Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 546 сообщений
Cообщения с меткой

азербайджанская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lipa_fv

ЛИМОННЫЙ ШЕРБЕТ (АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ)

Четверг, 08 Июня 2017 г. 12:14 (ссылка)


Для шербетов азербайджанских в качестве фруктовой основы используют соки кислых фруктов и ягод — лимона, алычи, тянута, незрелого винограда. Обязательным компонентом являются розовое масло или розовый сироп. Согласно традиции каждый сорт шербета должен иметь свой цвет: лимонный — желтый, мятный — зеленый, гранатовый - красно-карминный и т.д.



ПОТРЕБУЕТСЯ



4 лимона

1 чайная ложка розового сиропа (1 капля розового масла)

25 кусков сахара

1 литр воды

12 (450x300, 36Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Снимаем цедру с лимонов, кипятим ее 5—7 минут в двух стаканах воды, даем настояться (вынимаем цедру только после охлаждения).



Отжимаем из лимонов сок в отдельную посуду.

Из сахара и воды варим сироп.



В горячий сироп выливаем отвар цедры, через 10 минут добавляем розовый сироп, а когда остынет, — лимонный сок.

Подаем хорошо охлажденным.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Невероятно вкусное блюдо: Долма по-особому рецепту

Суббота, 27 Мая 2017 г. 09:37 (ссылка)

Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение

Невероятно вкусное блюдо: Долма по-особому рецепту






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Clara_C

Рецепт: ЧЫХЫРТМА АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ

Среда, 17 Мая 2017 г. 16:16 (ссылка)



ЧЫХЫРТМА АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ.



Ингредиенты :



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Азербайджанские кутабы с зеленью*

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 17:51 (ссылка)


Для приготовления этих тонких пирогов не нужна духовка, и это особенно ценно в жару, когда становится плохо от одной мысли о включении духовки или в случае ее отсутствия.

В идеале понадобится садж – азербайджанская сковорода с высокими и очень пологими стенками.

У каждой хозяйки есть секрет приготовления теста для кутабов. Но в любом случае это пресное (бездрожжевое) тесто, которое раскатывают в тонкий круг, заполняют начинкой и складывают пополам. Чтобы было поменьше чада, стараются как можно меньше подсыпать муку при раскатывании теста. Сформированный в виде полумесяца пирог пекут на сухом раскаленном садже (обычная сковорода тоже подойдет) до появления характерных подпалин, готовые пироги обильно смазывают сливочным маслом.

Обычно подают по 5-7 кутабов на человека, поэтому хозяйке нужно хотя бы приблизительно знать число гостей. Едят кутабы руками, обмакивая в кислое молоко, приправленное чесноком и зеленью. Кутабы с мясом часто посыпают сумахом.
00084535 (700x386, 273Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

СУП БАЛЫК - БОЗБАШ

Среда, 19 Апреля 2017 г. 12:14 (ссылка)

Любителям кавказской кухни и любителям рыбки...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Рыба (судак, сазан, севрюга или осетрина) — 750 грамм
Картофель — 2 шт.
Лук — 3 шт.
Гранатовый сок — 1 столовая ложка
Алыча — 5 шт.
Черный перец (горошком) — 8 шт.
Петрушка — 1 столовая ложка

23 (696x365, 45Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу нарежьте на порционные куски, полейте гранатовым или лимонным соком и оставьте мариноваться 10 минут.
Лук мелко нарежьте, очищенный картофель нарежьте дольками, разрежьте на половинки алычу и уберите косточки.

Уложите в керамическую или глиняную чашу слоями лук, картофель, рыбу, алычу, а затем снова лук и картофель, не доходя до краев чаши примерно на 3–5 сантиметров.

Пересыпьте всё перцем, петрушкой и посолите. Ставим чашу в большую и глубокую кастрюлю в кипяток (примерно на треть объема этой кастрюли) и накрываем большую емкость крышкой, чашу внутри кастрюли накрывать не нужно. Кладем сверху мокрое полотенце и оставляем томиться на 4–5 часов на медленном огне.

Через два часа добавьте в кастрюлю немного воды. Готово!

Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Подушечки "Унла-нан"

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 10:02 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

И вот, я снова к вам с восточными сладостями! Уж больно понравилась эта выпечка моим домочадцам - хороша! Маслянистые рассыпчатые подушечки с ароматом ванили так и тают во рту... ну просто невозможно оторваться! Готовится это печенье легко и очень быстро - время выпечки 3 - 4 минуты! Но, берегитесь - очень калорийны подушечки эти!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Нар-шараб.

Вторник, 28 Февраля 2017 г. 09:06 (ссылка)


Нар-шараб



Один из самых лучших соусов к мясным и рыбным блюдам. В азербайджанской кухне имеет очень широкое применение. Но самое известное применение - это незаменимый соус к шашлыкам (мясным, рыбным, люля-кебабу). Эти блюда просто немыслимы без нар-шараба. А приготовить его очень просто: были бы гранаты и терпение.

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-_КУЛИНАРКА_-

ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Понедельник, 14 Февраля 2017 г. 01:15 (ссылка)

f371ce_wmark (600x450, 79Kb)


Поскольку с самого детства все блюда я классифицирую только по двум параметрам «нравится» и «не нравится», то рыбка, приготовленная по рецепту, который я вам предлагаю, определенно относится к первой категории — не понравится она просто не может.


Ингредиенты:

— 1 средних размеров карп (или другая рыба)
— 0,5 стакана грецких орехов
— горсть изюма
— 1 луковица
— 1 ст.л. лимонного сока
— соль
— растительное масло для жарки


Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бусиндас

Долма (МК от Елены) » Арт-кухня

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 16:09 (ссылка)
art-kyhnia.ru/myaso/131-dol...eleny.html

Долма (МК от Елены) турецкая кухня долма приготовление рецепты с фото мастер-класс читать онлайн
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali_7

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 21:02 (ссылка)
harch.ru/blyuda-na-uglyax/bozbash/


Я готовила на открытом огне, но ничуть не хуже получается и на плите в кастрюле. Ингредиенты: 800 г баранины или говядины на кости 1 кг картофеля 1 стакан отварного ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Шекербура азербайджанская

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 22:24 (ссылка)




5774028_shekerbyra (650x480, 171Kb)





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилёша

Гречка по-бакински

Вторник, 25 Октября 2016 г. 07:59 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Мой муж всем гарнирам предпочитает картошку, желательно жареную, все остальные гарниры он ест в добровольно-принудит ельном порядке. Рецепт этой каши увидела в передаче "Поедем, поедим!", решила приготовить. Честное слово, я была удивлена несказанно: муж лопал эту гречку с добавкой! Действительно очень вкусно! Отлично и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<азербайджанская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda