Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 12435 сообщений
Cообщения с меткой

скумбрия - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Natalica_JA

СКУМБРИЯ В БАНКЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Суббота, 26 Июня 2016 г. 01:21 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо

























Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо

5177462_1370edccbd567d31738a39abafd0d620 (547x411, 105Kb) 

Для приготовления скумбрии в банке я обычно использую замороженную скумбрию. Рыбу слегка размораживаем и начинаем разделывать. Когда рыба разморожена не полностью, ее легче разделывать.

Скумбрию потрошим, удаляем внутренности, голову, хвост, промываем и даем стечь воде, затем удаляем хребет и мелкие кости, режем ее на порционные кусочки. Обычно я один пласт режу на 2-3 куска. Кожу оставляем.

Маринуем скумбрию, добавляем соль, сахар, взбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Лук чистим, промываем и режем кольцами или полукольцами.

Морковь чистим, промываем и режем соломкой.

Овощи можно использовать любые, на ваш вкус. Для того, чтобы менять вкус рыбы, я каждый раз добавляю к луку и моркови какой-нибудь овощ или несколько овощей. Добавляю я брокколи, цветную капусту, сладкий перец, помидоры, кабачки и т.д. Первый раз приготовьте с луком и морковью, а затем можете и поэкспериментировать, добавив овощ на свой вкус.

На дно банки кладем лавровый лист и слоями морковь, лук, перец и скумбрию. Сверху наливаем растительное масло. Банку накрываем железной крышкой, предварительно снимаем с крышки резинку. Чтобы рыба лучше вынималась из банки я ее сворачиваю в рулетики.

Банку с рыбой помещаем в холодную духовку, включаем ее на 200 градусов и следим, как только содержимое закипит, температуру снижаем до 150 градусов и тушим 1 час.

Приготовить скумбрию в собственном соку можно не только в духовке, а также и на водяной бане. В кастрюлю набираем воды, ее должно быть столько, чтобы она полностью прикрывала содержимое банки. На дно кастрюли укладываем кусок ткани или полотенце. Банку помещаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим на плиту. Вода в кастрюле закипела, огонь немного убавляем и готовим 40 минут.

Скумбрия в банке получается такой вкусной, что просто не передать словами, ее надо приготовить и попробовать. Есть ее можно, как в горячем состоянии, так и холодном, в любом виде она очень вкусная. Ее можно использовать при приготовлении салатов, я даже варю из нее суп, как из рыбной консервы.

Вместо скумбрии можно приготовить любую жирную морскую рыбу. Очень вкусно получается красная рыба. Можно таким способом готовить не очень жирную рыбу, но тогда добавьте немного больше растительного или пару ложек сливочного масла.








 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Скумбрия, фаршированная овощами

Пятница, 24 Июня 2016 г. 20:20 (ссылка)



 


Posted By Irina  





Дорогие мои читатели! Сегодня мы будем готовить очень вкусную, ароматную фаршированную скумбрию, которая заслуженно пользуется успехом в кулинарии. У меня очень любят эту рыбу, даже просто запеченную в духовке. Но я решила усложнить процесс приготовления и нафаршировать ее овощами и грибами, чтобы еще больше усилить вкусовые качества. Овощи придадут блюду особую нежность, а также обогатят вкус. Рыба, приготовленная по данному рецепту, одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Очень ароматная, с нежным вкусом, и конечно же полезная,скумбрия, фаршированная овощами понравится самому требовательному гурману, а ее вид порадует глаз.



Для приготовления скумбрии, фаршированной овощами нам потребуется:




  • 1 скумбрия (крупная)


  • 1 небольшая морковь


  • 1 луковица


  • 3-4 шампиньона


  • ½ ст.л. манки


  • 1 ст.л. майонеза


  • Смесь перцев


  • Орегано, карри


  • Растительное масло


  • Лимон, зелень, красная смородина для украшения



 





Давайте приступим к приготовлению вкусно фаршированной скумбрии.

Для этого нам потребуются вот такие ингредиенты.





Лук нарезаем мелким кубиком.

Морковь натираем на крупной терке.

Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.





На растительном масле обжариваем лук.





Добавляем порезанные шампиньоны.





Теперь добавляем натертую морковь и тушим до готовности.





Перекладываем начинку в мисочку, солим, перчим, добавляем манную крупу.





Хорошенько перемешиваем. Наша начинка готова.





Теперь пришло время заняться самой рыбкой.

Скумбрию чистим, удаляем внутренности, голову, хвост и плавники.

Тщательно моем под проточной водой, обсушиваем, теперь разрезаем по брюшку до конца и удаляем хребтовую кость.

Солим, перчим и посыпаем орегано.





Смазываем рыбу тонким слоем майонеза и выкладываем начинку.





Филе складываем и закрепляем брюшко зубочистками.

Можно обвязать толстой ниткой.

Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем нашу зафаршированную рыбку.

Сверху смазываем майонезом и посыпаем карри.





Заворачиваем нашу скумбрию в фольгу.





Запекаем при температуре 180 градусов приблизительно 30-35 минут.

За несколько минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и оставляем, чтобы рыбка подрумянилась.

Я включила на 5 минут гриль.





Готовую рыбу перекладываем на блюдо и украшаем по своему усмотрению.

Я использовала лимон, зелень, ягодки красной смородины (замороженной).

Из майонеза сделала разводы.

Получилось достаточно нарядно.





А вот уже отрезанный кусочек, аппетитно правда?

Этот кусочек предназначался мужу, поэтому я еще нарезала его любимый лук-порей.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Фаршированная скумбрия - рецепт с фото. Скумбрия, запеченная в духовке

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:47 (ссылка)


Сегодня Суперхозяйка предлагает Вам полакомиться новым блюдом из рыбы. Скумбрия, запеченная в духовке была предназначена для праздничного стола и гости остались очень довольны рецептом. Но мы делали не просто рыбу в духовке, а предварительно фаршировали скумбрию лососем. Вот такой рецепт -  "рыбка в рыбке".



Фаршированная рыба. Запеченная скумбрия. Скумбрия, фаршированная лососем. Рыбное блюдо для праздничного стола



Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке



Еще рецепты из скумбрии :



Скумбрия рецепты. Скумбрия запеченная в духовке. Скумбрия на мангале. Маринованная скумбрия



Скумбрия на мангале



Скумбрия маринованная. Рецепт с фото. Как замариновать скумбрию в домашних условиях



Маринованная скумбрия в домашних условиях



Скумбрия под яичной шубкой, запеченная в духовке - рецепт с фото 



Скумбрия под яичной шубкой, запеченная в духовке



Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях



Скумбрия в луковой шелухе



Угощайтесь, приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MarianaPL

Скумбрия, запеченная в духовке под соусом.

Вторник, 21 Июня 2016 г. 17:44 (ссылка)


F8YyxlNPOkk (200x133, 11Kb)



Необходимо:

скумбрия – 2 шт.,

лук репчатый– 1 шт.,

сметана – 100гр.,

томатный соус (можно кетчуп)– 100гр.,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

А-ля Сугудай (сагудай) - нежная, малосольная рыбка с лёгким пряным ароматом...самое то к молодой картошечке!

Вторник, 21 Июня 2016 г. 06:33 (ссылка)


Не споря об аутентичности блюда, предлагаю вам адаптированный вариант вкуснющей маринованной рыбы. Я делала из скумбрии, семья сказала: «Рецепту быть!» Попробуйте, возможно, вам тоже понравится. Рецепт подойдёт для любой жирной рыбы.



загружено (700x525, 214Kb)





Приготовьте сагудай из скумбрии – у меня получилась нежная, малосольная рыбка с лёгким пряным ароматом. Самое то к молодой картошечке!

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Заливной пирог со скумбрией и зеленым луком

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 18:18 (ссылка)

Пирог со скумбрией и зеленым луком (300x150, 22Kb)Любителям скумбрии посвящается. Рецепт из серии - дешево и сердито. Только получается совсем даже не сердито, а очень нежно и вкусно. Только вот быстро, да.

Ингредиенты:
скумбрия - 1 кг;
зеленый лук - 5 побегов;
соль, перец.

Для теста:
яйца - 2 шт;
кефир - 1 стакан;
майонез - 200 мл (1 стакан);
сода - 1/2 ч.л.;
уксус - примерно 1-2 ч.л.;
мука - 10 ст.л. с горкой.

У меня была замороженная рыба. Поэтому я ее за ночь разморозила в холодильнике. Моем рыбки, отрезаем голову, разрезаем по животу до хребта, вынимаем внутренности, счищаем черные пленочки. Вынимаем хребет вместе с костями. На самом деле все это очень просто получается, проще, чем с селедкой. Дольше писать.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<скумбрия - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda