Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4507 сообщений
Cообщения с меткой

штрудель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Натаня1109

Венский Штрудель

Суббота, 22 Мая 2016 г. 01:13 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

(500x375, 99Kb)

Сегодня мы с вами решимся на маленький кулинарный подвиг. Приготовим своими собственными умелыми ручками настоящий венский штрудель! Такой, какой можно найти в лучших венских кондитерских. А может, даже лучше.
Впрочем, гастрономический символ Австрии – блюдо вполне интернациональное. Молдавская вертута, греческая бугаца – его ближайшие родственники. В основе – то же самое пресное вытяжное тесто, которое и является «секретом фирмы» штруделя. «Австрийский» штрудель выпекают по всему миру. Только в Париже его – вариантов 40, не меньше. Во львовском «Штрудель Хаус» - тоже немаленькое его разнообразие. Но до 1815 года за пределами Австрийской империи о штруделе не слыхали. Его мировая «премьера» состоялась на Венском конгрессе, куда съехались правители поговорить о судьбах мира после затяжных наполеоновских войн. Вместо обычных по той моде многоярусных французских тортов столы украшала легкая сдобная австрийская выпечка, со взбитыми сливками, шариками мороженого, кусочками фруктов. Штрудель стал открытием у европейской элиты.
Под венским штруделем обычно понимают штрудель с яблочной начинкой. Но начинка в этом десерте может быть разная – с вишней, ягодами, маком, орехами и даже творогом. Именно творожный штрудель (мильхрамштрудель) первым оставил о себе исторические свидетельства – в кулинарной книге, изданной в конце 17 века, хранящейся сейчас в главной библиотеке Вены. Кстати, штрудель может вовсе и не быть сладким. Например, лунгенштрудель, где роль начинки выполняет порубленное свиное легкое, обжаренное с репчатым луком. Не морщите носики, дамы, есть варианты и поизысканнее – с грибами, с рыбой, с сыром.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Яблочный штрудель с папайей

Среда, 18 Мая 2016 г. 14:40 (ссылка)


Яблочный штрудель с папайей



Ингредиенты

250 г муки

2 яйца

4 столовые ложки рапсового масла

1 щепотка соли

5 столовых ложек сахара

1 чайная ложка корицы, молотой

60 г изюма

2 папайи

1 лимон, сок из него

2 больших яблока, кисловатых

3 столовые ложки абрикосового джема



Приготовление:

Время работы: около 40 минут / Уровень сложности :. Нормальный /



200 г муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки масла, соль и 4 столовые ложки теплой воды, перемешать и замесить гладкое тесто, скатать в шар, смазать оставшимся маслом и поместить тесто на 30 минут в холод.



Папайю и яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину и семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками, залить лимонным соком и оставить на примерно 10 минут промариноваться, а затем смешать с сахаром, корицей и изюмом.



Разогреть духовку до 200 ° С. Кухонное полотенце присыпать оставшейся мукой. Раскатать на нем тесто тонким слоем прямоугольной формы, смазать джемом. Распределить смесь папайи и яблока на 2/3 теста, оставив по краям 3 см свободными и загнуть края.



Свернуть тесто с помощью полотенца на свободную от начинки треть рулетом. Штрудель швом вниз выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, смауать яичным желтком и выпекать в горячей духовке около 40 минут.



3217811_kuku_002 (700x525, 241Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЗабаваПутятишна

Яблочный штрудель

Пятница, 13 Мая 2016 г. 10:03 (ссылка)






Ингредиенты:

- Мука;

- 1 стакан тёплой воды;

- Щепотка соли;

- Граммов 20 уксуса;

- 30 г. растительного масла.

Для начинки:

- Зелёные яблоки;

- Сухари панировочные;

- 50-70 г. слив. масла;

- 0,5 ст. сахара;

- 1 лимон;

- Изюм;

- Корица.



Приготовление:

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим.

Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте.





А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари обжарю на сливочном масле. С лимона отожму сок. Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших. Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю.





Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.



Теперь выложу начинку.





И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом.





Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится - можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой.



Теперь нарежу по диагонали. Ну вот, то, что надо - ароматный и хрустящий.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЗабаваПутятишна

Штрудель с яблоками

Четверг, 12 Мая 2016 г. 09:52 (ссылка)





Простой штрудель с яблоками 😍



 Вам понадобится:



- 500 г слоеного теста

- 1/2 стакана изюма

- 3 средних яблока

- 1/2 лимона

- 1 столовая ложка сливочного масла

- 3 столовых ложки сахара

- 1 пакетик ванильного сахара




Для посыпки:

- 2 столовых ложки сахара

- 1 чайная ложка корицы

- 3 столовых ложки молотого миндаля



Приятного аппетита! 🍴



Видео https://www.youtube.com/watch?v=2LAVyWFLic0&feature=youtu.be






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сельфида77777777777

Вишневый штрудель

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 23:49 (ссылка)


 

🍒Ингредиенты:



Для теста:



Мука — 2 стакана

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г (не топить масло)                                                                 
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

рецепты для мультиварки

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 16:07 (ссылка)






Штрудель с картофелем и сосисками




Ингредиенты:

-Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт

-Сосиска — 6 шт

-Картофель — 3 шт

-Сыр голландский — 150 гр

-Желток яичный — 1 шт

-Специи (по желанию любые приправы которые вам нравятся лишь бы они сочетались с картошкой,сыром и сосисками)



Приготовление:

Сначала вы должны отварить картошку в мундирах в подсоленной воде в течении 10-15 мин. Затем очистить картошку и порезать тонкими ломтиками. Разрезать сосиски пополам. Раскатать один пласт слоенного теста размер 35 см на 30 и выложить его на смазанный противень или на силиконовый коврик. Теперь выкладываем чередуя картофельсосиски, добавляем приправы по вкусу и если нужно соль.

Далее выложим сыр



Положить еще один слой картофеля и сосисок, не забываем про специи.



Теперь закрываем штрудель и смазываем желтком. Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут, может чуть меньше, штрудель готов когда поверхность станет золотистой. Ориентируйтесь по своей печке.

Штрудель с <span class='s_hl_ingreds'>картофелем</span> и <span class='s_hl_ingreds'>сосисками</span>




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EguchiEve

Яблочный штрудель

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 04:13 (ссылка)







Яблочный штрудель


ингредиенты:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
soni27

Рецепты штруделя с яблоками из слоеного теста, секреты выбора | Женский журнал

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 22:19 (ссылка)
day.zp.ua/shtrudel-s-yablok...echka.html

Штрудель с яблоками из слоеного теста – гениальная выпечка!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nina62

Яблочный штрудель

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 21:02 (ссылка)

82360b279be0400c95a1ac79ac2481203 (640x425, 230Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Штрудель с вишней

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 12:35 (ссылка)

3769678_Snimok_ekrana_20160407_v_11_28_07 (602x401, 467Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nadezda10075

Штрудель с баклажаном и сыром

Среда, 30 Марта 2016 г. 21:58 (ссылка)


Штрудель с баклажаном и сыром  Автор: 



Ингредиенты для "Штрудель с баклажаном и сыром":







 



Рецепт "Штрудель с баклажаном и сыром":










Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Баклажаны мою, нарезаю ломтиками толщиной около 3 мм.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Обжариваю ломтики баклажан на гриле или сухой сковороде.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Слоеное тесто делю на 2 части.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в прямоугольник.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Смазываю тесто 1/2 частью маскарпоне, чуть отступая от края теста.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Выкладываю на тесто с маскарпоне половину ломтиков баклажан.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Затем выкладываю половину ломтиков варено-копченой свинины.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Моцареллу натираю на крупной терке, половиной посыпаю ломтики свинины.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Посыпаю начинку измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сворачиваю рулет.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Защипываю концы рулета и шов вдоль него.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Выкладываю штрудель на смазанный растительным маслом противень, свожу концы рулета чуть друг к другу.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Таким же образом готовлю второй штрудель.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Острым ножом делаю надрезы на рулетах.











Штрудель с баклажаном и сыром ингредиенты

Смазываю рулеты молоком и выпекаю в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета. Выкладываю блюдо листьями салата, затем перекладываю на него штрудель. Приятного Вам аппетита!



 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<штрудель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda