Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 691 сообщений
Cообщения с меткой

американская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
OPero

Американские панкейки

Вторник, 23 Августа 2016 г. 13:48 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Кукурузный хлеб для Мистера Джинглса

Четверг, 18 Августа 2016 г. 07:04 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Помните Джона Коффи и его мышонка Мистера Джинглса из "Зеленой мили"? И кукурузный хлеб, который жена Пола передала в благодарность за исцеление ее мужа? Предлагаю вам рецепт этого вкусного лепешки-хлеба так, как его делают в южных штатах Америки.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Лилёша)

Bread and butter pickles (пикули из огурцов)

Вторник, 16 Августа 2016 г. 05:44 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Bread and butter pickles (пикули из огурцов)

Вторник, 16 Августа 2016 г. 05:41 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов) - известная американская закуска, и, пожалуй, самые распространенные в Штатах заготовки. Их делают даже те хозяйки, которым в голову не придет самим нарезать картошку для жаренья - купят замороженную. Одним словом, это просто и очень впечатляет. Огурцы - со сладко-кислым, пряным вкусом, приятного желтого цвета эффектно смотрятся в бутерброде и отлично подходят и для салатов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Сливовый пирог из рекламы

Четверг, 11 Августа 2016 г. 08:22 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Рецепт этого пирога мне встретился в рекламе американских овсяных хлопьев Quaker's. Сказать, что получился вкусный пирог - ничего не сказать! Приглашаю на дегустацию!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Вишисуаз - американский луковый суп

Суббота, 30 Июля 2016 г. 19:21 (ссылка)

Француз Луи Диа, которого считают создателем этого супа, многие годы был шеф-поваром ресторана отеля "Ритц-Карлтон" в Нью-Йорке. Историю, вдохновившую его на этот рецепт, он рассказывал весьма трогательную.

8.jpg

Одним из ярких воспоминаний детства для него был классический луковый суп, приготовленный матерью. А в летнюю жару они с братом любили заливать его холодным молоком. Вот это-то вкусное воспоминание и было положено в основу блюда. В 1917 году суп был включен в меню ресторана, и название он получил в честь известного французского курорта Виши, вблизи которого прошло детство Луи.

Очаровательная семейная история, не так ли!

Справедливости ради следует упомянуть, что примерно за 50 лет до того очень похожий рецепт опубликовал в своей "Королевской кулинарной книге" французский повар Жюль Гуффе. Разница в том, что он не предлагал подавать суп холодным.

Как бы там ни было, рецепт существует, он на слуху и давным-давно причислен к кулинарной классике.

А в классическом варианте суп готовится из различных сортов лука, по большей части из лука-порея, который слегка обжаривается вместе с картофелем на сливочном масле, а затем тушится в курином бульоне, взбивается в пюре и приправляется сливками. Кушать вишисуаз, как вы догадываетесь, следует холодным. Подаются к нему, по традиции, обжаренные с чесноком креветки или сухарики.

У меня аутентичного рецепта нет, да и вряд ли я стала бы повторять его от и до. Наоборот, мне захотелось приготовить нечто-то максимально близкое к детским воспоминаниям Луи Диа.

Вот что получилось.

Холодный луковый суп а ля Вишисуаз

на 2-3 порции

Лук репчатый 50 г

Лук зеленый 125 г

Масло сливочное 2-3 ст.л.

Картофель 150 г

Кабачок 100 г

Вода (или куриный бульон) 250 мл

Соль, перец

Молоко 300 мл

Крекеры для подачи

В кастрюле распускаем масло, тушим в нем мелко нарезанный лук.

Добавляем кубики картофеля и кабачков, прогреваем вместе.

Заливаем овощи кипятком или горячим обезжиренным куриным бульоном, на небольшом огне доводим до готовности картофеля.

Суп перемалываем в пюре и приправляем по вкусу солью, перцем и, возможно, чем-нибудь еще по желанию. Пюре получается достаточно густым. Я не стала его разбавлять в кастрюле, а предоставила возможность едокам долить себе столько молока, сколько понравится.

1.jpg2.jpg3.jpg4.jpg
5.jpg

К холодному супу с молоком были предложены крекеры-рыбки, которые забавно смотрелись в тарелке.

В другой раз я подала такой же суп, но в теплом варианте, залив бульоном и дополнив куриным мясом.

Лично мне понравились оба варианта. Выбирать не вижу смысла, нужно готовить и тот, и тот.

http://foodclub-ru.livejournal.com/1363142.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Лилёша)

Булочки для хот-догов

Вторник, 19 Июля 2016 г. 09:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



(500x375, 99Kb)

Американский бестселлер - ультрамягкие булочки, которые в рекламе не нуждаются.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Булочки для хот-догов

Вторник, 19 Июля 2016 г. 09:02 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Американский бестселлер - ультрамягкие булочки, которые в рекламе не нуждаются.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Чизкейк Нью-Йорк

Четверг, 30 Июня 2016 г. 10:46 (ссылка)

_____________________________________________________
Если про еду можно сказать «культовая», то в первую очередь этот титул нужно присудить именно чизкейку «Нью-Йорк». Идеальный пирог – или даже торт – нежный, сливочный, тающий во рту... Мало кто может устоять перед таким соблазном и ограничиться одним кусочком.
_____________________________________________________

b548e701 (700x386, 311Kb) _____________________________________________________
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Лаймовый чизкейк*

Среда, 15 Июня 2016 г. 09:45 (ссылка)


Лаймовый чизкейк имеет яркий освежающий вкус и чем-то напоминает популярный коктейль «Мохито», только в сладком варианте исполнения. Делимся оригинальным бодрящим десертом.
660x658_0_6c4454af8ec48f7b5c50ed213732693c@600x598_0xc0a839a2_16086037611465226597 (660x658, 353Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Американский яблочный пирог

Суббота, 04 Июня 2016 г. 07:25 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Решила поделиться с вами этим вариантом пирога - пирог очень ароматный, с большим количеством специй которые дополняют друг друга, с тонюсенькой хрустящей корочкой и большим количеством вкуснющей начинки!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali2311

Арахисовая паста

Четверг, 26 Мая 2016 г. 23:31 (ссылка)

corfu (100x100, 6Kb)
Татьяна Карташёва предлагает приготовить.




Время приготовления: 30 мин Порций: 20 Калорийность: 73 кКал на порцию

Арахисовая паста

Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США и стоит достаточно дорого. Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно. Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы.

Вам понадобится:

Арахис 200 г
Мёд 5 г
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 40 мл

Приготовление>>>
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Цета)

Касэрол - запеканка по-американски из кабачков

Среда, 25 Мая 2016 г. 17:13 (ссылка)


______________________________________________________
Как приятно удивлять своих близких и друзей кулинарными шедеврами. Америка славится не только фаст фудом, но и вкусной запеканкой из кабачков и плавленого сыра, блюда сытное и вкусное идеально для завтрака.
______________________________________________________
1406457836_67896786 (700x464, 390Kb)
______________________________________________________
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 07:59 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Домашние булочки для гамбургеров

Вторник, 10 Мая 2016 г. 07:01 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<американская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda