Апельсиновый джем

Ароматный апельсиновый джем с лимонным соком - отличное начало дня. Наслаждайтись им намазав на поджаренные тосты, запивая бодрящим кофе или чаем.

Апельсиновый джем рецепт

Цитата сообщения SVETA_1950 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 апельсин ● 3 яйца ● 3/4 стакана сахарного песка ● 1/2...

Апельсиновый чай со специями Ингредиенты: - чай черный — 1 ч. л. - апельсины — 0,5 шт. - корица — 1 щепотка или палочка - имбирь — 1 щепотка - гвоздика — 1 шт. Можно добавить: - анис, по вкусу - мед, по вкусу...

Если вы любите апельсиновый сок, попробуйте рецепт. От магазинного не отличите!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

200 г горького черного шоколада не менее 70% какао
50 г сливочного масла
1 чайная ложка растворимого кофе
1/4 стакана горячей воды
50 мл апельсинового ликёра или же апельсинового сока
цедра одного апельсина
6 яиц
150 г муки
50 г какао-порошка
200 г сахара
2 ст. ложки щепотка соли
Для апельсинового крема:
4 апельсина
60 г сливочного масла
75 г сахара
2 яйца + 1 желток
2/3 ч.л. кукурузного крахмала
400 г сливок для взбивания (38% жирности)
100 г сахара
Для апельсинового сиропа:
100 г апельсинового сока
50 г сахара
цедра половины апельсина
Для шоколадной глазури:
100 г черного шоколада не менее 70% какао
150 г сливок
Для украшения:
апельсин - 2-3 шт.

Способ приготовления:

Готовим шоколадный бисквит:

1. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
2. В кипяченой и горячей воде растворить кофе. Добавить к шоколаду кофе и перемешать.
3. Добавляем туда же цедру апельсина, теплого сока и все хорошо перемешиваем.
4. Тем временем разделяем яйца на белки и желтки, разделяем яйца так, чтобы ни грамма желтка в белок не попало, взбивать в чистой и сухой посуде), взбиваем белки (с 2 ст. ложками сахара). Взбитые белки отправляем в отдельную емкость, если вы пользуетесь комбайном.
5. Просеиваем муку с какао,добавляем туда щепотку соли.
6. Теперь взбиваем в той же емкости, что и белки, желтки с сахаром до кремообразного состояния.
7. Ко взбитым яйцам добавляем шоколадную смесь, убавляем скорость миксера или комбайна на 2, или же вручную все перемешиваем до однородного состояния.
8. Туда же добавляем просеянную муку с какао в несколько приемов, и лопаткой аккуратно перемешиваем, получается густое шоколадное тесто.
9. В это тесто сначала добавить пару ложек взбитых белков и очень аккуратно заворачивающими движениями лопаткой перемешать. И так в несколько приемов добавлять белки, и аккуратно перемешивать, но следить за тем, чтобы белки ни в коем случае не осели, так как только за счет белков тесто будет подыматься.
10. Однородное, шоколадное и пышное тесто отправляем в форму, диаметром 21 см, смазанную и застеленную пергаментом в разогретую духовку до 180 гр., выпекаем около 1 часа, проверяем готовность зубочисткой только при первых 30-40 минутах готовности. Готовый бисквит оставить еще в выключенной духовке на минут 10. Затем достать, поставить плоскую посуду на верх бисквита, перевернуть и таким образом остудить. Когда бисквит остыл,снова перевернуть, аккуратно ножиком пройтись по краям и извлечь из формы.
Готовим апельсиновый крем:
1. На крупной терке натереть цедру из одного апельсина.
2. Из всех 4 апельсин выжать сок. Получается где-то стакан сока.
3. В готовую цедру добавить сахар, перемешать.
4. Туда же добавить апельсиновый сок, перемешать и оставить на минут 30, для того, чтобы цедра дала весь свой аромат.
5. Взбиваем яйца и желток, добавляем крахмал и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков, можно воспользоваться миксером.
6. Ставим на огонь сок с цедрой и сахаром, перемешиваем и варим, но не кипятим, туда же добавляем взбитые яйца и варим крем до загустения, не забывая помешивать.
7. Готовый крем процедить через сито, добавить сливочное масло и очень хорошо остудить.
8. Взбиваем охлажденные сливки с сахаром до мягких пиков, не перебейте! И во взбитые сливки добавить апельсиновый крем поэтапно, перемешать лопаткой до однородности.
Готовим апельсиновый сироп:
1. В небольшой емкости кипятим апельсиновой сок с сахаром и с половиной цедрой апельсина.
Сборка:
1. Разрезаем бисквит на 3 коржа.
2. Первый корж помещаем в форму, пропитываем еще теплым апельсиновым сиропом, пропитки не жалеем!
3. Смазываем обильно пропитанный корж кремом, но корж должен после пропитки остыть, на него накладываем следующий корж, также пропитываем, остужаем (можно отдельно пропитать коржи), последним накрываем, но его пропитывать не нужно.
4. На последний корж наливаем готовую глазурь или ганаш. Шоколад поломать на кусочки и залить горячими сливками, перемешать аккуратно, чтобы не было пузырьков, дать немного остыть, ганаш готов! Готовый торт поставить в холодильник, желательно на сутки. Украсить апельсинами.

Цитата сообщения alekseevaua Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Апельсиновый пирог с ягодами в мультиварке Пироги в последнее время я готовлю только в мультиварке. Только там я получаю шикарную высокую вып...

Очень ароматный , слегка влажный кекс!!! для приготовления берем 150 гр сахара, 150 гр мягкого сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара и взбиваем венчиком .Добавляем 3 яйца поочередно, после каждого вымешиваем+ 100 гр сметаны Затем  ...

Варенье из апельсин любят все,даже скептики от него в восторге.Ну еще бы..Ведь стоит открыть баночку, и приятный аромат тут же распространяется не только по комнате, но по всему дому, напоминая о лете и солнце. А его удивительный вкус запоминается всем, кто хотя бы однажды пробовал такое лакомство.Варят апельсиновое варенье из разных частей плода – всего целиком вместе со шкуркой, апельсина без кожуры, отдельно из апельсиновых корочек, только из цедры. К апельсину могут добавляться другие фрукты, ягоды, овощи – рецептов такого варенья сегодня много.

Читать далее..

Требуется:

Блины:

6 крупных яиц

900 мл теплого молока

6 ст.л. топленого сливочного масла

3 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 ст.л. цедры апельсина

540 г муки

360 мл минеральной воды

1 ст.л. растительного масла – для смазывания сковороды

Апельсины в сиропе:

1 крупный апельсин

1,5 чашки воды

0,5 чашки сахара + 3 ст.л.

3 ст.л. апельсинового ликера

Крем:

1 1/4 чашки молока

3 яичных желтка

1/4 чашки сахара

2 ст.л. пшеничной муки

2 стручка ванили

2 чашки жирных сливок (38%)

1 ч.л. цедры апельсина

1/3 чашки сахарной пудры

1–2 ст.л. апельсинового ликера

Как готовить:

1. Для блинов в большой миске смешать яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и цедру апельсина.

2. Постепенно добавлять просеянную муку, постоянно помешивая венчиком.

3. Влить минеральную воду и замесить однородное жидкое тесто.

4. Оставить на 10–15 минут.

5. Выпекать на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед выпечкой первого блина.

6. Для апельсинов в сиропе нарезать апельсин кружками.

7. В сковороду налить воду и добавить сахар (оставив 3 ст.л.), довести до кипения.

8. Добавить нарезанные ломтики апельсина и уваривать 35–40 минут до состояния сиропа.

9. Вынуть апельсин и положить на салфетку, обсушить. Обвалять в оставшемся сахаре.

10. В сироп добавить ликер и отставить.

11. Для заварного крема в сотейнике или толстостенной кастрюле на среднем огне нагреть молоко, но не кипятить.

12. В отдельной миске смешать желтки, сахар, муку и семена ванили из двух стручков.

13. Тонкой струйкой влить горячее молоко в желтковую смесь, энергично размешивая венчиком, чтобы желтки не заварились. Довести до однородности и вернуть в сотейник на средний огонь.

14. Продолжать помешивать, пока крем не загустеет.

15. Снять с огня и накрыть крем пищевой пленкой во избежание заветривания. Остудить в течение 2–3 часов.

16. Взбить охлажденные сливки до крепкой пены. Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивого состояния.

17. Аккуратно ввести заварной крем и 1–2 ст.л. апельсинового ликера во взбитые сливки. Перемешать лопаткой.

18. Сборка торта: каждый блин промазать кремом, кроме последнего верхнего блина.

19. Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

20. Полить верхушку торта апельсиновым сиропом (пункт 10).

21. Украсить засахаренными апельсинами, при желании посыпать сахарной пудрой и подавать.

Как вариант, крем можно сделать из взбитых сливок со сливочным или творожным сыром, апельсины заменить лимонами и лимонным ликёром.

источник

Апельсиновый сахар – это чудесный продукт, которому присущи очень сильный цитрусовый аромат наряду с аппетитным ярким желтым цветом. Он просто создан для добавления в домашнюю выпечку, напитки (чай и кофе), а также может использоваться в каче...

Необходимые ингредиенты:

- 7 – 8 апельсинов;

- 1 кг. сахара;

- 2 лимона;

- 4 л. воды.

Как приготовить:

Апельсины почистите и порежьте небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном вскипятите 4 литра воды с сахаром, кипятите в течении 25 минут.

Затем добавьте цитрусы. Дождитесь пока масса не начнет хорошенько кипеть и убавьте огонь. Варите 120 минут, на медленном огне, не забывая помешивать. За это время джем приобретет янтарный цвет.

Далее добавьте свежевыжатый лимонный сок и кипятите еще 5 минут.

Подготовьте банки, прокипятите их вместе с крышками. Разлейте теплый джем по банкам и плотно из закупорьте.

Приятного аппетита!

Источник: vkussovet.net

Ингредиенты: Сахар — 300 г Апельсины крупные — 3 шт. Водка — 700 мл. Корица — 1 палочка Апельсины вымойте и обсушите. Со всех трех апельсинов снимите цедру овощечисткой, аккуратно, не касаясь белой ...

Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Номер: №5 (37)

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 30.7  Мб



В выпуске представлены разнообразные рецепты сладкой выпечки, а именно пирогов и пирожков, даются советы, раскрываются секреты  ):  

Читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":

- коньячный пирог с вишней, пироги с абрикосами, с клюквой, грушевый, ананасовый, апельсиновый с творогом, с маком, теплый имбирный, грузинский фруктовый, медовый, закрытые и открытые пироги, и масса других *

- Пирожки: воздушные с лимоном, литовские с творогом, с хурмой, с ореховой начинкой, из слоеного теста с тыквой, из пресного теста, из сдобного, жареные и печеные из дрожжевого теста и т.д. *

Приятного аппетита!

[

DOWNLOAD:

  **-- turbobit -- **

Кексы полюбились многим хозяйкам не только за отменный вкус, но и за быстроту, простоту приготовления. Для вечернего домашнего чаепития – это самая подходящая выпечка. Кекс, который мы будем сегодня печь, готовится с натуральным свежевыжатым апельсиновым соком и цедрой апельсина. Благодаря тому, что в муку для апельсинового кекса добавляется кукурузный крахмал, он получается в меру рассыпчатым.

1. Нужно такое:   -один апельсин; -три куриных яйца; -чуть больше половины стакана сахарного песка; -пол стакана муки; -пол чайной ложки разрыхлителя; -щепотка ванилина; -пол стакана изюма, предварительно замоченного в ...