Тушеная говядина

Базовый рецепт для новичков.

Ингредиенты: 1 кг. говядины; 2 крупные луковицы; мука (у меня рисовая); соль-перец; растительное масло.

Азу по-татарки - традиционное татарское блюдо, очень похожее на всеми известное жаркое. Это тушеная говядина (баранина), с картофелем, с добавлением соленых огурцов и других овощей. Очень вкусно и просто! Рекомендую попробовать всем любителям жаркого.

Ингредиенты:

• 
  Говядина (или баранина) - 700 г.


• 
  Картофель - 1 кг


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Огурцы маринованные - 150 г.


• 
  Растительное масло (для жарки) - 60 мл


• 
  Томатная паста - 2,5 ст.л


• 
  Бульон (мясной или овощной) - 400 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу


• 
  Чеснок - 3 зубчика

Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему каналу:

📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.

Оцените видео! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!

НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы оставьте смайлик. Вам это не составит труда, а я буду рад!

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

Уже подписаны? ▶ Нажмите на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления первым о новых видео!

ВСЕХ БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ! ❤❤❤

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Говядина рецепты

▶ Блюда из Картофеля

▶ Мясо

▶ Недорогие Рецепты

▶ Завтрак

▶ Обед

▶ Ужин

● Моя книга: https://goo-gl.su/qrfFL

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщениеТушеная говядина по бельгийски с пивом и луком

800 г говядины
3 веточки тимьяна
400 г лука
2 зубчика чеснока
3 ст.л. масла
4 ст.л. муки
½ лимона
250 мл классического овощного бульона
330 мл темного пива или солодовое пиво
Соль
Перец
1 Ст.л. тростникового сахара или небольшое количество меда по усмотрению

Мясо порезать кубиками размером 3-4 см. Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко порубить.

В большой сковороде разогреть масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Жарить говядину порциями, до золотистой корочки. Переложить жаренное мясо в кастрюлю.

Лук и чеснок положить в сковороду, жарить 10 мин, до коричневого цвета.

Жаренные лук и чеснок добавить в кастрюлю к мясу.

Лимон ошпарить кипятком, немного шкурки потереть на мелко терке. Бульон, пиво, 2 ч.л. тертой шкурки лимона, соль и перец добавить в кастрюлю к мясу. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне в течении 2 часов, по необходимости можно добавить еще пива или бульона.

Не задолго до готовности добавить сахар или мед, приправить солью и перцем, перемешать. На гарнир хорошо подойдут лапша или полента.

Приятного аппетита!

http://kolobok23.ru/post474389415/

800 г говядины

3 веточки тимьяна

400 г лука

2 зубчика чеснока

3 ст.л. масла

4 ст.л. муки

½ лимона

250 мл классического овощного бульона

330 мл темного пива или солодовое пиво

Соль

Перец

1 Ст.л. тростникового сахара или небольшое количество меда по усмотрению



Мясо порезать кубиками размером 3-4 см. Лук очистить и порезать полукольцами. Чеснок очистить, мелко порубить.



В большой сковороде разогреть масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Жарить говядину порциями, до золотистой корочки. Переложить жаренное мясо в кастрюлю.



Лук и чеснок положить в сковороду, жарить 10 мин, до коричневого цвета.



Жаренные лук и чеснок добавить в кастрюлю к мясу.



Лимон ошпарить кипятком, немного шкурки потереть на мелко терке. Бульон, пиво, 2 ч.л. тертой шкурки лимона, соль и перец добавить в кастрюлю к мясу. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне в течении 2 часов, по необходимости можно добавить еще пива или бульона.



Не задолго до готовности добавить сахар или мед, приправить солью и перцем, перемешать. На гарнир хорошо подойдут лапша или полента.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Говядина — 680 г

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Бульон говяжий — 1 стакан

Лук репчатый — 1/4 стакана

Картофель — 6 шт.

Морковь — 2 шт.

Стебель сельдерея — 2 шт.

Перец черный молотый — 2 щепотки



Приготовление:



1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и слегка обваляйте в муке.

2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. 

3. Выложите мясо и подрумяньте до золотистой корочки.

4. Затем добавьте бульон и мелко нарезанный лук. 

5. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час.

6. Добавьте нарезанные на небольшие кусочки овощи и черный перец. 

7. Снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут до готовности овощей. 

Рецепт приготовления вкуснейшнего французского блюда - Говядина по-бургундски- нежное тушеное мясо в красном вине с овощами. Ммм, пальчики оближешь! Вся семья просто в восторге! Попробуйте и вы!

• 
  говядина - 800 г.


• 
  растительное масло - 50 мл


• 
  сливочное масло - 50 г.


• 
  сушеный базилик и тимьян - по вкусу


• 
  лук репчатый - 1 шт.


• 
  чеснок - 5 зубчиков


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  картофель - 300 г.


• 
  красное сухое вино - 150 мл


• 
  мясной бульйон - 1 л


• 
  черный перец, соль - по вкусу

Блюдо Марокканской кухни, которое готовят из говядины с тыквой, зеленым горошком, помидорами и сложной смесью специй, поэтому мясо получается невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

говядина - 500 гр.

горох - 250 гр.

тыква - 1/2 шт.

помидоры - 2 шт.

репчатый лук - 1 шт.

бульон - 1/2 шт.

сливочное масло - 1 ст.л.

специи - 2 ч.л.

имбирь - по вкусу

соль - по вкусу

корица - 1 ч.л.

кориандр - 1 ч.л.

перец - 1 ч.л.

тмин - 1 ч.л.

имбирь - 1 ч.л.

куркума - 1 ч.л.

кардамон - 1 ч.л.

гвоздика - 1/4 ч.л.

мускатный орех - на кончике ножа

Приготовление:

Для приготовления Марокканской смеси смешиваем ингредиенты в указанных пропорциях. Для рецепта требуется 2 чайные ложки, поэтому остатки храним и используем для приготовления других блюд. Смесь получается потрясающе ароматной.

Топленое масло растапливаем в сковороде, добавляем нарезанный лук, натертый корень имбиря (

Филе говядины нарезаем на средние кусочки, выкладываем в лук с имбирем.

Добавляем в говядину подготовленную смесь из специй и обжариваем, пока мясо не зарумянится.

Добавляем сухой бульон, вливаем воду, чтобы покрывала мясо, и тушим на медленном огне 40 минут.

Тыкву очищаем от семян, нарезаем на небольшие кусочки и через 40 минут выкладываем в тушеную говядину. Добавляем соль и готовим еще 20 минут.

Помидоры нарезаем мелко, выкладываем в мясо с тыквой, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и накрываем.

Тушим ароматное блюдо, пока соус не загустеет и снимаем с огня.

Готовую ароматную говядину с тыквой и овощами раскладываем по тарелкам и подаем с кускусом или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=M-zjZe5_51E&feature=youtu.be

Знаменитое аппетитное блюдо бефстроганов в соусе с нежным картофельным пюре приготовим за 30 минут.

Говяжья вырезка — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Бульон мясной — 250 г
Сметана 20% — 150 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Пюре:
Картофель — 1 кг
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 80 г
Соль — 1 ч.л.
Вода — 1,5 л

Как приготовить:
1. Картофель очистить и положить в кастрюлю, залить водой и посолить, довести до кипения и убавить огонь на слабый, варить до готовности 20–25 минут.
2. Мясо нарезать соломкой.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Грибы нарезать пластинами по 4–5 мм.
5. Разогреть сковороду, налить растительное масло и хорошо прогреть, добавить мясо и обжарить на сильном огне в течении 1–2 минут. Если у Вас не говяжья вырезка, то мясо надо тушить до готовности, чтобы оно стало мягким.
6. Достать мясо из сковороды.
7. В эту же сковороду положить лук и жарить 1 минуту.
8. Добавить грибы, 30 г сливочного масла, желательно топленого, поперчить и посолить,закрыть крышкой и  жарить 5 минут на слабом огне.
9. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
10. Добавить 200 мл бульона и варить на слабом огне 5 минут.
11. Добавить сметану и перемешать.
12. Добавить обжаренное мясо, перемешать и жарить 1–2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
13. Выключить огонь под сковородой и убрать с плиты.
14. Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить 50 г сливочного масла,размять картофель до состояния пюре.
15. Добавить в пюре 100 мл. теплого молока и перемешать. При необходимости добавьте соль по вкусу. Вкусный ужин готов. Приятного аппетита!

Написал vsegdavkusno
на povar.d3.ru
/
комментировать

https://povar.d3.ru/comments/1681140

Тушеное мясо

Самая вкусная тушёнка - домашняя. Вы знаете из чего и как она приготовлена; опять же: специи по своему вкусу. Она всегда придёт на помощь, когда нет времени или возможности приготовить покушать. Это отличный походный вариант для охотников, рыболовов и туристов. Рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков.

Продукты на 1-литровую банку:

- 1 кг говядины,

- 2 лавровых листа,

- 1 десертная ложка соли,

- 10-12 горошин чёрного перца,

- 2 столовые ложки топлёного сала,

- молотый перец по вкусу.

Ингредиенты:

700-800 гр мякоти говядины порезать кубиками 4х4 см

3 больших луковицы

5 зубчиков чеснока

1 ст. ложка паприки

1 морковь (по желанию)

1 красный болгарский перец

8 картофелин

100 гр пива или красного вина, или апельсинового сока

Соль, перец, лавровый лист

2 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки томатной пасты



Разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук и чеснок. Добавляем кубиками нарезанное мясо. Обжариваем на большом огне 5 минут, добавляем паприку и через минуту- томатную пасту. Жарим еще пару минут и заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо. Солим, добавляем лавровый лист и варим 1 час. Затем кладем порезанную крупно морковь, кубиками — перец и картофель. Наливаем пиво, добавляем еще воды, если кто-то любит побольше жидкости и варим до готовности картошки. Изумительное блюдо! 

Приготовить тушеную говядину совсем не сложно, а подать можно как на повседневный, так и на праздничный стол.

Вот три рецепта тушеной говядины. Остается только выбрать по какому из них готовить и можно приступать!

Рецепт №1. Говядина тушеная в сметане с курагой - Это весьма необычный и оригинальный рецепт приготовления говядины поможет вам приготовить настоящее праздничное блюдо.

Рецепт №2. Тушеная говядина с фасолью и овощами - Это очень питательное и сытное блюдо.

Рецепт №3. Тушеная говядина с имбирем - Рецепт этого блюда наверняка придётся по вкусу тем, кто любит терпкий имбирный аромат.

РЕЦЕПТЫ далее >>>

Оригинальное блюдо без особой заморочки...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм говядины
200 грамм кофе
150 грамм сметаны
30 грамм сливочного масла
100 грамм чернослива
1 большая луковица
3 больших моркови
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим говядину к жарке: очистим от пленок, помоем, нарежем небольшими кусками. Разогреем сливочное масло в большой глубокой сковороде и обжарим в нем мясо, - до появления румяной корочки.

Добавим к мясу соль, нарезанный кольцами лук и тушим 10 минут.
Пока жарится мясо, сварим крепкий кофе и зальем им содержимое сковороды, тушим еще десять минут.
Морковку порежем тонкими кружками и выложим к мясу.
Разрежем чернослив пополам и добавим к мясу. Тушим все вместе еще 5 минут, зальем сметану, прокипятим и выключим плиту.

Вкуснота!..

Настроение сейчас - беличье


Способов готовки в банке супов, гуляшей и даже десертов в и-нете великое множество. Я тоже решилась попробовать сотворить что-нибудь в банке. Способ тушения в банке абсолютно незаменим для занятых работающих хозяек. Ведь что может быть проще-заложила в банку все ингредиенты, закрыла крышкой (обязательно необходимо снять с крышки резиновую прокладку), выставила отсрочку старта и все=)))) К определенному времени наинежнейшее мясо готово!
Итак, готовим!