Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 486 сообщений
Cообщения с меткой

бешамель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
тикси1968

Соус Бешамель

Среда, 25 Мая 2016 г. 17:55 (ссылка)


Соус Бешамель






  • Пошаговое описание рецепта:












    Соус Бешамель



    1


    Для соуса Бешамель надо растопить сливочное масло.













    Соус Бешамель



    2


    Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты.













    Соус Бешамель



    3


    Готовить, пока масса не за пузырится.




















    Соус Бешамель



    4


    Снять с огня. Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Затем опять поставить кастрюльку на огонь и варить, помешивая, примерно 5 минут пока соус не загустеет.













    Соус Бешамель



    5


    Добавить тертый сыр, мускатный орех, соль и перемешать













    Соус Бешамель



    6


    Соус Бешамель готов.





    Ингредиенты:


  • 50 г мелко тертого сыра пармезан (у меня российский)


  • 40 г сливочного масла


  • 40 г пшеничной муки


  • 400 мл молока


  • соль


  • щепоть мускатного ореха                                                                                                            



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фитиль_Дом2 (Автор -Alex_Prime)

Соус Бешамель. Пошаговый Рецепт

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 16:02 (ссылка)



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

соусы

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 13:58 (ссылка)











Соус Бешамель.






Во Франции бешамель - один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.

Ингредиенты:

- Масло сливочное - 50 г

- Мука - 50 г

- молоко - 2 стакана

- Соль,перец



Способ приготовления:

1) Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.

2) Молоко вскипятите в микроволновке или в кастюле.

3) Масло нагрейте на среднем огне.

4) Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом.

5) Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.

6) Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должне получится золотистый оттенок. Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.

7) Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.

8) Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец. Также можно использовать дополнительно зеленый лук.



Приятного аппетита!




Соус Бешамель. - фотографии


Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.



Фото к рецепту: Соус Бешамель.











 


 





Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!










Пост!





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алкия

Соус «Бешамель»

Понедельник, 26 Апреля 2016 г. 02:52 (ссылка)

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Соус «Бешамель»




OYf1KGneu24



Во Франции бешамель — один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.

Ингредиенты:



Читать далее »

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Лазанья из домашнего теста

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 17:34 (ссылка)

im_20160420181153_721684 (700x350, 146Kb)
Ингредиенты
Для начинки:

2 средних баклажана
200 г шампиньонов
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 ст. л. консервированной томатной мякоти
2 веточки зеленого базилика
50 г тертого швейцарского сыра
0,5 ч. л. молотого чили
4 ст. л. растительного масла
соль

Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла
900 мл молока
2 ст. л. тертого пармезана
щепотка мускатного ореха
соль, перец
50 г пшеничной муки

Для теста:
3 стакана муки
3 яйца
3 желтка
1 ч. л. сахара
щепотка соли

Приготовление:
Муку просеять горкой. Яйца взбить вилкой, добавить желтки, сахар и соль. Сделать в муке широкий «колодец», влить в него яичную смесь. Вымешивать тесто, подсыпая в яйца муку с краев. Когда яйца и мука смешаются, месить более интенсивно 8–10 мин. Завернуть тесто в пленку и оставить в прохладном месте на 30 мин.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Лазанья » Люблю готовить

Вторник, 12 Апреля 2016 г. 04:45 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zape...zanya.html


листы лазаньи сыр твердый - 300 г, для соуса А-ля Болоньезе фарш мясной - 600-700 г, помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт, лук репчатый - 2- шт чеснок - 2 зубчика,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Va-Lida

Всем соусам - соус!

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 18:19 (ссылка)
edamiks.ru/beshamel-klassic...?_utl_t=li


Бешамель — классический соус | ЕДА Miks

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
DAIra60

Без заголовка

Вторник, 01 Марта 2016 г. 21:41 (ссылка)
cossmetics.com/kurinyie-rul...chumaevoy/

Как приготовить куриные рулетики в соусе Бешамель с грибами |
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Марина

Вкуснейшая лазанья!

Пятница, 15 Января 2016 г. 11:27 (ссылка)


Лазанья  макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника, приготовленное вперемешку со слоями начинки, залитых соусом (обычно бешамель).


Слои начинки могут быть, в частности, из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан.


Первыми лазанью начали печь в Эмилии-Романье, но впоследствии это блюдо приобрело известность и стало популярным не только в Италии, но и во всем мире.





Ингредиенты:





  • Масло оливковое - 1 ст. л.




  • Говяжий фарш - 700 г




  • Синий лук - 1 шт.




  • Чеснок - 2 зубчика 




  • Болгарский перец - 1 шт.




  • Помидор (без кожицы) - 800 г




  • Томатная паста - 100 г




  • Молоко - 3 стакана




  • Мука пшеничная - 50 г




  • Масло сливочное - 50 г




  • Миндальный орех по вкусу




  • Сыр Чеддер - 400 г




  • Сыр Пармезан - 100 г




  • Листы для лазаньи - 250 г




  • Сушеный орегано по вкусу




  • Сушеный базилик по вкусу




  • Сушеный розмарин по вкусу




  • Перец по вкусу




  • Соль по вкусу




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Лазанья с грибами и шпинатом

Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 20:18 (ссылка)

im_20151126151757_18659 (700x350, 150Kb)
Это самая вкусная лазанья, которую я когда-либо пробовала, честное слово! Нежная начинка, хрустящая корочка и тягучий сыр - это волшебное сочетание, приводящее вкусовые рецепторы к наслаждению, а душу - в восторг.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Мусака с картофелем

Суббота, 21 Ноября 2015 г. 21:26 (ссылка)

im_20151119145153_22907 (700x350, 254Kb)
Мусака - это многослойная запеканка, которая состоит из баклажанов, мясного фарша, соуса бешамель. Иногда в блюдо добавляют и другие ингредиенты - грибы, картофель, кабачки. В том или ином варианте мусака встречается во многим кухнях мира, однако, родиной рецепта считается Греция.

Мусака с картофелем в моем исполнении - разумеется, совершенно не классический рецепт греческой кухни, однако, я все равно хочу поделиться с вами рецептом. Может, вы повторите его точь-в-точь, может, возьмете за основу для своего блюда, а может раскритикуете и пойдете дальше - вне зависимости от того, что собираетесь сделать, рекомендую посмотреть под кат, не пожалеете.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yakoanna

Бешамель

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:27 (ссылка)


Соус Молочный (Бешамель)





диетические рецепты




Рецепт:

Молоко 50г.

Масло сливочное 5г.

Мука пшеничная 5г.

Соль 0,25г.



Химический состав: белков 2г, жиров 6г, углеводов 6г, калорийность 89ккал.



Соус Молочный Приготовление:



Муку подсушить на сковороде без жира до светло-желтого цвета, хорошо размешать в небольшом количестве холодного молока. Смесь влить в кипящее молоко, варить при постоянном помешивании до готовности соуса. Для запеченных блюд молочный соус варить до густоты сметаны, для всех остальных блюд – полужидкой консистенции.

В готовый молочный соус положить сливочное масло и больше не варить, так как при кипячении масло всплывет на поверхность соуса.



Соус молочный рекомендуется для диет № 1б, 1, 3, 5, 5а, 5п, 7, 8, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15-рациональное питание.



Для диет № 7, 10, 10а, 10с готовить без соли.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bzpnetua

Лазанья (мой рецепт с фото)

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 11:24 (ссылка)



11.
11 (700x525, 403Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
longsh

Цветная капуста под соусом Бешамель

Четверг, 22 Октября 2015 г. 21:45 (ссылка)




Низкокалорийная, нежная запеканка.


 


Ингредиенты:


Цветная капуста   1 кочан


Сливочное масло   50 грамм


Мука   50 грамм


Яйцо  1 штука


Молоко   500 мл.


Соль, специи   по вкусу


Способ приготовления:


Шаг 1. Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 7-10 минут.


 


Шаг 2. Готовим соус бешамель: масло растопить на сковороде, добавить муку, слегка обжарить, влить горячее молоко, размешать до гладкой консистенции, постоянно помешивая, кипятить несколько минут. Затем добавить взбитое яйцо, соль, специи. Соус бешамель готов.


 


Шаг 3. В форму налить немного соуса, выложить капусту, залить оставшимся соусом.


 


 


Шаг 4. Запекать 35 минут при t 200 градусов. Охладить  в течение 30 минут, нарезать порционно или перевернуть на тарелку, чтобы блюдо сохранило форму – это в зависимости от консистенции готовой запеканки.


 


Приятного аппетита!


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ксенатон

Запеканка из свекольной ботвы под соусом бешамель и сыром

Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 18:07 (ссылка)
yourmeal.ru/2015/09/10/zape...l-i-syrom/

  Свекольная ботва редко используется как главный элемент блюда.   Чаще всего ее используют как дополнительный элемент в борще, как начинка

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бешамель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda