Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4416 сообщений
Cообщения с меткой

тирамису - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
рыжая_Наталья

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 17:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Как приготовить тирамису в домашних условиях




https://takprosto.cc/kak-prigotovit-tiramisu-v-domashnih-usloviyah/



Невозможно представить свою жизнь без вкусных десертов. Они способны скрасить даже самый скучный или неудачный день. А готовить их сплошное удовольствие. Ведь это целое кулинарное искусство.



Тирамису в пластиковой бутылке: вкуснейший домашний десерт


Сегодня мы расскажем вам, как приготовить самый известный в мире десерт — тирамису. Мы откроем несколько секретов, благодаря которым вы сэкономите много средств и времени, например, приготовив нежнейший аналог сыра маскарпоне.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Люблю я этот тортик (тирамису)

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 14:00 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...-W-C5PF5CQ


Люблю я этот тортик (тирамису)



Наверное, нет смысла очередной раз рассказывать о тирамису...Скажу только, что это мой САМЫЙ любимый десерт! Готовлю часто и легко, съедаю медленно и с наслаждением. 



ИНГРЕДИЕНТЫ



500 г сливочного сыра Маскарпоне, 

4 яйца, 

сахарная пудра 5 ст. л., 

300 мл холодного крепкого эспрессо, 

1 стакан сладкого вина (или коньяк, или ром, или Амаретто - только уже не на стаканы, а несколько ложек) 

200 г готовых савоярди (или "Дамские пальчики" у нас называются). Можно испечь самостоятельно, но не пытайтесь заменить каким-либо другим печеньем. 

Горький какао-порошок для посыпания или горький чёрный шоколад.



 



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



 



Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть растечётся крем или нет.



 



Желтки растереть добела с сахарной пудрой.



 



Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой).



 



Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.



 



Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.



 



На савоярди выложить половину крема.



 



 



Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.



 



На них выложить оставшийся крем. Если хочется, чтобы особенно изыскано смотрелся десерт, поверхность украшаю кремом их кондитерского мешочка простыми маленькими конусами плотно друг к другу. Насадка-звёздочка. Тогда придётся посыпать какао-порошком!



 



Поставить тирамису на 5-6 часов в холодильник.За это время крем загустеет. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию . Если Марсалу не найти, я добавляю немного (3-4 ст. ложки) хорошего коньяка или апельсинового ликёра Grand Marnier и 1-2 кофейные ложки жидкой миндальной эссенции.



 



Обычно перед подачей на тёрке тру чёрный охлаждённый шоколад прямо на крем, равномерно.Какао смотрится хуже и при еде вдыхается. Но, если решите посыпать какао, то делайте это с помощью маленького ситечка.



 



Для семьи делаю в большой ёмкости, а для гостей лучше порционно. "Правильный" тирамису накладывают и едят ложкой, а не режут кусочки из бисквита, как это часто делают в российских ресторанах. И, пожалуйста, никаких ягод!!! )))



http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/EwAJNkMU20qO-W-C5PF5CQ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Тирамису

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 08:16 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...RbdLDmgoeA


Ингредиенты: 400 г маскарпоне  (обратите внимание на упаковку, этот обошелся еще дешевле, чем предыдущий (чизкейк помните?)- 275 руб. за упаковку. Брала в "Островном" между школами 21 и 22), 4 яйца (свежих), 120 г сахара, пол упаковки печенья "Савоярди" (248 или 249 руб.  , щепотка ванилина, какао порошок, две столовые ложки коньяка, три столовые ложки кофе (взяла "Эгоист", который наполовину растворимый, наполовину молотый), 200 мл воды.



 Приготовление: кофе развожу стаканом кипятка, а когда остынет - добавляю коньяк.



Желтки отделяю от белков. Белки ставлю в холодильник. 





Желтки взбиваю с сахаром до посветления, увеличения массы. Дело по времени довольно затратное, потому что необходимо взбить так, чтобы сахар растворился практически полностью. 





Белки взбиваю с щепоткой ванилина и щепоткой соли до плотной пены и увеличения объема как минимум вдвое.



В желтковую массу выкладываю маскарпоне и аккуратно перемешиваю до однородной массы. Лучше всего маскарпоне вводить постепенно. Потому что трудно добиться однородности. 







Теперь ввожу, так же постепенно, в три приема, белки, аккуратно, нежно, с любовью)) вмешивая их в основную массу.







С посудой у меня - беда. Решила использовать стеклянный контейнер и стаканы под виски. Составляю вместе посуду, крем, кофе и печенье.





Контейнер оказался удобен тем ,что палочки в него входили как раз полностью и ничего ломать не пришлось. На дно посуды выкладываю небольшой слой крема





Каждую палочку опускаю на две секунды в кофе (не притапливаю, иначе бисквитное печенье мигом впитает влагу и станет кашеобразным), достаю, стряхиваю лишнюю жидкость и укладываю слоем на крем. 





Второй слой крема





Второй слой печенья и второй слой крема





То же самое проделываю со стаканами. Предварительно поломав палочки на три части и несколько третей разрезаю вдоль пополам, чтобы заплнить слой из печенья.















И в последний раз - крем. В стаканы уместилось три слоя, в контейнере - два.







Укладывая печенье я в каждом слое меняла направление печенюшек. Слой относительно другого шел перпендикулярно))))



Сверху посыпаю какао порошком





Теперь всю эту красоту в холодильник. Настояться минимум 4-6 часов ,а лучше - на ночь.





На фото мята перечная и мелиса. От стояния в холодильнике какао порошок местами промок. Вывод: посыпать какао только перед употреблением. И еще не разобралась, как посыпать так, чтобы слой получился поменьше) Вернее если так сыпать, половина какао останется на столе. Площадь посыпки маленькая и неудобно. Но это нисколько не испортило вкус тирамису. Очень вкусно!



http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/iE_SoKG9qEa4RbdLDmgoeA


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Тирамису

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 08:16 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...RbdLDmgoeA


Ингредиенты: 400 г маскарпоне  (обратите внимание на упаковку, этот обошелся еще дешевле, чем предыдущий (чизкейк помните?)- 275 руб. за упаковку. Брала в "Островном" между школами 21 и 22), 4 яйца (свежих), 120 г сахара, пол упаковки печенья "Савоярди" (248 или 249 руб.  , щепотка ванилина, какао порошок, две столовые ложки коньяка, три столовые ложки кофе (взяла "Эгоист", который наполовину растворимый, наполовину молотый), 200 мл воды.



 Приготовление: кофе развожу стаканом кипятка, а когда остынет - добавляю коньяк.



Желтки отделяю от белков. Белки ставлю в холодильник. 





Желтки взбиваю с сахаром до посветления, увеличения массы. Дело по времени довольно затратное, потому что необходимо взбить так, чтобы сахар растворился практически полностью. 





Белки взбиваю с щепоткой ванилина и щепоткой соли до плотной пены и увеличения объема как минимум вдвое.



В желтковую массу выкладываю маскарпоне и аккуратно перемешиваю до однородной массы. Лучше всего маскарпоне вводить постепенно. Потому что трудно добиться однородности. 







Теперь ввожу, так же постепенно, в три приема, белки, аккуратно, нежно, с любовью)) вмешивая их в основную массу.







С посудой у меня - беда. Решила использовать стеклянный контейнер и стаканы под виски. Составляю вместе посуду, крем, кофе и печенье.





Контейнер оказался удобен тем ,что палочки в него входили как раз полностью и ничего ломать не пришлось. На дно посуды выкладываю небольшой слой крема





Каждую палочку опускаю на две секунды в кофе (не притапливаю, иначе бисквитное печенье мигом впитает влагу и станет кашеобразным), достаю, стряхиваю лишнюю жидкость и укладываю слоем на крем. 





Второй слой крема





Второй слой печенья и второй слой крема





То же самое проделываю со стаканами. Предварительно поломав палочки на три части и несколько третей разрезаю вдоль пополам, чтобы заплнить слой из печенья.















И в последний раз - крем. В стаканы уместилось три слоя, в контейнере - два.







Укладывая печенье я в каждом слое меняла направление печенюшек. Слой относительно другого шел перпендикулярно))))



Сверху посыпаю какао порошком





Теперь всю эту красоту в холодильник. Настояться минимум 4-6 часов ,а лучше - на ночь.





На фото мята перечная и мелиса. От стояния в холодильнике какао порошок местами промок. Вывод: посыпать какао только перед употреблением. И еще не разобралась, как посыпать так, чтобы слой получился поменьше) Вернее если так сыпать, половина какао останется на столе. Площадь посыпки маленькая и неудобно. Но это нисколько не испортило вкус тирамису. Очень вкусно!



http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/iE_SoKG9qEa4RbdLDmgoeA


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт «ТИРАМИСУ» ( вкуснейший рецепт без сырых яиц)

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 05:42 (ссылка)


Дорогие хозяюшки, хочу поделиться потрясающим рецептом вкуснейшего  легкого тортика «Тирамису».  Возможно, некоторые как и я, не могут себе представить,  как можно есть торт с сырыми яйцами в креме. А именно так и готовится классический Тирамису. Там отдельно взбиваются белки, отдельно желтки, потом все смешивается с сыром Маскарпоне (кстати, можно приготовить его в домашних условиях) и перемазываются печеньки Савоярди.  Именно поэтому я никогда не ем Тирамису в кафе. Потому что есть риск если отравится сальмонеллезом. А нам надо это? Мне – нет решительно! Поэтому я всегда  использую рецепт, в котором есть небольшая  тепловая обработка яиц.  И морально мне легче есть такой торт.  Кстати, магазинные яйцах  из фабрики проходят обработку, их моют там, поэтому риск заболеть от магазинных яиц очень минимален. 



Пробуйте эту вкуснятину!



DSC_0469 (600x451, 171Kb)



 



0_a6c93_20f24f57_S (79x74, 9Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Троян_95

Десерт-тирамису в домашних условиях

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 22:46 (ссылка)


Десерт - тирамису



Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этоА почему бы нам дома не приготовить этот десерт, рецептов которого есть уже масса...



тирамису рецепт



тирамису рецепт



Классический тирамису.



Ингредиенты:




  • 250 г сыра маскарпоне


  • 4 яйца


  • сахарная пудра


  • 1/4 стакана холодного крепкого свежесваренного кофе


  • 200 г бисквитного печенья


  • 0,5 плитки горького шоколада
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laDy_Nyusha

Воздушное лакомство - изысканный итальянский десерт " Тирамису "

Среда, 19 Апреля 2017 г. 15:16 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beneficent

ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ ДЕСЕРТ - ТИРАМИСУ

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 11:00 (ссылка)


Невозможно представить свою жизнь без вкусных десертов. Они способны скрасить даже самый скучный или неудачный день. А готовить их сплошное удовольствие. Ведь это целое кулинарное искусство.




Тирамису в пластиковой бутылке: вкуснейший домашний десерт



Сегодня мы расскажем вам, как приготовить самый известный в мире десерт — тирамису. Мы откроем несколько секретов, благодаря которым вы сэкономите много средств и времени, например, приготовив нежнейшийаналог сыра маскарпоне.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

ТОРТ "А-ЛЯ ТИРАМИСУ" 🍰

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 18:56 (ссылка)





Ингредиенты:



Крем:

● Сахар 1 ст

● Яйцо куриное 1 шт

● Мука пшеничная 1 ст.л.

● Молоко (теплое) 1 ст

● Картофельный крахмал 1/2 ст.л

● Масло сливочное 200 гр



Основа торта:

● Печенье затяжное ("кухмастер" к примеру) 420 гр (55 шт)



Для оформления:

● Какао



Приготовление: 



Для начала приготовим крем: Взбиваем сахар с яйцом. Добавляем муку,теплое молоко, крахмал.Затем варим,помешивая, на слабом огне до консистенции густой сметаны.Полученную массу остужаем, добавляем масло и взбиваем миксером.Отправляем в холодильник.Когда крем застынет,раскладываем печенье в форме прямоугольника в 5 слоёв по 11 шт., смазывая каждый слой кремом.Верх торта посыпаем обильно какао, через ситечко.Отправляем в холодильник минимум на 3 часа,ну, а если до утра, то вообще будет.



























 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zharskaja

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 07:53 (ссылка)


Источник  https://ok.ru/homecook/topic/66823009020754





102551812_0_c7bca_8cf94cd7_orig.png
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ромашка_2012

Обалденно-вкусный и простой чизкейк "Тирамису" от Dushka li

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 19:44 (ссылка)


Рецепт  от замечательной лирушницы Dushka li



http://duschka.ru/post403349691?upd#



"Предлагаю потрясающий рецепт очень простого и ооочень вкусного чизкейка "Тирамису", который готовила себе на день рождения. 



4 (700x525, 356Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mis_Angelina

Тирамису за 5 минут

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 19:57 (ссылка)




Ингредиенты: 

110 г сливочного сыра 

5 столовых ложек сгущенного молока 

4 столовых ложки жирных сливок 

3 капли ванили 

1 чашка кофе 

Печенье “Дамские пальчики” 

Тертый шоколад 



Приготовление: 

В миске взбейте сыр, сливки, молоко и ванилин. 

Окуните печенье в кофе на несколько секунд чтобы они не размокли. Выложите печенье сплошным слоем в блюдо. Нанесите половину взбитой смеси. Выложите второй слой печенья и закройте оставшейся смесью. Натрите шоколад. Поставьте в холодильник на пару часов перед подачей.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тирамису - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda