Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1007 сообщений
Cообщения с меткой

армянская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ирина_климкина

Армянская кухня

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 23:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Молодая зелень. 3 рецепта армянской кухни

001-01 (700x417, 294Kb)
В традиционной армянской кухне используется до 300 видов культивируемых и дикорастущих трав и пряностей, многие из которых можно встретить только в отдаленных горных районах. В российском же варианте лучше всего подойдут для армянских рецептов щавель, крапива, свекольная ботва и укроп с петрушкой.

>>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -LenaVodoley)

НАСТОЯЩИЙ АРМЯНСКИЙ МАЦУН

Среда, 25 Мая 2016 г. 20:01 (ссылка)

НАСТОЯЩИЙ АРМЯНСКИЙ МАЦУН – национальный молочнокислый продукт и соус на его основе



Фото




МАЦУН – это армянский национальный молочнокислый продукт. 

Подобная кисломолочка есть, вероятно, в каждой национальной кухне! В Армении – это мацун, в Грузии - мацони, в России – кефир... Все они молочнокислые продукты, получаемые из молока путем кисломолочного брожения. Отличаются только РАЗНОЙ закваской, отсюда и немного разный вкус и консистенция... 



Фото


Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Армянская кухня

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:45 (ссылка)


















Армянская кухня









Вкуснейший мясной деликатес армянской кухни - бастурма, весьма популярен и на просторах нашей страны. И приготовить такое мясо самостоятельно совершенно не сложно, поэтому далее мы остановимся на двух основных вариантах его приготовления.





 


 


 


 


 






Непередаваемо вкусное блюдо армянской кухни, хашламу, можно приготовить самостоятельно! Это отменное кушанье получается невероятно ароматным и сытным из-за большого количества мяса в его составе. Смело принимайтесь за приготовление, ведь это совсем не сложно!





 


 


 


 


 


 






Традиционное армянское блюдо кюфта готовят из баранины или говядины, хотя есть и варианты из птицы. Неизменным всегда остается процесс создания этого кушанья. Далее расскажем правильный рецепт кюфты и вариацию на основе из куриного мяса.





 


 


 


 






По сути, ишли кюфта представляет собой двойную котлету, где в качестве наполнения выступает мясной фарш с орехами, а оболочкой является смесь перемолотого мяса и запаренного булгура. Далее расскажем наиболее полный и весьма понятный рецепт этого превосходного кушанья.





 


 


 


 


 






В данной статье представлен рецепт интересного кондитерского творения с не менее оригинальным названием «Микадо». Предлагаем испечь этот торт по армянскому рецепту и далее подробно расскажем, как его сделать наилучшим образом.





 


 


 


 


 






Существует несколько видов вяленого мяса, об одном поговорим далее в статье. Подробно расскажем, как сделать вкусную бастурму из куриной грудки. Предлагаем два варианта ее приготовления: традиционный способ высушивания мяса и более быстрый метод - в духовке.





 


 


 


 


 






Баранина - мясо ароматное, нежное и довольно вкусное, особенно, если приготовить его правильно. Предлагаем несколько самых интересных рецептов тушеного мяса. А для более насыщенного и традиционного армянского вкуса добавим овощи и пряности.





 


 


 


 


 






Традиционное армянское блюдо чалагач - шашлык, который готовят из реберной части свинины (на кости). Мясо маринуется в специях и жарится на мангале. Но даже если у вас нет под рукой мангала, по нашим рецептам можно приготовить вкусный чалагач в духовке.





 


 


 


 


 






Бозбаш - оригинальный армянский суп, который готовится из баранины, с добавлением алычи. Базбаш получается очень ароматным, сытным и наваристым. Если вы по каким-либо причинам не едите баранину, то вполне можно заменить ее на говядину. Как приготовить бозбаш из говядины мы расскажем далее.





 


 


 


 


 


 






Хашлама — популярное блюдо кавказских народов. Оно представляет собой мясо, тушенное в собственном соку с овощами. И сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить хашламу из баранины. Такое сытное кушанье можно подать на обед в кругу семьи.





 


 


 


 






Хашлама – традиционное блюдо кавказской кухни. Это мясо, тушеное с овощами. Чаще всего ее готовят из баранины. Но также допустимо использование и других видов мяса. Сейчас мы расскажем, как готовить хашламу из говядины.





 


 


 


 


 






Сладкий плов – традиционное блюдо армянской кухни, пришедшее к нам с Востока. Он прекрасно подойдет для вегетарианцев, и тех, кто соблюдает пост. В нашей статье мы подготовили несколько интересных рецептов, так что читаем и приступаем к созданию изумительной вкусности.





 


 


 


 


 


 






Если вы любитель чего-нибудь остренького и солененького, тогда рецепты из нашей статьи для вас. Предлагаем вам сделать замечательную квашеную капусту по-армянски. Она придаст изысканности любому гарниру и отлично разнообразить ваше меню.





 


 


 


 


 






Имам баялды - восточное блюдо, которое во всех народах готовят по-своему. Чаще всего - это вегетарианское блюдо, но можно встретить рецепт с мясом. Мы вам предлагаем попробовать приготовить имам баялды по-армянски. Его волшебный вкус и аромат еще никого не оставил равнодушным.





 


 


 


 


 


 






Кисломолочные продукты издавна ценились своими целебными свойствами. Они сытные, легкие и многие хорошо утоляют жажду. В Армении любимый народный напиток - тан. Как правильно его приготовить, мы сейчас вам расскажем.







  •  


  •  


  •  


  • 1


  •  



 



 




Источник: http://womanadvice.ru/armyanskaya_kuhnya#ixzz47mDhDw3a 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 



Приятного аппетита!!



edaa-718 (109x104, 12Kb)



 









 



 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -ИнкоКросс)

Толма-батл: Армения VS Грузия

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 19:49 (ссылка)





На днях в одном из ресторанов в центре Москвы состоялся армяно-грузинский кулинарный поединок, на котором участники, а также многочисленные гости пытались выяснить, какой же национальной кухне все-таки принадлежит толма, и кто умеет готовить ее лучше остальных. Мероприятие стало третьим раундом кулинарных батлов, организованных туристической компанией «Vartanush Grandma».[i




 




«Проект «Back in USSR» был основан нами для того, чтобы не только объединить, но и показать с лучшей стороны культуру советских республик. Сегодня, в третьем раунде кулинарных батлов примут участие представители Армении и Грузии. Первый раунд у нас был посвящен поединку между Ереваном и Одессой, а во втором Ереван сразился с Нальчиком», - рассказывает организатор мероприятия Амалия Акопова.



 






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Классический рецепт армянского шашлыка

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 15:01 (ссылка)


От автора: «Близятся майские праздники, и конечно не обойдётся без любимого всеми нами блюда шашлыка!»



РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Армянское овощное рагу — айлазан*

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 15:00 (ссылка)

источник http://2tarelki.ru/?p=22372


Вкуснейшее рагу. Напоминает множество овощных рагу, но тем не менее обладает своим неповторимым шармом. Предлагаю попробовать его всенепременно!
IMG_1373 (700x466, 376Kb)
РЕЦЕПТ
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -ИнкоКросс)

Армянские рестораны Парижа

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 14:08 (ссылка)


Армянские кафе и рестораны Парижа входят в число любимых заведений местных гурманов. Их гостеприимство, доброжелательность, уют, а главное - подача необыкновенно вкусных и ароматных блюд делают их особенными. 



Ресторан «Les Diamantaires»/60 rue la Fayette 







Армянское заведение, расположенное в самом сердце Парижа близ оперы Гранье называется «Les Diamantaires». Ресторан был открыт в 1929 году на улице 60 rue la Fayette неким армянским купцом. Ранее на этой улице были расположены небольшие ювелирные прилавки, в которых в основном работали армяне. Со дня его основания прошло 87 лет, и сегодня «Les Diamantaires», что в переводе с французского означает «алмазы», по-прежнему продолжает радовать своих посетителей разнообразием армянской, греческой и ливанской кухни. Меню ресторана богато мясными и рыбными деликатесами, салатами, соусами, десертами, напитками из трав и фруктов. Что касается дизайна интерьера, то он выполнен в восточном стиле, а сама атмосфера в ней весьма дружелюбная, всегда звучит живая музыка. Отметим, что среди почетных посетителей ресторана «Les Diamantaires» были Серж Аведикян, Омар Шариф, Юрий Джоркаеф, Астрид и Алэн Прост, Андре Манукян, Пьер Ришар, Симон Абкарян, Корин Лепаж и Шарль Азнавур. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Армянская толма

Среда, 27 Апреля 2016 г. 10:46 (ссылка)


3424885_219061743341e42508f0401676dd9d9a (700x466, 290Kb)



Приготовление толмы в доме любой армянской семьи – это своего рода традиция. Еще в позапрошлом столетии армянская девушка, впервые приходившая в дом будущего жениха, должна была вместе с хозяйкой дома приготовить толму. И в том случае, если мужская половина семьи оставалась довольной блюдом, девушка становилась будущей невестой. Сейчас эта традиции уже не пользуется былым успехом. Но, как и прежде, в день приготовления толмы собирается вся семья: женская половина хлопочет на кухне, а мужская половина коротает время за тёплыми беседами. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Суп "Кололак"

Среда, 20 Апреля 2016 г. 07:34 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Армянский суп "Кололак" (встречается также название "Кололик")-пряный томатный суп с фрикадельками. Есть много вариантов Кололака, этот один из самых простых и быстрых. В результате получается сытное, ароматное, согревающее блюдо.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_arega

Тушеные куриные желудочки.

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 19:38 (ссылка)

Одно из моих любимых блюд и, тем не менее, это блюдо на любителя. Если вам нравятся субпродукты, то можете попробовать. Если не нравятся, то всё равно стоит хоть один раз попробовать, а вдруг это вкусно?)

http://arega.livejournal.com/550877.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_arega

Лобаджур.

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 10:15 (ссылка)

Лобаджур или фасолевый суп.
Сегодня у нас еще один суп из фасоли. Минимум продуктов, максимум вкуса и пользы.
Перебрать 500 грамм фасоли, промыть, замочить на ночь. На следующий день залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять накипь и доварить до готовности на медленном огне. Откинуть на дуршлаг. Растолочь фасолины в пюре, понемногу добавляя фасолевый отвар, доводим наше пюре до консистенции жидкой кашицы.
Добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном или сливочном масле лук. Охладить небольшое количество отвара и развести им одну столовую ложку муки. Добавить к супу, постоянно помешивая. Приправить мелко нарезанными орехами, граммов 50-60, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень кориандра(кинза), довести до кипения и проварить минут 10. Бари ахоржак.

http://arega.livejournal.com/547815.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -ИнкоКросс)

Армянская кухня.Лобахашу

Суббота, 05 Марта 2016 г. 12:12 (ссылка)

Лобахашу.



Сытный, густой, зимний, постный и невероятно вкусный суп из фасоли и булгура(коркота).

Перебрать фасоль, замочить на ночь. Залить фасоль холодной водой и поставить на огонь. Отварить фасоль почти до готовности, достать половину и размять в пюре. Добавить в суп.

Перебрать булгур, промыть и добавить к фасоли. Варим минут 10-15. Посолить.Пока варится булгур, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле, приправить красным острым перцем. Добавить зажарку к супу, проварить еще минут 5, добавить мелко нарезанную кинзу. По желанию дополнительно можно добавить дробленные орехи и зубчик чеснока.

На два стакана фасоли:

1 стакан булгура

1 большая луковица

100-150 мл растительного масла

Кинза

Соль

Перец


http://arega.livejournal.com/546982.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<армянская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda