Для теста:

• 
  1 ст. воды,


• 
  1 яйцо,


• 
  1 ч.л. соли,


• 
  мука.

Для начинки:

• 
  500 г говяжьего или бараньего фарша (пожирнее),


• 
  500 г лука,


• 
  соль, черный перец, зира или специи по вкусу,


• 
  растительное масло.