.Вкусный крем для бисквитов.

Вторник, 21 Июня 2016 г. 21:27 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

рулет или бисквит удачный

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 17:31 (ссылка)










Рулет или рецепт очень удачного бисквита Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный... ИНГРЕДИЕНТЫ: Стакан - 250 мл Бисквит: 1/4 ст. молока 2 ст. л. сливочного масла 100 г муки 40 г крахмала 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки) 2/3 ст. сахара 1/4 ч. л. соли 3 яйца Начинка: любая РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Бисквит: Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см) В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения. Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин. Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать. Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте). Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания. Далее.. Бумагу сняла Растопила немного клубничного джема, смазала Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры) Свернула И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно! Попробуйте! Не пожалеете!




































 











Показать предыдущиеК первым















 












 





Морковный пирог простой рецепт как приготовить. Другие рецепты https://www.youtube.com/channel/UCypxqe2z8vpJl7l7kkSwcwQ/videos Подписаться на канал You Tube ...


youtu.be








  • Класс! 1




  •  




















 











  •  




  •  



















 











  •  




  •  



















 









Едим дома




Едим дома


Все только новые и лучшие рецепты народов мира с пошаговым фото !Блюда которые пробуждают желание творить, экспериментировать и пробовать новые блюда.И не только.....Так же огромный ассортимент разных блюд.Все о доме,цветах,рецептах и семье.О своем здоровье и здоровье детей.Праздники и обычаи.Самые первые и самые новые рецепты.Кухни народов мира.Гороскопы и интересные статьи.Все в одной группе,мы интересуемся и советуем другим.Группа будет периодически открытой или закрытой!Что б не пропустить все самое интересное и новое добро пожаловать.














  •  




  •  



















 












 





Крупа манная - 2 ст. ложки ● Творог - 500 гр ● Щепотка соли ● Яйца 2 шт ● Сахар ванильный - 15 гр ● Сахар - 100 гр ● Сливочное масло 10 гр ● Черника - 200 гр


new.iz-runeta.ru








  •  




  •  



















 











  • Класс! 2




  •  



















 











  •  




  •  



















 











  •  




  •  



















 











  •  




  •  




















 









Едим дома




Едим дома


Все только новые и лучшие рецепты народов мира с пошаговым фото !Блюда которые пробуждают желание творить, экспериментировать и пробовать новые блюда.И не только.....Так же огромный ассортимент разных блюд.Все о доме,цветах,рецептах и семье.О своем здоровье и здоровье детей.Праздники и обычаи.Самые первые и самые новые рецепты.Кухни народов мира.Гороскопы и интересные статьи.Все в одной группе,мы интересуемся и советуем другим.Группа будет периодически открытой или закрытой!Что б не пропустить все самое интересное и новое добро пожаловать.














  •  




  •  





















 












 





Ингредиенты 1 кг свинины (лучше всего шейки) 0,5 л темного пива 200 гр. майонеза 3 луковицы соль перец #Шашлык#в#пиве #Шашлыквпиве









  •  




  •  




















 












 





Ингредиенты 1 курица (лучше не крупная) 1 головка чеснока молотый перец соль специи по вкусу (можно Итальянские травы) #Курица#на#мангале #Курицанамангале









  •  




  •  



















 



























Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт из овсяного бисквита и заварного крема

Суббота, 18 Июня 2016 г. 21:07 (ссылка)




Бисквит:

2 яйца

2 ст.л. без горки муки из овсяных отрубей (измельчить овсяные отруби в кофемолке или блендером)

1 ст.л. без горки овсяной муки

чуть соли и ванилина и 1/3 ч.л. разрыхлителя 2 мерных ложечки фит-парада 



Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепкой пены, добавить соль, ванилин, фит парад (или другой сах зам), ввести по очереди желтки, продолжая взбивать. Миксер выключить, просеять над яичной массой муку с разрыхлителем, вымешать аккуратно ложкой или лопаткой движениями сверху-вниз ("восьмеркой"). Печь в мультиварке на режиме Выпечка 30мин ( я пеку в силиконовой форме, которую ставлю внутрь чаши) или духовке при 180гр около 20-25мин. В мультиварке бисквит получается отменный! Хорошо испечь бисквит вечером и оставить его отлежаться до утра (завернутым в фольгу или пищ.пленку- после полного охлаждения).

 Утром разрезать бисквит на 2 части и промазать кремом.





Крем:

200г густой ряженки 2,5% отвесить на дуршлаге, выложенном бумажными полотенцами, оставить на 1 час при комн температуре



В это время готовим заварной крем. 100 мл молока соединить с 1/2 яйца, 50 мл заваренного цикория 1/2 ч.л. без горки агара  , 1 ст.л. без горки молотых овсяных хлопьев и сах замом по вкусу (у меня карамельный стевиозид с iHerb  ), помешивая венчиком довести до кипения на слабом огне, проварить 1-2 минуты. Выключить плиту, немного остудить, ввести в отвешенную ряженку и быстро все взбить. Промазать коржи кремом ( я делала прямо в форме, тк крем пока не охладился жидковат, зато отлично пропитывает коржи), убрать в холодильник на 1-2 часа и можно есть! Сверху я украсила кокосовыми кранчами (делала сама в духовке из свежего кокоса).



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бисквит - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda