Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 61805 сообщений
Cообщения с меткой

баклажаны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Как распорядиться урожаем баклажанов*

Суббота, 30 Июля 2016 г. 20:29 (ссылка)

Источник: http://www.7dach.ru/Tangeya/baklazhany-6325.html#ixzz4FufgrEe2


Баклажан (синенький) – это уникальный овощ, с которым дачные хозяйки не устают экспериментировать.
И это совсем не случайно — по количеству блюд, которые из него можно приготовить, он, пожалуй, не уступит никакому другому продукту с огородной грядки. В Индии уже давно баклажан считают королём среди овощей. У нас он пока уступает трон картофелю, но поэтическую оду Юрий Савичев ему уже посвятил:

«О баклажан! Ты в масляной улыбке
Среди закусок в роли первой скрипки»
104f3d (700x513, 381Kb)
На дворе август, баклажаны вовсю поспевают, и самое время поговорить о том, что можно приготовить из них, как заготовить их на зиму. Но для начала — небольшой перечень важных премудростей переработки баклажанового урожая.
ДАЛЕЕ
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ БОЛЬШОГО ОВОЩА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lynx55

Без заголовка

Суббота, 30 Июля 2016 г. 20:24 (ссылка)

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Готовим баклажаны - самые популярные рецепты.

Самые популярные рецепты баклажанов

image (7) (500x375, 87Kb)
+ читать дальше
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Зинаида_Щербова

Разнообразные заготовки

Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:50 (ссылка)

Разнообразные заготовки




Маринованная капуста острая


 


1 кг капусты, 1 кг сладкого перца, 100–200 г репчатого лука, 40–60 г соли.


 


Маринад: на 1 л воды — 0,5 л столового уксуса, 200–300 г сахара, 3–4 г семян тмина или укропа.


 


У перцев срезать плодоножку и удалить семена. Бланшировать 5 мин в кипящей воде и переложить в ледяную воду, остудить. Перцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Капусту нашинковать соломкой. Лук измельчить. Уложить овощи в посуду, перемешать. Для маринада вскипятить воду, добавить соль, сахар, дать ему раствориться и влить уксус. Горячим маринадом заполнить стерилизованные банки, наполняя на четверть. Выложить в банки овошную смесь, чтобы заливка ее полностью покрывала. Стерилизовать литровые баночки 20 мин, пол-литровые — 15 мин.


 





Баклажаны в острой приправе


 


2 кг баклажанов, 3 стручка болгарского перца, 1 стручок горького красного перца, 100 мл столового уксуса, 100 мл растительного масла, 3~4 зубка чеснока, соль, растительное масло для жарки.


 


Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 3–4 ч. Пропустить через мясорубку болгарский и острый перец, чеснок. Смешать массу с растительным маслом и уксусом. Кружочки баклажанов обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Каждый ломтик баклажана обмакнуть в приправу и уложить в банку. Сверху залить оставшейся приправой.


 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Зинаида_Щербова

ГОТОВИМ БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН

Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:42 (ссылка)

ГОТОВИМ БАКЛАЖАНЫ

Для Вас, любители баклажановых заготовок, предлагаю познакомиться с этой подборкой рецептов заготовок. Все они очень хорошие . Возможно и среди этих рецептов, Вы найдёте для себя что-то новенькое.



getImage (604x428, 323Kb)
Создать демотиватор

 


Заготовка из целых баклажанов
Ингредиенты для заливки:
5 л воды,
1 стак. соли,
15 ст.л. 9% уксуса,
зелень петрушки, душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Приготовьте рассол для заливки: вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите минуту-две, добавьте уксус. Целые крепкие баклажаны без хвостиков опустите в кипящий рассол (на 10 л воды – 1,5 кг соли) и проварите их, переворачивая, в течение 3-5 минут. В стерилизованные банки положите специи, сверху уложите горячие баклажаны и залейте кипящим рассолом. Закатайте. Такие баклажаны могут стать основой для любого зимнего салата.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina_45

Баклажаны — это всегда вкусно.

Суббота, 30 Июля 2016 г. 18:40 (ссылка)



Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так!


Баклажаны — это всегда вкусно, эта истина известна всем гурманам, поэтому сегодня мы подготовили для вас совершенно необычный рецепт приготовления баклажанов в сметане.





Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так!


Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так!

Готовое блюдо по вкусу очень напоминает грибы, а в его приготовлении нет ничего сложного. Даже начинающие повара смогут справиться с этим ароматным и нежным блюдом из баклажанов.




Ингредиенты





  • Баклажан 1 шт.


  • Лук 1 шт.


  • Сметана 150 мл


  • Чеснок 1–2 зуб.


  • Зелень по вкусу


  • Соль  по вкусу


  • Черный перец (молотый) по вкусу






Приготовление




  1. Очистите лук и измельчите его.


  2. Промойте баклажан, при желании очистите и нарежьте небольшими кубиками либо соломкой.


  3. В небольшую миску налейте воды, слегка посолите ее и положите нарезанные кусочки баклажана. Оставьте их в воде на полчаса.


  4. Сковороду сбрызните растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.


  5. Промойте кусочки баклажана, отожмите лишнюю жидкость и смешайте их с луком на сковороде. Когда овощи немного подрумянятся, добавьте сметану, измельченный чеснок и перемешайте все ингредиенты.


  6. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне 5–7 минут. После этого посыпьте блюдо измельченной зеленью и подавайте к столу.




Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так!


Баклажаны в сметане: теперь готовлю синенькие только так!

Эта закуска из баклажанов по вкусу очень напоминает грибы. Огромным ее плюсом является то, что хороша она как в холодном, так и в горячем виде!


Источник:




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Помидоры, фаршированные баклажанами Автор: Наташа Имшенецкая

Суббота, 30 Июля 2016 г. 17:55 (ссылка)


 


Помидоры, фаршированные баклажанами

Автор: Наташа Имшенецкая



Помидор - незаменимый овощ для салатов, закусок, соусов и других блюд. Не менее вкусны помидоры в запеченном виде. Их можно приготовить с различными начинками: рыбной, мясной, сырной. Я предлагаю рецепт запеченных фаршированных помидоров с начинкой из баклажанов. Помидоры и баклажаны вместе составляют очень удачное вкусовое сочетание.



Для приготовления запеченных фаршированных помидоров понадобится:

2 крупных крепких помидора;

1 баклажан;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

2 веточки мяты;

5-6 веточек петрушки;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.



Баклажаны нарезать небольшими кубиками, сложить в миску, залить холодной подсоленной водой и оставить на 15 минут.

Нарезать лук, листья петрушки и мяты, чеснок пропустить через пресс.



У помидоров срезать верхушку, аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть.



Баклажаны слегка отжать от воды, обжарить на растительном масле, добавить лук, посолить и поперчить. Обжарить вместе до золотистого цвета.

Добавить зелень и чеснок.



Мякоть помидоров без сока так же добавить к баклажанам, прогреть и снять с огня. Остудить.



Заполнить помидоры начинкой из баклажанов и запечь в духовке при 200 градусах в течение 25 минут. Фаршированный помидор должен стать мягким, но не развалиться.

Если помидоры не очень устойчивы, перед запеканием подложите под них силиконовые формы для кексов.



Очень вкусные запеченные фаршированные помидоры готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Помидоры, фаршированные баклажанами

Суббота, 30 Июля 2016 г. 17:52 (ссылка)


 



Автор: katico



Помидоры, фаршированные баклажанами



 



 



 



Описание: Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.



Ингредиенты




  • Помидор (большие) — 8 шт


  • Баклажан (маленькие) — 3 шт


  • Чеснок — 2 зуб.


  • Лук репчатый — 1 шт


  • Морковь (небольшая) — 1 шт


  • Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.


  • Яйцо куриное — 1 шт


  • Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.


  • Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.


  • Специи


  • Зелень (сушеная)



Приготовление










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Кусочек сыра натереть на мелкой терке.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

В горячие овощи добавить сыр, перемешать.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Вот они готовые.


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

А вот на тарелочке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


 










Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Это гренки, читайте P.S.






P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца) , начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Инвольтини из баклажанов

Суббота, 30 Июля 2016 г. 17:45 (ссылка)


 



Автор: Ольга Ле



Инвольтини из баклажанов



 



 



 



Описание: Инвольтини - итальянское название всяческих рулетов. Предлагаю попробовать рулетики из баклажанов. Сытно, легко, полезно! Не блюдо, а мечта гурманов и красавиц следящих за фигурой. Минимум времени - максимум удовольствия!!!



Ингредиенты




  • Баклажан (больших) — 2 шт


  • Рис (отварной) — 100 г


  • Творог (деревенский, жирный) — 300 г


  • Чеснок (2 зубчика в начинку, 2 в соус ) — 2 зуб.


  • Петрушка (в начинку и в соус) — 1 пуч.


  • Базилик (в начинку и в соус) — 1 пуч.


  • Перец черный (молотый)


  • Перец чили (молотый )


  • Помидор (для соуса) — 500 г


  • Сахар (для соуса) — 1 ст. л.


  • Масло растительное (для соуса) — 1 ст. л.


  • Сыр твердый — 200 г


  • Яйцо куриное — 1 шт



Приготовление










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Рис Жасмин от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Баклажаны нарезать продольными слайсами, толщиной не более 1 см.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Дать остыть.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Зелень мелко нарезать, чеснок порубить


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Смешать в миске рис, зелень - чеснок, творог, яйцо, добавить по вкусу соль, чёрный молотый перец и перец чили. Хорошо перемешать.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

На каждый пластик баклажана выложить начинку ( примерно по 1 ст. л ) и плотно свернуть рулеты


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Для соуса помидоры, чеснок, зелень измельчить в блендере. Добавить соль, сахар, перец и масло. Если любите оливковое масло, можно им заменить растительное. Очень вкусный соус получается с трюфельным маслом.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Выложить рулеты в форму для запекания, залить соусом, запекать при 200 *С 15 минут.


 










Инвольтини из баклажанов ингредиенты

Достать форму из духовки, посыпать сыром и запекать до зарумянивания.






Подавать инвольтини горячими, как самостоятельное блюдо. Или уже остывшими в качестве закуски. И непременно с бокалом прохладного вина... Приятного аппетита!!! 





 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Мусака с шампиньонами*

Суббота, 30 Июля 2016 г. 17:45 (ссылка)


В этом рецепте овощная мусака готовится без мясного фарша, но с добавлением грибов.
eb747a515d3328afbd8ead37556ce68e (600x398, 230Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Закуска из баклажанов на зиму "Тёщин язык".

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:49 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Закуска из БАКЛАЖАНОВ по грузински

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:37 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Баклажаны а-ля грибы / Eggplants a-la mushrooms ♥ English subtitles

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:24 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Баклажаны как грибы на зиму

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:21 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Баклажаны как грибы на зиму, вкусный рецепт заготовки

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:16 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Баклажаны на Зиму. Рецепт Салата с Овощами

Суббота, 30 Июля 2016 г. 16:10 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alprika

Без заголовка

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:40 (ссылка)

target=_blank>


Никогда не рано спросить себя: делом я занимаюсь или пустяками?


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баклажаны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda