Вариант романтического ужина.



Ингредиенты:



Филе куриное - 100 грамм

Пармезан - 50 грамм

Руккола - 50 грамм

Бальзамический уксус - 2 мл

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Черри - 6 штук

Соль

Перец

Приготовление:



Куриное филе порезать на небольшие кусочки, посолить-поперчить и быстро обжарить в течение нескольких минут.

Пармезан натереть на терке.

Черри порезать на половинки.



Рукколу выложить в центр тарелки, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, поперчить и посолить, сверху выложить курицу и черри, посыпать пармезаном.

...Из тех блюд, которые при максимальной простоте приготовления способны удивить своим вкусом. В нем органично сочетаются сладость груши, горьковатый привкус рукколы и пикантность сыра. Для его приготовления понадобится не более 10 минут. А результат — очень и очень эффектный и в тоже время элегантный. Салат как нельзя лучше подходит для романтического ужина...



Ингредиенты:



Салат из рукколы с грушей с пармезаномГруши - 2 штуки

Руккола – 1 пучок (около 100 грамм)

Пармезан – 50 грамм

Орехи грецкие – 8-10 штук

Сахар – 2 столовые ложки

Масло сливочное - 50 грамм

Бальзамический уксус – 1 столовая ложка

Оливковое масло – 4 столовые ложки

Мед - 1 чайная ложка

Приготовление:



Сначала необходимо подготовить грушу — помыть, очистить от кожуры, разрезать на 8 продольных долек, удалив семенные коробки. Груши лучше брать твердые, чтобы они сохранили форму, но сладкие.



Дальше грушу будем карамелизировать. Для этого на сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар, перемешиваем. Как только сахар начал плавиться, выкладываем грушу и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Груша должна стать мягкой, но при этом не потерять форму, так что переворачивайте аккуратно.



Готовим рукколу. Ее необходимо помыть, обсушить, удалить огрубевшие черенки, листья порвать руками на достаточно крупные куски и выложить на тарелку.

Сверху на рукколу выкладываем груши.



Приготовим заправку. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, мед, взбиваем до однородности венчиком. Поливаем сверху рукколу с грушами.



Очищенные и слегка поджаренные на сухой сковородке орехи выкладываем на рукколу между грушами.

Сверху салат посыпаем пармезаном, нарезанным тонкими пластинами.

Очень хорошо в этом салате будет и сыр с голубой плесенью, вкус салата будет еще более пикантным.



Источник

На Новый год вы порадуете гостей вкусным и оригинальным французским блюдом: салатом из...

Запись опубликована Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.

Этот сытный, но низкокалорийный салат прекрасно подойдёт для раннего завтрака или быстрого ужина.

Читать запись полностью »