Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 14018 сообщений
Cообщения с меткой

скумбрия - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мировая_Кулинария (Автор -Marina___Morskaya)

Скумбрия в Духовке и Вкусный Обед Готов:) | Roasted Mackerel with Vegetables

Вторник, 23 Мая 2017 г. 21:02 (ссылка)

Скумбрия в Духовке и Вкусный Обед Готов:) | Roasted Mackerel with Vegetables


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lutta

Скумбрия, запеченная в духовке

Вторник, 23 Мая 2017 г. 12:04 (ссылка)

Скумбрия, запеченная в духовке
http://www.tajinyvkusa.ru/2016/11/blog-post_49.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Милая подача)))

Понедельник, 22 Мая 2017 г. 21:20 (ссылка)


18556031_296463220775969_8509661351941769603_n (600x510, 42Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
blu_Marino

Скумбрия в маринаде

Понедельник, 22 Мая 2017 г. 21:06 (ссылка)

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Маринуем скумбрию




Ну что, по рыбке? Говорят, это вкусно. Кто говорит? Да в Одноклассниках говорят. Проверим?





Берём 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на вот такие кусочки. Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!




image (1) (640x480, 320Kb)

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка



image (2) (640x480, 276Kb)

Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли с горкой (можно и больше,по вкусу), 4 столовых ложки столового уксуса, 5 ложек масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем

image (3) (640x480, 264Kb)

Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится, она даст сок и плюс маринад, это то что надо!.А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку, да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет, одни чувства!!!!



image (4) (640x480, 260Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
милк_минк

5 вариантов приготовления скумбрии

Понедельник, 22 Мая 2017 г. 17:08 (ссылка)


5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!, очень вкусно и полезно!

skumbrija (700x500, 77Kb)



1. Запеченная скумбрия



Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая- 3 шт.

Горчица - 3 ч.л.

Йогурт 0% - 3 ч.л.

Соль- по вкусу



Приготовление:

Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.

Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).

Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.

Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.



2. Скумбрия, запечённая с овощами

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Imra

Скумбрия пряного посола - быстрый рецепт

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 13:27 (ссылка)

Если солить скумбрию по этому рецепту, то ее можно есть уже на следующий день.
Поставьте воду для закипания, а в это время займитесь рыбой. Возьмите две-три скумбрии, хорошо почистите, уберите внутренности, отрежьте голову плавники и хвост.


СЃРє (604x453, 247Kb)

Нарежьте тушку на кусочки по два сантиметра.
Как только вода закипит (пол литра) начинаем делать рассол - положите
- 1ст.л. соли,
- 1ст.л. сахара,
- 1/2ст.л. сухой горчицы,
- три лавровых листа,
- один бутон гвоздики,
- 1ст.л. раст. масла,
- 1/2 ст.л. кориандра.

Все это сложите и прокипятите минут пять, затем обязательно остудите до полного остывания! Кусочки скумбрии сложите в этот остывший рассол и накройте тарелкой. На следующий день уже можно кушать рыбку.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Скумбрия по Гордону Рамзи

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 11:50 (ссылка)


 














Тухлый оливье, рыба с душком. Как магазины обманывают с просрочкой





Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга





7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной





Испанский аппетит











6190529_Skymbriya_po_Gordony_Ramzi__kopiya (530x380, 167Kb)



Понадобится:




  • 2 скумбрии


  • 3 зубчика чеснока


  • 1 ч. ложка с горкой сладкой паприки


  • 2 ст. ложки оливкового масла


  • морская соль – по вкусу



Способ приготовления:




  1. Разделайте рыбу на филе, аккуратно удалите все кости.


  2. Приготовьте смесь для рыбы. Для этого пропустите через пресс чеснок, добавьте паприку, оливковое масло, соль. Хорошо перемешайте.


  3. Этой смесью намажьте филе скумбрии и оставьте замариноваться на 30 - 40 мин, можно и больше, получится только вкуснее.


  4. На противень застеленный фольгой аккуратно выложите филе скумбрии кожей вверх, немного посолите. Отправьте в разогретую до 220˚С духовку на 10 мин.


  5. Посыпьте зеленью, на гарнир подавайте картофель.



 



Приятного аппетита!



 




 















Куриные ножки в тесте





Такос с овощами гриль, индейкой и грибами



Павлова с малиной



Кекс с маком и лаймом


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Блог_полезных_советов

Запеченная скумбрия

Суббота, 20 Мая 2017 г. 21:06 (ссылка)

запеченная скумбрия
на 100грамм - 172.27 ккал, Б/Ж/У - 15.73/10.95/2.83

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
Горчица - 3 ч.л.
Йогурт 0% - 3 ч.л.
Соль- по вкусу

Приготовление:
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.
Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.

1.
image (604x362, 222Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сантория

ВКУСНЕЙШАЯ СКУМБРИЯ ПО ГОРДОНУ РАМЗИ

Суббота, 20 Мая 2017 г. 19:43 (ссылка)

Рецептов из скумбрии очень много, вот и я решила поделиться одним из них. Очень любим скумбрию, эту недорогую и полезную рыбу. Приготовив её по рецепту знаменитого повара, вы ещё больше в неё влюбитесь.
Ингредиенты.

Скумбрия - 2 шт.,

Чеснок - 3 зубка,

Паприка сладкая - 1 ч.л. с горкой,

Оливковое масло - 2 ст.л.,

От себя добавила травку орегано,

Соль морская у Рамзи, у меня обычная каменная соль по вкусу.

Способ приготовления проще простого.

Разделываем рыбу на филе, аккуратно удаляем все кости. Одно филе не перевернула, показала, что это скумбрия, а не другой зверь.
Приготовим смесь для рыбы. Для этого выдавим чеснок, добавим паприку, орегано, оливковое масло, соль. Перемешаем хорошо.
Этой смесью обмазываем филе скумбрии и оставляем замариноваться минут на 30 - 40, можно и больше, только потом ещё вкуснее будет.
Берём жаропрочный лист, выкладываем на него фольгу или пекарскую бумагу, лучше бумагу, она не так быстро подгорает. Кожей вверх аккуратно выкладываем филе скумбрии, немного солим.
Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 10 минут. Рыба готова.
Лучше всего на гарнир картошка, но она осталась за кадром. Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
1cFch0qWWcw (640x480, 85Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
markusan

Запеченный рулет из скумбрии в духовке

Суббота, 20 Мая 2017 г. 15:47 (ссылка)




Если вы хотите удивить гостей красивым и вкусным рыбным блюдом, приготовьте рулетики из скумбрии с овощами и сыром. Это простое и не затратное по времени блюдо украсит собой праздничный стол. Рулетики получаются с красивой запеченной корочкой, сочные внутри, советуем взять этот рецепт на заметку, чтоб разнообразить свое рыбное меню.



Единственная сложность, которую предстоит вам преодолеть, готовя рыбу по этому рецепту – отделить кости от рыбной мякоти. Но раскроем секрет: отделить кости со скумбрии проще, если делать это с не до конца размороженной рыбы.



рецепт Запеченный рулет из скумбрии в духовке









Ингредиенты








  • Скумбрия замороженная – 3 шт (1 кг 200 г);


  • Лук репчатый – 200 г;


  • Морковь – 200 г;


  • Растительное (подсолнечное) масло – 60 мл;


  • Чеснок – 3 зубчика;


  • Аджика – 2 ст.л.;


  • Сыр твердый – 100 г;


  • Лимонный сок – 3 ст.л.;


  • Соль, черный перец – по вкусу.



 

Время приготовления: 40 минут. Выход: 6 порцийЗапеченный рулет из скумбрии в духовке фото ингредиенты


Как приготовить рулет из скумбрии, запеченный в духовке







В данном рецепте рулетов скумбрии в духовке я использовала замороженную рыбу, ее нужно заранее достать из морозильной камеры.



Подготовим начинку для рулетов. В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло (у меня – подсолнечное). Положите в горячее масло лук, нарезанный мелким кубиком, и обжарьте до прозрачности. Добавьте натертую на крупной терке морковь к ставшим прозрачным луку и обжаривайте вместе до мягкости моркови.



rulet iz skumbrii v duhovke 2



Когда морковь стала мягкой, снимите сковороду с огня. Натрите на мелкой терке твердый сыр (я брала обычный российский) и добавьте к теплым овощам на сковороду. Перемешайте.



rulet iz skumbrii v duhovke 3



К содержимому сковороды отправьте аджику, измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.



rulet iz skumbrii v duhovke 4



Рыбу, не размороженную до конца, подготовьте к разделке. Отрежьте голову с передними плавниками, разрежьте брюшко и достаньте из нее внутренности. Затем разрежьте вдоль, удалите хребет и срежьте все плавники, оставшиеся косточки уберите с помощью пинцета. У вас получится два одинаковых по размеру филе.



Некоторые предпочитают сразу снимать и кожу, но мне нравится, как рулеты благодаря ей держат форму, поэтому кожу я убираю уже у готового блюда.



rulet iz skumbrii v duhovke 5



На каждое филе положите столовую ложку овощной начинки с сыром, разровняйте по всей поверхности рыбы.



rulet iz skumbrii v duhovke 6



Заверните, начиная с острого конца филе, рулетик. Чтобы он держался при запекании, соедините края деревянной шпажкой или зубочисткой.



rulet iz skumbrii v duhovke 7



Уложите рулетики из скумбрии на противень, смазанный предварительно растительным маслом. Сверху смажьте или растительным маслом, или соевым соусом для придания блеска шкурке рыбы. Удобно это делать кулинарной кисточкой.



rulet iz skumbrii v duhovke 8



Вот такие коричневые яркие рулетики получатся, если смазать кожу рыбы соевым соусом.



rulet iz skumbrii v duhovke 9



Запекайте рулеты из скумбрии в духовке, разогретой до 170 градусов, примерно 30 минут.



rulet iz skumbrii v duhovke 10



Удалите деревянные шпажки. Подавайте рулет из скумбрии, запеченный в духовке, порционно в тарелках со свежими или маринованными овощами.



rulet iz skumbrii v duhovke 11



rulet iz skumbrii v duhovke 12




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Скумбрия фаршированная

Среда, 17 Мая 2017 г. 20:08 (ссылка)
astv.ru/club/blog/prosto-vk...-HYb5hHybw


Скумбрия фаршированная



Завалялась у меня в холодильнике большая скумбрия. Из одной я сделала копченую (она благополучно давно съедена), а про эту забыла. Нашла в интернете рецепт и решила поэкспериментировать.



Итак, нам понадобится:



Скумбрия          (свежая или мороженая, большая) — 1 шт



Соль



Специи               (перцы черный,красный, паприка, специи для рыбы, по желанию)



Сок лимонный                — 1-2 ст. л. (или майонез 1 ст. л.)



Масло растительное   — 2 ст. л. (с майонезом - нэ трэба))))



Сметана             — 4 ст. л.



Шампиньоны  (свежие) — 200-300 г



Лук репчатый  — 1 шт



Яйцо     (отварное) — 1 шт



Сыр твердый   — 100-150 г



Укроп



Петрушка



Базилик              (орегано, майоран, всего по чуть-чуть)



 



Скумбрию помыть, отрезать голову, выпотрошить.



В рецепте описан способ удаления костей. Скажу сразу - фуфло, у меня ничего не получилось, я удаляла кости пальцами, как у селедки. Отделяются легко, но вот внутримышечные кости пришлось удалять пинцетом - сидят плотно.



Затем снять верхнюю пленку. Она снимается довольно легко, нужно поддеть с краю и руками тихонечко снять.



Выпотрошенное филе положить на спину, посолить, поперчить, посыпать специями и травками, сбрызнуть соком лимона (я бы лимон не советовала, у меня рыба получилась кисловатой, думаю, лучше смазать чуть-чуть майонезом, эффект тот же, а кислоты меньше), маслом (при использовании майонеза не надо), немного втереть в мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. (забыла сфотографировать)



Этим временем приготовить начинку. Лук и грибы обжарить. 





Вареное яйцо порезать вдоль на пластики.



От сыра отрезать несколько ломтиков, остальной натереть на крупной терке, добавить 3-5 ст.л. сметаны, можно и больше, в зависимости от жирности, добавить часть порезанной свежей зелени, перемешать.





Замаринованную тушку разложить, смазать 1-2 ст.л. сметаны, посыпать свежей зеленью.





Выложить несколько пластиков сыра. Поверх сыра, на одну половину рыбы, выложить часть грибов.На грибы выложить порезанное яйцо.





На яйцо выложить оставшуюся часть грибов с луком.





Накрыть начинку свободной половинкой скумбрии.



Сверху выложить натертый сыр, смешанный со сметаной и зеленью.





Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут, при 180-200 градусах.



Главное скумбрию не передержать в духовке, эта рыбка готовится мгновенно, и будет сухой, если пережарить.



Приятного аппетита!



http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/m_VOyjuRi0yQ-HYb5hHybw

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<скумбрия - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda