Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 747 сообщений
Cообщения с меткой

азу - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Xileen

Азу по-татарски

Вторник, 23 Мая 2017 г. 19:24 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Азу по-татарски








Ингредиенты:



Мясо 150-150 г, 

масла топленого – 15 г, 

томат-пюре – 15 г, 

огурцов соленых 50 г, 

картофеля – 150 г, 

лука – 35 г, 

соль, 

перец, 

чеснок.



Приготовление:



1.Режем мясо кусочками примерно 2х4 см.

2.Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче. 

3.Лук режем примерно четверть-кольцами.

4.Картофель заливаем водой и отставляем в сторону.

5.И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок.

6.Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры, долить бульона или воды, что бы почти покрыло все овощи, и ставим тушить на медленном огне. Тушить будем минут 35-40.

7.Тем временем отвариваем в небольшом количестве воды нарезанные огурцы.

8.Приступаем к обжариванию картофеля до полу-готовности, предварительно слив воду и тоже, можно обсушить его на полотенце. Обжариваем, используя тот же вок.

9.Как подошло время, закладываем картофель и огурцы в кастрюлю, добавляем соль, если надо – перец и тушим до готовности картофеля, обычно не больше 10 минут. Примерно 5-7.

10.Режем зелень и измельчаем чеснок!



Все! Можно дать постоять под крышкой минут 15 и подавать к столу, посыпав зеленью и измельченным чесноком! Приятного аппетита! 



























источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Florsita

Азу в горшочке

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 11:53 (ссылка)




Картофель (среднего размера) — 8 штук

Мясо (свиная вырезка) — 400 грамм

Огурец (маринованные 3 штуки, соленые 3 штуки) — 6 штук

Лук репчатый — 3 штуки

Морковь — 1 штука

Лавровый лист — 2 листа

Перец черный горошком — 6 горошин

Перец чили — 1 штука

Соус (кетчуп + майонез) — 6 столовых ложек

Томатная паста — 2 чайные ложки

Сушеный укроп – 2 щепотки

Сыр – 200 грамм



Шаг 1: Подготовим и укладываем мясо в горшочки



Солёные огурцы нарежьте не мелкие кубики, а маринованные огурчики натрите на средней тёрке. Затем выложите их на дно подготовленных чистых горшочков. Мясо хорошенечко промойте под холодной проточной водой, затем нарежьте на небольшие полосочки или кубики, как Вам больше нравится. Поставьте на средний огонь сковороду, разогрейте ее и добавьте растительное масло, затем засыпьте измельченное мясо. Обжаривайте на огне выше среднего в течение 5- 10 минут, со всех сторон, периодически помешивайте мясо деревянной лопаткой. В конце обжаривания слегка подсолите и поперчите мясо. Затем снимите сковороду с огня и немного остудите мясо, после чего разложите его по горшочкам, вместе с мясным соком, что выделился при обжаривании. Сверху на мясо выложите, в каждый горшочек по 3 столовые ложки соуса, добавьте по листочку лаврового листа и по несколько горошин черного перца. Сверху посыпьте немного сушеного укропа.



Шаг 2: Готовим и выкладываем овощную зажарку



Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенечко ополосните под холодной проточной водой, затем нарежьте полукольцами. Морковь хорошо ополосните под водой, удалите кожуру и натрите ее на средней терке.

Сковороду поставьте на средний огонь, разогрейте ее, затем добавьте растительное масло, всыпьте в нее сначала измельченный лук, обжаривайте до прозрачного цвета, а потом добавляйте морковь. Тщательно перемешайте и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета. После этого немного остудите зажарку и разложите ее по горшочкам. Сверху присыпьте приправой универсального типа.



Шаг 3: Добавляем в горшочки картофель



Теперь хорошо промойте под проточной водой картофель, очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. На средний огонь поставьте сковороду, на которой обжаривалась зажарка, разогрейте ее вновь, добавьте немного растительного масла. Обжарьте на ней измельченный картофель со всех сторон, примерно минут 5. По завершению обжаривания посыпьте картофель молотым перцем чили. Затем слегка остудите и также распределите по горшочкам.



Шаг 4: Добавляем в горшочки томатную смесь

посыпаем измельченным перцем чили



Разбавьте 2 столовые ложки томатной пасты в 150 мл чистой воды, хорошенечко размешайте и залейте томатной смесью картофель в горшочках. Горшочки накройте крышкой. Духовку разогрейте до 200 градусов, затем отправляйте горшочки запекаться примерно на 30-40 минут.

В то время пока азу будет готовиться, мелко нарежьте перец чили и добавьте его в горшочки, примерно за 5 минут до готовности блюда. Сверху присыпьте, заранее натертым сыром.



Шаг 5: Подаем азу в горшочке



Подавать это блюдо к столу можно прямо в горшочках, а можно разложить и по порционным тарелкам. Одного горшочка вполне хватит на 2 порции, поэтому выбирайте, как Вам удобнее.



Приятного Вам аппетита!



Советы:

— Если томатная паста, которую Вы используете не слишком густая, то нужно увеличить ее количество до 3-4 столовых ложек.



— В качестве украшения блюда можете использовать мелко рубленую зелень, просто посыпьте ею азу прямо перед подачей блюда к столу



— Для приготовления этого блюда в идеале используют баранину или конину. Вы также можете поэкспериментировать и приготовить его не только из свиной вырезки, но также из говядины или индейки.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beneficent

АЗУ В КАЗАНЕ

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 22:11 (ссылка)




Данное блюдо, очень понравится любителям сочетать картофель и мясо с насыщенной подливой.



В классическом рецепте, картофель обжаривают и по желанию немного тушат при приготовлении основного блюда. На самом деле, картофель можно не только обжаривать. Я предлагаю запечь картофель в фольге на углях. Такой подход по-своему хорош и упрощает приготовление Азу в на природе.



Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Азу:







Азу в казане рецепт, азу, казан, как приготовить, вказане, костер, еда, vkazane, длиннопост
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Азу в казане

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 15:05 (ссылка)

Данное блюдо, очень понравится любителям сочетать картофель и мясо с насыщенной подливой.



В классическом рецепте, картофель обжаривают и по желанию немного тушат при приготовлении основного блюда. На самом деле, картофель можно не только обжаривать. Я предлагаю запечь картофель в фольге на углях. Такой подход по-своему хорош и упрощает приготовление Азу в на природе.



Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Азу:



Азу в казане рецепт, азу, казан, как приготовить, вказане, костер, еда, vkazane, длиннопост

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Обалденное мясное азу с овощами ! Ела бы каждый день!

Пятница, 31 Марта 2017 г. 14:20 (ссылка)

1 (471x244, 45Kb)
Ингредиенты:
Мясо любое на ваш вкус
огурец маринованный — 150 грамм
помидоры или томатная паста — 150 грамм
морковь — 100 грамм
большая головка лука.
3 зубчика чеснока
Перец, лаврушка, приправа для мяса.
Приготовление:
Мясо нарезать длинными кусочками и жарим на сковороде. Шинкуем овощи на не очень крупные кусочки. Добавляем в мясо лук и огурец, затем морковь, и помидоры. При необходимости добавляем кипяченой воды смешанной с небольшим количеством муки. Убавляем огонь и еще слегка потушить
В почти готовое азу добавляем чеснок, перец, лавровый лист, щепотку приправы. Подаем с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Обалденное мясное азу с овощами. Слюнки текут!

Суббота, 25 Марта 2017 г. 17:40 (ссылка)



Ела бы каждый день!





Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

АЗУ по-татарски

Пятница, 17 Марта 2017 г. 23:59 (ссылка)


азуАЗУ по-татарски



Ингредиенты:

Телятина (говядина) 500-600 гр.

Лук 300 гр.

Огурцы солёные 200 гр.

Картофель 1 кг.

Консервированные резаные томаты 1 банка.

Соль, специи, 1 ч.л. сахара.



Приготовление:

Сперва позволю себе напомнить, что Азу - это традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушённых с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (часто с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины можно тушить с морковью, нарезанной тонкими кружочками.

Полностью традиционным считается приготовление мяса, нарезанного на длинные ломтики (типа бефстроганов) с луком и солёными (квашеными) огурцами.

Отклонения от этого варианта дают нам АЗУ разных версий. Например, Азу по-татарски традиционно готовится с картофелем. Есть ещё Азу по-волжски и ещё масса вариантов.

Здесь, в своём дневнике, я уже показывал Азу со сметанным подливом. Сегодня же жена попросила приготовить более распространённый вариант.



Мясо нарезал не длинной соломкой.

Огурцы нарезал короткой соломкой.

Лук нарезал полукольцами.



Картофель порезал брусочками и залил холодной водой, пусть крахмал вымывается.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Азу по-татарски

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 21:49 (ссылка)


Азу по-татарски с солеными огурцами




Азу по-татарски – один из самых популярных рецептов. В супермаркетах даже продается для него уже готовая мясная нарезка. Чтобы приготовить настоящее азу по-татарски, а не отдаленную его вариацию, нужно соблюдать простую, но достаточно строгую рецептуру. Делается настоящее азу по-татарски с солеными огурцами, рецепт с фото просто необходим для такого рода блюд, чтобы не запутаться и ничего не упустить, потому что в ходе приготовления выполняется несколько операций (нарезка, поджаривание, смешивание, тушение). Один из секретов приготовления вкуснейшего азу – использование топленого сливочного масла. Оно должно быть хорошего качества. Если же у вас его нет, то мясо жарьте на растительном, а картошку – на сливочном масле.



azu1-10


Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ludac

Азу по-татарски

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 19:31 (ссылка)

Азу по-татарски

Азу по-татарски (604x453, 77Kb)

114- (5) (130x82, 15Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Marina___Morskaya)

Азу по-татарски

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 14:30 (ссылка)

Азу по-татарски


Ингредиенты:

500 г мяса
1-2 шт. лука репчатого
1-2 солёных огурца
6-8 картофелин
1-2 дольки чеснока
1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
лавровый лист, соль, перец

Приготовление:
далее>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Азу

Среда, 16 Ноября 2016 г. 12:39 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<азу - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda