Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 629 сообщений
Cообщения с меткой

ржаной хлеб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хлебный квас в домашних условиях

Среда, 19 Апреля 2017 г. 17:50 (ссылка)




Домашний квас - исключительно натуральный продукт. И приготовить его просто! Квас это продукт брожения и по влиянию на организм во многом схож с кефиром или простоквашей. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, повышает тонус, хорошо утоляет жажду.







Ингредиенты:



Ржаной хлеб - 1 уп.

Сахар-песок - 6 ст.л

Дрожжи сухие - активные щепотка

Изюм - по вкусу



Приготовление:



1. Хлеб мелко нарежьте и подсушите в духовке до легкой подгорелости.

2. Для закваски наполните литровую банку подсушенными сухариками примерно до половины, добавьте 2 ст.л. сахара и примерно 0,5 л кипятка. Оставьте сухари набухать. В итоге должна получиться не густая, но и не жидкая хлебная кашица. Если смесь получается густоватой, добавьте еще немного воды. Охладите хлебную смесь до теплого состояния. Добавьте дрожжи. Размешайте, накройте банку марлей и оставьте на 2-3 суток в теплом месте для брожения.

3. После того как закваска будет готова, насыпьте в трехлитровую банку примерно три полные горсти сухарей, добавьте 4 ст.л. сахара и залейте все кипятком по плечики банки.

4. Дайте хлебной смеси остыть до теплого состояния. Добавьте закваску. Поставьте банку с будущим квасом в теплое место на 1-2 дня для брожения. После того, как квас наберет необходимую остроту и кислоту, процедите его через двойной слой марли, чтобы отделить хлебные крошки.

5. По желанию можете добавить еще сахара по вкусу. Бросьте в банку с квасной жидкостью горсть изюма и поставьте напиток в теплое место еще на сутки.

6. Перелейте квас в плотно закрывающуюся емкость и поставьте на сутки в холодильник. Напиток готов!



Приятного аппетита!





 



источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хлебный квас в домашних условиях

Среда, 19 Апреля 2017 г. 17:48 (ссылка)




Домашний квас - исключительно натуральный продукт. И приготовить его просто! Квас это продукт брожения и по влиянию на организм во многом схож с кефиром или простоквашей. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, повышает тонус, хорошо утоляет жажду.







Ингредиенты:



Ржаной хлеб - 1 уп.

Сахар-песок - 6 ст.л

Дрожжи сухие - активные щепотка

Изюм - по вкусу



Приготовление:



1. Хлеб мелко нарежьте и подсушите в духовке до легкой подгорелости.

2. Для закваски наполните литровую банку подсушенными сухариками примерно до половины, добавьте 2 ст.л. сахара и примерно 0,5 л кипятка. Оставьте сухари набухать. В итоге должна получиться не густая, но и не жидкая хлебная кашица. Если смесь получается густоватой, добавьте еще немного воды. Охладите хлебную смесь до теплого состояния. Добавьте дрожжи. Размешайте, накройте банку марлей и оставьте на 2-3 суток в теплом месте для брожения.

3. После того как закваска будет готова, насыпьте в трехлитровую банку примерно три полные горсти сухарей, добавьте 4 ст.л. сахара и залейте все кипятком по плечики банки.

4. Дайте хлебной смеси остыть до теплого состояния. Добавьте закваску. Поставьте банку с будущим квасом в теплое место на 1-2 дня для брожения. После того, как квас наберет необходимую остроту и кислоту, процедите его через двойной слой марли, чтобы отделить хлебные крошки.

5. По желанию можете добавить еще сахара по вкусу. Бросьте в банку с квасной жидкостью горсть изюма и поставьте напиток в теплое место еще на сутки.

6. Перелейте квас в плотно закрывающуюся емкость и поставьте на сутки в холодильник. Напиток готов!



Приятного аппетита!





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tatyana_Zhitomir

Без заголовка

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 12:14 (ссылка)
harch.ru/headline/salat-zak...-borodino/

И к пиву, и под водочку, и просто так... Непременно оценят мужчины, да и женщины редко отказываются... Ингредиенты: Филе 2 сельдей в масле 4-6 вареных картофелин 4-6 корнишонов 2 ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
haylatorto

Крем ЗДОРОВ от геморроя

Суббота, 04 Марта 2017 г. 06:54 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
14W1MB1wo36hzrNHSmxkZWQJuoPDTLdIeNRBgdcbJMlSVmL

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларчик_Златки

Как испечь хлеб из ржаной муки в домашних условиях

Понедельник, 26 Декабря 2016 г. 12:05 (ссылка)


Ржаной хлеб — это совокупность всех черных сортов хлеба, которые пекутся на основе ржаной муки. Этот вид выпечки — очень полезный, так как содержит много клетчатки, витаминов и микроэлементов. В нем присутствует в полтора раза больше железа, чем в изделиях из пшеничной муки.



4098761_1446250255_rzhanoyhleb (700x491, 154Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tamej

Ржаной хлеб с солодом

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 09:33 (ссылка)


Пеку такой хлеб часто,моей семье нравится. Хлеб получается вкусный,чем-то похож на "Бородинский",но менее плотный.





IMG_1457.JPG






Сначала делаю закваску. Стартер подкармливаю одинарным способом.Через 16 часов -готово.

Дальше-опара.

2 ст (200-граммовых) ржаной муки

300 гр. ржаной закваски

300 мл теплой воды

Все перемешать и оставить бродить на 3-4 часа.





IMG_1415.JPG






Одновременно с опарой заливаю 2 ст.л. ржаного солода 50 мл кипятка. Я это делаю в термосе.Вот такой солод после запаривания:





IMG_1416.JPG






Когда опара готова,делаем тесто:

вся опара

запаренный солод

1ч.л. молотого кориандра

1 ч.л. молотого тмина

1 ст.л. жидкого меда

2 ч.л. соли

2 ст.л. растительного рафинированного масла

1-1.5 ст муки(смотреть на консистенции теста)

Все смешиваем миксером 5-7 минут или руками.





IMG_1417.JPG






Перекладываем в форму (у меня старая,советская ,поэтому такая страшненькая!)и даем подойти до увеличения примерно в 2 раза (1.5-2 часа).





IMG_1418.JPG




 





IMG_1419.JPG






Выпекаем в прогретой духовке при 180 гр.45 мин. (ориентируйтесь по своей духовке) с паром или без.





IMG_1454.JPG






Приятного аппетита! :) :) :)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_mariana_aga

Бородинский в хлебопечке. Свершилось!

Среда, 14 Ноября 2012 г. 04:57 (ссылка)

Фото Сергея Кириллова

Сергей Кирилов выложил рецепт изумительного и правильного бородинского хлеба в хлебопечке.

Фото Сергея Кириллова

Кто бы мог подумать, что для этого тесто надо было готовить в режиме "пицца" и пельмени"!!! %) Гениально.

БРАВО, Сергей!!!

http://mariana-aga.livejournal.com/171068.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gaylardiya

Ржаной хлеб "Дивенский"

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 10:02 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

(500x375, 99Kb)

И опять я к вам с рецептом очень вкусного ржаного хлеба. Он получается не высоким, плотноватым, его можно порезать на очень тонкие, почти прозрачные ломтики и он не крошится. Заходите ко мне в гости!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танюшка245

Домашний ржаной хлеб

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 22:52 (ссылка)




мука ржаная — 600 гр.

мука пшеничная — 250 гр.

дрожжи (свежие) — 40 гр.

сахар — 1 ч. л.

соль — 1.5 ч. л.

патока (чёрная, можно заменить цикорием, но тогда добавить ещё чайную ложку сахара) — 2 ч. л.

вода (теплая) — 500 мл.

масло растительное — 1 ст. л.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natali_7

Без заголовка

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 19:57 (ссылка)
harch.ru/salaty/myasnoj-sal...-kazachok/


Рецепт взяла у подруги после застолья. Очень понравился... Ингредиенты: 250 г вареного мяса (у меня - свинина) 100 г сыра 2 вареных яйца 200 г грибов 3 соленых огурца ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenaslava

РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ в мультиварке.

Четверг, 15 Декабря 2016 г. 16:09 (ссылка)

РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ в мультиварке



5369832_Sniaaamok (648x334, 554Kb)



Давно хотела испечь домашний хлебушек, что бы он был максимально полезный и вкусный. И вот свершилось, эксперимент удался. Для начала готовим закваску. Она готовится очень просто и требует минимальных усилий и затрат воемени.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
laura_mz

Свекольно-ржаной хлеб на кислой закваске с натуральными улучшителями муки

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 19:09 (ссылка)


Свек_ржХлеб



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ржаной хлеб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda