Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 351 сообщений
Cообщения с меткой

бигос - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Синтез

Бигус (или бигос) в мультиварке

Пятница, 10 Марта 2017 г. 10:09 (ссылка)


Бигус в мультиварке - рецепты



Бигус (или бигос) – очень аппетитное и сытное второе блюдо, которое готовят, как правило, из двух видов белокочанной капусты (квашеной и свежей) и мяса. Нередко состав такого кушанья дополняют грибами или копченой колбасой, черносливом, пряностями, а иногда и вином, что делает его еще ароматнее и вкуснее. Технология приготовления бигуса достаточно проста, но занимает немало времени. Сначала такие продукты, как мясо, грибы, колбаса обжариваются, а капуста тушится. Затем все соединяется в одной большой емкости (это может быть кастрюля или глубокая сковорода), перемешивается и тушится все вместе до готовности.

Сегодня на обед мы приготовим бигус в мультиварке из квашеной капусты. Для обжаривания и тушения продуктов в это блюдо можно использовать любые жиры (масло сливочное или растительное, маргарин или сало). Мы же остановимся на топленом свином сале.

Подать бигус из квашеной капусты с мясом и грибами к столу можно вместе с картофелем (отварным или пюре, запеченным или жареным) либо с кусочком хлеба.



Ингредиенты:




  • 200 г. капусты белокочанной квашеной;


  • 350 г. капусты свежей белокочанной;


  • 500 г. свиной постной (без сала) мякоти;


  • 300 г. шампиньонов;


  • 60 г. пасты томатной;


  • 80 г. чернослива без косточек;


  • около 1/4 стакана топленого свиного сала;


  • соль поваренная, лук репчатый, перец молотый, паприка молотая, чеснок, морковь – по вкусу.



/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/01/bigus-v-multivarke-1-150x103.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...gus-v-multivarke-1-150x103.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...gus-v-multivarke-1-300x207.jpg 300w" width="450" />




  • Время приготовления – ориентировочно 2 часа.



Как приготовить бигус в мультиварке рецепт с фото:



Очищаем, промываем все ингредиенты, требующие предварительной обработки, и нарезаем удобным для нас размером.



/multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/01/bigus-v-multivarke-2-150x94.jpg" target="_blank">http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...igus-v-multivarke-2-150x94.jpg 150w, http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/20...gus-v-multivarke-2-300x187.jpg 300w" width="450" />



Шампиньоны складываем в сухую сковороду и выпариваем из них влагу – это займет не более 6-7 минут. Затем бросаем в грибы немного топленого сала вместе с острыми овощами (а это у нас чеснок и лук) и обжариваем еще столько же времени.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Капуста с мясом - лучшие рецепты

Четверг, 09 Марта 2017 г. 12:44 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лёля_Прекрасная

Бигос по-польски

Пятница, 03 Марта 2017 г. 19:01 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Бигос по-польски




3937385_retseptbigosapopolski (500x375, 29Kb)


Ингредиенты для бигоса по-польски : 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Бигос по-польски

Воскресенье, 29 Января 2017 г. 09:03 (ссылка)


3937385_retseptbigosapopolski (500x375, 29Kb)


Ингредиенты для бигоса по-польски : 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня. Лучшие рецепты № 1, 2008

Пятница, 26 Ноября 2016 г. 00:29 (ссылка)




Название: Кухня. Лучшие рецепты

Номер/год: № 1, 2008

Изд-во: Киев: ООО "ИД Богдан"

Шеф-редактор: Присяжнюк И.И.

Стр.: 64

Формат: pdf

Размер: 33,74 Мб

Язык: русский



Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола -  на любой вкус, советы по приготовлению.

**Феерия салатов - на любой вкус. "Салаты, закуски на стол"  * Попробуйте приготовить. Мои секреты мастерства: луковый суп, праздничная закуска и т.д.) * Удивим гостей. Вкусно и полезно. Овощное изобилие (фаршированная рыба в желе, овощная икра из физалиса, фасоль с черносливом и медом, рагу "Праезе" и др.) * Готовим с удовольствием. Необычно и вкусно (перец фаршированный плавленным сырком; кулебяка с рыбой, кролик в горчичном соусе, сациви из рыбы) * "А вы пробовали?" (блюда из курицы; бирогус, хлебец) * Домашний обед: расстегаи, рыба на шампурах, фаршированные кабачки и баклажаны, ... * "Кулинарные импровизации. Готовим с  выдумкой": кролик в тыкве, фасоль в белом вине, овощной жардиньер, свинина на пару по-китайски* "Сладости в банках" * "Фантазии из теста. Праздничная выпечка": рогалики, тесто для пирожков, заварные пирожные, яблочный грильяж,  торты и пироги и другие рецепты в ваш кулинарный блокнот.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Бигус в мультиварке.

Понедельник, 31 Октября 2016 г. 17:59 (ссылка)

источник
Бигус (бигос, бигас) – распространенное блюдо в польской, русской, украинской, литовской, белорусской кухни.
По традиции его готовили в больших кастрюлях, делили порциями и замораживали. Но сегодня это делать необязательно, так как часть хлопот может на себя взять мультиварка.
С ней можно приготовить блюдо в два счета и подавать на стол в свежем виде.




Бигус в мультиварке – общие принципы приготовления

Неизменным ингредиентом бигуса является квашеная капуста, хотя все чаще встречаются рецепты со свежим овощем и другими ингредиентами. В идеале смешивают оба вида, чтобы блюдо не получилось кислое, но при этом не потеряло свою изюминку.

Что еще кладут в бигос:

• Мясные продукты. В традиционных рецептах это жирная свинина. Но можно использовать курицу, говядину, копчености. Очень популярны вегетарианские варианты блюда.

• Лук, морковь, сельдерей. Коренья обжаривают с мясом или самостоятельно перед добавлением капусты.

• Грибы. Использовать можно свежие или маринованные. Грибы могут добавляться в мясное блюдо либо в вегетарианский бигос.

• Томат. Всегда добавляется в блюдо. Можно класть пасту, помидоры, кетчуп или другой соус.

Бигос обычно готовят на режиме тушения. Перед этим ингредиенты обычно обжариваются на соответствующей программе. Можно для этого использовать режим выпечки. Для тушения добавляют бульоны, соусы, томатный сок или просто воду. Из специй обычно кладут черный перец, тмин, лист лавра. Соль добавляют в блюдо осторожно, так как в капусте ее содержится много.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Берковская_Татьяна)

Бигос польский

Четверг, 27 Октября 2016 г. 10:10 (ссылка)


Наконец-то готовим бигос (или бигус) — очень вкусное, сытное и ароматное второе блюдо на основе капусты и мяса. Оно традиционно для кухонь таких стран, как Польша, Литва, Украина и Беларусь. Вариантов рецептов бигоса существует огромное количество и сегодня я предлагаю поближе познакомиться с одним из них. Бигос по-польски - прошу любить и жаловать! 



Ингредиенты:




  • Капуста квашеная — 1 килограмм


  • Капуста белокочанная — 500 граммов


  • Лук репчатый — 300 граммов


  • Свинина — 300 граммов


  • Колбаса копченая — 150 граммов


  • Сосиски — 150 граммов


  • Вино белое сухое — 200 миллилитров


  • Свиной жир — 100 граммов


  • Вода — 800 миллилитров


  • Белые грибы сушеные — 40 граммов


  • Кориандр — 0.5 чайной ложки


  • Лавровый лист — 1 штука


  • Перец черный молотый — 0.25 чайной ложки


  • Поваренная соль — 1 щепотка



Как приготовить...


284 (700x467, 149Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Традиционный польский бигос

Среда, 26 Октября 2016 г. 13:22 (ссылка)

Традиционный польский бигос



Испокон веков народная кухня строилась на том, что надо было сделать нечто сытное, и неплохо бы еще и вкусное, из того что есть. Чтобы как-то пережить долгие, холодные зимы, пришлось осваивать технологии естественного консервирования продуктов и делать заготовки. Один из главных зимних продуктов на крестьянском столе стала квашеная капуста. Простой и сытный продукт долго не портился, да и подать его можно было самыми разными способами. Например, с мясом, как в народном блюде бигос, которое во многих кухнях считают исконно своим.



— С чего все началось —



Традиционный польский бигос



Бигос, бигас или бигус является традиционным блюдом для литовской, белорусской, украинской кухонь. Однако исторической родиной бигоса принято считать Польшу. Вариантов его приготовления бесчисленное множество, но так или иначе это всегда будет вариация тушеной капусты и мяса.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бигос - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda