КАК ВСЕХ ОБМАНУЛИ НАСЧЁТ КАЛЬЦИЯ

Источник →

Общая характеристика Цинка Zn

Содержание цинка в организме взрослого человека небольшое - 1,5-2 г. Больше всего цинка содержится в мышцах, печени, предстательной железе и коже (прежде всего в эпидермисе).

Суточная потребность в цинкесоставляет 10-15 мг. Верхний допустимый уровень потребления цинка установлен в 25 мг в сутки

Потребность в цинке возрастает при: - занятиях спортом

- обильных потоотделениях

Полезные свойства цинка и его влияние на организм

 Цин квходит в состав более 200 ферментов, которые участвуют в различных обменных реакциях, включая синтез и распад углеводов, белков, жиров и нуклеиновых кислот - основного генетического материала. Он является составной частью гормона поджелудочной железы - инсулина, регулирующего уровень сахара в крови.

Наконец ученые смогли объяснить, почему одни женщины сохраняют завидную стройность, в то время как другие безуспешно борются с лишними килограммами.



В университете Остина — самого «толстого» города Америки — пристально исследовали привычки стройных людей. Оказалось, что женщины с хорошей фигурой едят больше клетчатки.

Читать далее

Стимуляторы иммунной системы

Не думайте, что антиоксиданты – это пилюлярные лекарства. Антиоксидантами наполнен мир растений, которые нас окружают и которые являются нашей повседневной пищей.



Самыми известными антиоксидантами являются витамины А, С, Е, а также глютатион, селен, витамин В6.

Витамин Е содержится в семенах кунжута, подсолнечника, тыквы, орехах, а также в одуванчике, растительных маслах.

Овощи и фрукты, ягоды являются поставщиками витаминов С и провитамина А, которые останавливают вызванный свободными радикалами распад клеток и тканей, а также увеличивают количество некоторых иммунных клеток, повышая сопротивляемость многим заболеваниям, в том числе обеспечивая противостояние раковым процессам.

Содержащийся в зернах и семечках цинк стимулирует иммунные процессы, в частности обезвреживает любые источники инфекции и стимулирует размножение β-клеток, которые, как мы указывали, регулируют выработку антител, способных атаковать антигены.



Запомните! Антиоксиданты обладают самым большим потенциалом укрепления здоровья.

далее...

Статья 1

Витамин B12 (цианокобаломин) - что, зачем и почему?

Что такое витамин B12?
Витамин B12 - единственное биологически активное соединение, состав которого включает в себя кобальт, откуда и пошло его название - кобаламин. Выделен был этот витамин в двух формах, B 12a и B12b, причем, обе эти формы одинаково активны.
Свойства витамина B12 характеризуются тем, что это единственный витамин, растворяемый в воде, и при этом способный аккумулироваться в человеческом организме, откладываясь в легких, почках, печени и селезенке.
Цианокобаламин - темно-красный кристаллический порошок, не имеющий запаха, относительно хорошо переносит воздействие света и высоких температур


Для чего нужен витамин B12?
Аденозилкобаламин, или, иначе говоря, кобамамин является активной формой витамина B12.
Цианокобаламин характеризуется достаточно выраженным липотропным действием, предупреждая жировую фильтрацию печени, а также повышая при хронической и острой гипоксии потребление клетками кислорода.

Если говорить о том, для чего необходим витамин B12, стоит сказать, что он принимает участие в таких процессах, как трансметилирование, перенос водорода, помогает активировать синтез метионина. Уианоокбаламин анаболически воздействует на организм, так как усиливает синтез и способность накапливать протеин в организме.

Цианоокбаламин усиливает иммунитет, так как повышает фагоцитарную активность лейкоцитов, и имеет возможность активизировать деятельность ретикулоэндотелиальной системы. При этом низкая концентрация цианокобаламина вдвое ускоряет темпы развития заболеваний у людей, которые больны СПИДом.
Зачем нужен витамин B12? Он играет важнейшую роль, регулируя функции кроветворных органов, то есть участвует в синтезе пиримидиновых и пуриновых оснований, а также нуклеиновых кислот, которые необходимы для эритропоэза, кроме того, активно воздействует на накопление в эритроцитах таких соединений, которые содержат сульфгидрильные группы.

Широчайший спектр познавательных и эмоциональных способностей зависит от того, насколько обеспечен наш организм цианокобаламином. Поддержание оптимальной концентрации витамина B12 в организме поможет предотвратить депрессивные состояния, старческое слабоумие, спутанность мышления, а также задерживает распад деятельности ума в результате развития СПИДа.

Кроме этого, витамин B12 способствует преодолению бессонницы, оказывает помощь в приспособлении к изменениям режима сна, что объясняется тем, что цианокобаламин участвует в синтезе мелатонина.

Также витамин B12 нормализует пониженное давление.

Цианокобаламин является одним из тех веществ, которые необходимы для здоровья репродуктивных органов как женщин, так и мужчин, потому что может корректировать уменьшение содержания в семенной жидкости сперматозоидов.


Как проявляется недостаток витамина B12?
Нехватка витамина B12 может вызвать пернициозную болезнь, которой в основной страдают люди более старшего возраста. А потому пожилым людям рекомендуется употреблять продукты, где есть витамин B12.

Недостаток витамина B12 характеризуется следующими симптомами: запор, плохая усвояемость пищи, расширение печени. Также, если Вы чувствуете хроническую усталость, депрессию, раздражительность, головокружение, сонливость, звон в ушах, галлюцинации, скорее всего, Вам не хватаете в организме витамина B12. Попробуйте изменить свой рацион и добавить в пищу продукты, содержащие витамин B12. А вот овощи, фрукты, ягоды, содержащие витамин B12 — это, скорее, исключение, чем правило, так как в основном этот витамин содержится в продуктах животного происхождения.

Еще к симптомам дефицита цианокобаламина в организме можно отнести неврологические расстройства, пернициозную анемию, иммунодефицит, язвенную болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, а также гастродуодениты.

Даже небольшое отклонение от нормы (снижение концентрации витамина в организме) способно нанести существенный вред нервной системе и мозгу.

Как проявляется передозировка витамина B12?
Если Вы замечаете несколько приведенных ниже симптомов у себя, то, вполне возможно, наблюдается именно передозировка витамина B12: отек легких, тромбоз периферических сосудов, застойная сердечная недостаточность, крапивница, иногда - анафилактический шок.


Суточная норма витамина B12

Таблица. Рекомендуемая суточная потребность в витамине B12 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мкг)


Грудные дети Дети Мужчины Женщины
Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 11-14 15-18 19-59 60-74 > 75 бере-
менные кор-
мящие
Россия 0,4 0,5 1,0 1,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 4,0 4,0


Грудные дети Дети Мужчины Женщины
Возраст 0-1/2 1/2-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 11-14 15-18 19-24 25-50 > 51 бере-
менные кор-
мящие
Велико-
британия 0,3 0,4 0,5 0,8 1,0 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,2 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2,0
США 0,3 0,5 0,7 1,0 1,4 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,2 2,1




Если Вы злоупотребляете алкоголем и табакокурением, потребность Вашего организма в витамине B12 увеличивается.

Также вегетарианцам следует обратить внимание на то, чтобы дополнительно принимать этот витамин, потому как продукты, где содержится витамин B12, в основном животного происхождения.

Беременные, пожилые люди, люди, больные СПИДом, пациенты, страдающие хронической диареей также нуждаются в дополнительном приеме витамина B12. Для того, чтобы правильно организовать свой рацион, необходимо знать, в каких продуктах витамин B12 содержится.


Витамин B12 в продуктах
Больше всего витамина B12 содержится в продуктах животного происхождения. Строго говоря, в продуктах растительного происхождения этого витамина нет. Витамин B12, в отличие от других витаминов своей группы не синтезируется растениями, а синтезируется некоторыми бактериями и почвенными грибами.

Был выделен из природных источников кофермент, состав которого включает в себя витамин B12. В очень маленькой концентрации витамин B12 содержится в постном мясе, молоке, яйцах, печени, рыбе.
Растительные источники, что содержат витамин B12: соя и соевые продукты, морская капуста, хмель, дрожжи.
Какие продукты содержат витамин B12 в наибольшей концентрации? Печень, почки, домашняя птица, молоко, рыба, сыр, яйца, сельдь, устрицы, макрель - животные источники витамина B 12.

Осторожно!
Калий может препятствовать всасывании витамина B12. Так как цианокобаламин может накапливаться в организме, то при небольших дозах и ни при постоянном приеме, калий не представляет никаких помех для всасывания витамина, однако регулярное употребление калия (продолжительные курсы) могут привести к дефициту цианокобаламина.

Нарушается всасывание витамина B12 также при приеме антигиперлипидемических препаратов. Нейролептики, кортикостероидные гормоны вымывают из организма витамин B12. Дефицит этого витамина может возникнуть при приеме противотуберкулезных средств.

Большое количество витамина C способно влиять на адсорбирование витамина B12 из пищи.

Статья 2

Витамин В12 (цианокобаламин). Источники витамина B12. В каких продуктах содержится витамин В12

Как и витамин В9, витамин В12 участвует в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При его недостатке развивается малокровие — анемия.

Каковы симптомы, сопровождающие злокачественную анемию? Это усталость, слабость, жжение языка, болезни желудка, вызванные недостатком желудочного сока, трудности при ходьбе, боль в ногах. Трудно понять, как может один витамин избавить сразу от стольких неприятностей. Еще до Второй мировой войны злокачественную анемию считали неизлечимой болезнью, к ней относились как к разновидности рака. Однако на острове Шри-Ланка (Цейлон) веками лечили злокачественную анемию сырой печенью.

В 1934 г. два гарвардских врача, Джордж Майкот и "Уильям Парри Мёрфи, получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина B12.

Цианокобаламин играет необычайно важную роль в правильном функционировании нервной системы, влияя, таким образом, на работу всех органов. Если в организме недостает витамина В12, это также приводит к дефициту витамина В1, даже тогда, когда, казалось бы, в диете его достаточно. А это ведет к расстройству не только нервной системы, но и желез внутренней секреции, мозга, заболеванию бери-бери (полиневриты), нарушению пищеварения.

Психиатры часто удивляются тому, как быстро помогает в некоторых случаях их больным витамин В12. Кроме того, он смягчает боль в глазах, лечит иногда бесплодие, особенно у мужчин.

Витамин B12 участвует в клеточном делении, присущем каждой живущей клетке. Исходя только из одного этого, вы можете оценить важность данного витамина для хорошего здоровья. В наибольшей степени от адекватного уровня витамина В12 зависят те ткани, которые делятся наиболее интенсивно: клетки крови, иммунные клетки, клетки кожи и клетки, выстилающие кишечник. Хотя механизм его действия не вполне ясен, известно, что витамин В12 играет решающую роль в образовании покрытия нервов (называемого миелиновой оболочкой, поскольку сам белковый материал называется миелином) и хроническая недостаточность его приводит к необратимому разрушению нервов.

Витамин В12 (цианокобаламин) необходим для правильного функционирования витамина В9 и важен для производства нуклеиновых кислот (генетического материала). Витамин В12 участвует в переработке белков, углеводов и жиров и в формировании здоровых клеток. Этот растворимый в воде витамин содержится в молочных продуктах, яичном желтке, мясе, печени, почках и рыбе. Содержание витамина В12 в крови мало у людей, страдающих болезнью Альцгеймера и некоторыми другими психическими расстройствами.

Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов в тесном взаимодействии с витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами. Чтобы у нас были здоровые нервы и мы были во всеоружии перед повседневными стрессами, витамин В12 старательно помогает миллиардам молекул фолиевой кислоты при выработке холина. Он оживляет также запасы железа в нашем организме, которых, как правило, не хватает. За миллионы лет своего развития витамин В12 крепко подружился с витамином А, которому он помогает в синтезе тканей тела. Он обеспечивает вступление каротинов в обмен веществ и их превращение в активный витамин А. Наконец, во взаимодействии с другими веществами витамин В12 запускает основной жизненный процесс - синтез дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот. Это белковые вещества, из которых состоят клеточные ядра и которые содержат всю наследственную информацию.
Сколько необходимо витамина В12 нашему организму?

Минимальная дневная норма составляет 3 мкг. Даже если мы едим совсем немного мяса, молока и яиц, мы даем организму около 15 мкг цианокобаламина. Только чистые вегетарианцы рискуют остаться без него. Однако в организме есть «внутренний фактор», который способствует образованию этого витамина. Но у витамина В12 есть свои враги.

Враги витамина В12

Прием противозачаточных таблеток и большого количества разных лекарств может исчерпать весь запас витамина В12. Кроме того, для усвоения цианокобаламина необходимо особое вещество, так называемый внутренний фактор, который вырабатывается в организме и находится в желудочном соке. Без него даже самое большое количество витамина B12 будет плохо усваиваться. Есть люди, в организме которых он вообще не синтезируется. Это касается в основном пожилых людей, чья пищеварительная система снижает выделение определенных кислот (например, соляной). Если кислоты не выделяются в необходимом количестве, то вещество не синтезируется, и тогда железо и витамин В12 усваиваются хуже, что может привести к анемии. В таких случаях лучшие результаты дают инъекции витамина В12, а не таблетки, которые к тому же плохо сочетаются с железом. Однако кислота ягод, фруктов, овощей, яблочный уксус поддерживают нужный уровень кислотности в организме. Поэтому надо постоянно следить, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов В1, В6, В2 и В12 вместе с естественными продуктами.

Витамина В12 человеку требуется меньше, чем любого другого: всего одна миллионная часть грамма.

По последним данным, дефицит витамина B12 приводит также к нехватке карнитина, так называемого квазивитамина. Это вещество вылавливает в крови молекулы жира и транспортирует их в митохондрии - "электростанции" клеток, где они окисляются, давая энергию всему организму. Без карнитина содержание продуктов распада в крови повышается, так как жир остается непереработанным. Для усвоения витамина B12 в кишечнике требуется достаточная концентрация кальция.
Источники витамина В12. В каких продуктах содержится витамин B12

Наилучшие источники цианокобаламина витамина В12 — говяжья и телячья печень. Ее надо обязательно вводить в рацион хотя бы один раз в неделю тушеную или жаренную с луком, добавляя к ней салат, кроме того, один раз в неделю следует принимать любые дрожжи, потому что витамин В12 действует эффективнее в присутствии других витаминов группы В.

Основные источники витамина В12 — кисломолочные продукты, яичный сырой желток, соя, дрожжи пекарские и пивные, зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты, зеленый лук, говяжья, телячья и свиная печень или ливерный паштет (небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше печени или печеночного паштета), проросшая пшеница, шпинат, а также продукты моря — морская капуста, кальмары, креветки и т. д.