Ингредиенты:

 

Филе куриное — 3 шт.

Яйца — 2 шт. 

Морковь — 1 шт. 

Лук репчатый — 1 шт. 

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу 

Специи — по вкусу 

Маслины — 9 шт.

Масло растительное — 70 мл

Приготовление:

 

1. Филе куриной грудки вымыть, срезать часть с толстой стороны до середины, чтобы филе стало равномерным. Отбить мясо до толщины 0,5 см. Добавить специи для курицы, соль, перец по вкусу и оставить мариноваться на 20 мин. 

 

2. Лук почистить, нарезать полукольцами и жарить на растительном масле 3-4 мин. Морковь почистить, нарезать соломкой (или натереть на крупной терке), добавить к луку. Обжарить все вместе до полуготовности овощей. 

 

3. Яйца сварить, нарезать соломкой, добавить к пожаренным овощам и перемешать. 

 

4. Маслины нарезать и выложить на край филе, затем распределить по всей поверхности начинку из овощей с яйцом. Скрутить в плотный рулетик и обмотать ниткой. 

 

5. Обжарить рулетики на разогретой с подсолнечным маслом (50 мл) сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Затем огонь убавить и жарить под крышкой до готовности. После жарки снять нитки.

 

Приятного аппетита!

Источник