Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 139 сообщений
Cообщения с меткой

амаретто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
goddees77

Лучший рецепт домашнего Амаретто

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 22:03 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Лучший рецепт домашнего Амаретто




5283370__6_ (150x150, 8Kb)В 90-х годах прошлого века Амаретто был очень популярным среди россиян. Это один из первых заграничных ликеров, появившийся на полках наших магазинов, его приятный миндальный вкус помнят многие. Но постепенно об этом напитке начали забывать и сейчас его сложно найти в продаже. Предлагаю решить проблему самым простым способом – приготовить домашний Амаретто по специальному рецепту. Сделать это проще чем, кажется. Я расскажу обо всех нюансах.


 


Амаретто – это сладкий итальянский ликер темно-коричневого цвета крепостью 21-28 градусов, изготовляемый на основе миндаля, абрикосовых косточек и пряностей. Вкус Амаретто напоминает марципан – кондитерское изделие из муки и орехов. Впервые этот ликер появился в 1525 году в итальянском регионе Саронно.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Лучший рецепт домашнего Амаретто

Суббота, 05 Августа 2017 г. 08:19 (ссылка)


5283370__6_ (150x150, 8Kb)В 90-х годах прошлого века Амаретто был очень популярным среди россиян. Это один из первых заграничных ликеров, появившийся на полках наших магазинов, его приятный миндальный вкус помнят многие. Но постепенно об этом напитке начали забывать и сейчас его сложно найти в продаже. Предлагаю решить проблему самым простым способом – приготовить домашний Амаретто по специальному рецепту. Сделать это проще чем, кажется. Я расскажу обо всех нюансах.


 


Амаретто – это сладкий итальянский ликер темно-коричневого цвета крепостью 21-28 градусов, изготовляемый на основе миндаля, абрикосовых косточек и пряностей. Вкус Амаретто напоминает марципан – кондитерское изделие из муки и орехов. Впервые этот ликер появился в 1525 году в итальянском регионе Саронно.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Чизкейк Кофе-шоколад

Понедельник, 29 Мая 2017 г. 05:38 (ссылка)


Автор НикОль



DSC05962(3)блог (700x465, 310Kb)

Классическое сочетание кофе-шоколад замечательно проявляет себя и в форме чизкейка.



Попробуйте! Мне понравилось!:)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирожное "Амаретто"

Вторник, 31 Января 2017 г. 16:56 (ссылка)










Ингредиенты: 



Бисквитное печенье:



Яичный белок — 3 шт.

Сахар-песок — 60 г

Яичный желток — 2 шт.

Мука пшеничная — 50 г

Сахарная пудра — 30 г



Крем:



Цельное молоко — 400 г

Слвики — 100 г

Яичные желтки — 150 г

Сахар — 150 г

Кукурузный крахмал — 17,5 г

Рисовый крахмал — 17,5 г

Ванилин — 0,5 ч. л.



Пропитка:



Ликер "Амаретто" — 150 мл

Крепкий кофе — 150 мл



Приготовление:



1. Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.

2. Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.

3. Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.

4. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде кружочков нужного вам диаметра

5. Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10–15 минут. Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190–200°C. Это займет 10–12 минут.

6. Для крема: хорошо взбейте венчиком, но не до пены, желтки, сахар и два вида крахмала. Добавьте щепотку соли.

7. Молоко вместе со сливками вскипятите с ванилином или ванилью. Когда молоко начнет закипать, добавьте все сразу взбитые желтки в молоко. Желтки поднимутся на поверхность молока. Не мешайте, дайте смеси дойти до состояния, когда молоко начнет кипеть, т. е. молоко начнет как бы выходить между стенками кастрюли и яйцами, а в центре образуются небольшие вулканчики. В этот момент венчиком размешайте желтки с молоком до образования однородной массы, буквально даже меньше минуты.

8. Снимите с огня и перелейте в широкую стеклянную миску, обработанную спиртом для дезинфекции, закройте пленкой, чтобы пленка касалась поверхности крема, и поставьте в холодильник до полного остывания.

9. Для пропитки: все ингредиенты смешайте и вылейте в плоскую тарелку

10. Каждую печеньку обмакните в пропитку, смажьте кремом и положите на другую печеньку.



Приятного аппетита!





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
krolenya

ТИРАМИСУ КЛАССИЧЕСКИЙ

Среда, 27 Января 2016 г. 21:38 (ссылка)

1cFb4raNVWE (604x368, 47Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г сливочного сыра маскарпоне,
● 4 яйца,
● сахарная пудра 5 ст. л.,
● 300 мл холодного крепкого эспрессо,
● 1 стакан сладкого вина Marsala
● 200 г готовых савоярди (или "Дамские пальчики" у нас называются)
● Горький какао-порошок для посыпания или горький чёрный шоколад.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть растечётся крем или нет.
Желтки растереть добела с сахарной пудрой.Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой). Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.

На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.
На них выложить оставшийся крем. Если хочется, чтобы особенно изыскано смотрелся десерт, поверхность украшаю кремом их кондитерского мешочка простыми маленькими конусами плотно друг к другу. Насадка-звёздочка. Тогда придётся посыпать какао-порошком! Поставить тирамису на 5-6 часов в холодильник.За это время крем загустеет. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка.

Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию . Если Марсалу не найти, я добавляю немного (3-4 ст. ложки) хорошего коньяка или апельсинового ликёра Grand Marnier и 1-2 кофейные ложки жидкой миндальной эссенции. Обычно перед подачей на тёрке тру чёрный охлаждённый шоколад прямо на крем, равномерно.Какао смотрится хуже и при еде вдыхается. Но, если решите посыпать какао, то делайте это с помощью маленького ситечка.Правильный" тирамису накладывают и едят ложкой, а не режут кусочки из бисквита, как это часто делают в российских ресторанах. И, пожалуйста, никаких ягод!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Наливка вишневая

Среда, 30 Сентября 2015 г. 15:29 (ссылка)

Великолепная наливка, похожая на что-то среднее между коктейлем и ликёром. А запах - ни грамма спирта, настоящий "компот". Идеальный диджестив для осенней прохлады и сентябрьских холодов. Но в методе хочу сделать важное указание - вишня должна быть строго без косточки, так вкус получится необыкновенно тонким и волнующим. Особенные нюансы даёт биттер Fruko-Schulz - настойка на горьких травах, которая гармонично сочетается с ароматом вишни. Ну и голова от такого биттера никогда не болит!
Из вишни удалить косточки, сок собрать.
Сложить подготовленную вишню с соком в банку, добавить сахар.
Влить водку.
Влить биттер Fruko-Schulz. Можно заменить ликёром Амаретто.
В банке оставить немного места для воздуха, крепко закупорить и убрать в тёмное место на 40 дней, затем вишнёвую наливку можно процедить.
Вот как выглядит готовое блюдо
Подробнее: http://tvoirecepty.ru/recept/vishnevaya-nastoika
Вишн наст (442x221, 57Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Коктейль “Горячее золото”

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 09:11 (ссылка)


Коктейль "Горячее золото"



 



Сегодня пятница - время расслабиться со стаканчиком/кружечкой чего-нибудь согревающе-веселящего ;) В честь этого предлагаю вам простейший рецепт горячего слабоалкогольного коктейля, который готовится на основе апельсинового сока с амаретто. Сочетание на самом деле очень интересное и чрезвычайно приятное на вкус. Рекомендую :)



В указанной пропорции коктейль получается довольно слабым. Поэтому если вы хотите получить более крепкий напиток - просто увеличивайте дозу ликера.



Без имени-1 (21) (100x33, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепты от Оксаны, CВ - "Торты" №4 (36) 2015

Среда, 27 Мая 2015 г. 20:25 (ссылка)




Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 25,86 mb



В выпуске представлены всевозможные рецепты тортов.

Читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":

Миндальный * Торт-купол с инжиром * Песочный * Бисквитный т. лимонный * фруктово-рисовый * под шоколадной глазурью * из ржаного хлеба * Кокосовый * Зефирный * семистаканник * "Амаретто" * Резекне * Песочный т. на желтках * Земляничный * Мандариновый с мюсли * Кофейный * Творожный с ягодами * Мраморный *  Сатурн * Мазурка * Муравейник * "Магнолия" * Из ананаса и имбиря * "Святой Валентин" * Перевертыш с ананасами * "Полено" * Йогуртовый пестрый *  и т.д.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

  **-- turbobit -- ** **--  dfiles  -- **

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Легкие_десерты

Кекс миндальный с ароматом Амаретто » Простые десерты | на 1001 десерт

Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 12:53 (ссылка)
1001desert.com/2439-keks-mi...retto.html

Восхитительный аромат этому кексу придает свежеприготовленная глазурь со вкусом Амаретто. Надеемся этот простой рецепт десерта понравиться многим и выручит во многих ситуациях.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
кумушка-плюшка

Вишнёвый ликёр и Амаретто в домашних условиях

Суббота, 08 Февраля 2015 г. 02:24 (ссылка)





 






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катерина7878

Без заголовка

Вторник, 13 Января 2015 г. 12:16 (ссылка)
liveinternet.ru/users/rosa_...349853875/

Цитата сообщения SvetlanaJM Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Шоколадный торт-мусс с амаретто и савоярди На разъёмную форму диаметром 23-25 см 100 г сливочного масла 4 больших яйца, отделить желтки от белков 200 г...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Шоколадный торт с черносливом

Понедельник, 12 Января 2015 г. 08:44 (ссылка)

Приготовить замечательный десерт для гостей или семейного чаепития на самом деле абсолютно не сложно. Главное, чтобы он получился вкусным и имел «сюрпризы». Таким десертом и является шоколадный торт с черносливом.
Готовится десерт из самых доступных ингредиентов, которые обычно имеются у каждой хозяюшки в доме. Нежнейший шоколадный торт в тандеме с черносливом всех приведет в восторг!

Вам понадобится:

2 стол. л. – рома
200 г – сливочного масла
1 чайн. л. – ванильного экстракта
400 г – муки
2 – яичных желтка
200 г – сахарной пудры
2 стол. л. – какао

Для начинки:

60 мл. – амаретто
400-450 г – чернослива

Для глазури:

20 мл. – амаретто
440 г – шоколада
100 г – масла
400 мл. – сливок
1 чашка – горячего кофе-экспрессо

Для оформления:

миндальные орехи
200 г – шоколада
100 г — масла

Приготовление:

Заливаем чернослив амаретто и оставляем настаиваться на 2 часа.

Готовим тесто: смешиваем сахарную пудру, какао, ванильный экстракт и масло – до однородности.

Затем вливаем ром, добавляем желтки, перемешиваем и вводим муку.
Замешиваем тесто, заворачиваем плотно в пищевую пленку, отправляем на 1 час в морозилку.
Раскачиваем охлажденное тесто в круг, соответствующий диаметру формы.
На дно формы выкладываем горох или фасоль, застилаем пекарской бумагой.
Выкладываем в форму (намотайте на скалку, чтобы легче было переносить тесто), смазанную маслом, делая края, и плотно утрамбовываем.
В нескольких местах накалываем тесто вилкой.
Ставим выпекаться в духовку на 20 минут (при 190 градусах).
У нас получится большая «тарталетка», остужаем ее.
На дно тарталетки выкладываем чернослив (немного надо оставить для оформления).

Готовим глазурь: смешиваем измельченный шоколад с горячим кофе – до растворения шоколада.

Добавляем масло и амаретто, вымешиваем до однородности.
Взбиваем сливки, затем соединяем с шоколадной массой.
Полученной глазурью заливаем чернослив.

Ставим десерт на 3-4 часа в холодильник.

Украшаем черносливом, орешками и делаем узоры из растопленного шоколада.
Получается невероятно оригинальный и потрясающе вкусный торт! Очень рекомендую, это просто фантастика!

Приятного вам аппетита!
1355307252_tort-z-chornoslivom1 (450x286, 21Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<амаретто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda