Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2393 сообщений
Cообщения с меткой

сицилия - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Аэлита_54

На Сицилии произошло извержение крупнейшего в Европе вулкана

Суббота, 21 Мая 2016 г. 17:53 (ссылка)


 





В ночь на субботу, 21 мая, в Италии произошла серия извержений самого высокого в Европе вулкана Этна. Она длилась несколько часов и сопровождалась мощными выбросами пепла с юго-восточной стороны склона и лавы — с западной. Незначительный пеплопад наблюдался в трех ближайших к вулкану деревнях — Педара (Pedara), Виагранде (Viagrande) и Джиарре (Giarre).



 







https://www.youtube.com/watch?v=VVicR1Xf6fQ



 



*******************************************************************************


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Шоколад из Модики по рецепту ацтеков

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 19:11 (ссылка)


Cioccolato (500x263, 153Kb)



Хотите попробовать настоящий шоколад ацтеков?



Вот, держите кусочек. Только знайте: после этого вам придется немедленно отправиться туда, в город шоколадной тайны, итальянскую Модику. Это единственное место на планете, где до сих пор делают шоколад по 500-летнему рецепту ацтеков. Конкиста уничтожила цивилизацию солнечного народа, Модика сохранила его секрет.



Xoco-àtl, «горький напиток» был для ацтеков пищей, лекарством, источником дохода и способом общения с богами. Как индейцы размалывали на раскаленном камне-метате зерна какао, так и жители Модики из поколения в поколение перетирают их в пасту каменными устройствами из вулканической породы Этны.



Вы были на Сицилии? Это повод. Берите билет и летите прямо на запах какао и специй. Модика – шоколадная столица Италии, наравне с Турином и Перуджей. Но у нее есть козырь – шоколад ацтеков.



Какао. Сахар. Специи.



Все! Больше ничего в этом шоколаде нет. Дар природы в чистом виде. Ровно с того времени, как на Сицилию в начале шестнадцатого века привезли из Южной Америки какао-бобы, рецепт этого шоколада неизменен. Возьмите его в руки – он почти не тает. Ощутите его запах – именно так пахнет настоящий шоколад. Но главный его секрет – в температуре. Как и ацтеки, жители шоколадного царства Модика делают свой продукт холодным способом, при температуре не больше 40 градусов Цельсия – сахар даже не успевает расплавиться.





Какао бобыШоколад по древнему рецепту ацтеков



Модика – это шоколад и барокко. В городе 100 колоколов и 100 церквей только и забот туристу, что блуждать узкими улочками, карабкающимися по склонам, разглядывать соборы и дворцы, жмуриться на солнце, сидя на лавочке на одной из площадей, обрамленных пальмами, да шуршать шоколадной оберткой. Хотите увидеть местечко, где все в шоколаде? Загляните в музей на Corso Umberto I и полюбуйтесь шоколадными статуями и шоколадной же картой Италии. И обязательно, непременно пройдитесь по старинным «шоколадницам».



В Antica Dolceria Bonajuto шоколад ацтеков продают с 1880 года – с маслом лайма, с морской солью, жасмином, кардамоном, мускатным орехом, перцем чили и банальными на этом фоне фисташками, ванилью и карамелью. Даже когда вся Европа в середине прошлого века вдруг увлеклась молочным шоколадом, семья Бонахуто делала, что должно – горький шоколад по рецепту ацтеков. Традиция.



Шоколад из МодикиШоколад из Модики



Да что там говорить. В Модике даже в эмпанадас, пирожки с мясом, добавляют шоколад! Впрочем, именно так и делали ацтеки – приправляли своим хoco-àtl салаты и мясо.



Надо, надо ехать. Ну где вы еще попробуете говядину в шоколаде, как не в Модике, городе сладкой мечты?;)



 



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



 



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ana-pa

Знаменитое итальянское пирожное CANNOLO SICILIANO

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 08:23 (ссылка)

Это цитата сообщения WeLora Оригинальное сообщение

Знаменитое итальянское пирожное 𝗖𝗔𝗡𝗡𝗢𝗟𝗢 𝗦𝗜𝗖𝗜𝗟𝗜𝗔𝗡𝗢



Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии



В «Крестном отце» Cannolo Siciliano едят постоянно. «Брось пушку, возьми канноли», - говорит один из людей Корлеоне напарнику. Представляете, каким должно быть пирожное, чтобы разъяренный гангстер согласился на него променять заряженный пистолет? Оно просто должно быть легендой.



Знаменитое сицилианское пирожное с мировой славой – ни что иное как хрустящая трубочка с кремом. И с многовековой историей. О некоей «нежнейшей мучной трубочке» еще в 70 году н.э. упоминал управлявший в те времена Сицилией Марк Туллий Цицерон. Но более достоверна другая версия происхождения канноло. Точнее, их две. По одной из них пирожное было придумано в гаремах сарацинских эмиров в те века, когда островом владели арабы. По другой канноли впервые начали делать в так называемом Замке женщин, монастыре маленького городка Кальтанисетта. Выбирайте сами: гарем или монастырь?



Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии. Но «канонические» канноли делают только на Сицилии. Раньше канноли на острове готовили только на карнавалы, но потом подумали, что не стоит лишать себя этой радости и в другое время. Итальянские эмигранты в начале прошлого века завезли любимый рецепт даже в Новый Свет. В США этот десерт очень популярен. Но даже если вы пробовали американские канноли, и они вам понравились, не советуем петь им дифирамбы в любой из многочисленных пастиччерий (кондитерских лавок) на острове.



Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии.



Правильное канноло – с начинкой из свежайшего овечьего сыра, рикотты. За последние годы канон немного пошатнулся и уже можно встретить канноли, например, с шоколадным кремом. Но классика – это риккота и никак иначе.



Тесто с добавлением какао и благородного мускатного вина марсала, начинка из рикотты с сахарной пудрой, цукатами и кусочками шоколада – рецепт прост, и при желании его можно попытаться приготовить и дома. Но, во-первых, вам придется озаботиться металлическими формочками, на которых жарится в масле трубочка, а во-вторых, где вы возьмете свежую, очень свежую, самую свежую рикотту? Уверяем вас, за правильными канноли нужно ехать на Сицилию.



Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии./5996822_cannolisiciliani (700x529, 278Kb)



У каждого региона Сицилии – свои канноли. В Палермо модно украшать пирожные вишенкой, а в Катании принято обсыпать края трубочки фисташками – эта местность богата «зеленым золотом». Но если вы приверженец гастрономического туризма, ваша цель – Piana degli Albanesi, старинный городок в получасе езды от Палермо. В конце февраля там каждый год проводится Праздник канноли, на котором можно продегустировать эти пирожные во всем их разнообразии, от миниатюрных, с мизинец, до гигантских. Впрочем, в любое время года лучшие на острове канноли можно попробовать в кондитерской на главной площади городка. Вы их не увидите на витрине – правильным канноли там не место, начинкой их наполняют уже на глазах клиента. Вы же хотите, чтобы трубочка правильно хрустела?



Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии.



Это пирожное мегакалорийно. Это сладкий грех для сладкоежки. Это десерт, перед которым невозможно устоять. И это то, ради чего непременно нужно съездить на Сицилию!



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Что общего между Петром I и киселем?

Ромовая баба: знакомая незнакомка.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сицилия - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda