Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 530 сообщений
Cообщения с меткой

арабская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ZIMA_ZIMA_LETO

Басбуса — арабский манник

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:09 (ссылка)

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deser...manki/basbusa-arabskij-mannik/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZIMA_ZIMA_LETO

БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ И ТХИНОЙ

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 19:35 (ссылка)

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ И ТХИНОЙ




Вариантов этого блюда масса, можно использовать различные ингредиенты по вашему вкусу, и каждый раз придумывать новые. Вот примерно один из рецептов. Жареные баклажаны с мясом и томатами, запеченные под тхиной (Соус «Тхина» — это кунжутная паста с лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и специями; рецепт соуса - здесь).





ПОТРЕБУЕТСЯ:



2 больших баклажана,

1/2 кг говяжьего фарша,

Чайная ложка соли,

1/2 чайной ложки черного перца,

1/2 чайной ложки тмина,

1 большая луковица, порезанная

Оливковое масло для жарки,

1 банка измельченных помидоров, или томат.паста

1/4 чашки сырой тхины,

1/4 стакана воды или больше по мере необходимости

Сок из 1 лимона

Половина головки чеснока, раздавленного.

Пучок измельченной петрушки



26 (320x233, 32Kb)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Разрежьте баклажаны на ломтики толщиной 1 см, посыпьте солью в большом количестве, и оставьте пока не выделиться сок, затем через дуршлаг слейте жидкость, и осушите в полотенце. После того как баклажаны обсохли, обжарьте их в масле на горячей сковороде.



Приправьте мясо черным перцем, корицей, тмином, солью, добавьте лук и вымесите руками все вместе, пока не получится однородная смесь.



Подготовьте тхину. Для этого смешайте ее с водой, лимонным соком, посолите, добавьте петрушку и чеснок. Смешайте все вместе, чтобы получилась гладкая смесь (можно добавить воды, если это необходимо).



Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложите первый слой из баклажан, укладывая их плотно друг к другу. На баклажаны выложите смесь из мяса, и томатов, все разровняйте. Сверху полейте приготовленной тхиной. Запекайте в духовке на среднем огне (180 градусов) 25 - 30 минут, до золотистого цвета.



Подавать в горячем виде.


pic (200x100, 19Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Karyuudo

Басбуса (арабский манник) на кефире

Пятница, 27 Мая 2016 г. 16:42 (ссылка)




Ингредиенты



Для теста:




  • Манная крупа – 1 ст.


  • Мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.


  • Сахар – 1 ст.


  • Кефир 2,5% - 1 ст.


  • Масло растительное – 130 мл


  • Кокосовая стружка – 100 гр.


  • Яйца – 1 шт.


  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.



Для пропитки:




  • Вода – 100 мл


  • Сахар – 0,5 ст.


  • Сок лимона – 3 ст.л.



Количество порций: 8



Время приготовления: 20 минут подготовки + 40 минут в духовке



Смотреть рецепт далее



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kschisa

Басбуса - известная арабская сладость.

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 15:56 (ссылка)

000 (559x340, 128Kb)


Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. В целом, басбуса немного похожа на традиционный пирог манник. Отличается басбуса более сладкой, рассыпчатой и влажной консистенцией.

Все арабские сладости очень сладкие, поэтому для этого пирога желательно было бы положить в сироп целый стакан сахара. Но я не люблю приторно сладкое, поэтому положила в сироп полстакана сахара, как по мне так получилось в самый раз.

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -ЛюдаМила69)

Баклажан по-арабски: пальчики оближешь!

Суббота, 14 Мая 2016 г. 18:58 (ссылка)

Баклажаны — любимое блюдо на востоке. Предлагаю вам западную интерпретацию этого блюда — с майонезом и плавленным сырком. При желании вы можете заменить майонез тхиной или тахиной, либо сметаной.
pilditi-baklazani-44939580 (659x380, 251Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Генриховна

Бахарат (смесь специй)

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 20:23 (ссылка)



Бахарат - это смесь специй и пряностей, распространенная в Арабских странах и странах Северной Африки.
Смесь используется как приправа к блюдам из мяса, рыбы и овощей, добавляет глубину вкуса - супам, томатным соусам, чечевице, плову из риса, кускусу.
В восточной кухне смесь предварительно обжаривают на среднем огне - пока специи не выпустят аромат.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loren27

Нежный и вкусный паштет из баклажанов Мутаббаль!

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 10:28 (ссылка)


Мутаббаль, он же паштет из баклажанов или соусная закуска, относится к арабской кухне. Готовится он в лучших восточных традициях, но очень просто и достаточно быстро. Пошаговый рецепт паштета, читайте тут: http://xcook.info/recipe/pashtet-iz-baklazhanov.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
adelaidaivi

Чечевичная похлебка с говядиной и рисом «Мжаддара»

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 10:57 (ссылка)
harch.ru/pervye-blyuda/chec...mzhaddara/


Густая, насыщенная, по-арабски пряная... Густоту можно варьировать количеством введенной чечевицы и риса. Ингредиенты: 800 г говядины 1 стакан чечевицы 3 столовые ложки длиннозерного риса 2-3 крупных сладких перца 1 ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<арабская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda