Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 34 сообщений
Cообщения с меткой

яйца бенедикт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Таня_Кононенко

Яйца Бенедикт

Вторник, 28 Июня 2016 г. 20:42 (ссылка)

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома как в лучших ресторанах!

Ингредиенты:

Бекон — 8 ломтиков
Белый уксус — 1 ст. л.
Горячая вода — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Петрушка/зеленый лук — по вкусу
Яичные желтки — 3 шт.
Яйца куриные — 8 шт.

Приготовление:

1. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.
2. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
3. Осторожно шумовкой достаньте яйца.
4. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
5. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
6. Добавьте теплое растопленное масло.
7. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!
8. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.
aku22qJflDQ (550x362, 83Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Яйца Бенедикт

Четверг, 03 Марта 2016 г. 12:38 (ссылка)

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома как в лучших ресторанах!

Ингредиенты:

Бекон — 8 ломтиков
Белый уксус — 1 ст. л.
Горячая вода — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Петрушка/зеленый лук — по вкусу
Яичные желтки — 3 шт.
Яйца куриные — 8 шт.

Приготовление:

1. Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.
2. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.
3. Осторожно шумовкой достаньте яйца.
4. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.
5. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
6. Добавьте теплое растопленное масло.
7. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!
8. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.
zm0Zv5o3CoQ (550x347, 80Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
StarSmile

Яйца Бенедикт

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 20:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Яйца Бенедикт









 


Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома как в лучших ресторанах!



Ингредиенты:



Бекон — 8 ломтиков

Белый уксус — 1 ст. л.

Горячая вода — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Петрушка/зеленый лук — по вкусу

Яичные желтки — 3 шт.

Яйца куриные — 8 шт.



Приготовление:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Яйца Бенедикт

Пятница, 26 Февраля 2016 г. 11:37 (ссылка)







 


Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома как в лучших ресторанах!



Ингредиенты:



Бекон — 8 ломтиков

Белый уксус — 1 ст. л.

Горячая вода — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Петрушка/зеленый лук — по вкусу

Яичные желтки — 3 шт.

Яйца куриные — 8 шт.



Приготовление:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Fantazy_Carnaval

Яйца Бенедикт

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 15:26 (ссылка)


Яйца Бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом.



Ингредиенты:




  • Бекон - 8 ломтиков


  • Белый уксус - 1 ст. л.


  • Горячая вода - 2 ст. л.


  • Лимонный сок - 1 ст. л.


  • Петрушка/зеленый лук - по вкусу


  • Яичные желтки - 3 шт.


  • Яйца куриные - 8 шт.



Приготовление:




  • Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Впрочем, как раз кидать не надо.


  • Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.


  • Осторожно шумовкой достаньте яйца.


  • Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.


  • Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.


  • Добавьте теплое растопленное масло.


  • Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите. Соус готов!


  • Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.



01 (550x347, 139Kb)

02 (550x367, 143Kb)03 (500x360, 141Kb)04 (550x367, 117Kb)

05 (550x367, 139Kb)06 (550x367, 151Kb)07 (550x367, 147Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shapo4ka90

Яйца Бенедикт

Пятница, 24 Июля 2015 г. 09:26 (ссылка)






1.

L0m0YekkUoY (550x347, 91Kb)



Яйца Бенедикт — это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, две! По одной версии, яйца Бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома как в лучших ресторанах!


 


Ингредиенты:


 


Бекон — 8 ломтиков


Белый уксус — 1 ст. л.


Горячая вода — 2 ст. л.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Пасхальные рецепты. Что можно приготовить из яиц

Пятница, 13 Марта 2015 г. 22:50 (ссылка)


Пасхальные рецепты - не только куличи, творожные пасхи и... яйца... Ой, все же есть яйца - одно из основных блюд! Но вот что можно приготовить из яиц, кроме как отварить?



5300761_ (372x500, 28Kb)



 



Джейми предлагает, как он считает, - идеальный классический рецепт яиц Бенедикт. И с домашним майонезом - да кто ж откажется от такого завтрака?



 



5300761_Djeimi_ochen_lubit_yaica_Benedikt (267x400, 23Kb)



 



Продукты на 4 порции



 




  • 4 пера зеленого лука


  • оливковое масло


  • 400 г шпината


  • 1 мускатный орешек - натереть на терке


  • 1 лимон


  • 4 английских маффина или булочек


  • 8 яиц


  • 100 г тонких полосок ветчины (сырокопченая)



 



Майонез



 




  • 100 г сливочного масла (несоленого)


  • 2 желтка от крупных яиц


  • 1 ч.л. дижонской горчицы



 



Мастер-класс Джейми Оливера Пасхальные рецепты. Что можно приготовить из яиц



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Яйца бенедикт

Вторник, 29 Июля 2014 г. 15:23 (ссылка)





Ингредиенты:



бекон 8 ломтиков

белый уксус 1 ст. л.

горячая вода 2 ст. л.

лимонный сок 1 ст. л.

петрушка/зеленый лук по вкусу

яичные желтки 3 шт.

яйца 8 шт.



Приготовление:



Яйца бенедикт - это традиционный завтрак во Франции. Говорят, что лучше, чем французы, никто не готовит это блюдо. Очень простое по сути, оно представляет собой яйца пашот с беконом и голландским соусом. Но даже у такого простого блюда есть своя история. Причем, целых две. По одной версии, яйца бенедикт изобрел некий брокер Лемюэль Бенедикт. Он заявлял, что придумал такой завтрак, как лучшее средство от похмелья, заказав «тосты с маслом, варёными яйцами, беконом и Голландским соусом» в одном из ресторанов Нью-Йорка. Метрдотель ресторана был настолько впечатлён таким блюдом, что вписал его в меню на завтрак, заменив традиционные тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт. Его постоянные посетители попросили придумать что-нибудь новенькое на завтрак. Итак, готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах) Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца.

Впрочем, как раз кидать не надо) Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять.

Осторожно шумовкой достаньте яйца.

Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона.

Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.

Добавьте теплое растопленное масло.

Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите - и соус готов.

Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью.


 





 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

Яйца пашот и яйца Бенедикт

Пятница, 14 Февраля 2014 г. 13:38 (ссылка)
solianka.net/yaytsa-pashot-...-benedikt/

Яйца пашот и производные от них яйца Бенедикт – французского происхождения. Некоторые повара используют яйца пашот в супе, а не только для яйца Бенедикт.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларилорхен

Яйца бенедикт

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 13:27 (ссылка)

Яйца (584x417, 33Kb)

Ингредиенты:
бекон 8 ломтиков
белый уксус 1 ст. л.
горячая вода 2 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
петрушка/зеленый лук по вкусу
яичные желтки 3 шт.
яйца 8 шт.

Приготовление:
Готовим американско-французское блюдо дома, как в лучших ресторанах) Наполните сковороду почти до краев водой. Добавьте уксус. Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь перед тем, как кидать яйца. Осторожно разбив яйца, чтобы желтки оставались целыми, вылейте их в воду. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и подержите минут пять. Осторожно шумовкой достаньте яйца. Поджарьте тосты и выложите на каждый по паре ломтиков бекона. Сделайте соус: взбейте яичные желтки с лимонным соком.
Добавьте теплое растопленное масло. Взбейте еще немного и добавьте горячую воду. Посолите и поперчите - и соус готов. Поместите на тосты с беконом яйца пашот, полейте соусом и украсьте зеленью. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
akry

Яйца Бенедикт

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 23:28 (ссылка)

Оба. Не сочтите метросексуалом. Первая попытка приготовить блюдо. Прости, Бенедикт, очень хотелось кушать!


Яйца Бенедикт

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Пасхальный завтрак. Норвегия и Дания

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 15:38 (ссылка)


05 (640x480, 86Kb)



 



06 (640x480, 90Kb)



Пасхальный завтрак датского мужчины



05 (700x466, 39Kb)



Норвежский завтрак



Фото: Scanstockphot



Норвежские рестораторы и кулинарные сайты предлагают сделать блюда французский кухни - яйца "Бенедикт" и бутерброд "Крок мадам".



Читать далее


Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-Extra-

Элегантный завтрак: яйца Бенедикт.

Пятница, 12 Августа 2011 г. 16:50 (ссылка)

Немного истории, необходимой из-за экзотического названия блюда.

Существует три версии появления этого элегантного завтрака.

Первая. Самопродвигаемая.
Уже в пожилом возрасте брокер Лемюэль Бенедикт с Уолл Стрит утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Тщирке, метрдотель этого известного ресторана, был настолько впечатлен новым блюдом, что внес его в меню как на завтрак, так и на обед.

Вторая. Героическая.
Известный американский ресторанный критик Крейг Клеаборн утверждал, что блюдо создано Коммандором Элиусом Корнелиусом Бенедиктом, банкиром, яхтсменом, бизнесменом.

Третья. Бытовая.
Однажды в ресторане Delmonico's жена одного важного промышленника по фамилии Ле Гранд Бенедикт предложила это блюда метрдотелю по имени Чарльз Ранхофер, который сразу же окрестил блюдо "яйца а ля Бенедикт".

Блюдо считается американским. И в Штатах, и в Канаде пользуется большим спросом - особенно беконный вариант. В Новой Зеландии и Австралии распространена версия яиц с семгой и шпинатом.



1.
Превью bene 3 (250x250, 12Kb)Превью bene 4 (250x250, 8Kb)Превью bene 1 (250x250, 10Kb)Превью bene 2 (250x250, 11Kb)

Вас наверняка уже мучает вопрос - что ж такого необычного в этих яйцах? Интересно - Читать рецепт

Картинки и рецепт соуса взяты вот отсюда http://allrecipes.com/Recipe/eggs-benedict/detail.aspx
Историческая справки - из Википедии.


Приятного аппетита! Почувствуйте себя аристократом и без утреннего шампанского. ;)

Метки:   Комментарии (42)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<яйца бенедикт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda