Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 66384 сообщений
Cообщения с меткой

шоколад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
KateRina321

Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 08:39 (ссылка)


Ингредиенты:



Мука пшеничная — 1,5 стакана

Какао-порошок — 4 ст. ложки

Сода пищевая — 1 ч. ложка

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Сахар-песок — 200 грамм

Масло растительное — 1/4 стакана

Ванильный сахар — 0,5 пакетика

Соль — 1 щепотка

Вода — 200 мл.

Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки



Приготовление:



1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.

2. Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.

3. Затем разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.

4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.



Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадно-банановые йогуртовые батончики

Понедельник, 29 Августа 2016 г. 08:27 (ссылка)


Ингредиенты:



• Натуральный йогурт - 500 г 

• Бананы - 2 шт

• Какао - 4 ст. л

• Мед - 2 ст. л



Приготовление:



Смешайте в миске йогурт, мёд и какао. Нарежьте бананы на дольки. 

Застелите форму пергаментом, вылейте половину йогуртовой смеси, выложите сверху слой нарезанных бананов, затем — оставшийся йогурт и в самом конце украсьте дольками бананов. 

Отправьте всё в морозилку на 2—3 часа. А затем нарежьте на батончики.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Творожные роллы (разные рецепты)

Воскресенье, 29 Августа 2016 г. 02:03 (ссылка)


Творожные роллы (разные рецепты)



С последними днями лета и началом осени!картинки с надписями без смс



Для всех, любителяй и нелюбителей творога, рецепты роллов. Каждый может выбрать для себя, понравившийся рецепт. Фрукты и орехи можно взять любые, по вкусу и желанию. Десерты понравятся и детям, и взрослым, поэтому не проходите мимо, а берите рецепт, при этом поблагодарив участников сайта: vkuso.ru, которые поделились рецептами с нами.

tvorozhnye-rolly-s-fundukom-i-finikami 3 (667x500, 285Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадно-клюквенный торт

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 19:49 (ссылка)


Вкус абсолютно шоколадно-клюквенный и, хотя количество ганаша уменьшила ровно на треть, все равно шоколада много!





Форма 24- 23 см в диаметре, разъемная (у меня была 20, поэтому получится такой высокий)



Коржи :

150 г  муки 

1/2 ч. л. разрыхлителя 

1/2 ч. л. соды 

1/8 ч. л. соли 

сок 1 апельсина

85 г  темного шоколада (не менее 70%) 

2/3 чашки сахара 

55 г сливочного масла комнатной температуры 

цедра 1 апельсина

2  яйца 

150 г сметаны

1/2 ч. л. экстракта ванили 



Для начинки: 

2/3 чашки сахара 

50 мл воды

2 чашки свежей или замороженной клюквы (разморозить) 

1 ст. л желфикса 1:2 или 1:3)



Для ганаша: 

250 г 30% сливок

200 г шоколада (не ниже 70%)

Разогреть духовку до  180° С

Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой. Дно выстелить бумагой для выпечки.

(У меня тефлоновая форма, только смазывала маслом - ничего не прилипает.)



Коржи: 

В  миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. 

С апельсина снять цедру и выжать из него сок.

Терка, кстати, очень удобная: с одной стороны для апельсиновой цедры, с другой стороны - для лайма и лимона.







В сотейнике  апельсиновый сок довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад (85 г) и перемешать венчиком до полного растворения шоколада. Поставить охлаждаться до комнатной температуры. 







   





В большой миске взбить миксером масло, сахар и цедру апельсина. По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого.



Добавить сметану, ваниль и  шоколад в соке и  взбить до получения однородной массы. Всыпать  мучную смесь и хорошо перемешать лопаточкой. Тесто по консистенции должно напоминать взбитые сливки.  

Выложить тесто в формy, 









Слегка постучать формой по столу и разровнять лопаточкой верх. Затем поставить в разогретую духовку.



Выпекать до сухой спички  или 30-35 минут. Остудить в форме на решетке. 







У меня он слегка треснул, но это совершенно не страшно.



Пока корж остывает, приготовить  начинку и ганаш. 



Начинка:



Клюкву перемолоть в блендере. Выложить в сотейник, добавить воду, поставить на огонь.

Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка. Добавить эту смесь в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.



Ганаш:



В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить шоколад (200 г). Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы. Оставить остывать.



 



Сборка:



Перевернуть корж на тарелку (таким образом, если корж и треснул,  эта сторона окажется внизу), снять бумагу для выпечки (я не выстилала дно, и так корж прекрасно отошел). Разрезать корж пополам.



Это тоже очень полезный гаджет. Никаких проблем, и коржи всегда ровные.







Выложить 1/3 ганаша на нижний корж, размазать с помощью спатулы. На него выложить клюквенную начинку  и  равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржoм.







 

Обмазать торт оставшимся ганашем и украсить по желанию. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.





источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадно-клюквенный торт

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 19:47 (ссылка)


Вкус абсолютно шоколадно-клюквенный и, хотя количество ганаша уменьшила ровно на треть, все равно шоколада много!





Форма 24- 23 см в диаметре, разъемная (у меня была 20, поэтому получится такой высокий)



Коржи :

150 г  муки 

1/2 ч. л. разрыхлителя 

1/2 ч. л. соды 

1/8 ч. л. соли 

сок 1 апельсина

85 г  темного шоколада (не менее 70%) 

2/3 чашки сахара 

55 г сливочного масла комнатной температуры 

цедра 1 апельсина

2  яйца 

150 г сметаны

1/2 ч. л. экстракта ванили 



Для начинки: 

2/3 чашки сахара 

50 мл воды

2 чашки свежей или замороженной клюквы (разморозить) 

1 ст. л желфикса 1:2 или 1:3)



Для ганаша: 

250 г 30% сливок

200 г шоколада (не ниже 70%)

Разогреть духовку до  180° С

Дно и бока формы смазать маслом и присыпать мукой. Дно выстелить бумагой для выпечки.

(У меня тефлоновая форма, только смазывала маслом - ничего не прилипает.)



Коржи: 

В  миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. 

С апельсина снять цедру и выжать из него сок.

Терка, кстати, очень удобная: с одной стороны для апельсиновой цедры, с другой стороны - для лайма и лимона.







В сотейнике  апельсиновый сок довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад (85 г) и перемешать венчиком до полного растворения шоколада. Поставить охлаждаться до комнатной температуры. 







   





В большой миске взбить миксером масло, сахар и цедру апельсина. По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого.



Добавить сметану, ваниль и  шоколад в соке и  взбить до получения однородной массы. Всыпать  мучную смесь и хорошо перемешать лопаточкой. Тесто по консистенции должно напоминать взбитые сливки.  

Выложить тесто в формy, 









Слегка постучать формой по столу и разровнять лопаточкой верх. Затем поставить в разогретую духовку.



Выпекать до сухой спички  или 30-35 минут. Остудить в форме на решетке. 







У меня он слегка треснул, но это совершенно не страшно.



Пока корж остывает, приготовить  начинку и ганаш. 



Начинка:



Клюкву перемолоть в блендере. Выложить в сотейник, добавить воду, поставить на огонь.

Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка. Добавить эту смесь в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.



Ганаш:



В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить шоколад (200 г). Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы. Оставить остывать.



 



Сборка:



Перевернуть корж на тарелку (таким образом, если корж и треснул,  эта сторона окажется внизу), снять бумагу для выпечки (я не выстилала дно, и так корж прекрасно отошел). Разрезать корж пополам.



Это тоже очень полезный гаджет. Никаких проблем, и коржи всегда ровные.







Выложить 1/3 ганаша на нижний корж, размазать с помощью спатулы. На него выложить клюквенную начинку  и  равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржoм.







 

Обмазать торт оставшимся ганашем и украсить по желанию. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
blumchen1

Торт "Скарлетт"

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 17:19 (ссылка)

post-1278-0-83245700-1446376133_thumb (600x612, 58Kb)
Ингредиенты:
Бисквит ванильный
Яйца - 5 шт.
Сахар - 140 г
Мука - 160 г
Ваниль

Бисквит шоколадный
Яйца - 5 шт.
Сахар - 160 г
Кипяток - 100 г
Какао - 50 г (алокализированного - 35 г)
Растительное масло - 40г
Разрыхлитель - 10г
Мука - 220г

Баварский шоколадный крем
Желток - 4 шт.
Сахар - 1,5 ст.л.
Молоко - 200 мл
Шоколад чёрный - 150 г
Сливки - 380 мл
Желатин - 10 г

Заварной масляный крем
Желток - 4 шт.
Сахара - 120 г
Молоко - 1 стак. (или 230 мл)
Масло сливочное - 300 г
Ваниль на кончике ножа

Для пропитки
Кипяток - 0,5 стак.
Кофе - 1 ст.л.
Коньяк - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мороженое "Пломбир" - 1 стаканчик

Миндаль - 50 г

Форма d=22-24 см

Способ приготовления

Для ванильного бисквита.
Яйца с сахаром и ванилькой взбиваете в очень густую и пышную пену (минут 10), просеиваете муку. Потом вручную вводите муку в яичную массу понемногу добавляя муки, рукой снизу вверх аккуратно смешиваете, пока всю муку не вмешаете. Не увлекаться ) Масса только чуточку должна осесть. Она должна остаться пышной.
Выливаете тесто в застеленную пергаментом форму и три раза в форме резко прокручиваете его по часовой стрелке - тогда бисквит поднимется равномерно.

Ставите в разогретую духовку на 30-40 минут при темп. 170-180 градусов. Духовку 30 минут точно нельзя открывать. Потом смотрите по бисквиту - если сверху корочка стала нежно-карамельного цвета, открываете духовку и быстро-быстро проверяете деревянной палочкой методом втыка в центр бисквита до дна. Если палочка сухая, бисквит готов. Если на ней тесто налипло - допекаете минут 10-15.
Вытаскиваете, остужаете, и только потом вынимаете из формы: по краю отделить бисквит ножом от стенок формы и снять форму.

Для шоколадного бисквита.
Завариваем какао кипятком и ставим остужать.
Взбиваем желтки, 1/2 порции сахара, потом вводим и взбиваем: растительное масло, заваренный какао.
Просеиваем муку с разрыхлителем и вмешиваем в яичную массу.
Взбиваем белки с сахаром и солью до плотной пены, при переворачивании чашки белки должны плотно держаться в миске и не шевелиться и не сползать.
Треть белков добавляем в желтковое тесто и аккукратными движениями снизу вверх перемешиваем, когда немного перемешали, я вываливаю эту массу в миску с белками и аккуратно перемешиваю до однородности рукой как лопаткой.

Выпекаем при 180 гр, 45-50 минут, проверяем палочкой готовность.

Когда бисквиты полностью остыли, лучше поместить их еще в холодильник.

Для пропитки.
Тем временем вынуть пломбир чтобы растаял.
Заварить крепкий кофе из 1 стакана кипятка и 1 ст.л. молотого кофе. Добавить 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. коньяка. Остудить.

Измельчаем миндаль.

Теперь можно заняться кремом...

Для Баварского шоколадного крема.
1/2 часть молока довести до кипения.
1/4 часть молока в холодном виде смешать с желатином.
Желтки с сахаром и 1/4 частью молока взбить веничком до однородности и влить тонкой струйкой туда горячее молоко. На водяной бане варить до загустения.
Как загустеет, снять с бани, положить шоколад.
Как растворится шоколад, ввести желатин. Тщательно перемешать. Остудить.
Взбить сливки и аккуратно смешать заварной крем со взбитыми сливками.

Для заварного масляного крема.
3/4 части молока довести до кипения.
Желтки с сахаром, ванилью и 1/4 частью молока взбить веничком до однородности и влить тонкой струйкой туда горячее молоко. На водяной бане варить до загустения.
Взбить размягченное масло и по ложке добавлять остывший заварной крем.

Сборка торта.
Собираем в форме, которую надо дорастить плотной клеенкой по стенке формы до высоты 12-13 см.
Выкладываем сначала шоколадный бисквит и пропитываем заваренным кофе, на него 1/2 белого масляного крема, посыпать 1/4 частью измельченного миндаля.
Далее ванильный бисквит. Пропитываем 1/2 мороженого, выкладываем 1/2 шоколадного крема (Если торт под мастику, то весть шоколадный крем идет сразу внутрь торта). Миндаль 1/4 часть.
Далее снова ванильный бисквит и пропитка пломбиром.
Далее масляный крем и миндаль 1/4 часть.
Далее шоколадный бисквит и пропитка заварным кофе с коньяком.
Сверху оставшийся шоколадный крем у посыпаем орешками.

Ставим в холодильник на ночь настояться.

Примечание

Торт получается довольно утомительный по готовке, но при этом он божественно-вкусный!!!!
Рецепт для формы 22-24 см.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tatusssy

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 13:57 (ссылка)

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Шоколадно-банановое творожное суфле




84cUa8TUBds



Калорийность на 1 такое "сердечко": 945 ккал. Б — 107.9; Ж — 24.2; У — 101.6



На одну порцию (всего получается 6 порций): 157.5 ккал. Б — 18; Ж — 4; У — 16.9





 Ингредиенты:



Читать далее »

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадный торт.

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 10:31 (ссылка)


БЕЗ муки, масла, маргарина,сахара и прочих вредностей! :)

Калорийность на один кусочек: 131 ккал 



Ингредиенты



Шоколад 250 г черного шоколада (от 70% какао и выше)

5 крупных яиц

соль



Способ приготовления



Духовку предварительно разогреть до 250°С.



1. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.

2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить их с растопленным шоколадом.

3. Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).

4. Выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложить в нее шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.

5. Растопить оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.



Резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шоколад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda