Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 667 сообщений
Cообщения с меткой

бисквиты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
BorisovnaO69

Бисквиты в стаканах.

Вторник, 03 Мая 2016 г. 05:56 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквиты в стаканах




Это десерт из серии "быстрее только кошки...", или, как у нас говорится, "чик чак, вэ-зэу"! И правда, на все про все, от внезапно возникшего решения приготовить до "прошу к столу - вскипело" проходит 5-6 минут, не больше. Ну разве это не достаточный аргумент, чтобы иметь такой рецепт в активном запасе?! А если еще усугубить тем, что бисквит получается не только быстрым, но и исключительно вкусным?! А если еще подчеркнуть, что с его приготовлением без вопросов справится любой... и ребенок тоже?! А еще варианты подачи... с мороженым, со сливками, с орешками, с ягодами, с вареньем, с сиропом, с сахарной пудрой, с какао-порошком..., а ведь все это дополнительный вкус и каждый раз другой оттенок Вашему пирожному! А подача? По мне так это очень эффектно... каждому свой симпатичный стаканчик с бисквитом... изящно, вкусно, не хлопотно и оригинально!



 



maxresdefault (700x525, 163Kb)



0_18c3a9_b017d693_XS.png
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gloritta

Бисквит из сгущенки

Четверг, 24 Марта 2016 г. 15:24 (ссылка)




Ингредиенты:

1 б. сгущенки;

1 яйцо;

2 ст. л. сахара;

разрыхлитель;

250 г муки;

1 ст. л. какао.



Приготовление:



1. Сгущенку смешать с яйцом, добавить сахар и хорошо размешать.

2. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем.

3. По желанию добавить какао или другие наполнители.

4. Тесто взбить. Оно должно получится как сметана, при необходимости можно добавить немного воды или молока.

5. Тесто перелить в форму и выпекать при температуре 200 С

6. Такой бисквитный торт можно начинить, покрыть глазурью или кремом, это прекрасная основа для фантазии. Но он хорош и без начинки, в виде простого коржа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_от_Татьяны

Торт "Нежность"

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 13:43 (ссылка)




Название этого торта полностью соответствует его содержанию - нежный шифоновый бисквит, легкий сливочный крем с кофейно-шоколадным вкусом. В 100 г - 324 ккал Ингредиенты: форма диаметром 23-24 см шифоновый бисквит: ингредиенты на 1 бисквит мука пшеничная - 140 г соль - 1 г разрыхлитель - 4 г сода - 0,5 г сахар - 140 г ванильный сахар - 10 г вода - 90 г растительное рафинированное масло - 55 г желтки - 55 г (примерно 3-4 штуки) белки - 130 г (примерно 4 штуки) крем: сливки 33-36 % жирности - 650 г растворимый кофе - 4 г какао-порошок - 15 г сахарная пудра - 70 г шоколад черный - 60 г Выпекать бисквит при температуре 160 С - 55-60 минут. Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео. Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки



Приятного аппетита!



 


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ALLYENA

Бисквит классический. Готовим дома

Пятница, 22 Января 2016 г. 06:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ

Понедельник, 18 Января 2016 г. 12:17 (ссылка)

Так бывает, и часто - при готовке блюд , у нас остаются неиспользованные белки. Возникает вопрос: куда их использовать?..

На помощь приходит рецепт бисквита из яичных белков - его называют ангельским бисквитом. Он весьма прост в приготовлении, а итоге, бисквит получается очень легким и буквально «тает во рту»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

7 яичных белков
80 грамм муки
2 чайные ложки сока лимона
190 грамм сахара
Щепотка соли
1 столовая ложка ванильного сахара

21 (500x375, 18Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеем несколько раз через сито. Добавим половину сахара, ванильный сахар и соль. Полученную сухую смесь перемешаем венчиком.

Вольем в сухую посуду белки. Добавим к ним сок лимона и взобьем на малой скорости до образования легкой пены (при этом масса слегка увеличится в размерах, оставаясь жидкой).
Всыпим, продолжая взбивать, оставшийся сахар и взобьем белки до средней пены (масса станет плотнее, но при наклоне будет вытекать).

В полученную массу всыпим смесь с мукой, аккуратно перемешаем ложкой (лопаткой)

Форму для запекания немного сбрызнем водой. Кстати,удобнее всего брать форму для кексов - у неё отверстие посередине

Выложим в форму тесто, разровняем его по всей поверхности, - тесто у нас густое, само не растечется.

Выпекаем бисквит порядка получас при температуре 180 градусов. Когда бисквит покроется золотистой корочкой – достанем его из духовки.

Аккуратно перевернем бисквит (прямо в форме), затем оденем его на бутылку с высоким горлышком (если форма без отверстия - просто переверните ее на решетку). В таком положении оставим ангельский бисквит на час. Затем аккуратно, ножичком, отделим бисквит от стенок формы, перевернем на решетку и дадим ему полностью остыть.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Иннушка_71

Красный Бархатный Бисквит

Среда, 31 Декабря 2015 г. 01:44 (ссылка)
loravo.keyartstudio.com/kit...j-biskvit/

Красный бархатный торт – традиционный рецепт, популярность которого пришла с юга Соединенных Штатов Америки. Насыщенно-красного цвета нежнейший и очень влажный
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Khushi24

Десять рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 17:28 (ссылка)




Медовый рулет «Пчёлка» 



Потрясающий на вкус - не приторный и с легким медовым ароматом.



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

мед — 3 ст. ложки; 

разрыхлитель — 1 ч. ложка; 

яйцо – 4 шт;

сахар – 3 ст. ложки;

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 4 ст. ложки; 

крахмал кукурузный — 1 ст. ложка; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

щепотка соли



Крем: 

сметана (40%) – 200 г; з

агуститель для сливок – 1 пакетик (8 г); 

мед – 1 ч. ложка; 

сгущенное молоко - 2 ст. ложки; 

измельченные грецкие орехи (или печенье)— 100 г



Приготовление:



Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать.



Для теста взбить белки, постепенно добавив 1 ст. ложку сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.



Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. 



Добавить смесь меда и разрыхлителя. 



В тесто просеять муку, перемешать до однородного состояния.



Аккуратно ввести взбитые белки, стараясь сохранить объем.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком (что лучше). Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Для крема взбить сметану с медом, сгущенкой и загустителем. Отложить 4 ст. ложки крема для верха рулета.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Крем слегка присыпать орехами. Свернуть в рулет. Края подровнять.



Готовый рулет смазать оставшимся кремом и присыпать орехами.



Подавать охлажденным.



Шоколадный рулет «Оленька» 



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 4 шт; 

сахар – 3 ст. ложки;

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 3 ст. ложки; 

какао-порошок – 1 ст. ложка;

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли;



Крем: 

жирная сметана (не менее 40%) – 200 г; 

сах. пудра – 1 ст. ложка

чернослив б/к – 10 шт;

коньяк – 50 мл



Приготовление:



Чернослив мелко нарезать и залить коньяком. Оставить пропитываться минимум на 3 часа (лучше на ночь).



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. 



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. 



Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао. 



Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). Аккуратно выложить тесто, разровнять.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состояния. Добавить чернослив, перемешать.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Вновь свернуть в рулет. Края подровнять.



Рулет можно украсить глазурью.



Рулет «Бархатные узоры» 



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 4 шт; 

сахар – 4 ст. ложки; 

ванильный сахар – 1 пакетик;

мука – 4 ст. ложки; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли;

какао-порошок – 1 ст. л; 

кофе растворимый – 1 ч. л; 

вода (кипяток) – 1 ст. л



Крем:

жирная сметана (40%) – 200 г; 

сах. пудра – 1 ст. ложка

вяленая вишня – 100 г; 

коньяк – 50 мл



Приготовление:



Необходимо заранее замочить вишню в коньяке и оставить её на 12- 15 часов для пропитки.



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. 



Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. 



Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



В отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). 



Аккуратно выложить 2/3 теста. 



Разровнять.



В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать.



Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс».



При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состояния.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. 



На крем равномерно выложить вишню. 



Свернуть в рулет. 



Края подровнять.



Подавать охлажденным.



Бисквитный рулет с мандаринами 



Нежный, легкий и совершенно не надоедающий бисквит, плюс мандарины.. Сказочно вкусно!



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 4 шт;

сахар – 4 ст. ложки; 

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 4 ст. ложки; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли



Крем: 

жирные сливки (не менее 30%) - 100 мл; 

жирная сметана (40%) – 200 г; 

сах. пудра – 1 ст. ложка; 

загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г); 

апельсиновый джем – 2 ч. ложки; 

ликер «Куантро» - 1 ст. ложка

консервированные мандарины – 1 баночка (300 г)



Приготовление:



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. 



Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. 



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. 



Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. 



Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Мандариновые дольки выложить в дуршлаг, обсушить.



Для крема взбить сливки со сметаной, сахарной пудрой и загустителем до густого состояния. 



Добавить джем и ликер. 



Отложить 2 ст. ложки для украшения верха рулета.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. 



На крем равномерно выложить мандариновые дольки. 



Свернуть в рулет.



Края подровнять.



Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить (я украсила вафельными маргаритками).



Подавать охлажденным.



Яблочный рулет 



Этот вкусный низкокалорийный рулет очень легко приготовить.



Ингредиенты:

крупные яблоки – 4 шт; 

яйца – 4 шт; 

сахар – 4 ст. ложки;

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 4 ст. ложки; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

горсть изюма (я брала вяленую клюкву); 

корица; 

щепотка соли; 

лимонный сок – ½ ст. ложки



Приготовление:



У яблок удалить кожуру и натереть на крупной тёрке (если яблоки очень сочные, сок слить). 



Сбрызнуть яблоки лимоном, посыпать корицей, перемешать.



Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. 



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. 



Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.



Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. 



Постепенно добавить муку. 



Противень (36х28 см) застелить пергаментом. 



Равномерно разложить яблоки и изюм по всей поверхности противня. 



Аккуратно выложить приготовленное тесто сверху яблочной начинки.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. 



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет, помогая себе полотенцем. 



Посыпать сахарной пудрой.



Бисквитный рулет с абрикосами 



Рулет выпекается сразу с начинкой, что существенно экономит время, проведенное на кухне.



Ингредиенты:

свежие абрикосы – 500-600 г; 

яйца – 4 шт; 

сахар – 4 ст. ложки + 1 ст. ложка; 

ванильный сахар – 1 пакетик;

мука – 4 ст. ложки;

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

щепотка соли



Приготовление:



Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Каждую половинку нарезать на 3 дольки.



Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. 



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.



Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку. 



Противень (36х28 см) застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Равномерно разложить дольки абрикосов по всей поверхности противня, посыпать одной столовой ложкой сахара. 



Аккуратно выложить приготовленное тесто, равномерно покрыв все абрикосы.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить коврик (или пергамент).



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет (начиная с меньшего конца), помогая себе полотенцем. 



Посыпать сахарной пудрой.



Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом 



Крем получается очень вкусным, лёгким и изысканным. Его можно подавать в порционных креманках в качестве самостоятельного десерта.



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 4 шт;

сахар – 4 ст. ложки; 

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 4 ст. ложки; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли;

какао-порошок – 1 ст. л;

кофе растворимый – 1 ч. л; 

вода (кипяток) – 1-2 ст. л



Крем: 

жирная сметана (40%) – 200 г;

сах. пудра – 1 ст. ложка; 

загуститель для сливок – 1 пакетик

банан (спелый) – 1 шт; 

шоколад (молочный или горький) – 100 г; 

коньяк или ром – 1 ч. ложка



Приготовление:



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. 



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



В отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). Аккуратно выложить 2/3 теста. Разровнять.



В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать. Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок до густого состояния.



Шоколад растопить на водяной бане. Банан размять до состояния пюре, соединить с растопленным шоколадом и коньяком, тщательно перемешав смесь. 



Смешать шоколадно-банановую смесь со сметанным кремом.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет. Края подровнять.



Подавать охлажденным.



Лимонный рулет 



Рулет со вкусом лимончика -это чудо! 



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 5 шт; 

сахар – 5 ст. ложек; 

ванильный сахар – 1 пакетик;

мука – 4 ст. ложки; 

картофельный крахмал – 1 ст. ложка; 

растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 

холодная вода – 1 ст. ложка; 

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли

Лимонный курд: ½ порции



Приготовление:



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть ещё горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Остывший бисквит развернуть, промазать лимонным курдом. Свернуть в рулет.



Верх рулета посыпать сахарной пудрой.



Как приготовить лимонный курд.

Потребуется: сок и цедра 2-х крупных лимонов; 2 крупных яйца; 100 г сахара; пакетик ванильного сахара; 30 г сливочного масла



Яйца слегка взбить вилкой, не допуская образования пены.

Сахар смешать с цедрой и соком лимонов. Добавить яйца, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. Затем процедить смесь через сито.

Перелить смесь в кастрюльку, положить масло, ванилин и варить на среднем огне, помешивая, до загустения (примерно 10 минут).

Готовый курд перелить в стеклянную баночку, остудить и хранить в холодильнике не более двух недель.



Рождественский рулет 



Для Нового года и Рождества подходит идеально!



Ингредиенты:

Для бисквита потребуется: 

яйца – 5 шт; 

холодная вода – 4 ст. ложки; 

сахар – 4 ст. ложки; 

ванильный сахар – 1 пакетик; 

мука – 125 г; 

кукурузный крахмал – 1 ст. ложка; 

растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложки; 

разрыхлитель - ½ ч. ложки; 

щепотка соли



Крем: 

сливочный сыр Маскарпоне – 250 г; 

сах. пудра – 2 ст. ложки; 

сливочное масло – 100 г;

сгущенное молоко – 2 ст. ложки; 

коньяк - 1 ст. ложка; 

горький шоколад (не менее 70%) – 100 г



Приготовление:



Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.



Желтки взбить в пену с водой и маслом, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванилин. 



Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. 



Просеять муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.



Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом и слегка припудрить мукой. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.



Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.



Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.



Аккуратно свернуть (с большего края) ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.



Шоколад измельчить и растопить на водяной бане или на медленном огне.



Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить Маскарпоне и постепенно ввести сгущенное молоко. 



Добавить коньяк. Постепенно ввести растопленный шоколад. Крем должен получиться достаточно мягким, но не растекающимся.



Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бисквиты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda