Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей
// // // // // //


Найдено 309 сообщений
Cообщения с меткой

агар-агар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
nonpvicigria

iTherm - интеллектуальный термометр

Вторник, 13 Сентября 2016 г. 06:23 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
Вы всегда контролируете превышение предельно допустимого уровня.
Вы всегда контролируете превышение предельно допустимого уровня.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Экономная хозяйка//пять блюд из свеклы*

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 18:58 (ссылка)

ИСТОЧНИК http://www.gastronom.ru/text/pjat-bljud-iz-svekly-1007077


Свекла – корнеплод универсальный и поистине уникальный. Ничто так не может похвастаться своими «вершками» и «корешками», как свекла. Она одинаково хороша в маринадах, закусках, салатах, супах и даже десертах. Со свеклой любое блюдо приобретает яркий и жизнерадостный цвет. А уж дифирамбы в пользу ее полезности не устают петь с античных времен. В наш «химический» век еды и гастрономии диетологи всех стран и народов признают за свеклой ее мощное свойство работать как пылесос, который «выметает» из организма токсины и шлаки. Для прилежных же хозяек свекла хороша своей доступностью круглый год. А если учесть, что многие на своих грядках выращивают приличный урожай, экономическая «целесообразность» этого корнеплода возрастает многократно.
b8dfc1fc (700x386, 359Kb)
+ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ribuha

Агар-агар в косметологии

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 15:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Сильви_Сильво Оригинальное сообщение

Агар-агар для волос и кожи




Ламинирование волос



 




Чайная ложка порошка агар-агар может превратить в желе стакан жидкости. Этот гель оказывает смягчающие и увлажняющие действия на кожу и волосы.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Беллый_Глаз

Агар-агар | Чай, кофе и ТОРТОМАНИЯ

Суббота, 23 Июля 2016 г. 20:33 (ссылка)
12cofftea13.ru/agar-agar/


Описание вещества агар-агар, используемого для приготовления желе. Рецепт мармелада.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doma-hleb

Агар агар

Четверг, 21 Июля 2016 г. 13:30 (ссылка)


#агар_агар



Лето в самом разгаре!

Многие хозяйки активно делают заготовки на зиму, также и варенье из фруктов и ягод.


 



4414907_agar_agar (600x450, 218Kb)

С помощью агар-агара можно приготовить вкусный ягодный конфитюр или джем. 

Агар применяется в изготовлении кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов, супов, мороженого. 



Агар — является растительным заменителем желатина, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей.



Технология приготовления желе: 



Порошок агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.



Агар: 



http://doma-hleb.ru/domshop/product_info.php?products_id=510

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dolli_Dolli

Агар-агар в кулинарии

Четверг, 30 Июня 2016 г. 08:40 (ссылка)


Агар-агар в кулинарии



Бледно-желтый порошок без вкуса и запаха – это и есть агар. Его нужно растворить в горячей воде, и в результате вы получите прозрачный гель, идеальную замену обычному желатину. Его оценят не только вегетарианцы, но и все  без исключения приверженцы здорового образа жизни.



Высокая питательная ценность агара дает возможность наслаждаться шедеврами кулинарии без вреда фигуре. Его добавляют в сиропы, пирожные, мармелад, заливные блюда, фруктовые желе и даже мороженое. Застывает он очень быстро: перед охлаждением всего блюда попробуйте положить буквально ложку в морозилку. Через минуту проверьте – если она застыла, значит агара вы положили достаточно.



 



http://travyspecii.com.ua/pripravi-i-specii/specii...lid=COq10KqEz80CFWUlcgod5JACoA



 



http://kharkov.all.biz/agar-agar-agar-g2951456#.V3S8__ntmko


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenadru

Зефир ягодный

Среда, 22 Июня 2016 г. 18:41 (ссылка)









http://receptishi.ru/zefir-yagodnyi



Зефир ягодный

В этом рецепте нет особых отличий от классического яблочного зефира, кроме замены яблок на ягоды. Для приготовления зефира подходят черная смородина, клюква, клубника, малина, ежевика, крыжовник.

Ягодное пюре нужно будет предварительно уварить до загустения и состояния пюре из запеченных яблок. Можно взять и вишню, но либо очень долго варить, либо добавлять пектин дополнительно, либо мешать с яблоком.



Ингредиенты для зефира




  • 250 г ягодного пюре (понадобится 400-800 г свежих или замороженных ягод, у нас - малина),


  • 600 г сахара,


  • 1 белок,


  • 1 пакетик ванильного сахара,


  • 8 г агар-агара,


  • 150 мл воды.



Рецепт приготовления ягодного зефира




  1. Ягоды трем через мелкое сито (замороженные предварительно разореваем немного в сотейнике для разморозки) и увариваем до сильного загустения.


  2. Смешиваем полученные 250 г теплого пюре с 200 г сахара и пакетиком ванильного сахара, мешаем до растворения. Оставляем остывать.


  3. Воду с агаром доводим почти до кипения и полного растворения агара на среднем огне.


  4. Всыпаем остальные 400 г сахара и дожидаемся, когда он полностью растворится. Далее доводим до кипения и варим до температуры 110ºС на огне чуть выше среднего (по времени около 7 минут, нолучше ориентироваться на карамельный термометр, а не на время).


  5. Параллельно с варкой сиропа начинаем взбивать пюре с белком, постепенно увеличивая скорость почти до максимальной (миксер включаем в тот момент, когда растворился сахар в сиропе и мы засекли время начала варки). Масса должна стать гораздо более светлой, пышной, увеличиться в 2,5-3 раза и сформировать не опадающие пики. Здесь так же важно не перевзбить массу.


  6. Не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой сваренный к этому времени сироп.


  7. Как только масса получится плотной, хорошо держащей форму, но еще немного теплой, выключаем миксер и перекладываем смесь в кондитерский мешок. Отсаживаем зефир на пергамент, силиконовый коврик или антипригарные противни. Отсаживаем без спешки, но и без лишнего промедления, так как агар быстро начинает схватываться. Оставляем зефир при комнатной температуре на 24 часа.


  8. Через сутки можно обвалять зефир в смеси 2 частей сахарной пудры с одной часть кукурузного крахмала (или на крайний случай картофельного).



Ягодный зефир готов. Приятного аппетита!








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doma-hleb

Агар

Среда, 08 Июня 2016 г. 15:00 (ссылка)


#агар #агар_джем



Агар — подходящий продукт для приготовления варенья или джема,  он  является растительным заменителем желатина, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей



Применяется в изготовлении кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого.



Технология приготовления желе: 



Порошок агар растворяют в какой-либо жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Молочный пудинг*

Четверг, 02 Июня 2016 г. 09:30 (ссылка)


Английская кухня. Просто, но гениально вкусно! В этих стаканчиках скучное и заурядное молоко превращается в очень благородный и душистый десерт. Минимум затрат, забот и хлопот у плиты, и максимум пользы и гурманного наслаждения.
660x512_0_f091e6ddbacede3a0380094694cd367f@660x512_0xc0a839a2_4054147411464689672 (660x512, 432Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Творожная пасха с агар-агаром без яиц

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 17:18 (ссылка)


Традиционные блюда для пасхального стола — это классические куличи и пасха. Удобнее и быстрее всего готовить сырую пасху, то есть, без термической обработки. Предлагаемый рецепт пасхи из творога с агар-агаром также не содержит яйца и, в общем-то, подходит для вегетарианского праздника. Такую творожную пасху можно не ставить под гнет, чтобы стекла сыворотка. Агар-агар возьмет лишнюю влагу на себя и обеспечит нужную консистенцию. А, значит, вам можно не использовать специальное приспособление — пасочницу, и для приготовления творожной пасхи можно использовать любую красивую форму, даже фигурную.  Ко всему прочему, пасха с агар-агаром по первому рецепту очень быстро готовится, ее не нужно держать целую ночь в холодильнике.



pasxa-tvorozhnaya-s-agar-agarom-bez-yaic-2



Как приготовить пасху из творога с агар-агаром



3740065_121587201_5111852_pasha_4 (143x112, 23Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<агар-агар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda