Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 293 сообщений
Cообщения с меткой

бигос - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
fishkairiska

Бигос - очень ароматно, куда не копни — кусочки вкусного мяса или колбасок!

Суббота, 25 Июня 2016 г. 19:39 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение


Любите ли вы бигос так, как люблю его я? А может быть вы никогда его не готовили? Тогда вам просто необходимо сделать это хотя бы однажды.
Утомившись от поисков аутентичного рецепта бигоса, устав читать исторические были-небылицы о происхождении блюда и противоречивые прения на польских кулинарных блогах, я сделала вывод — как у каждой хозяйки свой борщ, так обстоят дела и с бигосом.

Мой бигос вполне можно назвать вариантом «light». Почему?
А потому, что скоро лето! В большинстве рецептов бигоса используется жирная копчёная грудинка, да и просто шпик, овощи обжариваются на масле.

Я решила, что летом хочу себе новое платье, а не парашют, поэтому, сократила до минимума обжарку в масле, а из копчёностей положила мои любимые охотничьи колбаски — аромат присутствует, но жира гораздо меньше. Если вам такая позиция нравится, то — вперёд на кухню!

P1200588 (700x525, 332Kb)
salat50 (50x50, 4Kb)Если вы, как и я, любите блюда из квашеной капусты, вам должно понравиться.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кейси_Кармен

Рецепты блюд для пикника или похода!

Вторник, 10 Мая 2016 г. 17:02 (ссылка)


В походах вся еда получается удивительно аппетитной! Вкус именно этой еды мы часто вспоминаем и даже пытаемся воссоздать в домашних условиях.

Но увы, это невозможно! Потому что в походной еде чувствуется вкус самой природы, на лоне которой это всё и готовится. Так что, собирайте друзей, одевайте рюкзаки, читайте прекрасные рецепты и в путь!



Р±РёРіРѕСЃ (700x367, 149Kb)

barbianim (100x41, 11Kb)
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Бигос со свининой и копченостями - готовьте побольше - добавку потребуют обязательно!

Суббота, 16 Января 2016 г. 07:40 (ссылка)


Бигос - сытное вкуснейшее блюдо, которое согреет вас в холодное время года и насытит в любое другое. Особо популярно в Польше, но по легенде все-таки национальное блюдо именно литовской кухни. Хотя... тут всегда найдется повод для спора).



Очень люблю это незамысловатое блюдо — бигос, и обязательно готовлю несколько раз за холодный сезон. Возни оно особой не требует, продукты все самые доступные, а сытный и вкусный обед для всей семьи всегда обеспечен.



Бигос со свининой и копченостями



0_1b6a3d_4cd53c92_L (100x89, 4Kb)
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні №12(4) CВ грудень / 2015

Вторник, 05 Января 2016 г. 21:31 (ссылка)




Вид-во: ТзОВ "Редакційні системи"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 44,3 Мб    



Спецвипуск "Рецептів господині": "СМАЧНЕ РІЗДВО. 100 найкращих рецептів світу - 2". Запрошуємо у нову кулінарну подорож, адже завжди хочется урізноманітнити своє меню:  Польща,  Італія, Німеччина, Данія, Великобританія, Франція, Греція, Іспанія, Угорщина, Канада, США, Туреччина.

Нових кулінарних мандрів та вражень!



DOWNLOAD:

** --turbobit -- **

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Воронина

Бигос по- старопольски

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 07:54 (ссылка)

"...В нем много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром
И воздух сладостным наполнят ароматом.
Готово кушанье..."


Мне давно хотелось приготовить настоящий польский бигос, я пробовала его во время своей поездки в Польшу и это блюдо из моей любимой капусты произвело на меня тогда неизгладимое впечатление. Рецепт я недавно нашла в книге "Восточноевропейская кухня"- приложении к газете "Комсомольская правда".

Нам потребуется:
200 гр. копченой колбасы
200 гр. копченых колбасок
1 луковица
1 морковь
500 гр. квашеной капусты
500 гр. белокочанной капусты
Соль, перец
Щепотка сушеного майорана
1 стакан мясного бульона

1. Грудинку и колбаски мелко порезать . Разогреть глубокую сковородку, смазать ее растительным маслом, обжарить на ней грудинку до момента, когда начнет вытапливаться жир.

2. Добавить в сковородку колбаски, обжарить их вместе с грудинкой до румяной корочки.

3. Лук и морковь почистить, порезать соломкой. Выложить в сковородку к колбаскам. Потушить на среднем огне 3-4 минуты.

4. Свежую капусту тонко нашинковать , квашеную промыть и выжать. Добавить в сковородку к луку и моркови, перемешать.

Посолить по вкусу, положить специи. Залить бульоном и тушить на маленьком огне около часа.


Подавать бигос к столу горячим.

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetulya063

Бигос

Вторник, 24 Ноября 2015 г. 19:11 (ссылка)


Давно хотела его приготовить...

Прошу не кидать в меня тапками - вот такой он у меня получился. 

Набор продуктов немного не тот.Не было копченого окорока и красного сухого вина... Не было сушеных грибов... 

Ну - что было...
















false





Фоток будет много...









 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Бигос - королевская трапеза поляка*

Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:13 (ссылка)


У поляков есть такая поговорка: "Dżiś pojadam jak król", что означает "Сегодня поем как король". Когда он произносит такую фразу, это говорит о том, что он собирается готовить бигос.В поэме Мицкевича «Пан Тадеуш» есть знаменитый отрывок, посвящённый бигосу (Глава IV, «Дипломатия и охота»), он начинается со строк:
"W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno
bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną"
Перевод дословный такой:
«В котелках бигос грели; в словах передать трудно бигоса вкус предивный, цвет и запах его». Литературно обыгрывается так:
"А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифмы, все передашь другому,
Но сути не понять желудку городскому!
Охотник-здоровяк и деревенский житель -
Литовских кушаний единственный ценитель!
Но, и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нём много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром…"

4626890_original (700x466, 403Kb)
Бигос — традиционное для польской, литовской, украинской, белорусской кухни (похожи больше всего на щи, как на второе) блюдо из квашеной капусты и мяса. Принято считать бигос блюдом исконно польским, однако есть легенда, что это блюдо было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягайло, любившим отведать его на охотничьих привалах.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смолька

Бигос или не бигос

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 09:15 (ссылка)





по умолчанию


А красиво БИГОС хотите?

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

ГУРМАНИЯ.Бигос и бернский стол

Суббота, 13 Июня 2015 г. 15:26 (ссылка)

Кулинарная Азбука: Бигос и бернский стол

Летом гости появляются гораздо чаще, чем обычно – это относится и обеим столицам, и к южным городам, и ко всей остальной матушке России. А все потому, что в отпуск все стремятся уехать куда-нибудь в другую сторону: северяне на юг, южане на север. При этом перед принимающей гостей стороной всегда стоит одни вопрос: чем угощать? Ну что ж, перевернем еще одну страницу нашей Кулинарной Азбуки…

А бигос греется; сказать словами трудно
О том, как вкусен он, о том, как пахнет чудно!
Слова, порядок рифмы, все передашь другому,
Но сути не понять желудку городскому!

Охотник-здоровяк и деревенский житель –
Литовских кушаний единственный ценитель!
Но, и без тех приправ литовский бигос вкусен,
В нём много овощей, и выбор их искусен;
Капусты квашеной насыпанные горки
Растают на устах, по польской поговорке.
Капуста тушится в котлах не меньше часа,
С ней тушатся куски отборнейшего мяса,
Покуда не проймет живые соки жаром,
Покуда через край они не прыснут паром…" (Адам Мицкевич)


ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Смолька

"КапамА"

Среда, 03 Июня 2015 г. 09:18 (ссылка)


Танцы от плиты и до компа !!



капама 019 (700x525, 610Kb)

В Болгарии существует блюдо, которое мне очень нравится. Блюдо называется капамА (ударение на последнем слоге). Очень интересное блюдо, чем то, похоже на нашу солянку ,на сковороде, или "Бигус". Но очень затратное по времени- блюдо готовится до 5 часов.

осталось у меня немного квашеной капусты, да и листья квашеной капусты прикупила по случаю ,на рынке.Пришла пора взяться за Вильяма нашего Шекспира, то бишь, капаму. Ее вариаций - великое множество. Но главное правило гласит, что в блюде должна быть квашеная капуста и несколько видов мяса и колбас. Итак,  - капуста в листьях и капуста квашеная нарезанная,  капуста свежая, фарш, свиная грудинка, телячья лопатка, два или три вида  колбасы. Можно добавить и куриное мясо, тут простор для фантазии очень широк. Грудинка, телятина и колбасы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бигос - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda