Что приготовить из картофеля: 3 идеи на любой вкус

Картофельные оладьи с грибами

Ингредиенты:

• 
  картофель – 0,5 кг


• 
  шампиньоны – 250 г


• 
  лук – 2 шт.


• 
  сливочное масло – 150 г


• 
  яйца – 2 шт.


• 
  соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Картофель очистить и потереть на мелкой терке.


2. 
   Грибы и лук нарезать мелкими кубиками – обжарить на сливочном масле.


3. 
   Перемешать все ингредиенты – картофель, грибы, лук, яйца.


4. 
   Добавить по вкусу соль.


5. 
   Жарить оладьи на небольшом огне с каждой стороны до появления красивой румяной корочки.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• 
  картофель – 600 г


• 
  морковь – 1 шт.


• 
  лук – 1 шт.


• 
  грибы – 400 г


• 
  сметана – 1 ст.л.


• 
  яйца – 2 шт.


• 
  сливочное масло – 50 г


• 
  соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Картофель очистить, отварить и потолочь в пюре.


2. 
   Овощи очистить – морковь потереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками, а грибы – слайдами.


3. 
   Морковь, лук и грибы обжарить на сливочном масле и добавить в пюре.


4. 
   После этого добавить к картофельной массе, заранее взбитое, одно сырое яйцо и ложку сметаны.


5. 
   Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.


6. 
   Перемешать все ингредиенты в однородную массу.


7. 
   Взять форму, застелить ее фольгой, смазать сливочным маслом и выложить картофельную массу.


8. 
   Сверху смазать запеканку вторым яйцом и отправить запекать в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

• 
  картофель – 0,5 кг


• 
  сыр – 150 г


• 
  панировочные сухари –  50 г


• 
  яйца – 2 шт.


• 
  кукурузная мука – 2-3 ст.л.


• 
  оливковое масло – для жарки 


• 
  соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. 
   Картофель отварить, натереть на крупной терке, присолить по вкусу.


2. 
   Добавить к картофелю одно яйцо и кукурузную муку – замесить мягкое картофельное тесто.


3. 
   Далее нарезать сыр небольшими прямоугольными кусками, а после этого вокруг каждого кусочка сформировать тесто в виде палочки.


4. 
   В отдельной миске взбить второе яйцо.


5. 
   Каждую картофельную палочку окунуть в яичную массу, а после обвалять в панировке.


6. 
   Налить на сковороду оливковое масло и обжарить палочки с каждой стороны до румяной хрустящей корочки.