Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 326461 сообщений
Cообщения с меткой

торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Н_Филина

Ягодный чизкейк без выпечки

Среда, 29 Июня 2016 г. 08:55 (ссылка)






























































Ингредиенты:



Для основы:



200 грамм песочного печенья;

100 грамм жареного арахиса;

150 грамм сливочного масла.



Для начинки:



500 грамм творожного десерта без добавок;

70 грамм сливок;

70 грамм сахара;

цедра одного лимона;

2 ст.л. желатина без верха.



Кроме того:



1 пакетик желе для торта;

200-250 грамм ягод.






0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)










 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Юлия_Дроздова_31

Торт "Чернослив в шоколаде"

Среда, 29 Июня 2016 г. 08:43 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Торт "Чернослив в шоколаде"











































Торт "Чернослив в шоколаде"



5177462_Image_5 (635x422, 181Kb)



По традиции, вот уже очень много лет, пеку этот торт на Новый год или Рождество. Сочетание орехов, чернослива и сливочного крема любимо с детства! Торт получился насыщенный, сочный, если можно так о нём сказать, и очень шоколадный! Если вы любите чернослив в шоколаде, то этот торт для вас!



5177462_Image_4_1_ (637x490, 271Kb)



Время приготовления: 90 минут



Ингредиенты для "Торт "Чернослив в шоколаде"":


Бисквит:

Для украшения:

Крем:

Шоколадный гляссаж:

Прослойка:



Рецепт "Торт "Чернослив в шоколаде"":











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Бисквит:

Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры!











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Яйца взбить до увеличения объёма в три раза.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Не переставая взбивать ввести постепенно сахар, взбивать минимум 7 минут.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Осторожно ввести орехи, перемешать лопаточкой снизу вверх.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Добавить мёд, перемешать таким же образом.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Просеянную и соединенную с пекарским порошком, крахмалом и ванилью муку, постепенно добавить в яично ореховую смесь, перемешивая снизу вверх по кругу, не пугайтесь, тесто чуточку опадет, но не сильно.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Аккуратно вылить тесто в форму 20 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой и выпекать при 160" 35-40минут. Духовку не открывать!!! Проверить готовность выпечки деревянной палочкой, дать остыть в духовке открыв дверцу. Ориентируйтесь на вашу духовку!











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Аккуратно подрезать бока и освободить бисквит от формы. Ничем не накрывая оставить созревать 5-7 часов при комнатной температуре.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Острым ножом с пилочкой разрезать бисквит на 2 коржа.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Прослойка:

Накануне залить нарезанный на мелкие кусочки чернослив коньяком.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Приготовить ганаж:

Нарезать шоколад на кусочки и залить его нагретыми до 90"С сливками. Оставить на 2-3 минуты, чтобы шоколад растаял.



 











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Перемешать до гладкой и однородной смеси.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Застелить форму 18 см в диаметре пищевой пленкой. Выстелить нарезанный чернослив ровным слоем и залить чуть большей половиной ганажа. Поставить в холодильник и дать застыть. Остальной ганаж оставить в прохладном месте, но не в холодильнике.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Крем:

Залить желатин холодной водой, так, чтобы она его покрывала и оставить набухать.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Оставить 4 ст. л. ложки сливок.

Остальные сливки взбить с пудрой и ванилью до устойчивых и мягких пиков.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Маскарпоне взбить с цедрой.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Соединить сливки и маскарпоне. Нагреть 4 ст. л. сливок и растворить в них отжатый желатин, процедить его через сито и ввести в крем. Хорошо перемешать.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Сборка:

Поместить корж в кольцо диаметром 22-23 см, так, чтобы осталось небольшое пространство между ним и формой. Слегка пропитать сахарным сиропом.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Покрыть чуть меньшей половиной крема. Следите, чтобы крем заполнил пространство между коржом и формой... можно пару раз стукнуть формой об стол. Сверху поместить застывшую прослойку из чернослива. Покрыть ровным слоем крема, чтобы закрыть прослойку и промежуток между ней и формой. Должна остаться 1/3 часть от оставшегося после покрытия 1-го коржа крема.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Накрыть сверху вторым пропитанным коржом и покрыть ровным слоем оставшегося крема. Поместить торт на 4 часа в холодильник.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Шоколадный гляссаж:

Замочить желатин в холодной воде.

Смешать вместе воду, сливки, сахар и какао. Поставить на медленный огонь и постоянно мешая довести до кипения. варить 3-4 минуты. Снять с огня и растворить в горячей смеси набухший и отжатый желатин.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Процедить гляссаж через сито. остудить до 30"С, постоянно помешивая, чтобы не было желирующих комочков. Использовать сразу!











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Нанести гляссаж на торт, не размазывать, а дать равномерно растечься наклоняя форму, поместить торт в холодильник.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Украшение:

Освободить торт от формы слегка обдув снаружи феном ее ботики.

Из пекарской бумаги вырезать ленту, ширина которой равна высоте вашего торта, а длина его объему. Растопить шоколад на паровой бане, поместить в кулинарный мешок и покрыть произвольными зигзагами ленту, дать немного застыть и прижать ленту к бортикам торта обернув вокруг. Поместить в холодильник на 5-7 минут.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Осторожно снять ленту и украсить торт. Я украсила оставшимся ганажем, черносливом, который нафаршировала ганажем и кондитерской посыпкой.











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Вы можете украсить торт по своему усмотрению. Несколько слов о гляссаже - это чудо! Вкусно, просто, легко! На фото видно, как отражаются в нем огни лампы и какой он сказочно блестящий. Если вы не любите горчинку черного шоколада, то используйте только половину веса какао.

П. С. Порошковый желатин гораздо слабее пластинчатого, поэтому я дала увеличенную норму (в креме), сама же использовала всего 7 г, поэтому крем у меня получился мягкий и плохо держал форму, что не отразилось на вкусе, но немного подпортило внешний вид при нарезании торта!











Торт "Чернослив в шоколаде" ингредиенты

Кусочек!

П. С. П. С. в этом году я изменила обычный состав крема. Дам и прежний вариант крема:

сметана 27% жирности (минимум 23%) 500 г

сахарная пудра 2-3 ст. л.

не варёное сгущенное молоко 200 г

сливочное масло 100 г

коньяк или бренди 1 ст. л.

ваниль 1 г

лимонный сок 1 ст. л.

сметану, она должна быть густой, взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.

в отдельной ёмкости взбить масло, добавить сгущённое молоко и опять взбить.

с помощью лопатки соединить со сметанным кремом, добавить коньяк, лимон и перемешать всё вместе.



5177462_1396316_61161nothumb500 (426x640, 180Kb)












 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

АНГЕЛЬСКИЙ ТОРТ С МАКОМ.

Среда, 29 Июня 2016 г. 08:00 (ссылка)

АНГЕЛЬСКИЙ ТОРТ С МАКОМ





5369832_Snimeeeok (632x369, 519Kb)

Ангельский бисквит:

✔ сахар — 100 г

✔ яичные белки — 5 шт

✔ мак — 50 г

✔ мука — 50 г

✔ сахарная пудра — 30 г

✔ щепотка соли, щепотка лимонной кислоты


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Liya2015

Кулинария >Потрясающий пирог с творогом и черносливом.

Среда, 29 Июня 2016 г. 06:25 (ссылка)
liveinternet.ru/users/liudm...393551397/




























 





























Потрясающий пирог с творогом и черносливом.



Остальные десерты блекнут на его фоне!



Многие хозяйки считают, что если уж печь сладк

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Торт со сметаной, который тает во рту

Вторник, 29 Июня 2016 г. 01:07 (ссылка)
domashnya-eda.ru/tort-so-sm...?_utl_t=li


#ТортСоСметаной, который тает во рту



Сегодня я расскажу вам, как приготовить торт со сметаной. Это очень просто, для этого вам понадобиться очень простые продукты, которые почти всегда имеются в холодильнике.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/tort-so-smetanoj/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PoliVita

ТОРТ "ХЛОПЕЦ КУЧЕРЯВЫЙ"

Вторник, 28 Июня 2016 г. 23:56 (ссылка)


РўРѕСЂС‚ (683x512, 250Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мончегорка

Коржи для "Наполеона" на сковороде

Вторник, 28 Июня 2016 г. 23:49 (ссылка)

наполеон на сковороде

наполеон на сковороде

Этот торт делается всего за пол часа и без духовки!
Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке.И, кстати, получается безумно вкусным с первого раза! Возни с коржами мало.
 Если вы за пару дней соорудите стопочку коржей, а накануне дадите пропитать торт кремом, то можно считать , что торт у вас в кармане...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

сумасшедший торт

Вторник, 28 Июня 2016 г. 20:00 (ссылка)




СУМАСШЕДШИЙ ПИРОГ Приготовление: - 2 стакана молока; - 2 стакана муки; - 1,5 стакана сахара; - 6 ст. л. какао; - 4 ч. л. разрыхлителя Для крема: - 2 стакана молока; - 1 стакан сахара; - 3 ст. л. муки; - 1 яйцо. Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог ";Crazy Cake"; по своему усмотрению. Приятного аппетита!























 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda