Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1046 сообщений
Cообщения с меткой

чахохбили - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Яллока

Рецепт ЧАХОХБИЛИ

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 20:49 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Рецепт ЧАХОХБИЛИ




В этих книгах чахохбили - это не название конкретного блюда, а глагол, означающий технологию приготовления мяса или птицы. А технология заключается в том, что мясо жарится на вертеле над огнем, а тем временем в топленом масле на сковороде обжаривается большое количество лука. Затем, согласно технологии, готовое мясо, нарезанное на куски и готовый лук соединяются вместе в отдельной посуде и по желанию(!) подкисляются либо нашарабом, либо барбарисом, либо уксусом. Но это было историческое отступление ))) Нынче все готовится совсем по-другому, а вот как готовлю я - смотрите под катом.



Рецепт ЧАХОХБИЛИ (640x480, 251Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Susi333

Чахохбили из курицы по-грузински

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 11:53 (ссылка)


Чахохбили из курицы — национальное грузинское блюдо, которое практически не уступает шашлыку по популярности, и абсолютно все грузины знают, как сделать его. Изначально оно готовилось из диких фазанов, но постепенно это мясо стало экзотичным, и на смену ему пришла обычная курятина. Блюдо имеет очень простой рецепт — это своего рода рагу с помидорами и зеленью.



content_fotolia_85864277_subscription_xxl_content (640x427, 286Kb)



Ингредиенты :



Курица (можно окорочка)


Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное


Лук


Стакан белого сухого вина


Чеснок


Петрушка


Хмели-сунели


Красный острый перец


Черный перец


Соль


 


Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:


 


Попутно режем лук:


 


Курица должна обжариться до явной корочки (где-то минут пятнадцать), после чего укладываем её в посудину с крышкой.


 


В сковороду с вытопившимся куриным жиром кладём лук и обжариваем его минут пять, после чего он отправляется в компанию к курице:


 


Заливаем помидорной массой. Если делать из свежих помидоров, то их следует очистить от шкурки и мелко порезать:


 


Наливаем вино и ставим всю конструкцию на сильный огонь. Как закипело, убавляем плиту до минимума, накрываем крышкой и тушим двадцать минут:


 


По прошествии этого времени давим чеснок и добавляем все специи и соль:


 


Оставляем всё томиться ещё на двадцать минут, после чего накрываем на стол и наслаждаемся настоящим чахохбили:


 


Приятного аппетита!        


                                                                                 http://wkusnyashki.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Рецепт ЧАХОХБИЛИ

Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 17:27 (ссылка)


В этих книгах чахохбили - это не название конкретного блюда, а глагол, означающий технологию приготовления мяса или птицы. А технология заключается в том, что мясо жарится на вертеле над огнем, а тем временем в топленом масле на сковороде обжаривается большое количество лука. Затем, согласно технологии, готовое мясо, нарезанное на куски и готовый лук соединяются вместе в отдельной посуде и по желанию(!) подкисляются либо нашарабом, либо барбарисом, либо уксусом. Но это было историческое отступление ))) Нынче все готовится совсем по-другому, а вот как готовлю я - смотрите под катом.



Рецепт ЧАХОХБИЛИ (640x480, 251Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Чахохбили из курицы по-грузински, классический рецепт - любовь навсегда!

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 05:31 (ссылка)


Чахохбили — вкуснейшее национальное блюдо колоритной Грузии. А в приготовлении мяса и овощных соусов грузины знают толк! Взять хотя бы сациви из курицы по-грузински, легендарный шашлык мцвади или суп харчо. Сегодня же предлагаю приготовить чахохбили из курицы по-грузински. Первоначально блюдо готовилось из фазана, позже основным ингредиентом стала домашняя курица. Птицу нарезают на небольшие порционные кусочки, обжаривают, а затем тушат в казане с овощами. И хоть по внешнему виду готовое блюдо больше напоминает рагу, в грузинской кухни его, как и сациви, принято называть соусом.



IMG_8152 (700x467, 255Kb)



Чахохбили — очень популярное блюдо, и рецептов его приготовления масса. Это как с украинским борщом — у каждой семьи есть свой, самый вкусный и проверенный вариант приготовления. Вот и я хочу предложить самый вкусный рецепт грузинского блюда-чахохбили, которое мне когда-либо доводилось пробовать. Это классический рецепт чахохбили, слегка дополненный грузинскими поварами.



22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
О_Самом_Интересном (Автор -nikitaqa29)

Чахохбили готовим популярное блюдо грузинской кухни

Четверг, 17 Августа 2017 г. 09:41 (ссылка)


Чахохбили



Чахохбили — популярное блюдо грузинской кухни.

Нежные кусочки курицы в ароматном соусе. Это очень вкусно!

Рекомендую использовать целую курицу (а не отдельно бедрышки, филе и т.д.) и только свежие помидоры (томатная паста, соусы здесь не к месту).

На гарнир можно приготовить картофель или рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.



 



СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чахохбили - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda