Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1988 сообщений
Cообщения с меткой

телятина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Susi333

ТЕЛЯТИНА В МЕДУ

Суббота, 20 Августа 2017 г. 01:15 (ссылка)

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТЕЛЯТИНА В МЕДУ




Потрясающий рецепт, получается безумно вкусно, оторваться невозможно. Рекомендую к приготовлению именно из той части телятины , что указана в рецепте. Телятина получается невероятно нежной, я делала уже два раза и думаю, что буду повторять еще много раз.


РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
goddees77

Кисло-сладкая телятина с ананасами

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 23:34 (ссылка)




Ингредиенты:

Телятина (вырезка) — 600 г

Вешенки — 300 г

Лук — 1 шт.

Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Ананас (консервированный) — 250 г

Масло растительное — 100 мл

Лимон — 1 шт.

Томатное пюре — 50 г

Соевый соус — 2 ст. л.

Имбирь (корень) — 2 ломтика 

Лапша (рисовая) — 500 г







Приготовление:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Суп из телятины

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 12:16 (ссылка)


Телятина является истинным деликатесом, и блюда из нее получаются нежными и диетическими.

Горячий, наваристый суп просто необходим организму для правильной работы пищеварительной системы. Более того, вкусный супчик несомненно порадует ваши вкусовые рецепторы. Для ценителей здоровой пищи и для гурманов - суп придется по вкусу абсолютно всем.



Ингредиенты:




  • Лук — 80 гр


  • Морковь — 100 гр


  • Телятина — 300 гр


  • Мясной бульон — 1,5 л (Можно либо предварительно отварить телятину, либо использовать любой другой мясной бульон.)


  • Растительное масло — 5 Ст.л.


  • Соль, специи — по вкусу


  • Петрушка, укроп, тимьян — по вкусу


  • Чеснок — 3 зубчика


  • Рис — 60 гр



Количество порций: 5



Как приготовить:



1. Мясо нарежьте небольшими кубиками (сторона кубика примерно 1.5 см), выложите на сковороду и обжаривайте на растительном масле в течение 5 минут (до появления румяной корочки).



2. Обжаренное мясо переложите на тарелку. Очищенную морковь нарежьте тоненькими дольками.



3. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.



4. Переложите лук с чесноком в ту же сковороду, где вы жарили мясо, чтобы овощи пропитались мясным соком. Обжаривайте в течение 10 минут, а после добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 5 минут.



5. Затем добавьте в сковороду 100 мл мясного бульона и тщательно все размешайте. Переложите продукты из сковороды в кастрюлю с бульоном, добавьте обжаренное мясо, соль, специи и тимьян и начинайте варить. Через 30 минут добавьте в кастрюлю промытый рис и варите до готовности. Подавайте со свежей зеленью.



Приятного аппетита!



http://povar.ru/recipes/sup_iz_telyatiny-10427.html



sup_iz_telyatini-55519 (472x318, 21Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Дымляма из баранины... (Дома на плите, но в казане)

Четверг, 22 Июня 2017 г. 07:47 (ссылка)


Автор Иваныч



57024-ed4_wide (580x450, 225Kb)



Дымляма. Безо всяких изысков. Приготовлена дома, на обычной плите, но, правда, в казане. Собственно рассказ этот преследует, прежде всего, цель – ответить на вопрос: - А можно ли приготовить то или иное дома. На плите. Особенно часто этот вопрос возникает именно в случае, например, плова или вот дымлямы. То есть Еды, приготовление которой изначально «заточено» под казан и открытый огонь. Так вот, отвечаю – можно приготовить и дома на плите. И хоть нюансы и возникнут во конечном вкусе, но можно. И, конечно, хоть в чем то, но приблизимся к аутентичности. А посуда в этом вопросе дело одно из первых. Вот и возьмем … ну, скажем так – не специальную, но специфическую. Но потом, обязательно расскажу и про другую дымляму ... из кастрюльки.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как приготовить пикантные биточки из телятины в сметане

Вторник, 20 Июня 2017 г. 08:27 (ссылка)

Многие любят отбивное жареное мясо, но не все умеют его правильно готовить. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кёнигсбергские клопсы

Среда, 14 Июня 2017 г. 13:39 (ссылка)






Ингредиенты:



600 г. телятины

250 г. свинины

2 небольших вчерашних булочки

молоко (немного, заливать мякиш булочек)

1 большая луковица

2 яйца

3-4 филе анчоуса (опционально)

луковица, большая морковь, зубчик чеснока, несколько гвоздичек (для овощного бульона)

Для соуса

250 мл. сливок

120 мл. воды + сок половины лимона

4 столовых ложки маринованных каперсов

столовая ложка сливочного масла

2 столовые ложки муки



Приготовление:



1. Овощи для бульона крупно режем, заливаем водой и кипятим минут 30. Мякиш булочек крошим, заливаем молоком.

2. Мясо, лук и анчоусы (компонент, по-моему, скорее для мистификации: привкуса анчоуса в готовом блюде абсолютно не слышно, поэтому без него вполне можно обойтись) пропускаем через мясорубку. Добавляем слегка отжатый от молока хлебный мякиш (чтобы фарш не был слишком влажным), вмешиваем яйца. Перемешиваем до однородности, солим и перчим по вкусу.

3. Процеживаем готовый овощной бульон — в нем будут вариться наши клопсы. Смоченными в холодной воде руками формируем из фарша небольшие круглые биточки, размером с мандарин. И опускаем в овощной бульон — он должен кипеть еле-еле, на самом минимальном огне. Следим, чтобы клопсам в кастрюле не было слишком тесно. Накрываем крышкой и варим минут 15. Готовые клопсы выкладываем на тарелку и приступаем к соусу.

4. Воду с лимонным соком доводим до кипения и кипятим минут 5. Процеживаем полтора стакана оставшегося бульона, в котором варились клопсы. В сотейнике на небольшом огне растапливаем сливочное масло, вспыпаем муку и обжариваем до светло-золотистого цвета. Вливаем бульон, тщательно помешиваем и следим, чтобы не было комочков. Добавляем воду с лимонным соком. И сливки. Соус должен начинать слегка густеть. И, наконец, добавляем каперсы. Солим, перчим по вкусу и варим еще пару минут.

5. Выкладываем в соус клопсы (если соус не покрывает их полностью, периодически переворачиваем и поливаем соусом сверху) и тушим еще несколько минут. Подаем, полив сверху соусом.



Автор рецепта - its_al_dente



























источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Томатный суп с тефтелями

Вторник, 30 Мая 2017 г. 17:17 (ссылка)


 












Ешьте клубнику перед обедом. Как употреблять ягоды, чтобы получить пользу?





Какие продукты полезны для волос





Ягодные наливки и жгучие настойки. Как делать старинные русские напитки





Китайская кухня. Еда как философия и наука





Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока











6190529_Tomatnii_syp_s_teftelyami__kopiya (530x354, 148Kb)



Понадобится:




  • 250 г рубленой телятины


  • 10 крупных помидоров


  • 4 зубчика чеснока


  • 1 луковица


  • 4 веточки базилика


  • 1 стебель зеленого лука


  • по 1/2 стручка красного и желтого сладкого перца


  • 150 мл 10% сливок


  • 3 ст. ложки оливкового масла


  • 3 ст. ложки белого сухого вина


  • 1 ч. ложка молотого перца чили


  • соль – по вкусу



Способ приготовления:




  1. Помидоры разрежьте на четвертинки и уложите на противень, смазанный любым жиром. Чеснок порубите. Листочки базилика мелко нарежьте. Чеснок перемешайте с тимьяном, базиликом и 2 ст. ложками оливкового масла. Получившуюся смесь распределите по помидорам, немного посолите и запекайте 15 мин.


  2. Лук очистите и порубите. Подрумяньте в кастрюле на оставшемся масле. Добавьте помидоры с зеленью и чесноком (помидоры очистите), влейте 500 мл воды и доведите до кипения. Добавите вино, приправьте и варите 15 мин.


  3. Сладкий перец и зеленый лук мелко нарежьте. Перемешайте с телятиной, посолите и поперчите. Из получившегося фарша сформируйте тефтели и нанижите на шпажки. Запекайте на решетке в духовке при 180°С.


  4. Суп разлейте по тарелкам и подавайте на стол вместе с тефтелями на шпажках.



 



Приятного аппетита!



 




 















Груши запеченные с клюквой и орехами





Быстро маринованные шампиньоны



Суп с брокколи и картофелем



Картофель по-крестьянски


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кузнецова_81

Тальята на гриле с руколой

Среда, 10 Мая 2017 г. 11:51 (ссылка)


4766317_Screenshot_47 (699x522, 830Kb)



 



Ингредиенты:



бескостная говядина — ½ кг, рукола — 1 пучок, вино красное сухое — 350 мл, оливковое масло — 2 ст. л., перец розовый горошком — 10 шт., перец черный молотый — ¼ ч. л.; для заправки: лимоны½ шт., оливковое масло — 3 ст. л., перец розовый горошком — 5 шт., соль морская — 1 щепотка.



Способ приготовления:

1. Мясо сдобрить черным перцем, смазать оливковым маслом и уложить в стеклянную или эмалированную посуду.

2. Влить красное вино, закрыть крышкой и оставить на час мариноваться.

3. Растереть в ступке 10 горошин розового перца.

4. Нарезать замаринованное мясо на пласты толщиной 1 см, отбить его, посыпать измельченным розовым перцем.

5. Разогреть сковороду-гриль и обжаривать мясо на каждой стороне по нескольку минут.

6. Из половинки лимона выжать сок.

7. Приготовить заправку, соединив 2–3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли, лимонный сок и оставшиеся горошины розового перца.

8. Выложить мясо и руколу на блюдо, полить все заправкой и сразу подавать. Приятного аппетита!



 



 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Snegmila

Как правильно приготовить в духовке телятину, фаршированную грибами и томатами? | Сайт о вкусной, пряной и ароматной еде на вашей тарелке!

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 12:03 (ссылка)
vkysnayatarelka.ru/garmoshk...mpinonami/


6196531_wpidzapechennoemyaso_i_6 (699x542, 370Kb)



Гармошка из телятины с помидорами и шампиньонами



Запеченное в духовке мясо – это не только вкусное праздничное блюдо, но и отличный способ вести правильный и здоровый образ жизни. Нет необходимости покупать вредную колбасу на завтрак, да и бутерброды получаются гораздо вкуснее.



За счет помидорной прослойки  с грибами и ароматным беконом достаточно отрезать уже надрезанный кусочек, и уложить его на тост с салатным листочком, добавить соус и вкусный завтрак готов.



Основные принципы приготовления блюда



Телятина, или мясо молодых бычков принято считать диетическим и низкокалорийным продуктом, в котором большое содержание витаминов группы В, а также различных минералов, таких как:



·        Железо и цинк;



·        Медь и кольбат;



·        Фосфор и многие другие.



Благодаря такому содержанию полезных для организма веществ, в крови поддерживается оптимальный для здоровья баланс сахара и холестерина.



Для приготовления выбирают те кусочки мяса, которые без костей и большого количества жира, пленок и соединительной ткани. Чтобы начинка хорошо прилипала к мясу, не вываливалась и не вытекала, кусочек мяса перед приготовлением и нарезкой необходимо не только промыть, но и тщательно обсушить. Тогда у запечённой в духовке телятины появится хрустящая корочка.



Телятину или говядину можно готовить в духовом шкафу в виде целого куска, начиненного чесноком и обмазать его специями, в виде небольших порционных рулетиков с начинкой, или сделать рубленые котлеты.



 



Как правильно запечь мясо большим куском с добавлением овощей? Достаточно просто выбрать правильный рецепт, духовка при этом должна быть хорошо разогрета еще до того, как в нее помещают блюдо для приготовления.



Следует помнить и о том, что любое мясо становиться вкуснее и сговорчивее для запекания, если его предварительно замариновать. Если у вас есть немного времени, то его стоит натереть солью, специями, измельченным чесноком и жгучим перцем. Достаточно постоять мясу в таком «сухом» маринаде пару часов при комнатной температуре, чтобы у блюда получился тонкий и восхитительный аромат.



Для приготовления гармошки из телятины потребуется



·        Телятина – 1,5 кг;



·        Бекон – 100 гр.;



·        Томаты – 5 шт.;



·        Горчица с зернами – 2 ст. ложки;



·        Твердый сыр – 100 гр.;



·        По несколько веточек укропа и петрушки;



·        Крупная соль, свежемолотый перец;



·        Панировочные сухари – 2 ст. ложки;



·        Масло растительное для маринада;



·        Чеснок – 3 зубчика;



·        Шампиньоны – 200 гр.;



·        Лайм – 1 шт.



Приготовление блюда



В небольшую мисочку натереть цедру с лайма, разрезать его пополам и отжать сок. К соку добавить растительное масло и горчицу. Посолить маринад крупной солью и приправить свежемолотым перцем, добавить чеснок. Смесь перемешать  и дать ингредиентам настояться несколько минут.



Тем временем мясо промыть, обсушить и надрезать, но не до конца, чтобы получилась гармошка. Кусочки не должны быть толще, чем 1 см. в ширину.



Томаты нарезать тонкими колечками, также нарезать крупные шампиньоны.



Свежую зелень измельчить, а сыр натереть на мелкой терке.



Мясо замариновать в подготовленном маринаде, достаточно будет около получаса.



После чего, не обсушивая кусочек от маринада, в каждую прорезь вставить ломтик томата и бекона, ломтик шампиньона. Очень важно, чтобы бекон был в центре овощей.



Измельчить домашние сухарики в кухонном комбайне, или использовать уже готовые сухарики. К ним добавить тертый сыр и нарезанную зелень, и обвалять мясо в панировке.



Духовка должна быть заранее разогрета до 200 градусов, мясо выложить на противень и поставить запекаться. На первые полчаса можно верх мяса прикрыть фольгой, но чтобы корочка получилась хрустящей,  впоследствии ее необходимо будет снять.



Совет!Если заранее начистить картофель и порезать его крупными кусочками, бланшировать в сильно соленой воде в течение 5-7 минут и незадолго до запекания разложить вокруг мяса, то у вас будет еще и гарнир к блюду. За оставшееся время приготовления картофель не только дойдет до полной готовности и поджарится, но и впитает лишнюю жидкость (мясной и овощной сок) который выделился при запекании, а значит, будет очень вкусным и ароматным.



Запекать мясо  не менее одного часа, до появления прозрачного сока при прокалывании и золотистой корочки.



Такое мясо станет отличным праздничным или повседневным блюдом с дополнением в виде гарнира и салата из свежих овощей.



Полезные советы и тонкости приготовления



Соединительная ткань, лишний жир и жесткие прожилки – главные враги нежного мяса запечённого в духовом шкафу. Не поленитесь перед приготовлением все тщательно срезать, а мясо нарезать поперек волокон. Если этого не сделать, сколько ни маринуй, не запекай кусочек мяса, сочного и вкусного блюда достичь не получится.



Сначала мясо рекомендуется готовить под фольгой, при высокой температуре, постепенно ее снижая, а в самом конце фольгу можно будет снять и запечь верхушку блюда до золотисто румяной корочки.



С любовью и теплотой статью для вас подготовила Мила.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Телятина с тыквой и карри

Четверг, 04 Мая 2017 г. 21:39 (ссылка)


 












Испанский аппетит





Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски





Рисовый рай





Система "мульти"





Как очистить печень перед праздниками





12 шагов к правильному питанию для мужчин





Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?











6190529_Telyatina_s_tikvoi_i_karri__kopiya (530x525, 184Kb)



Понадобится:




  • 1 стручок желтого сладкого перца


  • 2 стручка перца чили


  • 2 луковицы


  • 2 зубчика чеснока


  • 2 ст. ложки растительного масла


  • 600 г телятины


  • 300 г помидоров в собственном соку


  • 400 г мякоти тыквы


  • 100 г консервированной кукурузы


  • по 1/3 ч. ложки порошка карри и молотого корня имбиря


  • соль, черный молотый перец – по вкусу



Способ приготовления:




  1. Стручок сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Перец чили мелко порубите.


  2. Лук и чеснок очистите, затем мелко нарежьте. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.


  3. В сотейнике разогрейте растительное масло и подрумяньте лук с чесноком. Положите сладкий перец и чили, жарьте все вместе 5 мин.


  4. К жареным овощам добавьте мясо, обжарьте со всех сторон. Затем прикройте сотейник крышкой и держите на маленьком огне 10 мин.


  5. Помидоры откиньте на сито и очистите. Мякоть разомните и добавьте к мясу с овощами. Влейте 150 мл горячей воды, посолите, поперчите и тушите 40 мин.


  6. Тыкву нарежьте крупными ломтиками и вместе с кукурузой добавьте к телятине с овощами. Посыпьте порошком карри, имбирем и тушите еще 7 мин. Перед подачей можно украсить веточками зелени.



Приятного аппетита!



 




 



 















Торт из картофеля со сметанным кремом





Теплый салат из тыквы



Паштет из скумбрии



Фидэуа (лапша с креветками и кальмарами)


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VIPs

Пикатта из телятины с фасолью

Вторник, 02 Мая 2017 г. 07:40 (ссылка)


Легкий гарнир из свежей стручковой фасоли идеально подходит к телятине. Порадуйте близких, приготовив это яркое и праздничное блюдо!


 


5745884_Pikatta_iz_telyatini_s_fasolu (600x400, 264Kb)Ингредиенты


Телячьи шницели 800 г


фасоль стручковая 800 г


лимоны 2 шт.


бульон куриный 200 мл


вино белое 100 мл


каперсы 100 г


оливковое масло 6 ст. л.


сливочное масло 20 г


мука 3 ст. л.


петрушка 2 ст. л.


соль по вкусу


черный перец по вкусу


 


Способ приготовления
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Оссобука по-милански и ризотто с шафраном

Вторник, 25 Апреля 2017 г. 19:39 (ссылка)


 












Система "мульти"





Как очистить печень перед праздниками





12 шагов к правильному питанию для мужчин





Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?





Молоко и сливки в кулинарии





История камамбера





Для красоты волос





Овощной рай





Съесть на ночь и не потолстеть.





Какой способ приготовления еды самый полезный?











6190529_Ossobyka_pomilanski_i_rizotto_s_shafranom__kopiya (530x354, 354Kb)



Понадобится:




  • 1 телячья голяшка, разрубите на толстые куски поперек кости (лучше попросите сделать это в мясной лавке)


  • 200 г лука


  • 200 г моркови


  • 200 г корня сельдерея


  • 100 г муки


  • 100 мл оливкового масла


  • 2 веточки розмарина


  • 1 бутылка сухого красного вина


  • 500 мл мясного бульона


  • 50 г сливочного масла


  • цедра 1 лемона


  • свежемолотый черный перец



Для ризотто с шафраном:




  • 20 мл оливкового масла


  • 20 г лука-шалота


  • 100 г риса


  • 50 мл белого сухого вина


  • 400 мл мясного бульона


  • ½ ч. ложки шафрана


  • 20 г сливочного масла


  • 20 г пармезана



Способ приготовления:




  1. Телятину вымойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Слегка подрежьте пленки по бокам, чтобы куски не деформировались при тушении. Как следует натрите мясо солью, свежемолотым перцем и обвяжите толстой ниткой – так куски сохранят форму.


  2. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь и сельдерей вымойте, очистите и нарежьте средними брусочками.


  3. Обваляйте мясо в муке, излишки стряхните. Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, добавьте тимьян и розмарин и обжаривайте куски мяса порциями по 5 мин с каждой стороны до румяной корочки. Переложите телятину в кастрюлю с толстым дном (желательно чугунную).


  4. В сковороду, где жарилось мясо, долейте еще немного оливкового масла и хорошо его разогрейте. Выложите в сковороду лук, морковь и сельдерей, немного посолите, перемешайте и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 мин. Влейте к овощам красное вино, увеличьте огонь и готовьте, помешивая, пока весь алкоголь не выпарится.


  5. Добавьте в сковороду бульон, доведите до кипения и дайте покипеть пару мин. Переложите овощи вместе с бульоном в кастрюлю к мясу, добавьте сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой или затяните фольгой и тушите мясо около 3 часов на самом тихом огне, чтобы соус едва кипел, до готовности.


  6. Тем временем займитесь ризотто. Разогрейте оливковое масло на сковороде с толстым дном и обжарьте мелко нарезанный шалот до прозрачности.


  7. Добавьте рис и продолжайте обжаривать на сильном огне, интенсивно помешивая. Рис должен стать жемчужным, почти прозрачным и полностью впитать масло.


  8. Влейте вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте вливать горячий мясной бульон, буквально по половнику – бульон не должен покрывать рис больше чем на 5 мм. Давайте каждой порции впитаться в рис, постоянно его помешивая, прежде чем добавлять очередной половник. Готовьте рис таким образом 8-10 мин.


  9. Добавьте шафран и продолжайте готовить рис еще 6-7 мин до состояния аль денте, подливая бульон по мере необходимости. Посолите, поперчите и снимите с огня.


  10. Вмешайте немного сливочного масла, тертый пармезан и дайте ризотто отдохнуть пару мин.


  11. Перед подачей разложите ризотто по тарелкам, сверху выложите куски оссобуко с частью овощей и соуса. Посыпьте мясо тертой цедрой лимона и подавайте.



 



Приятного аппетита!



 




 



 















Суп с говядиной и грибами





Нежный рисовый пудинг



Курник с лесными грибочками



Суп с колбасками и овощами


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Суп с колбасками и овощами

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 21:12 (ссылка)


 












Как очистить печень перед праздниками





12 шагов к правильному питанию для мужчин





Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?





Молоко и сливки в кулинарии





История камамбера





Для красоты волос











6190529__2_ (530x354, 150Kb)



Понадобится:




  • 300–400 г картофеля


  • 1 луковица


  • 2 копченые колбаски


  • 300 г мякоти телятины


  • 2 ст. ложки растительного масла


  • 1,5 л бульона


  • 400 г замороженной брюссельской капусты


  • 850 мл консервированных очищенных томатов


  • 1 ст. ложка горчицы


  • 200 мл 10% сливок


  • щепотка сахара


  • соль, молотый черный перец – по вкусу



Способ приготовления:




  1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите и мелко порубите. Колбаски нарежьте кружочками. Мясо вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.


  2. В большой кастрюле с толстыми стенками или глубоком сотейнике нагрейте растительное масло и слегка подрумяньте лук. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, около 7 мин. Положите картофель, колбаски, перемешайте и держите на среднем огне под крышкой около 10 мин.


  3. Влейте горячий бульон и доведите до кипения. Немного посолите. Положите брюссельскую капусту и варите все вместе на среднем огне около 15 мин. Затем добавите томаты, измельченные в блендере, горчицу, сахар и варите на маленьком огне 30 мин. Влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите на минимальном огне под крышкой 15 мин.



Приятного аппетита!



 




 



 















Куриные окорочка с овощами





Омлет с водкой и лососем



Рагу из раковых шеек



Классический чизбургер


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 10:46 (ссылка)


5685568_telyatinasapelsinaminew (600x529, 111Kb)



Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.



Ингредиенты на 4 порции:



600 г телятины

2 ст.л. соевого соуса

2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)

1 ч.л. тертой апельсиновой цедры

125 мл апельсинового сока

30 г свежего имбиря

2 ч.л. кукурузного крахмала

2 ст.л. сахара

2 крупных апельсина

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Австралийский мясной пирог

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 06:06 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...T74Ar3_NTQ


Точнее сказать - пирожки) Основа блюда - песочное тесто. Оно слишком рассыпчатое, поэтому лучше использовать разъемную форму или одноразовую. У меня были только такие - маленькие. 



 


Ингредиенты: 400 г нежирной мякоти говядины (телятины), 200 г муки (8 ст. л. с маленькой горкой) + 1 ст. л. с горкой, 100 г сливочное масло, 100 мл мясного или овощного бульона (можно воды), 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, 2 зубчика чеснока,  150 г репчатого лука, по щепотке черного молотого и красного перца, тесто слоеное, соль, 1 яйцо, 1 ст. л. кунжутного семени.





Мясо промываю, удаляю пленку, жилы и мелко нарезаю. Солю, перчу, смешиваю с 1 ст. л. муки (с горкой) и обжариваю на сильном огне в небольшом количеством растительного масла около 5 минут.





Лук и чеснок тонко нарезаю. Добавляю к мясу, огонь уменьшаю, доливаю нагретый бульон, тимьян и тушу под крышкой, помешивая, 30 минут.







Сливочное масло соединяю с 200 г муки, щепоткой соли и аккуратно перемешиваю. Вливаю 1- ст. л. ледяной воды, замешиваю песочное тесто, заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 15-20 минут.









Потом достаю, отрезаю небольшую порцию и распределяю его по форме.





Наполняю формы мясной начинкой.





Размороженное слоеное тесто слегка раскатываю и нарезаю кружки по диаметру формы.







Накрываю «крышкой» из слоеного теста каждую формочку, скрепляю края. Верх смазываю желтком, посыпаю кунжутом, делаю несколько проколов и выпекаю в разогретой до 200 градусов духовке на 20-30 минут.







Нужно дать пирожкам немного остыть. Аккуратно надрезать с края формочки и убрать их. 





 



P.S. Конечно, готовить в одной форме быстрее. А в начинку можно добавить свежие шампиньоны. Для меня песочное тесто слишком жирное. Поэтому остатки мяса я просто запекла  в слоеном тесте. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Суп-Шурпа

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 14:06 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...83Uomgr6aQ


Суп-Шурпа!!!



Понадобится:

500 г баранины или говядины( у меня телятина)

5-6 шт. картофеля

2 шт. болгарского перца

2 шт. помидоров

1 большая морковь

1 большая головка лука

2-3 зубчика чеснока

2 ст.л. томатной пасты

соль

перец

зелень по вкусу



Приготовление:







1.В казанке на растительном масле обжарить лук

(Лучше в казанке, но у меня его нет, поэтому жарю в кастрюле с толстым дном)





2. Добавить мясо.







3. Хорошо обжарить.

4. Пока жарится мясо, порезать соломкой морковь





5. И болгарский перец





6. В готовое мясо добавить помидоры

(порезанные кубиками)







7. Затем добавить болгарский перец и морковь

(немного потушить)







8. Переложить все в кастрюлю (у кого казанок,

оставить в нем же), добавить томат-пасту и

воды, чтобы покрывало овощи с мясом.







9. Тушить 30 минут.

10. Картофель почистить, нарезать кубиками





11. Добавить картофель к мясу и овощам.

Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.

12. В конце добавить выдавленный чеснок.

Закрыть крышкой. Выключить печь.







И дать настояться 10-15 минут.

Подавать с зеленью.



Приятного аппетита!!!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Binei9

Отварные блюда, включая мясо куском нежирной телятины, цыплят, кролика.

Воскресенье, 17 Апреля 2017 г. 02:08 (ссылка)



Овощи и фрукты &ndash гастрит хронический диета; незаменимая часть рациона, источник витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Для того чтобы питание было полноценным, количество овощей и фруктов как избавиться от гастрита для здорового человека должно составлять реферат гастрит, вегетативно-сосудистая дистония, гипотония не менее 500 граммов ежедневно. Как же быть тем, у кого имеется гастрит? Ведь клетчатка, которой так богат этот вид как избавиться от вздутия при гастрите пищи, для воспаленной слизистой желудка – серьезное испытание.


Печень: размеры долей не изменены. Переднезадний антральныи гастрит лечение миниралънои водои размер правой доли 8.9 см, переднезадний размер левой доли 5.1 см. Контуры печени гастрит хранический ровные, четкие, углы острые, линия диафрагмы четкая. Структура паренхимы однородная, без признаков очаговых изменений. Эхогенность обычная. Диаметр основного ствола воротной вены 0.9 см (N до 1,25см). Ход основных сосудистых структур печени не нарушен. Сосудистый рисунок паренхимы печени гастрит хронический антральный и тела желудка атрофически-гиперпластический степень активности выра обычный симптоны гастрита. Внутрипеченочные желчные протоки не расширены. Дополнительных организованных гастрит хронический включений в проекции печени не выявляется.


Нарушается работа сердечно-сосудистой системы: падает артериальное давление, на ЭКГ появляются признаки нарушения обменных процессов в сердечной мышце. В некоторых случаях нарушается работа надпочечников, появляется пигментации кожи хронический атрофический гастрит способы лчения в области лица, шеи.


Рекомендуемые рефераты на тему гастрит и исключаемые продукты и блюда диеты:
Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое. 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами гастрит хронический антральный лечение, джемом, ватрушка что такое субтотальный гастрит с творогом.
Исключают гастрит хронический атрофический гиперпластический очаговый в стадии умеренного обострения из диеты: ржаной и любой свежий хлеб, изделия какие продукты не следует есть при гастрите? из сдобного и слоёного теста.
Супы. Из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из протертых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис и др.), вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы-пюре из протертых овощей гастрит хранический лечение питание; суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой какие продукты можно и нельзя употреблять при хроническом гастрите. Муку для супов только подсушивают. Супы заправляют сливочным маслом, яично-молочной гастрит хронический двенадцатиперстной смесью, сливками.
Исключают из диеты: мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку.
Мясо и птица. Не жирные, без сухожилий, фасций что такое повышенная кислотность при гастрите в желудке, кожи у птиц. Паровые и отварные блюда гастрит холицистит из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Отварные блюда, включая мясо куском нежирной телятины, цыплят, кролика. Паровые котлеты, биточки, кнели гастрит хронический антральный атрофически-гиперпластический, суфле, пюре, зразы; бефстроганов из вареного мяса какие продукты можно употреблять в период обострения гастрита. Отварное мясо, запеченое в духовом шкафу. Отварные язык и печень.
Исключают из диеты: жирные или жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, консервы, копчености.
Рыба. Нежирные виды без кожи, куском или в виде гастрит хронический активный котлетной массы; варится в воде или гастрит хронический антральный что такое стандарт оказания медицинской помощи больным с хроническим гастритом на пару.
Исключают из диеты: жирную, соленую рыбу, консервы.
Молочные продукты. Молоко, сливки. Некислые кефир, простокваша, ацидофилин. Свежие некислые творог (протертый) и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники гастрит хронический с пониженной секрецией, пудинги. Неострый сыр тертый, изредка - ломтиками.
Исключают из диеты: молочные продукты с высокой что такое хранический гастрит кислотностью, острые, соленые сыры. Ограничивают сметану.
Яйца. 2-3 штуки гастрит хронический с секреторной недостаточностью в день. В смятку, паровой омлет.
Исключают из диеты: яйца вкрутую и жареные.
Крупы. Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые (гречневая какие последствия если не лечить хронический гастрит). Паровые суфле, пудинги, котлеты из молочных круп. Вермишель, макароны отварные.
Исключают из диеты: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупу гастрит хронический антральный и тела желудка с незначительной атрофией, бобовые.
Овощи. Картофель, морковь что такое суботрофический гастрит, свекла, цветная капуста, ограничено - зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги). Непротертые гастрит хронический антральный и тела желудка поверхностный, с умеренной гиперплазией ранние тыква и кабачки какие принимать лекарства при гастрите. Мелкошинкованный укроп - в супы. Спелые некислые томаты до 100 рефераты на тему гастрит - лечебная физкультура г.
Исключают из диеты: белокачанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.
Закуски. Салат из отварных какие пить травы при гастрите рефераты гастрит овощей, мяса, рыбы. Язык отварной; паштет из печени; колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре; икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак; неострый сыр, несоленая рефераты гастрит медицина ветчина без жира.
Исключают из диеты: все острые что такое фуникулёрный гастрит и соленые закуски, консервы, копчености.
Плоды, сладкие блюда, сладости. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты (протертые). Сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила.
Исключают из диеты рефераты на тему двенацати перстной кишки и острые гастриты: кислые какие последствия могут быть при гастрите, панкреатите и холецистите?, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротертые сухофрукты, шоколад, мороженное.
Соусы и прянности. Молочный какие орехи полезны при гастрите (бешамель) без пассировки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые рефераты на тему хроническии гастрит, молочно-фруктовые. Ограниченно - укроп, петрушка, ванилин, корица.
Исключают из диеты: мясные, рыбные, грибные, томатные рефераты на тему гастрит в пожилом возрасте соусы, хрен, горчицу, перец.
Напитки. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки какие продукты нельзя при гастрите из фруктов и ягод. Отвар шиповника рефераты на тему гастриты.
Исключают из диеты: газированные напитки, квас, черный кофе.
Жиры. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.
Исключают из диеты: все другие жиры.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Жаркое из телятины с черносливом*

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 07:39 (ссылка)


Хороший наваристый бульон – секрет насыщенного вкуса этого блюда. Готовьте без спешки, ни в коем случае не давая ничему кипеть.
b792b9e8 (700x386, 220Kb)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вам попался очень мягкий чернослив, замачивать его час не нужно, вполне достаточно 15-20 минут.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<телятина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda