Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 60 сообщений
Cообщения с меткой

трансжиры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Svetlana-Svetochka

БОЛЬШЕ НЕ ЕШЬ ЭТУ ГАДОСТЬ и проживёшь гораздо дольше!(трансжиры)

Понедельник, 28 Августа 2017 г. 08:10 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vzglyad

Ученые призывают запретить в России ТрансЖиры

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 17:14 (ссылка)
https://www.ru24.top/nauka/...szhiry.htm


5766557_a03cfd90d6d58a0af71a8feb4339e02c (550x412, 40Kb)



В странах, где уже законодательно запретили использование трансжиров (компонента питания, признанного на сегодня самым опасным из всех существующих Всемирной Организацией Здравоохранения) в продуктах и общепите, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний уже снизилась на 6%.



Более подробно читайте на сайте : https://www.ru24.top/nauka/uchenye-prizyvayut-zapretit-v-rossii-transzhiry.htm

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Доктор_Дымов

Что такое трансжиры и чем они опасны?

Воскресенье, 11 Декабря 2016 г. 22:24 (ссылка)


Это действительно самые вредные жиры. В серьёзных научных исследованиях показано, что если получать всего 2% своей суточной энергии за счёт трансжиров, то риск сердечно-сосудистых заболеваний вырастет на 25%. Для обычного человека это всего 4-4,5 г.



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -butikovanv)

Мария Кожевникова: К сожалению, не успела довести закон про транс жиры до конца и внести его ГД.

Среда, 02 Ноября 2016 г. 23:02 (ссылка)


14607027_106665713145710_4013480082927517696_n (320x320, 21Kb)



К сожалению, не успела довести закон про транс жиры до конца и внести его ГД..., но многие задают мне вопросы по этой теме. Итак, если про пальмовое масло мы располагаем информацией и хоть как-то можем его распознать под "растительными жирами" на маркировке, то тема "трансжиров" все еще покрыта мраком. А связано это с тем, что производители транс жиров- крупнейшие масложировые комбинаты России при написании технических регламентов Таможенного союза пролоббировали вынесение на этикетку только лишь совместное содержание транс и насыщенных жиров. Но если насыщенные жиры являются основным источником нашей энергии и, особенно, в зимнее время помогают поддерживать температуру нашего тела и могут приносят вред только лишь в большом переизбытке, то транжиры, наоборот,вредны в любом и не имеют нижней толерантной границы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТА_МА_РА

6 самых вредных продуктов. И не говори потом, что тебя не предупреждали!

Среда, 13 Октября 2016 г. 00:33 (ссылка)

Это цитата сообщения orliya Оригинальное сообщение

6 самых вредных продуктов. И не говори потом, что тебя не предупреждали!





 











 



6 самых вредных продуктов. И не говори потом, что тебя не предупреждали!



Картинки по запросу 6 самых вредных продуктов. И не говори потом, что тебя не предупреждали!



Прилавки магазинов изобилуют пестрыми упаковками различных сладостей и вкусностей. Но реальность такова, что в яркой обертке нам, покупателям, нередко подсовывают настоящую отраву. Мы подготовили список самых вредных продуктов. Запомни его, чтобы, делая покупки в очередной раз, обезопасить себя и сохранить здоровье родным.



Вредные продукты питания



 



Трансжиры



Картинки по запросу Трансжиры



Трансжиры — ненасыщенные жиры, получаемые искусственным путем из жидких растительных масел. Методом гидрогенизации жидкие масла превращают в твердые: маргарины и спреды. Такой вид жиров вреден для нашего организма, они полностью меняют метаболизм на клеточном уровне, способствуя накоплению токсинов.



В результате систематического употребления в пищу трансжиров наблюдается увеличение риска развития диабета, снижение уровня тестостерона у мужчин, угроза атеросклероза, ожирение, рак.



Продукты, содержащие трансжиры: маргарины, мягкие растительные смеси, спреды, майонез, кондитерские изделия (печенья, торты, пирожные), замороженные полуфабрикаты, плавленые сырки, творожные массы.



С маргарином всё понятно, но вот знала ли ты, что сливочное масло жирностью 72,5 % также не пригодно для употребления. Натуральное сливочное масло бывает только не ниже 82,5 % жирности.



Синтетические сахарозаменители



Картинки по запросу Синтетические сахарозаменители



Самые известные искусственные заменители сахара — аспартам, сахарин, сукламат — черезвычайно вредны для здоровья.



Так, широко распространенный аспартам при температуре 30 °С распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин и вызывает бессонницу, нарушения пищеварения, головные боли, учащенное сердцебиение. Сахарин — канцероген, провоцирует возникновение опухолей. Сукламат же очень аллергенен.



Газированные сладкие напитки, леденцы, жевательные резинки и «диетические» сладости — источник вредных подсластителей. Если хочешь ограничить потребление сахара, используй в качестве альтернативы мёд, фруктозу, стевию.



Колбасные изделия



Картинки по запросу Король вкуса — глутамат натрия (Е-621)



 



 


 



 



О вреде колбасных изделий столько всего написано, но как же они аппетитно выглядят и пахнут! Жаль только, что все эти сосиски, копченые и вареные колбасы, магазинные паштеты, ветчина — всего лишь пустышка.



40 % веса этих изделий составляют жир, шкура, субпродукты и даже костная мука, а остальное — гель, который в специальном аппарате при взаимодействии с субпродуктами превращается в кусок «мяса». Усилители вкуса, усилители цвета, консерванты, коптильная жидкость (с формальдегидом) сделают свое дело — ароматная и сочная буженина готова…



Не позволяй производителям наживаться на твоем здоровье, покупай натуральное мясо и готовь с ним полезные блюда для своей семьи, например домашние сосиски.



Король вкуса — глутамат натрия (Е-621)



Картинки по запросу Король вкуса — глутамат натрия (Е-621)



Что здесь сказать… Глутамат натрия добавляют в большом количестве в чипсы, сухарики, бульонные кубики, колбасные изделия, синтетические приправы, которые и так безвредными не назовешь. Чтобы обезопасить себя, читай внимательно информацию на упаковке и воздержись от покупки таких товаров.



Шоколадные изделия и карамель



Картинки по запросу Шоколадные изделия и карамель



На отечественном рынке настоящий шоколад — редкость. Большей частью это композиция из различных заменителей, гидрожиров, эмульгаторов и красителей. Выбирая шоколад, остановись на горьком. Состав натурального шоколада: какао-масло (никакого пальмового, соевого или хлопкового в нём быть не должно), какао-бобы, лецитин, сахарная пудра.



В карамели же сейчас столько различных эссенций, что о сохранности зубной эмали говорить не приходится. Большое содержание сахара не добавляет плюсов конфетам.



Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления



Картинки по запросу Полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления



Если подсчитать сколько крабовых палочек производится и потребляется в мире, получится, что никаких крабов на это дело не хватит.



Крабового мяса в палочках нет, а есть рыбный фарш, вода, крахмал, растительное масло и целый ряд загустителей, ароматизаторов, усилителей вкуса. Употреблять их в пищу или нет — дело твое, но вот многие представители кошачьей братвы от этого продукта отказываются…



Лапша и картофельное пюре быстрого приготовления — привычные для многих продукты. Но подумай, нужна ли тебе такая химическая атака на организм? Пельмени, котлеты, рыбные палочки, еда из уличных ларьков также не прибавят тебе здоровья.



Здоровая еда может быть вкусной: не позволяй недобросовестным производителям манипулировать твоими желаниями и привычками. Живи здорово!



 



 


ИСТОЧНИК



 



ORLIYA



 










 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aliziya

Что такое трансжиры и нужно ли их бояться?

Пятница, 20 Мая 2016 г. 16:05 (ссылка)




















Нутрициологов и всех, кто за здоровое питание, трансжиры интересуют не так давно. Вдруг все заговорили о том, насколько они вредны.

При этом далеко не каждый знает, что они собой представляют и откуда появились в нашем рационе. Разберемся вместе с экспертами конструктора питания ELEMENTAREE, что такое трансжиры и как именно они влияют на наше здоровье.



Что такое трансжиры и откуда они берутся



Что такое трансжиры и нужно ли их бояться?



Трансжиры, о которых мы ведем речь, можно назвать изобретением человека, хотя естественные трансжиры и встречаются в говядине, свинине, баранине и молочных продуктах, но в настолько небольших, следовых количествах, что навредить не могут.

Большинство же трансжиров создаются искусственным путем в процессе гидрогенизации.

Гидрогенизация — это процесс, посредством которого растительные жиры (масла) превращаются в твердые жиры путем добавления атомов водорода. Впервые гидрогенизированные жиры (они же трансжиры) были представлены человечеству в 1911 году, когда и была изобретена технология гидрогенизации.



Трансжиры сразу стали невероятно популярными среди рестораторов и хозяек. Казалось, был создан идеальный продукт, ведь они:

- улучшают вкусовые качества пищи;

- удлиняют срок хранения продукта (можно закупать крупнооптовые партии и не опасаться, что они испортятся);

- дешевле натурального сливочного масла;

- их удобно использовать на предприятиях общественного питания, поскольку при сильном и многократном нагревании они не дымят.



С начала 50-х годов прошлого века к пропаганде трансжиров подключились врачи. В 50-80-е годы началась кампания по борьбе с насыщенными жирами — животными жирами, которые при определенных условиях приводят к образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. И все, что снижало потребление насыщенных жиров, считалось полезным, в том числе и трансжиры.

Тогда же появились повсеместные рекомендации заменять сливочное масло маргарином, ведь он не только дешевле масла и дольше хранится, но и полезнее для сердечно-сосудистой системы.

Совет применять маргарин был напечатан и в легендарной советской книге «О вкусной и здоровой пище», вышедшей в 1952 году.



К началу 90-х годов Западная Европа и США почти полностью перешли на использование гидрогенизированных жиров, в первую очередь — маргаринов. В республиках бывшего СССР, а затем и в России маргарин также пользовался большим спросом.

И только в 90-х годах стали появляться новые данные, которые показали, что трансжиры отнюдь не безобидны.



Трансжиры и здоровье


Что такое трансжиры и нужно ли их бояться?



Трансжиры обрели такую популярность потому, что считались полезными для сердца. Но трансжиры содержат трансизомеры естественных жирных кислот, их структура не соответствует природной. Полноценно участвовать в обмене веществ такие жирные кислоты не могут, и, не переработанные, откладываются на стенках сосудов, закупоривают их, нарушают работу клеточных мембран.



Когда была доказана роль насыщенных жиров в развитии атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсультов и инфарктов, люди стали бояться этих жиров. И заменили их трансжирами. Но позже выяснилось, что гидрогенизированное растительное масло, став твердым, в организме начинает вести себя точно так же, как сливочное масло, то есть как насыщенный жир.

Эта жироподобная масса начинает откладываться на стенках артерий, постепенно повышая риск их закупорки. Трансжиры почти точно так же повышают уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), как и животные жиры. И точно так же, как животные жиры, они повышают в крови уровень липопротеина А и триглицеридов, которые тоже вносят свою лепту в формирование атеросклеротических бляшек.



Зато животные жиры повышают и уровень «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности), уменьшающего риск атеросклероза. А вот трансжиры могут даже снижать уровень «хорошего» холестерина, тем самым еще сильнее повышая риск атеросклероза.

Более того, некоторые исследования показали, что трансжиры также повышают риск диабета, снижая чувствительность клеток поджелудочной железы к инсулину.

Так, ученые из Гарвардской школы общественного здоровья (Бостон) выяснили, что замена трансжиров полиненасыщенными жирами (растительные масла, рыба холодных морей и т.п.) снижает риск диабета до 40%.



Исследования показали и влияние потребления трансжиров на развитие других заболеваний, таких, как ишемическая болезнь сердца, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.

Дело в том, что в процессе гидрогенизации изменяется структура жирных кислот и создаются такие их сочетания, которых нет в природе. Это некий суррогат, который мы предлагаем организму вместо натуральных питательных веществ. И эти искусственные структуры вызывают сбои на клеточном уровне, в том числе нарушая проницаемость клеточных мембран и транспорт питательных веществ через них. Нарушается процесс питания клеток, накапливаются продукты обмена. Это и приводит к развитию разных заболеваний.



Настоящее и будущее трансжиров


Что такое трансжиры и нужно ли их бояться?



Сегодня трансжиры присутствуют в 40-50% всех продуктов, которые мы покупаем. Их можно найти в печеньях, крекерах, чипсах, снеках, мюсли, выпечке, сладостях и тортах, салатных заправках, соусах, майонезе и даже пельменях. Ну и, конечно же, в маргарине и спредах.

К примеру, в вафельном торте с шоколадной глазурью может содержаться до 30% трансжиров, а в конфетах — более 20%.



При этом не установлено безопасного уровня потребления трансжиров.

Всемирная организация здравоохранения до 2009 года рекомендовала ограничить потребление трансжиров до 1% от суточной нормы калорий (это 2-3 г), а в 2009 году приняла новые рекомендации, согласно которым трансжиры нужно полностью исключить из продуктов питания.

В США в 2006 году производителей продукции в законодательном порядке обязали указывать содержание трансжиров на упаковке, в 2013 году FDA признало, что частично гидрогенизированные жиры опасны для здоровья, а в июле 2015 года приняло решение о полном отказе от использования трансжиров в течение следующих трех лет.



В России же пока законодательно содержание трансжиров не регулируется, за исключением масложировой продукции. Сейчас норма трансжиров в ней составляет 20% для маргаринов и 8% для спредов. С 1 января 2018 года в России будут приняты европейские нормы потребления трансжиров: 2% для маргаринов и спредов. Содержание трансжиров в других продуктах по-прежнему не ограничивается.



В то же время, съев всего лишь два печенья, содержание трансжиров в которых может составлять 10%, ты получишь 2 г трансжиров — вся суточная норма по рекомендациям ВОЗ до 2009 года. И это не считая того, что трансжиры в разных количествах могут присутствовать в других продуктах, даже хлебе.



Как узнать трансжиры


Что такое трансжиры и нужно ли их бояться?



Изучай этикетки продуктов!

Частично гидрогенизизированный жир — это трансжиры. Кондитерский или кулинарный жир (он же шортенинг) — это тоже они.

Следующие продукты в большинстве случаев содержат трансжиры:

- спреды и маргарины;

- фастфуд (он жарится на трансжирах или на пережаренном растительном масле, которое содержит канцерогены);

- полуфабрикаты (в том числе супы быстрого приготовления, замороженная пицца, пирожки и пельмени);

- выпечка (пончики, печенья, крекеры, слойки);

- чипсы;

- крабовые палочки;

- мюсли, гранола, батончики мюсли и прочие завтраки быстрого приготовления;

- взбитые сливки и кремы, соусы, майонез (майонез может готовиться и на растительном масле — внимательно изучай состав).



 Подробнее: WMJ.RU http://www.wmj.ru/krasota/telo/chto-takoe-transzhiry-i-nuzhno-li-ih-boyatsya-134838/





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
IrinkaKR

Еда, которая улучшит работу сердца

Среда, 02 Марта 2016 г. 16:34 (ссылка)


Март – первый весенний месяц, так что нет лучшего времени, чтобы перейти на здоровую, хорошо сбалансированную диету, которая сделает организм сильным. Когда с людьми говорят о еде, которая помогла бы контролировать уровень холестерина и кровяное давление, обсуждение сразу переходит на продукты, которые они должны есть меньше всего, как красное мясо, белый крахмал, сахар, масло и сыр. Чтобы сдвинуть разговор в более позитивном направлении, нужно подчеркнуть несколько ингредиентов из блюда, которые действительно могут форсировать работу сердца и кровеносных сосудов - продукты, которые поставляют полезные жиры (орехи, семена, растительные масла и рыба, находятся в верхней части этого списка).



рыба/5995952_10074287883_028787568e_c (700x468, 178Kb)



Выбирайте продукты мудро – это обеспечит крепкое здоровье. Все эти продукты содержат хорошее количество ненасыщенных жиров, одни из питательных веществ, которые, как оказывается, являются наиболее полезным для снижения риска сердечных заболеваний. В исследовании, опубликованном в январе в журнале Американской кардиологической ассоциации, было доказано, насколько важно следить за количеством потребляемых жиров и за их видом. Исследователи из Гарвардского университета и Университета Тафтса оценили, что низкое потребление полезных для здоровья ненасыщенных жиров (в частности, типа омега-6) привело более чем 10% смертей из-за сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире в 2010 году. Это больше, чем около 8% смертей, которые связаны с чрезмерным потреблением вредных транс-жиров, или 4%, которые были аккредитованы высоким потреблением насыщенных жиров. Из этого выходит, что пища, которую люди потребляют, имеет столь же сильное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы, как и та пища, которую люди не едят.

Продуктовые магазины продают миндаль, авокадо, льняные зерна, оливковое масло – продукты, содержащие ненасыщенные жиры. Более практичный подход к их употреблению зависит и от отказа в употреблении продуктов с насыщенными жирами. Пора заменять подсолнечное масло оливковым, колбасу на бутербродах – кусочками авокадо и добавлять как специю в салаты и блюда миндаль и льняные семечки. Такие небольшие изменения не резко повлияет на вкусовые предпочтения, но чувство легкости и прилива сил подскажут, что изменения в питании происходят в правильно направлении.


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Корова на упаковке не гарантия: пальмовое масло делает из еды имитацию

Среда, 25 Ноября 2015 г. 11:11 (ссылка)





Скандал в Евросоюзе. Яблоком раздора между Италией и Францией стала шоколадная паста Nutella. Французский министр экологии - небезызвестная Сеголен Руаяль - обвинила итальянскую компанию Ferrero в том, что та добавляет в пасту пальмовое масло, а это вредит экологии всей планеты.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Натуральное сливочное масло

Суббота, 10 Октября 2015 г. 06:57 (ссылка)

сливмасло204390_w640_h640_img3807 (640x480, 100Kb)
Апрель 17, 2013, Лена Радова, Выбираем полезные продукты

Поскольку на страницах этого сайта мы говорим о правильном питании из натуральных продуктов, то выявление последних является первоочередной задачей, иначе теряется изначальный смысл вообще.

Практика показывает, что не все продукты, произведенные из натуральных ингредиентов, можно считать натуральными, поскольку в подавляющем большинстве технология их переработки нацелена ни снижение себестоимости и увеличение срока годности. Очень рекомендую прочесть статью «Химический состав продуктов питания или не еда». В результате на выходе мы получаем извращенный продукт, свойства которого далеки от свойств первоначального сырья, а в составе присутствуют вовсе несъедобные элементы, которые я мягко называю «не еда». Эта «не еда» по моей классификации делает невозможным употребление в пищу всего продукта и он исключается из моего списка продуктов питания.

Рассмотрим такой важнейший продукт, как натуральное сливочное масло. И как его определить.

далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Сазанова

Красители и транс-жиры — недетский состав кондитерских изделий

Суббота, 15 Августа 2015 г. 14:31 (ссылка)


Красители и транс-жиры — недетский состав кондитерских изделий







Красители и транс-жиры — недетский состав кондитерских изделий

Проверка, проведенная экспертами Росконтроля, показала: кондитерские изделия — одна из тех категорий продуктов, этикетки которых нужно изучать особенно внимательно. Иначе вы рискуете разочароваться в своей покупке, а то и подвергнуть опасности свое здоровье и здоровье своих близких.



Опасные заменители

Состав многих знакомых нам с детства конфет за последние 30-40 лет значительно изменился. Кондитерские фабрики в наши дни умело используют достижения пищевой химии. Чтобы снизить себестоимость продукции, масло какао заменяют дешевым пальмовым или пальмоядровым маслом, а зачастую и гидрогенизированными жирами, содержащими транс-изомеры жирных кислот.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Трансжиры.

Понедельник, 11 Мая 2015 г. 13:05 (ссылка)

ntf400x400 (400x400, 61Kb)
Медицина довольно давно занимается проблемой питания и воздействия на организм различных видов веществ. Это связано с тем, что наука не стоит на месте и изобретает всё новые и новые способы накормить максимальное количество человечества за минимальное количество денег. Кто-то придумал, что мир стоит на пороге вымирания от голода и производитель, ухватившись за эту идею, дружно ринулись изобретать синтетические продукты питания. Одно из этих изобретений – трансжиры.


Что такое трансжиры?

В природе вещества подобной группы не существуют. Это полностью синтетический продукт, получаемый искусственным путем. По сути - это жидкие жиры насильственным образом превращенные в твердые. Технология гидрогенизации – насыщения жира водородом - появилась около 50 лет назад. Тогда эта технология не получила широкого распространения. Однако, в последствии о ней вспомнили и стали широко внедрять в промышленность. Самый известный представитель этой группы – маргарин.

далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Смертельно опасные трансжиры

Вторник, 17 Марта 2015 г. 10:53 (ссылка)

Сегодня мы поговорим о фастфудах, кетчупах, майонезах, растительных и сливочных маслах и прочих вещах достаточно близко связанных с жиром. Многие из вас слышали о вреде тех или иных продуктов из этого списка, но мало кто понимает - Почему? И чем?

Этот сюжет создан для того чтобы вы раз и навсегда могли разобраться в этом вопросе, и самое главное смогли управлять опасностью которую вам приносить те или иные продукты.



1.
dsd (637x475, 364Kb)

Сливочное масло (трансжир)

далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Правда о маргарине - Все буде добре - Выпуск 478 - 14.10.2014 - Все будет хорошо

Вторник, 09 Декабря 2014 г. 10:02 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dostoynaya

Россия готова к новым нормам по трансжирам, вступающим в силу в 2015 году

Вторник, 26 Августа 2014 г. 22:41 (ссылка)
health.passion.ru/novosti-z...ram-93680/


Россия готова к новым нормам по трансжирам, вступающим в силу в 2015 году Россия, руководствуясь рекомендациями Всемирной организации здравоохранения и в целях улучшения здоровья граждан, предпринимает меры для снижения уровня трансжиров в продуктах питания.

Читать далее...
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zinur

❖КАК НАС ТЕХНИЧНО ТРАВЯТ

Четверг, 27 Февраля 2014 г. 15:11 (ссылка)


s05208586 (320x239, 17Kb)



http://www.ruklinok.info/news/2013-04-07-3906



Помимо ГМО нас продолжают травить другими различными ядами, о некоторых из них – ниже.



 



 



Напитки Сoca-Cola и Pepsi содержат канцерогены, вызывающие рак?



Решение правительства штата Калифорния в марте 2012 г. включить в список канцерогенных веществ 4-метилимидазол, который используется в карамельном красителе для напитков Сoca-Cola и Pepsi, вынудило компании изменить рецептуру этих газированных напитков (25). В противном случае на этикетках бутылок появится предупреждение об опасности возникновения раковых заболеваний при употреблении подобных напитков, передаёт Associated Press (25). В ходе одного продолжительного масштабного медицинского исследования учёным удалось установить связь 4-метилимидазола с возникновением раковых заболеваний у мышей и крыс (25). Как заявили в компаниях Сoca-Cola и PepsiСo, новый рецепт будет применяться на всей территории США (25). Получается, российские потребители будут продолжать пить Сoca-Cola и Pepsi, изготовленные по старым рецептам?



Зачем из нас делают каннибалов?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
бама

Транс жиры.Маргарин. Как не напороться?

Пятница, 10 Января 2014 г. 12:51 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
русалла

Чем опасны транс-жиры?

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 11:11 (ссылка)

images (238x212, 10Kb)
Сейчас на ютюбе прочла комментарий одной дамы к видео о трансжирах... требует официального документа подтверждающего, рассказанное в фильме... Возможно и у нас найдется такой человек... Потому и публикую интервью профессора Медицинской Школы Гарвардского Университета...авторитет достаточный? Или нужно только от НИИ Питания???


Автор: Dariush Mozaffarian, is a professor at Harvard Medical School and Harvard School of Public Health.

Транс-жиры – это производные ненасыщенных жирных кислот, содержащие по крайней мере одну двойную связь транс -конфигурации. Хотя небольшие количества транс-жиров от природы присутствуют в мясе и продуктах из молока коров, овец и других жвачных животных, подавляющее большинство транс-жиров в нашем рационе имеет искусственное происхождение. Такие жиры содержатся в продуктах, приготовленных с применением частично гидрогенизированных растительных масел. При частичной гидрогенизации, – в ходе которой растительные масла превращаются в полутвердые жиры, используемые при изготовлении маргарина, а также при промышленной термообработке и производстве продуктов питания, – около 30% природных жиров превращаются в транс-жиры. В США на долю транс-жиров приходится в среднем 2-4% от общего количества потребляемых калорий. При этом основными их источниками являются сильнопрожаренные продукты быстрого питания, сдоба (торты, печенья, кексы, пироги и т.д.), расфасованные закуски, различные сорта маргарина и хлеба.

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
zliliya100

Холестерин - псих, и таблетки против него неэффективны

Среда, 06 Ноября 2013 г. 07:44 (ссылка)

Холестерин - псих, и таблетки против него неэффективны



Оказывается, есть ещё одна разновидность этого вещества, особенно опасная для сердца, сосудов и здоровья вообще.



Ход конём



[size=8]— Обсуждение этой темы спровоцировали учёные из Гонконга, которые провели очень серьёзное исследование окисленного холестерина (или оксихолестерина) и доказали, что бляшки в сосудах от него возникают быстрее и бывают больше

. Доклад об этом они сделали в Вашингтоне на ежегодном конгрессе Американского химического общества, — рассказывает Александр Миллер, врач-диетолог. — Выступление на медицинскую тему среди химиков вряд ли случайно, это своеобразный заход «сбоку».

Медики много лет сосредоточены на проблеме обычного холестерина и не очень активно изучали его окисленную форму, хотя подозрения в её особой опасности были и раньше.

Здесь уместно вспомнить историю с трансжирами. Это переработанные особым образом жидкие растительные масла, которые становятся твёрдыми. Больше всего их было в маргаринах и кулинарных растительных жирах, которые пищевая промышленность добавляла в хлеб, кондитерку, полуфабрикаты, мороженое, да практически во все продукты, где использовались жиры, — не применять же для этого дорогое сливочное масло.

Узнать об их наличии в продукте можно по «паролю» — «частично гидрированные масла»: все они содержат приличную дозу трансжиров.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<трансжиры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda