Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 18276 сообщений
Cообщения с меткой

шашлык - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_от_КУМЫ (Автор -Наталья_Ивушка)

Маринади для шашлику: ТОП-5 рецептів

Суббота, 27 Августа 2016 г. 15:58 (ссылка)


14067702_759330820875982_4920573120444130179_n (700x466, 415Kb)



1. Пряний маринад для баранини (500 г м'яса)



● 1 цибулина,

● 2-3 зубчики часнику,

● 30 мл лимонного соку,

● перець червоний мелений,

● сіль за смаком.



Цибулю і часник дрібно порубати і змішати з сіллю і перцем. Засипати сумішшю шматочки м'яса, перемішати і залишити в прохолодному місці на 4-6 годин.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Шашлык из индейки

Суббота, 27 Августа 2016 г. 14:48 (ссылка)

900 г филе индейки без кожи (грудка или бедро)
2 ч. л. морской соли среднего помола
2 ст. л. сладкой паприки
4 ч. л. сахара
2 ч. л. копченой паприки (желательно)
50 г бекона
Нарежьте филе кубиками размером около 3 см. Посыпьте солью, перемешайте, закройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут. Нарежьте бекон кубиками и измельчите блендером в пасту. Смешайте в большой миске с сахаром и паприкой. Кусочки индейки обсушите бумажными полотенцами, положите в миску с пряной пастой и тщательно перемешайте.
Наденьте индейку на тонкие шампуры и жарьте на гриле до готовности, поворачивая шампуры каждые 2-2.5 минуты. Грудка готовится примерно 12 мин., филе бедра – 18–20 мин.
http://www.gastronom.ru/recipe/34023/shashlyk-iz-indejki
bae9d0ae (700x386, 52Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Рецепт маринада для шашлыка из курицы

Четверг, 25 Августа 2016 г. 15:52 (ссылка)


Рецепт маринада для шашлыка часто является определяющим для вкуса всего блюда! Ясно, что для каждого сорта мясо нужен "свой маринад". Готовим маринад для курицы вместе с Джейми.



5300761_ (500x334, 57Kb)



 


Что казалось бы проще, чем подготовить мясо к грилю: замариновать и на угли! Вот вся недолга! Но чтобы мясо получилось мягким и ароматным, учитываем следующие особенности...


 


- надо мариновать мясо, рыбу или овощи нужное количество времени для, того, чтобы продукты пропитались всеми ароматами;


- использовать свежие и качественные продукты для маринада;


- оставшийся маринад использовать для того, чтобы смазывать мясо во время жарки - это даст красивую и вкусную корочку;


- само мясо / или рыба /или овощи должны быть свежими и хорошего качества.


 


А сейчас к нашей курице!


 


Продукты на на 6 порций (500 г куриной грудки)



  •  


  • 3 зубчика чеснока


  • 6 перьев зеленого лука


  • 1 перчик чили 


  • цедра и сок 1 лимона


  • пучок зелени кинзы


  • пучок мяты (листочки)


  • соль и перец


  • оливковое масло


  • 500 г куриного филе без кожи и кости



5300761_8__Recept_marinada_dlya_shashlika_iz_kyrici (250x167, 23Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт маринада для шашлыка из курицы



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZoyaM

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

Среда, 24 Августа 2016 г. 18:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ

_v_duhovke_na_lukovoy_podushke_0 (700x466, 434Kb)

Ингредиенты:

мясо ( свинина ) — 1 кг
лук репчатый — 2-4 шт.
уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
смесь перцев — 0,5 ч. л.
сок лимона — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
приправа для мяса — 2 ст. л.
рукав для запекания

Приготовление:
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Marina___Morskaya)

Шашлык из куриных бедрышек

Суббота, 20 Августа 2016 г. 13:39 (ссылка)

Шашлык из куриных бедрышек

3d9c691fd3a1e80f63a4a70c2a2e3155_XL (700x462, 425Kb)

Потребуется:

2 кг 200 г куриных бедер

Для маринада:

1 ч. л. соли с маленькой горкой
1 ч. л. куркумы
2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. перца черного молотого
400 мл кефира

Приготовление:

далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
calme7

Шашлык в домашних условиях - рецепт.

Четверг, 18 Августа 2016 г. 21:39 (ссылка)


Шашлык в домашних условиях - рецепт.





Фото к рецепту: Шашлык в домашних условиях


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
calme7

Сочный рецепт приготовления шашлыков в домашних условиях - рецепт.

Четверг, 18 Августа 2016 г. 21:19 (ссылка)



Сочный рецепт приготовления шашлыков в домашних условиях - рецепт.






Фото к рецепту: Сочный рецепт приготовления шашлыков в домашних условиях


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Ageeva_Tania)

Рецепт приготовления шашлыков в домашних условиях.

Четверг, 18 Августа 2016 г. 19:30 (ссылка)

r131404_large (500x375, 157Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ.
1. Свинина 2,5 кг.
2. Приправа для шашлыков 70 гр.
3. Подсолнечное масло 3 ст. л.
4. Лук -2 шт.
5. Горчица - 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Свинину порезать на кусочки, положить в пакетик.
2. Лук измельчить в блендере.
3. Добавить в мясо подсолнечное масло, лук, горчицу, приправу, размешать, завязать пакет.
4. Положить в холодильник на ночь.
5. Утром взять противень, смазать маслом, выложить мясо и поставить в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.




Источник:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/131404
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лидия_62

ШАШЛЫКИ

Четверг, 18 Августа 2016 г. 14:02 (ссылка)




























Советы рецепта шашлыка: для того, чтобы мясо получилось сочным и нежным, рекомендуется предварительно его замачивать. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде.

Для замачивания используются лимонный и гранатовый соки, кислое молоко, простокваша, а также вино, свежее молоко... Они способны улучшить вкус и сделать нежным даже старое мясо свинины. 

После того, как шашлык промариновался, начинайте насаживать его на шампуры. Насаживать нужно вдоль волокон. Во время приготовления шашлыка все кусочки должны быть равны по величине и прилегать друг к другу. Ни одна часть кусочка не должна свисать и болтаться. Не рекомендуется насаживать на шампур лук, потому что он сгорит. Также не стоит чередовать кусочки мяса с помидорами. Время жарки у них разное. А лук вместе с маринадом пригодиться для того, чтобы загасить огонь, вспыхивающий от стекающего жира мяса. 

Далее. Снимите верхнюю решетку мангала. Выложите на нижнюю решетку или дно мангала уголь. Когда красные угли будут без пламени, можно раскладывать шампуры с мясом. Нам нужен жар углей. Именно на нем, а не на открытом огне готовится настоящий шашлык. В процессе приготовления необходимо переворачивать шампуры, но не более двух раз, чтобы не пересушить мясо. 

Для того чтобы узнать готов ли шашлык, необходимо надрезать кусочек мяса вдоль и посмотреть на сок. Шашлык готов, когда сок прозрачный. Если розовый - его надо подержать еще несколько минут над огнем.








Способов маринования мяса очень много. И каждый ингредиент привносит во вкус шашлыка что-то новое, какой-нибудь особый ньюанс, особую пикантность. Мясо куриное очень мягкое, и поэтому не требуется много времени для его маринования. Куриное мясо считается диетическим, а это значит что, такой шашлык спокойно могут кушать даже те, у кого есть проблемы со здоровьем.

Ингредиенты



Мясо куриное (не грудинка, так как шашлык из неё будет суховат): 2 кг.

  Лук: 3-4 головки. Перец сладкий: 2 шт. Базилик сухой: 1 ложка.

  Лавровый лист: 3-4 шт. Мускатный орех, молотый: 0,5 чайной ложки.

  Уксус виноградный: 4-6% 80 гр. Сухое белое вино: 50 гр. Соль: по вкусу.

Вода: 100 гр.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Шашлык. Армянский маринад.

Среда, 17 Августа 2016 г. 20:03 (ссылка)

кол3 (400x350, 34Kb)
Шашлык. Армянский маринад. Описание автора.
Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах - нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается - раза в полтора-два быстрее, чем обычно.
РЕЦЕПТ далее >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шашлык - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda