Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1532 сообщений
Cообщения с меткой

рататуй - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Loreley55

блюда из овощей

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:12 (ссылка)




РАТАТУЙ С МЯСОМ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баклажаны 2 шт ● помидоры 2-3 шт ● фарш куриный 0,5 кг ● лук, чеснок ● сыр твердый 100гр ● сливочное масло 50г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В фарш добавляем измельченный лук и чеснок, солим, перчим и хорошенько перемешиваем(как на котлеты). Помидоры режем кружочками. Баклажаны режем кружочками и жарим на антипригарной сковородке без масла, таким образом они не жарятся, а пекутся. Когда баклажаны немного остынут, чтобы было комфортно рукам, наносим на них фарш. В смазанную форму поочередно по кругу выкладываем баклажаны, помидоры. Добавляем порезанное масло сливочное и засыпаем все тертым сыром. Ставим в разогретую духовку 180* до янтарного цвета.






















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
UlyanaR

Рататуй

Четверг, 18 Августа 2016 г. 13:46 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Домашнее_творчество

Овощи в духовке

Среда, 17 Августа 2016 г. 20:53 (ссылка)


6008819_ratatuy1 (600x400, 122Kb)Моя вариация на тему рататуя - овощного рагу на оливковом (растительном) масле с пряными травами и чесноком. Кушать его можно как горячим, так и холодным.

Основные овощи: на 1 баклажан и 1 кабачок идет 3 средних помидора

На соус брала 1 среднюю луковицу, зубчик чеснока, 1 крупный помидор, карри, оливковое масло (можно подсолнечное без запаха), соль.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

3 французских рататуя

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 10:23 (ссылка)


veget03



Рататуй – типичное провинциальное блюдо французской кухни. В переносном смысле означает «плохая еда» или «жратва», но может переводиться и как «рагу из баклажанов и овощей». Такой вот многозначный французский язык.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

3 ФРАНЦУЗСКИХ РАТАТУЯ.

Суббота, 14 Августа 2016 г. 00:48 (ссылка)

Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение



veget03 



Рататуй – типичное провинциальное блюдо французской кухни. В переносном смысле означает «плохая еда» или «жратва», но может переводиться и как «рагу из баклажанов и овощей». Такой вот многозначный французский язык.



Первый рецепт 

  

Состав:

  

2 небольших кабачка, 2 небольших баклажана, 2-3 помидора, 3 ст.л. томатной пасты, подсолнечное масло, 2 зубчика чеснока, зелень.

Для соуса: 100г плавленного сыра, столько же твердого, 50г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 ст. молока



tikvicki4 



Способ приготовления:

  

Овощи нарезать тонкими кружочками. Форму смазать маслом, положить томатную пасту. Выкладывать по очереди кружочки кабачка, помидора, баклажана. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.



Смешать измельченный чеснок с зеленью и небольшим количеством растительного масла, полить сверху овощи. Закрыть пергаментом (можно фольгой) или крышкой и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут.



Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешав, чтобы не было комков, и влить тонкой струйкой молоко. Когда смесь закипит, добавить плавленный сыр, затем твердый. Соусом можно залить всё блюдо за 5 минут до готовности, а можно подать отдельно.



veget03 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -MrsOtvertka)

Рататуй

Суббота, 13 Августа 2016 г. 13:00 (ссылка)






Рататуй - это традиционное овощное блюдо, ставшее очень популярным во всем мире. Оно готовится очень просто, но получается очень вкусным. По сути это овощное рагу, но именно у рататуя есть неповторимые вкусовые нотки, которые не спутаешь ни с чем.


Овощи для блюда должны нарезаться кружками или кусочками примерно одинакового размера – это еще одна особенность настоящего рататуя.


Рататуй - это летнее блюдо, потому что сымые вкусные и свежие овощи - сорванные прямо с грядки.


Готовить рататуй следует только из свежих овощей – замороженные смеси для него не подходят. Не готовьте рататуй заранее – делать его можно максимум за день до подачи.


Рецептов рататуя достаточно много. Каждая хозяйка готовит по своему, кто-то даже добавляет мясо. Я покажу вам свой рецепт, который очень люблю. К овощам я добавляю картофель, на мой взгляд, получается сытнее и питательней.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рататуй//два рецепта*

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 21:07 (ссылка)


Рататуй — французское овощное рагу, изначально - блюдо провансальских крестьян, состоящее из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Из Прованса блюдо распространилось по всей Франции, а потом и за ее пределы.

Рецептов рататуя великое множество — варьируются количество ингредиентов и их соотношение, встречаются даже варианты жидкого рататуя, больше похожего на суп. Но чаще всего это тушеное овощное ассорти.

Однако герой одноименного мультфильма крыса по имени Реми предложил другой рецепт этого блюда. Главным ингредиентом в рагу от Реми был кабачок, который "мини-шеф" тонко нашинковал. На дно кастрюли он налил томатный соус, сверху выложил слоями овощи, накрыл листом бумаги и запекал блюдо в духовке.

Рататуй подают к столу горячим или холодным, как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо.
рататуй (4) (464x700, 398Kb)
ДВА РЕЦЕПТА
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Обед за 15 минут от Джейми. Рататуй блюдо по-новому

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 19:20 (ссылка)


Рататуй блюдо от Джейми на основе французского классического рецепта, но у него быстрее, постнее и с парочкой новых идей. 



5300761_ (500x375, 58Kb)



 



Джейми приготовит сочные овощи на гриле с томатным соусом.



 



"Он быстрей и полезней традиционного варианта!"



 



Рататуй дополнит стейк... шафрановый рис... и чудные ароматы!



 


Подготовить чайник (вскипятить воду), 2 кастрюли и сковородку-гриль и обычную сковородку.



 



Продукты на 4 порции



 




  • 1 баклажан


  • 1 цуккини


  • 1 красная луковица


  • 2 перца - красный и желтый


  • оливковое масло


  • Приправы: чеснок, анчоусы, харисса


  • бальзамический уксус


  • 700 мл томатного соуса



 



1 чашка риса и 2 чашки кипятка



щепотка шафрана, соль и поллимона для риса



 




  • говяжья вырезка (2 стейка)


  • соль, перец и порошок паприки


  • полпучка петрушки (листья)


  • 1 ч.л. горчицы


  • оливковое масло


  • сок 1/2 лимона



 



й огурт для подачи



 



5300761_Ratatyi_bludo_ponovomy (250x188, 19Kb)Мастер-класс  Обед за 15 минут от Джейми. Рататуй блюдо по-новому

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

блюда из овощей

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 10:11 (ссылка)






Рататуй - мой любимый овощной рецепт


Рататуй - простое и очень вкусное блюдо французской кухни. Широкое поле для кулинарных фантазий, разнообразных ингредиентов и специй. Простой рецепт яркого, овощного, пикантного блюда, легкого в приготовлении, полезного и сочного.



  • После приготовления вы получите 6 порций


  • Время приготовления: 60 минут



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • баклажаны, 1 штук


  • кабачки, 1 штук


  • цукини, 1 штук


  • помидор, 3 штук


  • сладкий перец, 2 штук


  • томатная паста, 50 грамм


  • вода, 150 грамм


  • оливковое масло, 2 ст. л.


  • чеснок, 3-4 зубч.


  • базилик, 1/4 ч. л.


  • белый перец, 1/4 ч. л.


  • орегано, 1/4 ч. л.


  • паприка, 1/4 ч. л.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ





  • Рататуй - мой любимый овощной рецепт


    Начнем с приготовления овощей. Нарезаем тонкими кольцами кабачки.






  • Также тонко нарезаем баклажаны.






  • Режем цуккини.






  • Сладкий перец.






  • Помидоры можно взять двух цветов, красные.






  • И желтые.






  • Берем форму для запекания и выкладываем овощи, чередуя друг с другом. Чем ярче и разнообразнее получится блюдо, тем лучше.






  • Готовим заправку – томатную пасту соединяем с водой и размешиваем. Добавляем оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, специи и соль. Хорошо перемешиваем.






  • Заливаем овощи заправкой, накрываем фольгой и запекаем в духовке, в течение 50-60 минут при 180 градусах.






  • Убираем фольгу за 10 минут до выключения.

    Рататуй подаем теплым!






  • Приятного аппетита!




 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мир_мультяшек (Автор --JuliettochkA-)

ФАН-АРТ СОЛЯНКА

Суббота, 06 Августа 2016 г. 23:02 (ссылка)

У меня накопилось некоторое количество самого разного фан-арта, который сливаю одним постом.
Всем отличного воскресенья!

Oriza Triznik.
1 (700x458, 299Kb)
СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Як приготувати рататуй з фото

Четверг, 04 Августа 2016 г. 21:41 (ссылка)


5309876_0 (700x476, 75Kb)


 


 



 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ketsy

Здравствуй, тазик

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 23:03 (ссылка)


Вот и мы дожили до этого не самого счастливого момента отключение горячей воды. Здравствуй, тазик. Дни потекли дольше, ведь каждый день я проделываю хитрую процедуру кипячения воды, а помыть мои длинные до пояса волосы стало настоящим подвигом. Я отмечаю дни на календаре до включения горячей воды. Этот день будет настоящим праздником.



Особенно неприятно мы посуду холодной водой…но приходится. Кушать хочется, приходится и готовить и мыть.



Вчера готовила Рататуй. Первый раз готовила это блюдо. Мы тут на днях накупили много кабачков и баклажанов и в этом блюде я нашла им применение) Я взяла несколько рецептов и создала на их основе идеальный для себя. Я добавила туда мясо, сыр и томатный соус. Я тут вообще редко пишу о готовке, поэтому просто фото) В сыром виде выглядет ярче, чем в готовом.



2064475_IMG_7829 (700x466, 247Kb)



Воскресенье прошло дома. Хотела с утра пойти на йогу, но было лениво вставать. Выспалась. Пусть будет день спокойствия и равновесия.



ketsy


Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Как приготовить рататуй

Пятница, 22 Июля 2016 г. 17:49 (ссылка)


Рататуй знают многие хозяйки. Рататуй - овощное рагу. Готовят многие, но мы расскажем, как приготовить рататуй по особому рецепту.



3183520_ (500x375, 73Kb)



 



Это рецепт рататуя из знаменитого мультфильма Ratatouille. Посмотрите мультфильм, талантливый, веселый, а также с моралью! Это очаровательный фильм с изысканным блюдом по оригинальному рецепту французского шеф-повара Michel Guerard, а шеф-повар Thomas Keller сумел его сделать широко известным.



Рецепт этого рататуя так называемый фьюжн - то бишь гибрид двух блюд: французского рататуя и турецкого İmam bayıldı.



 



После этого мультика хочется сразу отправиться на кухню и творить чудесные блюда.



Вот и я "сотворила", вернее, повторила рецепт...



Я приготовила этот рецепт - и осталась в восторге! Я всегда любила овощи и часто готовила овощное рагу по своему рецепту, но этот рецепт рататуя меня покорил!



 



Этот рецепт имеет интенсивный, но изысканный вкус - в сравнении с традиционным рецептом.



 



Кстати, интересные факты:



 



Режиссер фильма Brad Bird перед съемками часто посещал французские рестораны в Сан-Франциско и перепробовал немало блюд.



А продюсер Brad Lewis кроме того имел в French Laundry  2-дневную практику.



И вся съемочная группа училась готовке на многих кулинарных семинарах и курсах.



 



Так что люди знали, о чем они снимали фильм.



 



Продукты на 1 форму



 



Для соуса a la Piperade



 




  • красная и желтая парика


  • 2 ст.л. оливкового масла


  • 2 зубочка чеснока


  • 1 луковица


  • 350 г томатов


  • (я брала протертые томаты из банки)


  • По 1 веточке тимьяна и петрушки и 1 лавровый листочек


  • Соль/перец из мельнички



* для остроты можно взять 1 маленький перчик чили (как у меня)



 



Овощи для рататуя



 




  • Кабачок, цуккини, тыква, баклажан.



 



* Я не брала тыкву, а использовала разные сорта баклажан и кабачков. На вкус это не влияет, просто блюдо получается красивым и эффектным!



 




  • 4 томата


  • 1 зубок чеснока



 



Приправы



 




  • 2 ч.л. оливкового масла


  • Тимьян (листочки)


  • Соль/перец из мельнички



 



Соус для подачи блюда



 




  • 1 ст.л. соуса Piperade


  • 1 ст.л. оливкового масла


  • 1 ст.л. бальзамического уксуса


  • свежие травы


  • соль и перец из мельнички



3183520_ratatyi_1 (250x187, 44Kb)Как приготовить рататуй Confit Byaldi



 



 



Посмотрите видео - вы увидите, как красиво подать рататуй



 



 



https://youtu.be/tyUpZ2Ew4JQ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
panna1979

Рататуй

Пятница, 22 Июля 2016 г. 13:09 (ссылка)


Вкусное, легкое, полезное, сочное, восхитительное, простое - такие разные описания, но это все о нем, о рататуе. По сути это тушенные в духовке овощи, но как тушенные. Тут имеет значение и какие овощи взяты, и какие приправы, и, даже, как они уложены. Но при этом блюдо является очень простым в приготовлении. Не зря оно даже стало киногероем, его упоминают в многих фильмах, например "Долгий поцелуй на ночь", ну а уж про мультфильм "Рататуй" слышали, наверное все. Давайте и мы сегодня приготовим это вкусное летнее блюдо со смешным названием рататуй.



Подробнее http://portalmam.com/kulinaria/ratatuy



 



1.
DSCN0949 (640x498, 607Kb)

2.
DSCN0955 (480x640, 488Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Рататуй

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 11:24 (ссылка)

1 (604x402, 26Kb)
Ингредиенты:

1. Баклажаны – 2 штуки средних
2. Кабачки – 2-3 штуки
3. Помидоры - 3-4 штуки
4. Свежий картофель - 300-400г
5. Репчатый лук - 2 головки
6. Чеснок - 2-3 зубчика
7. Зелень (тимьян, орегано)
8. Оливковое масло
9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.
Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.
Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.
Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится.
Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мир_мультяшек (Автор --JuliettochkA-)

ПИКСАРОВСКИЕ ТАТУ

Пятница, 09 Июля 2016 г. 00:07 (ссылка)

Мультфильмы снимают не только для детей, многие взрослые так же обожают анимацию. Есть и такие, кто свою любовь к мультфильмам выражает с помощью татуировок на различных частях тела.
Давайте посмотрим, как далеко зашла фантазия поклонников Пиксара, решивших навсегда запечатлеть любимых персонажей на любимом теле.

1 (605x605, 297Kb)
ПИКСАРОВСКИЕ ТАТУИРОВКИ
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Люд-мила_Т

ЛЕНИВЫЙ РАТАТУЙ

Пятница, 08 Июля 2016 г. 06:39 (ссылка)


2 шт. баклажаны

2 шт. помидоры



1 шт. морковь (крупная)

150 г брынза

2 зубчика чеснок

по вкусу масло растительное

по вкусу соль

брынза 150 г

сметана 1-2 ст.л.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рататуй - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda