Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 137 сообщений
Cообщения с меткой

торт «птичье молоко» - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Дар-я

Торт «Птичье молоко», пошаговый рецепт с фото

Пятница, 23 Июня 2017 г. 15:46 (ссылка)
gastronom.ru/recipe/6793/to...che-moloko


Торт «Птичье молоко». Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Helena100

Торт «Птичье молоко»

Суббота, 03 Июня 2017 г. 18:06 (ссылка)

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Рецепты вкусного торта «Птичье молоко»




3937385_b8bb3713 (700x386, 35Kb)



В свое время этот торт был страшным дефицитом, и это не удивительно. Ведь помимо потрясающего вкуса, он еще и очень легкий и содержит мало калорий. И хоть сейчас времена дефицита миновали и торт можно купить в любой кондитерской, попробуйте приготовить его дома по этим несложным рецептам.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maja2012

«Птичье молоко» — самый классный рецепт!

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 21:33 (ссылка)


«Птичье молоко» — самый классный рецепт!


 


«Птичье молоко» — торт, который покорил весь мир! Его вкус знаком каждому, а вот удавалось ли вам приготовить именно тот самый настоящий десерт? Этот рецепт настоящая сказка, которая станет реальностью на вашей кухне, и торт «Птичье молоко» получится на все 100 %. Очень вкусно, советую всем.



Ингредиенты:




  • яичный белок — 4 штуки;


  • сахарный сироп — 4 столовые ложки;


  • лимонная кислота — 1 чайная ложка;


  • пакетик желатина;


  • вода — 1 стакан;


  • шоколад — 100 грамм;


  • масло сливочное — 50 грамм.



«Птичье молоко». Пошаговый рецепт




  1. Предварительно замочите желатин в стакане воды и оставьте на час.


  2. Белки взбейте в пышную пену, затем аккуратно добавьте лимонную кислоту и сахарный сироп, не переставая взбивать.


  3. Замоченный желатин в воде подогрейте, но не доводите до кипения. Если слишком перегрели, слегка остудите, и еще теплым, тоненькой струйкой введите в белки. При этом не переставайте взбивать белки.


  4. Плитку шоколада растопите на водяной бане, добавив сливочное масло.


  5. Вылейте в форму шоколад, отправьте в холодильник на 5-10 минут.


  6. Затем когда шоколад схватился, добавьте в форму белки и отправьте в холодильник на час.



Прежде чем подавать торт «Птичье молоко» на стол, переверните его вверх дном на блюдо. Получается очень красиво. А как вкусно! Попробуйте обязательно.



http://lublugotovit.me/ptiche-moloko/



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Торт «Птичье молоко»

Суббота, 27 Августа 2016 г. 16:05 (ссылка)

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты на форму 20-21 см:

Для бисквита:

4 желтка
60 г сахара
60 г муки

Для суфле:

8 г агар-агара
140 мл воды
400 г сахара
200 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сгущенного молока
2 яичных белка

Для верха:

150 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу)

Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.

Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит.

Агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на час.

Для бисквита желтки взбиваем с сахаром в светлую пышную массу.

Добавляем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

Перекладываем тесто в форму, разравниваем.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 15 минут.

Вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем.

Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема.

Отставляем в сторону.

Ковшик с агар-агаром ставим на средний огонь. Доводим до кипения и растворения агара и варим еще 1 минуту.

Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов.

Снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов).

Белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу.

Добавляем масляный крем.
Смешиваем миксером на низкой скорости.

В разъемную форму кладем бисквит.
Сверху выливаем суфле.

Ставим в холодильник до застывания. Поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно.

Растапливаем шоколад на водяной бане. Выливаем на торт, обмазываем бока.

Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Дальше можно декорировать верх торта все тем же шоколадом через корнетик.

Подаем.

Приятного аппетита!
NmWoolsT9zw (450x546, 93Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Суббота, 30 Апреля 2016 г. 16:43 (ссылка)

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Для бисквита:

4 желтка
60 г сахара
60 г муки

Для суфле:

8 г агар-агара
140 мл воды
400 г сахара
200 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сгущенного молока
2 яичных белка

Для верха:

150 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу)

Рецепт суфле - ГОСТовский, но с уменьшенным количеством сахара. Готовится на агар-агаре - с желатином рецептура будет другой. Агар-агар нужно искать во всяких-разных лавках со специями, магазинах индийских товаров и специализированных интернет-магазинах. В больших городах точно найдется.

Готовить такой торт не очень сложно. Поэтому не бойтесь браться - результат того стоит.

1.Агар-агар заливаем водой и отставляем в сторону примерно на час.

2.Для бисквита желтки взбиваем с сахаром в светлую пышную массу.

3.Добавляем муку и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

4.Перекладываем тесто в форму, разравниваем.

5.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности, около 15 минут.

6.Вынимаем бисквит из духовки и из формы, остужаем.

7.Сливочное масло взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема.

8.Отставляем в сторону.

9.Ковшик с агар-агаром ставим на средний огонь. Доводим до кипения и растворения агара и варим еще 1 минуту.

10.Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов.

11.Снимаем с огня и даем немного остыть (до 80-90 градусов).

12.Белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу.

13.Добавляем масляный крем.
Смешиваем миксером на низкой скорости.

14.В разъемную форму кладем бисквит.
Сверху выливаем суфле.

15.Ставим в холодильник до застывания. Поскольку агар-агар начинает застывать уже при 42 градусах, это займет не больше часа, если все сделано правильно.

16.Растапливаем шоколад на водяной бане. Выливаем на торт, обмазываем бока.

17.Ставим в холодильник, чтобы шоколад застыл. Дальше можно декорировать верх торта все тем же шоколадом через корнетик.

Подаем.

Приятного аппетита!
esvM8cAd6kE (450x546, 0Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Торт «Птичье молоко»

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 21:01 (ссылка)




Ингредиенты:



Для бисквита (диаметр коржей — 20 см, с суфле — 22 см):

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vladlena_124

Торт «Птичье молоко» | Рецепты "Вкуснятинки"

Суббота, 16 Мая 2015 г. 19:27 (ссылка)
vkusnyatinki.ru/tort-ptiche-moloko.html

Кто же не знает этого вкуснейшего торта! Один из самых моих любимых!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт «птичье молоко» - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda