Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 20 сообщений
Cообщения с меткой

торт «кармелита» - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vitrik

Торт «Кармелита»

Четверг, 13 Ноября 2014 г. 20:33 (ссылка)

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Торт «Кармелита»

Торт «Кармелита»
Ингредиенты:

1 стакан грецких орехов;
450 гр. чернослива;
5 яиц;
2 стакана сахара;
1 стакан муки;
1ч.л. соды гашеной уксусом;
4-4,5 ст.л. какао;
400гр. жирной густой сметаны;
1 ч.л. желатина;
50гр. масла сливочного;

Приготовление:

Бисквит.
Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара. Белки взбить, соединить с желтками. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.
Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао. Понемногу ввести 1 стакан муки.
Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.
Немного остудить. Срезать верхушку. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.

Начинка.
В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.
400гр.жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.
Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.
В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.
Заполнить корж. Закрыть верхушкой.

Глазурь.
В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.
До кипения не доводить. Залить торт сверху.
Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой – на свой вкус…
pio8FB24evQ (604x403, 49Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Торт «Кармелита»

Вторник, 19 Ноября 2013 г. 19:41 (ссылка)

Торт «Кармелита»
Ингредиенты:

1 стакан грецких орехов;
450 гр. чернослива;
5 яиц;
2 стакана сахара;
1 стакан муки;
1ч.л. соды гашеной уксусом;
4-4,5 ст.л. какао;
400гр. жирной густой сметаны;
1 ч.л. желатина;
50гр. масла сливочного;

Приготовление:

Бисквит.
Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара. Белки взбить, соединить с желтками. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.
Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао. Понемногу ввести 1 стакан муки.
Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.
Немного остудить. Срезать верхушку. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.

Начинка.
В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.
400гр.жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.
Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.
В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.
Заполнить корж. Закрыть верхушкой.

Глазурь.
В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.
До кипения не доводить. Залить торт сверху.
Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой – на свой вкус…
pio8FB24evQ (604x403, 49Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rissa71

Торт «Кармелита»

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 20:58 (ссылка)

Торт «Кармелита»












































Торт «Кармелита»



Ингредиенты:

1 стакан грецких орехов;

450 гр. чернослива;

5 яиц;

2 стакана сахара;

1 стакан муки;

1ч.л. соды гашеной уксусом;

4-4,5 ст.л. какао;

400гр. жирной густой сметаны;

1 ч.л. желатина;

50гр. масла сливочного;



Приготовление:

Бисквит:

Взять 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с1 стаканом сахара. Белки взбить, соединить с желтками. Добавить 1 ч.л. гашеной соды.

Добавить 1,5 – 2 ст. ложки какао. Понемногу ввести 1 стакан муки.

Запекать при температуре 180 град. около 1 часа.

Немного остудить. Срезать верхушку. Достать мякоть из коржа и покрошить ее руками.



Начинка:

В 0,5 стакана воды растворить 1ст. ложку желатина.

400гр.жирной сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар вводим постепенно). Струйкой ввести разогретый желатин.

Покрошить стакан грецких орехов. 400гр. чернослива замочить, нарезать. Нужно чтоб чернослив не совсем размочился.

В глубокой посуде размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать.

Заполнить корж. Закрыть верхушкой.



Глазурь:

В маленькой кастрюльке разогреть 50гр. масла, 3ст.л. сметаны, 2 ст. л. Сахара, 2 ст.л. какао.

До кипения не доводить. Залить торт сверху.

Украсить можно мармеладом, кокосовой стружкой – на свой вкус




 (64x39, 2Kb)







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_2013

Торт «Кармелита»

Воскресенье, 31 Марта 2013 г. 14:10 (ссылка)








Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
toling

Торт «Кармелита».

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 17:43 (ссылка)

FeGY9QUXeSQ[1] (604x403, 49Kb)
рецепт
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
RAMONKA

Торт «Кармелита»

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 14:27 (ссылка)

























 




Торт «Кармелита»



3887029_1_1_ (600x450, 146Kb)





Как всегда от рецепта я отошпа. Характер такой вредный.

Оригинальный рецепт с моими «лирическими» отступлениями.:

Яйцo — 5 шт

Сахар (200 гр в тесто, 150 гр в крем) — 350 г

Мука — 200 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Сметана — 500 г

Орехи грецкие — 100 г

Чернослив (без косточек) — 200 г

Желатин — 1 ст. л.

Вода (кипяченая, 100 гр в крем, 50 гр для пропитки) — 150 г

Сироп фруктовый (для пропитки) — 2 ст. л.

Глазурь (шоколадная, для украшения)

Сливки (взбитые, для украшения)

Масло растительное



Рецепт "Торт "Кармелита"

Для бисквита взбиваем белки, добавляем 200 гр сахара, желтки, ещё раз взбиваем. Соединяем с мукой, разрыхлителем и какао и тщательно перемешиваем. Форму для бисквита смазываем растительным маслом и прогреваем в духовке, выливаем тесто. Выпекаем 20 – 30 мин.

Пока печётся бисквит, мелко режем чернослив. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой.

Какао у меня не было, поэтому бисквит белого цвета, но очень рыхлый и мягкий, чудесно пропитался.

Пропитывала своим любимым "коньячным сиропом"

Рецепт:

6 стол ложек коньяку

6 стол ложек воды

4 стол ложки сахару (можно и больше)

Завариваем сиропчик, даём чуть остыть и добавляем коньяк, этим и пропитываем бисквит. Лучше всего пропитывать распылением. У меня небольшая бутылочка с распылитетем им и разбрызгиваю равномерно по коржу.

Бисквит готов.

С остывшего коржа срезаем верх (примерно 1 см), вынимаем мякиш, оставив дно и стенки толщиной 1 см.

Готовим крем.

Желатин заливаем 100 гр воды, оставляем набухать минут 20 (пользуйтесь инструкцией на упаковке, т.к. время может быть разным в зависимости от производителя), подогреваем до полного растворения (не кипятим!). Сметану взбиваем с сахаром (150 гр), добавляем орехи, чернослив, желатиновую массу и измельчённый мякиш бисквита.

Чернослив без косточек запаривала, а орехи я обжариваю в микроволновке, а не на сковороде.



Для пропитки смешиваем 50 гр кипячёной воды и 2 ст.л. любого фруктового сиропа. Совсем немного пропитаем корж и срезанный верх, выкладываем крем на дно коржа.

И накрываем срезанным верхом.

Покрываем торт шоколадной глазурью.

Для глазури я смешивала 2 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 5 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао и варила до растворения сахара. Можно использовать любую другую глазурь.

Сверху поливала своей глазурью: шоколад 100гр, сметана 3 стол ложки, масло сливочное 50 гр. Можно ещё сахару пару ложек, но я сильно сладкое не люблю так что шоколада вполне хватило. Растопила всё на водяной бане, а когда чуть остыло залила сверху торт.







 




 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт «кармелита» - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda