Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1160 сообщений
Cообщения с меткой

белый шоколад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Крем-брюле с белым шоколадом и клубникой

Среда, 25 Мая 2016 г. 16:31 (ссылка)






6 ягод клубники (можно больше)

5 желтков

1/3 чашки (75 мл) сахара

щепотка соли

1 чашка сливок 35%

1 чашка молока

105 г белого шоколада

3 ст.л. коричневого сахара



Нагреть духовку до 150 градусов.



Клубнику разрезать на 4 части, положить в формочки.



Слегка взбейте  желтки с сахаром и солью в небольшой кострюльке. Отставить в сторону.



Молоко и сливки довести до кипения. Снять с огня и налить в миску с белым шоколадом, размешать до растворения шоколада.



Постепенно влить молочно-шоколадную смесь в желтки непрерывно мешая. 



Разлить смесь по формочкам. Формочки поставить в высокий противень с горячей водой. Вода должна доходить до середины высоты формочек.

Поставить в духовку на 1 час.



Затем охладить формочки при комнатной температуре и поставить в холодильник на 3 часа.



Перед подачей, посыпать каждую формочку коричневым сахаром (около 7 мл на формочку) и карамелизировать с помощью горелки или поставьте в духовку под гриль на расстоянии 8 см от гриля на 1-2 минуты. 



Можно сервировать с ягодами.



В оригинальном рецепте используется малина. Если будете делать с малиной, то в каждую формочку положить по 7 ягодок.



Журнал «Food&Drink»



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alla_S

Обжигающий, сладкий, ароматный горячий белый шоколад

Вторник, 17 Мая 2016 г. 17:07 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

af40cfc290b5538a471fc98ce9653b43 (550x460, 43Kb)

+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Пирожное Лесной орех

Суббота, 14 Мая 2016 г. 14:05 (ссылка)

шоколад молочный - 300 грамм
орехи - несколько штук для декора
для бисквита:
сливочное масло - 125 грамм
белый шоколад - 125 грамм
яйца - 100 грамм
желтки - 60 грамм
мука пшеничная - 85 грамм
мука фундучная - 95 грамм
белки - 90 грамм
сахар - 45 грамм
для орехового суфле:
белки - 80 грамм
лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
агар-агар - 4 грамм
вода - 140 мл
сахар - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
паста из фундука - 100 грамм
Бисквит. Духовку разогреть до 180 С. Взбить в чаше миксера яйца, желтки, фундучную муку. Растопить в микроволновой печи сливочное масло с белым шоколадом, хорошо перемешать. Взбить в отдельной миске белки с сахаром. В яично-ореховую массу аккуратно вмешать взбитые с сахаром белки, далее просеянную муку и затем растопленное масло и шоколад. Рапределить бисквит по противню 30х40, выпекать в разогретой духовке примерно 10 минут. Молочный шоколад растопить (если есть возможность темперировать) и облить им силиконовые формы. Лучше сделать это в два захода - так шоколад не поломается при вынимании из форм. Из остывшего бисквита вырезать основы по форме основания силиконовых форм.
Ореховое суфле. Масло взбить с ореховой пастой. Агар замочить в холодной воде. Когда он разбухнет, сварить сироп с глюкозой и сахаром. Варим примерно до 110С или до пробы на мягкий шарик. Белки взбить, добавить кислоту. Продолжая взбивать влить сироп, взбить еще несколько минут. Вмешать масляно-ореховую смесь и сразу использовать. Достать формы с шоколадом, наполнить их суфле и "утопить" в нём донышко из бисквита. Оставить до полного остывания. Вынуть из форм, украсить орехом и подавать.
http://www.gastronom.ru/recipe/35400/pirozhnoe-lesnoj-oreh
b8c10290 (700x386, 23Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Рулет с зеленым чаем и белым шоколадом

Четверг, 12 Мая 2016 г. 17:54 (ссылка)


Рулет с зеленым чаем и белым шоколадом



Рулет с зеленым чаем и белым шоколадом (600x415, 128Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ПИРОГ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 16:16 (ссылка)




Если вы не любите белый шоколад, можете заменить его на горький или молочный, получится тоже очень вкусно. А если разделить сливки на 2 части, то можно приготовить начинку из разных видов шоколада.:)







Обязательно подождите, пока пирог остынет, иначе начинка будет не той консистенции, дайте ему постоять несколько часов, а лучше ночь в холодильнике. И еще, в ресторане этот пирог подавали как настоящее крем-брюле - перед подачей посыпали коричневым сахаром и карамелизовали с помощью горелки. У меня горелки нет, так что я пропустила этот шаг.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 11:44 (ссылка)
galkolas.ru/post389841762/

Шоколадные трюфели, их история и рецепты Любите трюфели? А хотите научиться их готовить сами, а не покупать в магазине? Тогда надо взять рецепты и попробовать их самим приготовить. Но думаю, что вам будет интересно узнать и историю шоколадных трю...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Шоколадные трюфели, их история и рецепты

Пятница, 30 Апреля 2016 г. 00:31 (ссылка)


Шоколадные трюфели, их история и рецепты



Любите трюфели? А хотите научиться их готовить сами, а не покупать в магазине? Тогда надо взять рецепты и попробовать их самим приготовить. Но думаю, что вам будет интересно узнать и историю шоколадных трюфелей, которую коротко сейчас вам расскажу. А после познакомитесь с рецептами, которые надеюсь, что вам понравятся.

трюфели 4 (640x340, 166Kb)



Читать далее...
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Чизкейк с белым шоколадом

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 16:47 (ссылка)

200 г шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 г белого шоколада
600 г мягкого сливочного сыра («Филадельфия», «Альметте», «Виола»)
300 г сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
60 мл ликера «Бейлис»
Для украшения:
шоколадная стружка
взбитые сливки
свежие ягоды
На дно разъемной формы для выпечки диаметром 24 см положите пергаментный круг, стенки выстлите пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 2 см больше высоты формы. Печенье раскрошите, добавьте сливочное масло и взбейте миксером в однородную массу. Выложите в форму, разровняйте поверхность и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Выньте. Шоколад мелко порубите. Половину шоколада растопите на водяной бане. Остудите до комнатной температуры. Взбейте миксером сливочный сыр со сметаной и сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца по одному. Добавьте растопленный и порубленный шоколад, влейте ликер, перемешайте. Перелейте получившуюся смесь в форму. На нижнюю полку духовки поставьте огнеупорную емкость, наполненную водой. На среднюю решетку поставьте форму с чизкейком. Готовьте 1 ч. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте чизкейку полностью остыть. Поставьте в холодильник минимум на 4 ч. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой, ягодами и взбитыми сливками.
http://www.gastronom.ru/recipe/25626/chizkejk-s-belym-shokoladom
b6e901d1 (1) (700x386, 52Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Snezhin

Тающий бальзам-суфле "Белый шоколад и мята"

Пятница, 04 Марта 2016 г. 11:34 (ссылка)


4495008_MZ_balm_shokomiata (700x466, 249Kb)



Основная составляющая этого бальзама - нерафинированное какао-масло из далекой Колумбии, это удивительное масло, одно из моих самых любимых а какой аромат!! Настоящий шоколад. 

Далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Мандариновый суп с суфле из йогурта и белого шоколада

Воскресенье, 29 Февраля 2016 г. 01:50 (ссылка)

Создайте себе настроение – приготовьте мандариновый суп. Изысканное прекрасное вкусовое сочетание ингредиентов не оставят равнодушными не только истинных любителей шоколада, но и всех, кто ощутит сказочный аромат мандаринов...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белый шоколад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda