Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 705 сообщений
Cообщения с меткой

баклажаны на зиму - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
AnastasiaRomanova

Заморозка баклажанов на зиму.

Вторник, 31 Мая 2016 г. 20:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Заморозка баклажанов на зиму




Заморозка баклажанов на зиму



Уверена, что многие из вас любят баклажаны. Я не исключение. Я тоже принадлежу к той многомиллионной армии поклонников этого фиолетово-синего овоща. И как я заметила, зимой я люблю баклажаны более страстной любовью :). Ну наверное, потому что они не так доступны в продаже. Поэтому каждый сентябрь, из года в год, я пытаюсь их заморозить, да побольше. Сразу хочу оговориться, что сырые баклажаны замораживать можно, но боюсь, что именно тот вкус, который вы ожидаете от них, зимой не получите. Для заморозки лучше баклажаны запечь в духовке или обжарить на сковороде.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

кулинария, заготовки

Воскресенье, 07 Марта 2016 г. 01:20 (ссылка)


Баклажаны с помидорами и чесноком на зиму



Баклажаны с помидорами и чесноком на зиму



Сочные обжаренные кружочки мясистых баклажанов, залитые густым соусом из помидоров с оригинальными нотками сладкого перца, остротой перчика чили, чесночным ароматом – это потрясающая закуска, которая готовится на зиму. Баклажаны с помидорами и чесноком - это блюдо, которое подходит практически к любому кушанью на столе. Очень вкусно подавать консервированные таким способом баклажаны в качестве гарнира к мясу. Эта оригинальная закуска также идеально сочетается с крепкими горячительными напитками. Благодаря наличии чеснока и остроте, это соленье мгновенно возбуждает аппетит, поэтому любое застолье с ним становится особенно праздничным. Вкусная домашняя заготовка выглядит нарядно, и потраченное на ее приготовление время с лихвой окупится зимой, когда вы достанете ее на стол. 





Ингредиенты:

- 6 кг баклажанов,

- 800 г томатов,

- 300 г болгарского перца,

- 1 стручок перца чили,

- 200 г сахара,

- 0,5 л уксуса (9%),

- 200 г чеснока,

- 2 ст.л. соли,

- подсолнечное масло для обжарки баклажанов.

Из этих продуктов у вас получатся четыре литровые банки консервации. Время, которое будет потрачено на весь процесс, составит не более полутора часов.

Мытые баклажаны нарезаем кружочками толщиной примерно в один сантиметр. Кожицу снимать не обязательно.








Немного подсаливаем воду и замачиваем в ней овощи. Так уберется из них лишняя горечь. Такой же эффект даст, если просто засыпать их солью и откинуть на дуршлаг. Только после этого баклажаны надо будет промыть от лишней соли.

Готовим томатный соус. Мытые помидоры измельчаем в соковыжималке. Так же перемалываем перец – сладкий и острый. Предварительно их надо очистить от семенных перегородок. Если хотите получить яркий красный соус, то желательно брать перцы такого же цвета.

Очищаем чеснок. При помощи специального пресса измельчаем тоже. Добавляем его к томатному соку с перцем. Посыпаем сахаром и каменной солью. 

а раскаленную сковороду наливаем растительное масло. 








Обжариваем до золотистого цвета ломтики баклажанов, переворачивая их, чтобы они приобрели красивый оттенок с обеих сторон.





Готовые овощи трамбуем в простерилизованные банки так, чтобы еще поместился соус.




Соус ставим на огонь и доводим до кипения.

После этого добавляем уксус. И снова ждем, пока смесь не забурлит. После этого выключаем огонь. 









Заливаем горячей томатной смесью баночки с баклажанами. Закатываем крышками. Переворачиваем и оставляем остывать в теплом месте под полотенцем или одеялом.




Кушать баклажаны с помидорами и чесноком можно уже заготовку через неделю.

Приятного аппетита.








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Маринованные баклажаны со вкусом грибов

Пятница, 01 Января 2016 г. 15:55 (ссылка)

Вопрос о том, как заготовить баклажаны на зиму, возникает у многих хозяек, ведь хочется побаловать близких чем-то необычным и вкусным, кроме традиционной икры, приготовленной из этих овощей. Баклажаны на зиму, напоминающие по вкусу маринованные грибы, станут прекрасной закуской и украсят стол, как в будни, так и в праздники...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 23:15 (ссылка)




Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 23:05 (ссылка)


Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 20:21 (ссылка)


Имамбаялды на зиму от Натальи Московских-Кондратьевой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...





Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Баклажаны на зиму - рецепт. Баклажаны тещин язык. Рецепт консервированных баклажанов

Четверг, 29 Октября 2015 г. 23:09 (ссылка)


Суперхозяйка.RU   предлагает своим гостям рецепт очень вкусной закуски из баклажанов, которая понравится всем без исключения



Баклажаны "тещин язык". Рецепт консервированных баклажанов. Закуска из баклажанов



Баклажаны тещин язык/3973799_ (500x400, 31Kb)



Желаем всем приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adelaidaivi

Баклажанная или кабачковая икра (без стерилизации)

Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:24 (ссылка)
amamam.ru/baklazhannaya-ili...kra-bez-s/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adelaidaivi

Соленые целые баклажаны

Вторник, 13 Октября 2015 г. 22:22 (ссылка)
amamam.ru/soleny-e-tsely-e-baklazhany/


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Заготовка на зиму - баклажаны "огонек"

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 19:31 (ссылка)




 Эта острая закуска прекрасно идет зимой с рисом, картофелем, да и просто так! Готовится она совсем не сложно. Предлагаю начинать:



на 1 баночку 0,5 л



600 г некрупных баклажанов

3-5 зубчиков чеснока

6-8 перца чили

5-6 сладких перца

соль по вкусу

60 мл яблочного уксуса

50 мл ратсительного масла+ небольшое количество для жарки









Как всегда, начинаем с подоготовки ингредиентов:







Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,7 см. Если у вас, например, как у меня, белые баклажаны, то никакой дополнительной обработки не нужно. Если же у вас обычные, рекомендую присыпать их солью и оставить на 20-30 минут, а затем отжать сок, дабы избавить вашу заготовку от горечи.











В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжаривать на нем баклажаны с обеих сторон до золотистости.



Тем временем перец очистить и крупно порезать. У чили удалить семена. Чеснок очистить. Все овощи прокруть через мясорубку или, как я - частями измельчить в блендере.











Обжаренные баклажаны оставить. В той же сковороде разогреть масло, добавить овощное пюре, довести до кипения (осторожно - бурлит и может на вас капнуть) и готовить на среднем огне 7-10 минут. В конце добавить соль по вкусу и уксус. Довести массу снова до кипения.



В заранее простеризованную банку слоями укладывать баклажаны и пюре из перцев, пока не заполните банку полностью.



На дно кастрюли положить полотенце кухонное, установить банку, сверху положить крышку (не закручивать!!!)

Влить в кастрюлю горячую воду (60-700 С)

Кастрюлю поставить на огонь и довести воду о кипения, сразу уменьшить огонь и, при минимальном бурлении, стерилизовать заготовку 30 минут. Аккуратно вынуть банку из кастрюли и закрутить крышку. Остудить. Хранить в прохладном месте.



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баклажаны на зиму - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda