Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 498 сообщений
Cообщения с меткой

бисквитное тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Сливовый пирог из двух видов теста

Среда, 06 Июля 2016 г. 20:36 (ссылка)


В этот раз  я сделала  пирог из двух разных видов теста - песочно-дрожжевое и бисквитное.



IMG_9537



Хотелось  сделать так , чтобы в пироге было очень много свежих слив и в то же время , чтобы сливовый слой был накрыт  дополнительным слоем сладкого теста, поскольку сливы ещё только-только созрели и они ещё весьма кислые.  Поэтому я придумала сделать так – на слой песочно-дрожжевого теста выложить сливы ,  испечь почти  до готовности ,  потом  посыпать сливы корицей , выложить на сливовый слой бисквитное тесто  и запечь дополнительно до полной готовности бисквита.



Компоненты:

Тесто песочно-дрожжевое - из 350 г муки

Тесто бисквитное – из 150 г муки( Классическое)

Сливы сорта Сагив (венгерка)– примерно 1.5 кг

Сахар - 3 ст.л.

Корица для посыпки



Процесс:

Накануне – сливы разрезала на половинки, очистила от косточек, засыпала сахаром и поставила в холодильник. 

Наутро – выложила сливы на дуршлаг, чтобы отцедить жидкость.

Нагрела духовку до 200 С.

Сделала песочно-дрожжевое тесто, раскатала на выпечной бумаге  слоем  толщиной примерно 0.8 см в  2 пласта примерно прямоугольной формы , выложила  на них  сливовую начинку ровным слоем. Поставила печься в духовку примерно  на 15-20 минут.

В это время сделала бисквитное тесто.

Вынула полуготовые пироги из духовки ( сливовая начинка  достаточно припеклась  и осела) ,    выложила сверхубисквитное тесто ровным слоем на сливы . Я хотела посыпать корицей сливы, но забыла, поэтому посыпала корицу на бисквитное тесто ( на вкусе это не отразилось).

Пекла при температуре 180 С примерно ещё 20 минут – пока тесто не позолотилось.

Вынула, охладила.



IMG_9535



Песочно-дрожжевое тесто



Пропорция даётся на 350 г муки, этого достаточно для изготовления закрытого пирога в форме размером 25см*20 см. Для открытого пирога  можно сделать из 180- 200 г

350 г муки

Дрожжи свежие- 15-г

Вода для растворения дрожжей с щепоткой сахара- 2 ст. ложки

Соль - щепотка

Сахар- по вкусу (я кладу примерно 100 г)

Ваниль- 1 ч.л. ванильного сахара (3 ванильных стручка измельчила со 200 г сахарного песка и в банку).

Алкоголь (ликёр, бренди, ром)- 1 ст.л.

Масло сливочное - 150- 200 г

Сметана - 2 ст.ложки (но не обязательно - тесто и так получится)

1/8 ч.л. разрыхлителя ( я кладу не всегда)

1 яйцо или 1 желток (можно даже и вовсе без яйца обойтись ).

Процесс:

Дрожжи растворяю в воде и даю постоять в тёплом месте 15 мин.

Муку, сахар, соль ваниль, нарезанное кусочками сливочное масло- кладу в кухонный комбайн и размельчаю до мелкой крошки. Добавляю дрожжи, алкоголь, яйцо или желток и , если есть -сметану.

 Включаю и замешиваю до получения куска эластичного и нелипкого теста.

Тесто раскатываю в пласт толщиной 4мм.

 Духовку нагреваю до 200 град.

Если это основа для открытого пирога- формирую корзиночку и пеку в духовке 15 мин , чтобы зарумянилась.

Если это закрытый пирог, то на нижний пласт  кладу начинку, накрываю верхним пластом, защипываю, накалываю и смазываю верх желтком, и в духовку на 40 мин.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dusjaka

БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С КРЕМОМ

Среда, 08 Июня 2016 г. 23:47 (ссылка)




d45L7iLxNCc (604x377, 130Kb)





ИНГРЕДИЕНТЫ:



Тесто:

- яйцо -4шт.

- сахар - 80гр.

- мука - 100гр.

- лимонная кислота (или лимонный сок) - 1/3ч.л.

- ванильный сахар - 0.5ч.л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -VideoCooking)

Рулет из соленого бисквита с яично-луковой начинкой

Пятница, 27 Мая 2016 г. 13:11 (ссылка)






РУЛЕТ ИЗ СОЛЕНОГО БИСКВИТА С ЯИЧНО-ЛУКОВОЙ НАЧИНКОЙ 



Желтки взбить, добавить соль. Белки взбить до устойчивой пены. Муку просеять и, помешивая, по частям добавить к желткам, а затем осторожно замешать взбитые белки. Тесто сразу же слоем толщиной 1/2-1 см. выложить на смазанный жиром противень и печь в духовке до появления светло-желтой корочки. Бисквит нельзя печь слишком долго, потому что он становится хрупким и его нельзя скатать в рулет.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -VideoCooking)

Рулет из соленого бисквита с яично-луковой начинкой

Пятница, 27 Мая 2016 г. 13:10 (ссылка)






РУЛЕТ ИЗ СОЛЕНОГО БИСКВИТА С ЯИЧНО-ЛУКОВОЙ НАЧИНКОЙ 



Желтки взбить, добавить соль. Белки взбить до устойчивой пены. Муку просеять и, помешивая, по частям добавить к желткам, а затем осторожно замешать взбитые белки. Тесто сразу же слоем толщиной 1/2-1 см. выложить на смазанный жиром противень и печь в духовке до появления светло-желтой корочки. Бисквит нельзя печь слишком долго, потому что он становится хрупким и его нельзя скатать в рулет.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dusjaka

Бисквит на лимонаде

Среда, 11 Мая 2016 г. 19:52 (ссылка)





ina1FoT7p-I (604x464, 151Kb) 



Простой, нежный, воздушный, пушистый! Можно печь как в духовке, так и в мультиварке. 



Ингредиенты: 

Яйца - 4 шт 

Сахар - 1,5 стакана 

Сахар ванильный - 1 пакет 

Лимонад (любой) - 1 стакан 

Растительное масло - 1 стакан 

Мука - 3 стакана 

Разрыхлитель - 10 гр 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bogsve

Мандариново-творожный торт

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 11:48 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Мандариново-творожный торт




3925311_Mandarinovotvorojnii_tort (338x350, 41Kb)Ингредиенты:

3 яйца,

2 ст.ложки сахара,

2 лимона,

3 мандарина,

100 г муки,

шепотка соли.

Для крема:

1 пачка обезжиренного творога,

1 ст.ложка сахара,

1 мандарин.





Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ХассКи

Бисквитное тесто - хитрости и лучшие способы приготовления

Среда, 20 Апреля 2016 г. 14:52 (ссылка)


Соблюдая эти нехитрые правила вы испечёте замечательный бисквит, и он получится у вас 100%! Бисквитное тесто - хитрости и лучшие способы приготовления ниже в этом посте.



3788799_biskvit (700x494, 490Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Беллый_Глаз

Пирог с черной смородиной - шарлотка, тесто с добавлением растительного масла | Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 11:09 (ссылка)
12cofftea13.ru/pirog-s-cher...ogo-masla/


Рецепт ягодного пирога с черной смородиной - шарлотки. Тесто с добавлением растительного масла. Картинки.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Беллый_Глаз

Пирог с красным апельсином и орехами | Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ

Суббота, 26 Марта 2016 г. 19:50 (ссылка)
12cofftea13.ru/pirog-s-kras...i-orehami/


Рецепт фруктового пирога с красным апельсином и орехами

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shegelen

Бисквит для тортов

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 22:35 (ссылка)


Бисквит для тортов


Потрясающий, воздушный бисквит! Очень интересный рецепт, достойный внимания! Так как бисквит для тортов, то мы обязательно доведем его до последней инстанции с помощью вкуснейшего кондитерского крема! А также несколько советов, как без суеты подготовиться к празднику!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Детский торт «Медвежата на поляне»

Вторник, 02 Марта 2016 г. 00:41 (ссылка)

Оригинальный, яркий детский торт, украшенный любимыми сказочными персонажами из сахарной мастики, привлечет внимание гостей не только дизайном, но и нежным вкусом...Далее

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Беллый_Глаз

Фруктовая шарлотка с насыпкой | Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ

Среда, 24 Февраля 2016 г. 22:47 (ссылка)
12cofftea13.ru/sharlotka-s-...-fruktami/


Рецепт шарлотки с насыпкой и фруктами



 



 



5111932_ (410x310, 41Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -VideoCooking)

Шоколадное пирожное с ванильным кремом

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 10:29 (ссылка)






Шоколадное пирожное с ванильным кремом



Яйца растираем добела с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, ванильный сахар и просеиваем муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом и наполняем тестом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Бисквитный пирог с фруктами | ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 17:32 (ссылка)
vottakiepirogi.ru/vipechka/...s-fruktami

Бисквитный пирог с фруктами

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бисквитное тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda