Алкогольные напитки в кулинарии играют роль не только торжественного сопровождения блюд и смыслообразующего центра праздничного стола. Спиртосодержащие жидкости способны полностью преобразить знакомые продукты, а многие рецепты повторить без них просто невозможно, не стоит и пытаться. С добавлением вина, пива, ликёра, коньяка, рома, вермута, водки и прочих алкогольных напитков можно сделать многое: замариновать и потушить мясо, птицу и рыбу; приготовить соусы, супы, ризотто, мороженое, кремы, основу для фондю; испечь торты и пирожные; размочить сухофрукты для кекса, фламбировать вторые блюда и десерты.

Есть много причин использования спиртных напитков в кулинарии. Алкоголь делает грубое мясо нежнее, нейтрализует неприятные запахи рыбы и морепродуктов, растворяет жиры, улучшает текстуру выпечки, делает мороженое и прочие холодные десерты пластичными, без кристаллов льда. Помимо этого алкоголь действует как пряность: придаёт блюдам изысканный тонкий вкус и аромат. Опасаться передозировки алкоголя не стоит – при нагревании практически весь спирт испаряется.

Состав:

20 мл рома

35 мл шампанского

30 мл самбуки

20 мл абсента

Посуда: шот или олд фешенед

Способ приготовления:

Смешайте в бокале ром, шампанское и самбуку. Сверху аккуратно наслоите абсент и подожгите. Через пару секунд его горения прикройте коктейль перевернутым коньячным бокалом, так чтобы пламя потухло. Вдохните через соломинку пары из коньячного бокала, затем задержав дыхание, выпейте коктейль.

Необходимо помнить, что это очень крепкий и сильный коктейль! Не рекомендуем пить больше трех порций этого коктейля девушкам и четырех мужчинам!

Коктейль «Слепой фотограф» появился относительно недавно. Свое название коктейль получил из-за того, что состояние опьянения, которое он вызывает, раскрепощает мысли и дает возможность безграничного простора для полета вашей фантазии.

http://www.liveinternet.ru/journal_...urnalid=3607350

 http://www.pravda.com.ua./rus/news/2012/05/22/6965049/

Пить или не пить, вопрос риторический и довольно часто получающий однозначный ответ – пить. Такой грозный напиток, как водка, у одних вызывает чувство глубокого неприятия, а у других блаженную улыбку и предчувствие чего–то интересного. Если вы все еще считаете водку вредным продуктом, то вы по–прежнему абсолютно правы, но оказывается, что в некоторых бытовых ситуациях водка может быть и полезной.  Итак, как же можно еще применять водку, если не в желудок.

Способ 1. Чтобы без боли снять с раны лейкопластырь, пропитайте его водкой. Она растворит клей.

Читать далее

	Коктейль "Президент" Состав: Кубики льда Крошеный лед 2 части белого рома 1 часть розового вермута 1/3 части сухого вермута 1 ч. ложка гренадина Ломтик апельсина Вишенка Приготовление: Метод: шейк Бокал: традиционный Наполнить шейкер до половины кубиками льда. Добавить гренадин, сухой вермут и белый ром. Хорошо встряхнуть смесь и процедить в бокал, почти доверху наполненный крошеным льдом (или без льда, как в классическом варианте). Гарнировать вишенкой и ломтиком апельсина. Еще посмотреть рецепты коктейлей

____________________________________________________________________________________

Если Вам нужно купить холодильник, то покупайте его в Rustirka.ru: здесь выбор холодильников больше, чем в обычном магазине. Здесь только известные бренды, такие как Ariston, Bosch, Electrolux, BEKO, HAIER, HITACHI, Indesit, MIELE, LIEBHERR, SHARP, Toshiba, Siemens и другими, а главное – по разумной цене.. Здесь холодильники только самого высокого качества. Вы будете всегда восхищаться своим приобретением! Особенно в летнюю жару.

Бутылки целые привязывают к дереву, а внутрь помещают растущий плод. Когда плод созревает (на это уходит очень много времени и сил) - его вместе с бутылкой извлекают, затем стерилизуют (т.к. все находилось на открытом воздухе) потом наполняют алкоголем и продают как очень дорогие экслюзивный алкоголь...

1. Миф о закуске. Считается, что если ты обильно закусываешь — то похмелье будет намного слабее.



Это неправда. На самом деле, обилие пищи в желудке просто откладывает действие алкоголя. Ты можешь выпить больше, пьянея при этом меньше. А это означает, что ты выпиваешь слишком много, существенно превышая свою индивидуальную норму. Но все выпитое все равно рано или поздно попадет в кровь, а значит и отравишься ты ровно настолько, насколько выпил. А если добавить, что обилие жирной и мясной пищи резко увеличивает нагрузку на печень — становится понятно, почему большинство смертельных эпизодов отравления качественным алкоголем сопровождаются обильной закуской.



2. Миф о понижении градуса. Считается, что если ты пьешь крепкие напитки после слабых — похмелье будет слабее, чем когда ты делаешь наоборот.



На самом деле, любое смешение алкоголя — зло. И порядок, в котором ты пьешь, не имеет никакого значения.



3. Миф о кусочке сала. Если перед пьянкой съесть кусочек сала, это позволит долго не пьянеть. Так даже делали советские разведчики.



Чтобы не опьянеть, тебе потребуется ну очень много сала, как минимум килограмм :) Ну и похмелье-то все равно наступит, причем оно будет соответствовать количеству выпитого, а не степени твоего опъянения.



4. Миф об обезвоживании. Считается, что если во время застолья пить много воды, то похмелья не будет.



На самом деле, ты просто сильнее опухнешь на следующее утро, потому что проблема — не в нехватке воды, а в ее неправильном перераспределении. Пить воду (лучше минералку) нужно с утра, чтобы восстановить объем циркулирующей крови. Еще хорошо выпить рассола, но не больше одного стакана, а дальше — все-таки чистую воду.



5. Миф о калорийности. Спирт очень калориен, а потому от алкоголя можно растолстеть.



Если спирт сжигать в качестве топлива, то энергии выделится действительно много. Но в нашем организме эта энергия не усваивается. Более того, нам приходится тратить много энергии на расщепление и выведение алкоголя.



6. Миф о согревающем действии. Если выпить — сразу становится теплее.



Ты действительно чувствуешь себя теплее, но это иллюзия. Алкоголь не согревает, а лишь расширяет сосуды. Поэтому «греться» с помощью водки или даже глинтвейна можно только когда ты пришел с мороза в теплое помещение. Пить какой-либо алкоголь (даже слабый) на морозе очень опасно!

http://www.libo.ru/libo7101.html

http://fudi.ru/post/64#more-64

Наверное многие знакомы с этой замечательной настойкой!

Изучив многочисленные рецепты, я решил заготовить бутылочку самостоятельно.

Собственно в этом ничего сложного.

Надо раздобыть приличную емкость, водки, хрена, пол лимона и немного аниса.

Хрен конечно же лучше брать свежий – оптимально выкопать у себя или у друзей на даче.

Очищая и нарезая, перерабатываем хрен к виду который пролезет в горлышко бутылки и закидываем в нее.

От лимона берем только цедру, так же нарезаем ее небольшими кусочками и закладываем в бутыль.

Пару чайных ложек аниса.

Заливаем водкой то что получилось…

И отправляем в шкаф, настоятся.

Запасаемся терпением и через неделю – другую можно созывать друзей!