Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5623 сообщений
Cообщения с меткой

семга - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Трииночка

Слоёный пирог с сёмгой

Понедельник, 27 Июня 2016 г. 16:14 (ссылка)


Слоёный пирог с сёмгой



Слоёный пирог с сёмгой.



Очень аппетитный пирог, с неповторимым ароматом и вкусом.



Готовое слоёное бездрожжевое тесто раскатать, добавить начинку из свежей сёмги, пассерованных лука, корневого сельдерея и моркови, посолить, поперчить, можно добавить зелень.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Жареная семга в грейпфрутовом маринаде

Вторник, 21 Июня 2016 г. 11:27 (ссылка)


3769678_wBPv3xfvCE (448x340, 27Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Toniast

Фантастическая малосольная горбуша "под семгу"!

Понедельник, 20 Июня 2016 г. 23:12 (ссылка)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Фантастическая малосольная горбуша "под семгу"!




3925073_avrivspchprt (580x480, 163Kb)


 


Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Гравлакс с можжевельником. Норвегия

Среда, 08 Июня 2016 г. 06:56 (ссылка)


 





Фото:  Fabian Björnstjerna



Рецепт норвежского комитета по рыбе



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Профитроли с семгой и сливочным сыром

Пятница, 03 Июня 2016 г. 16:05 (ссылка)

250 г сливочного сыра типа "Филадельфии"
маленький пучок свежего укропа
1 средний свежий огурец
150 г копченой семги
Делаем заварное тесто.( 1 стакан воды (200 мл, граненый стакан "до полоски"), 90 г сливочного масла, 3/4 ч.л. соли, 160 г муки
1 стакан яиц (4-5 яиц, но важен именно объем)) В кастрюлю с водой кладем масло, сахар и соль. Ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Сразу добавляем всю муку, быстро перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой и возвращаем на огонь. Готовим на среднем огне примерно 3 минуты, постоянно энергично размешивая тесто деревянной ложкой или лопаткой, пока из теста не образуется более или менее гладкий ком. Снимаем с огня, остужаем минуты четыре. По одному добавляем яйца, быстро и интенсивно размешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с простой широкой насадкой (или в очень плотный пакет с отрезанным уголком). Противень застилаем пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Столовой ложкой или специальной ложкой для теста для печенья выкладываем небольшие порции теста на противень, застеленный смазанной фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Стараемся, чтобы порции теста были по возможности ровными и круглыми. Ставим в разогретую до 220 С (430 F) духовку и печем 12 минут. Понижаем температуру до 180 С (350 F) и печем еще 10-13 минут, до золотистого цвета. Вынимаем из духовки и надрезаем бока профитролей примерно до половины. Остужаем на решетке до комнатной температуры. Укроп рубим очень мелко. Размягченный сыр комнатной температуры смешиваем с укропом. Ломтики семги разрезаем на широкие полоски. Свежий огурец нарезаем тонкими ломтиками. Нижнюю половинку каждой булочки намазываем сливочным сыром. На сыр кладем ломтик огурца. Далее кладем сложенный в 2-3 раза ломтик семги. Подаем как закуску.
http://herringinfurs.blogspot.ru/2016/01/smoked-sa...-cream-cheese-profitroles.html
DSC_0560 (400x298, 48Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Тюрбан-муслин

Пятница, 13 Мая 2016 г. 22:22 (ссылка)


 



Автор: esha



Тюрбан-муслин



 



 



 



Описание: Из рыбки. Суперобработка. Вся история кулинарии для этого блюда ; -)



Ингредиенты




  • Треска (или аналогичная) — 1,5 кг


  • Кета — 300 г


  • Сливки (двойные) — 500 г


  • Соль


  • Масло сливочное — 50 г


  • Перец белый


  • Белок яичный — 3 шт



Приготовление










Тюрбан-муслин ингредиенты

Форму смазываем маслом и выкладываем пластинками рыбы. Хорошо, если пластинки сильнее, чем здесь на фото, свисают лишними.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Готовим муслин. Порезать мелко филе рыбы (треска у меня). его надо толочь в ступке. Я готовила так...урбанизировано... в комбайне... Перемалываем комбайном. Добавляем специи, соль и по одному белки, перемалываем,... постепенно сливки....перемалываем. В оригинале: после того, как рыбу потолкли в ступке, ее протирают через сито, затем вводят яйца, затем сливки.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

В форму кладем муслин.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Закрываем все пластинками рыбки. Форму ставим на водяную баню.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Смазываем маслом, накрываем бумагой для выпечки, в центре бумаги надо сделать разрезы, чтобы пар мог выходить. Всю нашу конструкцию (с водяной баней) отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 190 градусов.


 










Тюрбан-муслин ингредиенты

Достаем из духовки, выливаем лишнюю жидкость. (у меня форма была разъемная, не было жидкости - вытекала похоже в баню). Даем постоять минут 10, переворачиваем на тарелку. подавать или горячим или холодным. Соус отдельно. Приятного аппетита!


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Рулет с семгой на тесте из пармезана

Четверг, 12 Мая 2016 г. 23:27 (ссылка)




Рулет с семгой на тесте из пармезана



Для рулета:

50 г сливочного масла

50 г сыра пармезан (натереть на мелкой терке)

1,5 ст ложки муки

175 мл молока

3 яйца (разделить на белки и желтки)

Мускатный орех и соль на кончике ножа

Для начинки:

300 г слабосоленой семги

200 г сметаны (20%)

Укроп



Готовим тесто:

В ковшике растопить масло, всыпать муку и быстро помешивать венчиком до густого крема (это займет всего несколько секунд). Тонкой струйкой влить холодное молоко и помешивать венчиком пока смесь не загустеет до консистенции густой сметаны. Снять с огня, добавить по одному желтки, все время мешать венчиком. Всыпать пармезан, соль и мускатный орех. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, подмешать белки в тесто движениями снизу вверх.



Противень застелить хорошим пергаментом, вылить тесто и разровнять.

Выпекать при 180С 13 минут.

Достать противень, корж накрыть чистым полотенцем и сразу же свернуть вместе с ним в рулет.

Пока рулет остывает, приготовить начинку:

Порезать тонкими ломтиками рыбу, смешать со сметаной и мелко нарезанным укропом.

Рулет развернуть, выложить по всей поверхности начинку и свернуть, стараться свернуть как можно плотнее.

Завернуть рулет в фольгу и убрать до подачи в холодильник. Я обычно готовлю его в ночь)

Автор рецепта - hahademon (Ксения)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natalia1953

Лосось. Польза и вред | Еда Для Здоровья

Четверг, 05 Мая 2016 г. 20:10 (ссылка)
eda-dlya-zdoroviya.com/losos/


Лосось – важная часть здоровой диеты. Лосось – полезная пища для мозга и сердца
  



Лосось. Польза и вред



 



лососьhttp://eda-dlya-zdoroviya.com/uploads/2016/05/лосось-300x286.jpg 300w" width="410" />



 



Лосось – важная часть здоровой диеты. Лосось – полезная пища для мозга и сердца.



 



Рыба и моллюски со стародавних  времен играют значительную роль в питании человека. В течение тысяч лет китайцы выращивали рыбу на рисовых полях, когда те находились под водой.



 



 



 



На протяжении всей цивилизации морские продукты и рыба являются источником полезной еды. В последние десятилетия потребление рыбы увеличилось во всем мире.



 


 



Вернемся к лососю. Эта рыба традиционна на столе в Скандинавии, Великобритании, России. Прежде всего, люди хотят получить здоровье от рыбных продуктов. Именно лосось заслужил больше любви  и уважения  у потребителей за свои полезные и питательные свойства. Рыбы эти считаются умными, так как они запросто способны найти «дорогу домой», чтобы метать икру. Живут и гуляют они в море. А на нерест заходят в холодные пресные реки.  Разводят их и в озерах.



 



Есть несколько разновидностей лосося. Все они полезны. Они могут классифицироваться по океану обитания. Разные лососевые имеют свои названия. Чавыча, нерка, кижуч, горбуша, кета. Семга, форель, таймень, сима – тоже лососевые.



ЧИТАТЬ далее здесь



Read more: http://eda-dlya-zdoroviya.com/losos/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<семга - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda