Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 465 сообщений
Cообщения с меткой

бальзамический уксус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
света_М

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ДОМА

Пятница, 24 Июня 2016 г. 14:28 (ссылка)

Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 Оригинальное сообщение

КАК ПРИГОТОВИТЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ДОМА?

Цитата сообщения РИМИДАЛ


Как приготовить бальзамический уксус дома?


5177462_Image_1 (556x499, 277Kb)


В магазинах бальзамический уксус стоит не дёшево, не всякому по карману, а польза его в домашней кулинарии неоценима, не случайно он получил статус  короля уксусов.


Буквально добавив капельку в разные кушанья, вы вместо привычного блюда получите королевский изыск!

Кроме того, что он придает блюдам особый вкус, бальзамический уксус оказывает еще и лечебно-профилактическое действие при многих заболеваниях:

для стимуляции работы сердечной мышцы, для профилактики онкологических заболеваний, для подавления роста патогенной микрофлоры, а также как мощный природный антиоксидант, с комплексом витаминов группы А, В и С, железом, калием, фосфором и кальцием.

Бальзамический уксус способен консервировать и сохранять дольше фрукты и овощи. Природные антиоксидантные свойства бальзамического уксуса замедлять старение используются в полной мере. Существуют крема, содержащие бальзамический уксус, и, говорят, они очень эффективны.div>

Как в промышленных условиях готовят чудо-уксус?

Специальный сорт винограда собирают переспевшим, затем прессуют и варят. Потом процеживают и помещают смесь в специальные бочки, где уксус в специально созданных условиях созревает от 12 до 50 лет. Теперь понятно, почему бальзамический уксус так дорого стоит?

Вряд ли в домашних условиях кто-то будет ждать столько времени, но можно попробовать приготовить уксус по вкусу очень напоминающий бальзамический, и который способен облагородить нашу еду.


Как приготовить бальзамический уксус дома?

Итак, нам  нужно:

 

вишня - 2 стакана (можно замороженную)

уксус 9% - 500 мл.,

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки корицы

корочки от 1 лимона.

 

Как приготовить бальзамический уксус дома?

Сначала берем вишню, разминаем ее ложкой в стеклянной жаропрочной посуде.

Добавляем туда обычный 9%  столовый уксус, сахар, лимонные корки и корицу.

На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения.

Пока смесь кипятится, нужно простерилизовать тару. Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку.

Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом, хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть просто кипятим в воде.

Кипятим 20 минут, охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.

Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём на дуршлаг.

Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылочку.

Храним в холодильнике.

Конечно, мы не получим таким образом именно бальзамический уксус, но российские повара и многие домохозяйки готовят такой уксус для себя на замену бальзамическому.

Используем его в салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Салат с говядиной от пани Ветты

Вторник, 03 Мая 2016 г. 10:17 (ссылка)


Салат с говядиной от пани Ветты



recipes8841салат пани 1 (700x466, 364Kb)



Предлагаю вам рецепт вкусного весеннего салата с говядиной.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amelaina

Бальзамический уксус - готовим сами

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 16:01 (ссылка)


Во многих рецептах он присутствует, и не зря - этот уксус добавляет особой пикантности блюду. Бальзамический уксус можно приготовить и дома. 


 


3788799_Balzamicheskii_yksys (700x466, 180Kb)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Свекольный микс-салат с рукколой и тыквенными семенами

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 17:44 (ссылка)


Свекольный микс-салат  с рукколой и тыквенными семенами



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gloritta

Бальзамический уксус приготовленный дома

Четверг, 03 Марта 2016 г. 18:06 (ссылка)




Итак, нам нужно:



-вишня - 2 стакана (можно замороженную)

-уксус 9% - 500 мл.,

-1 ст. ложка сахара,

-1/2 ч. ложки корицы

-корочки от 1 лимона.



Берем вишню, разминаем ее ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу. На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения. Пока смесь кипятится, нужно стерилизовать тару. Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку. Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом, хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть просто кипятим в воде. Кипятим 20 минут, охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём на дуршлаг. Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылочку. Храним в холодильнике. Используем его в салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lajani

Как приготовить бальзамик в домашних условиях или чем заменить

Четверг, 15 Января 2016 г. 00:58 (ссылка)

kak-prigotovit-balzamicheskij-uksus (357x338, 53Kb)
Что такое бальзамический уксус
Бальзамический уксус (также называемый «бальзамик») — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус», по способу приготовления он значительно отличается от обычного пищевого уксуса.
Традиционный бальзамический уксус очень тёмный, имеет фруктовый аромат и густую консистенцию.
Несколько капель этой приправы оттеняют вкус сыра, клубничного салата, обыкновенного омлета и даже мороженого.
В отличие от винного уксуса, для которого готовое вино оставляется скисать, настоящий бальзамик изготавливается из виноградного сусла. Отжатый сок свежего винограда (обычно белых сортов) уваривается до густоты, пока он не превратится в густой темный сироп.
Каждый производитель использует свои специи. Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Красная капуста с клюквой*

Четверг, 15 Января 2016 г. 00:32 (ссылка)


Предлагаю попробовать приготовить капусту по известному немецкому рецепту с красным вином и клюквой или брусникой
11044040 (700x525, 280Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Соус из бальзамического уксуса*

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 12:20 (ссылка)


Соус из бальзамического уксуса хороший пример современной испанской кухни. Соус может быть использован для украшения различных блюд, придает небольшую сладость и остроту салатам, закускам и десертам.
Соус-из-бальзамического-уксуса (334x396, 30Kb)
Ингредиенты:
- 6 унций (150 мл) – бальзамического уксуса;
- 4 унции (100 мл) белого винного уксуса;
- ½ стакана (70 гр.) – коричневого сахара.

1. Выложить все ингредиенты в соусник среднего размера. Размешивать, пока не растворится сахар. Полученный раствор довести до кипения, затем быстро уменьшить огонь.
2. Готовить приблизительно 20 минут, пока жидкость немного не выкипит и не загустеет. Очень часто перемешивать.
3. Убрать с огня и дать остыть 10-12 минут. Перелить соус в плотно закрываемые бутылки и поставить в холодильник.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<бальзамический уксус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda